魔鬼甄與天使嘉

既然九州四市六日遊第一篇介紹福岡一風堂兒童廚房，趁勝出擊再生出一篇此行我最愛的兩家店之一的博多もつ鍋，也就是日本腸子鍋，允嘉乾媽說日本人一般不吃腸子，可是在燒烤店跟一些帶地方風味的特殊料理店還是會有大腸料理，老實說這一鍋一上桌我覺得好虛，小小一鍋，感覺還沒什麼料，要肉沒肉，要菜也沒幾樣，一度懷疑這是能吃飽嗎？！沒想到第一口就愛死了！吸附白味噌湯頭的配料滋味一級棒，不論是韭菜、高麗菜、牛蒡或是豆腐，都變得極為可口，越吃越誘發食慾，只是不能單喝湯喔(還是太鹹:P)，後來追加的雜炊，濃縮整鍋湯汁的精華，更是一絕，一整個KO我們！
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最後一天晚餐原本安排體驗博多屋台料理，也就是他們的攤販，在福岡塔看到介紹，福岡的屋台在市內約100家，以中洲一帶最為集中，大部份以拉麵、燒烤、關東煮這類小吃為主，當然也有其他博多特色美食。
他們的攤販是有座位的，可以遮風避雨，來這種地方，不點個啤酒來喝，會感覺沒有融入當地生活，不過我一聽到還有個博多腸子鍋選項，這可是在這裡才吃得到的料理，立馬推翻原本的計畫，感謝好朋友小文容許我的任性XD
於是按圖索驥來到位於天神西通り的二十四，這家可是本店，是福岡市觀光文化局的酒卷先生推薦的，藏在大樓的三樓。
一上來，裝潢感覺就是居酒屋的FU，座位是需要脫鞋入座，腳可以伸進去的和式座席，雖然我們沒有事先預約，但已經算來的晚了(八點半應該過了用餐時間啊XD)，竟然全滿！服務人員表示，如果真要吃，只有一小時的用餐時間，沒想到我們異口同聲的說好，誰叫我們三個都算囫圇吞棗型的:P
又是類似座位費的お通し(前菜)，還好是我最愛的涼豆腐，沒幾口就將掉。
もつ日文是牛內臟的意思，所以もつ鍋應該就是牛雜火鍋，這是博多當地特有的名物，如果在博多、天神這一帶走動，很常會看到這一類的餐廳，算是地域限定的鄉土料理。菜單全是日文跟他們不熟，但我們有小文在場不怕(下巴翹的高高)。
二十四提供七種もつ鍋口味，我們先叫一鍋招牌的白味噌味，一人份是1,100日元，兩人以上才可開鍋，所以一個人還沒辦法來品嘗哩！
鍋底一人一份是最基本的消費，是說淺淺的鍋身，鍋面口徑也不大，上桌時份量感覺不大夠，不過我們打算先這樣吃吃看，不夠再加點一些配料或別的東西。是說這黃澄澄的鍋物，看似單調簡單，卻內含深韻，不試不知道它的威力，吃的時候完全不須任何沾醬，光吃湯裡配料就很有味道，濃郁又帶點甘甜香味的味噌湯頭，很有層次，初嘗就愛上(點火)~~
 
寫文時在網路上search，別家還真的是牛雜鍋來著，還會有很多其他的東西(ex:牛心、牛肚、牛肝、牛舌等)，但我們這次吃的二十四，好像只有單項牛腸而已(還是我手殘沒撈到XD)...
牛腸切的小小的一團，新鮮卻不帶腥味，有的很肥(油超多)，但真的好嫩好有嚼勁！但份量不怎麼多就是，追點一份是600日元...
後來我們加點韭菜、牛蒡跟豆腐，份量都少少的，一小盤200日元，是說每樣都小小的，但吃到這會兒，還真有點飽意耶，傑克，這真的是太神奇了！
最後點了兩人份的雜炊SET(550*2=1,100日元)，有白飯、蛋液、蔥花與海苔絲。
把飯倒下去，淋上均勻的蛋花，再利用湯杓攪散，充滿蔬菜與牛腸精華的味噌湯頭，被金黃蛋汁所融合、牽引著，這畫面實在消魂啊~~
最後灑上細蔥花與海苔絲即大功告成，一顆顆米粒吸飽湯汁變得滑潤鮮甜，最完美的ending！這個もつ鍋單吃料或煮雜炊味道都讚，就是不能單喝湯(純屬個人經驗)...不過這種特色鍋口味確實特殊，喜歡的人會很喜歡，不能接受的也大有人在，試試才知道！
追加的草香冰淇淋普普通通，離開前會給片口香糖清清口氣。
除了這間位在天神西通り的本店，二十四另外還有六間分店，總共七家店，看來規模不小挺受歡迎，小文還推薦另一家他吃過的もつ鍋，叫越後屋，他覺得比二十四更優，希望很快就有機會一嘗究竟，好PK一下。
 
※博多もつ鍋二十四　天神西通り店※
http://motsu24.com/shop/menu_01_tenjin/index.html
地址：福岡県福岡市中央区天神２丁目3-19　西通りAKKAビル３F
電話：092-714-3118
營業時間：一~六18:00~翌3:00、日/節日17:00~翌1:00
※博多もつ鍋二十四※
http://motsu24.com/shop/menu_07_hakata/index.html
※延伸閱讀※
《日本鹿兒島熊本北九州福岡六日遊》福岡一風堂兒童廚房．小朋友全程DIY超好玩
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/40601212
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最近不少朋友都衝日本賞櫻，福岡也是其中一個點，如果目的地是九州福岡，又有帶小孩同行的話，絕對不可錯過一個地方，就是一風堂的兒童廚房，實在太有趣了！我們當天從九點四十分開始，從一包麵粉開始，揉麵團、桿餃子皮、包餡、下鍋，真的是從無到有，麵條也是，不過湯跟叉燒是現成的！過程都讓小朋友參與，講解的姐姐不會插手幫忙，部份重要步驟需要媽媽從旁協助與引導，非但能拉近親子之間的距離，也滿足這個階段孩子喜歡當小幫手的成就感，重點是還蠻好吃的耶，最後竟還有一袋東西可以拎走，簡直太划算！連我們大人都覺得有趣，整個上午過的很充實吶^^
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這間一風堂附設的兒童廚房，就在一風堂山王分店的樓上，每次課程約需三小時，不限年齡，網路可預約。
每個月規劃不同課程，上下午各一場，年紀較小的需要大人陪同，教你做菜又讓你吃飽，每人收費才1,000日元(部份特別課程除外)，感覺應該是拿來賺口碑用的XD
來上課的日本人都有自備圍裙及室內鞋，遠道而來的遊客只好買現成拋棄式的擋著用了，圍裙+拖鞋一組是150日元，單買是100日元。
進入教室前必須脫鞋，我還在想慘了，我的長靴放不進鞋櫃，日本人就是不會忘記細節處，後面不忘分隔出幾個比較大的格子，好應付所有的可能性。 
當天的流程順序已張貼在牆上，需要的工具也都備好，兩個人一組(通常是親子)，先洗手消毒，捲起袖子做事啦~~
我們跟兩對可愛的母女同桌，有事先跟他們溝通拍照的事，他們大方的答應~~一開始先將麵粉弄成山，中間挖個凹槽，將鹽水倒入1/2(分三次加入)，並將手掌彎成貓的手勢去攪拌，前段可以讓小孩玩，後段揉捏麵糰，要使勁力道這步，就得靠媽媽們出手了！
大大小小都好認真，現場洋溢歡樂的氣氛，我們這組則是派出兩個新好男人(本次行程規劃兼導遊王文跟小虎)出馬。
把等會要做麵條的麵糰，包進袋子裡醒麵。先著手處理水餃皮，裁成一個一個的大小，然後揉成圓型。
再一個一個壓扁，他們低頭做的好認真，我也觀察的仔細XD，兩隊母女都很神似，不知我跟野馬妹在別人的眼裡也是嗎:P
此時授課的姐姐放了兩包粉，將壓好的麵糰放進去，輕甩袋子，使其均勻沾上粉。  
再來就是桿皮及包餡(餡料也是備好的)，我們這組還是把它當水餃包，餡料放超多的，整個很大顆，那像日本的小煎餃啦XD
再來換做麵條啦，此時醒好的麵糰觸感非常之好，好柔軟唷，用大塑膠袋包好，要把它踩得扁扁大大的。
小孩腳力不大夠，媽媽接力。妹妹的幼稚園都沒有要求準備室內鞋，一直不知道室內鞋有什麼作用，這次終於知道他們上場的時機，連媽媽們也都有自備。
到這個步驟，授課的姐姐又游移到各桌裝好壓麵機，我覺得整個設計真的很好，不會為了省事，一開始桌上備了一堆東西去干擾你，工作人員會依流程進行到那一個階段，將材料及器具一個一個分次放，才不會讓操作人員一次面對太多東西而亂掉。
刻度循序轉到1、3、9，進行三次桿壓，最後會變成很完整的長方狀，再放到切麵的位置，有粗細規格可以選，我們這組太調皮，不等口令就搞了個粗麵條版，整坨被姐姐收走，她說這個太粗煮不熟啦...
麵條完成，叉燒與蔥花也在此時端上桌，一碗可以放兩片叉燒，蔥花則隨意。 
午餐食材都準備好了，餐具就在桌子下方，取出放置桌面。
小小廚師們來張合照，準備吃飯囉~~ 
最先做好的餃子，自己放下去煎，一組一排，完全不會拿錯。
成品看起來好像還有那麼一回事，不知口味如何就是:P，每組都放好後，老師會倒麵粉水進去，然後蓋鍋，讓它慢慢煎。
就連最後煮麵這步小朋友也可以參與唷，套上隔熱手套下麵去，倒數20秒，過程中有的面露驚恐、有的怡然自得，小朋友的個性一目瞭然。
準備開動了，請小朋友說：いただきます。自己動手做的總是特別津津有味，瞧他們一付滿足及自豪的樣子，真是可愛啊~~
麵才剛開動，煎餃也好了，我們的巨無霸煎餃差點放不下，今日午餐就這樣一個SET，拉麵可以無限再下，吃到飽為止，吃不完的麵條與水餃皮通通可以帶回家，現場也有賣拉麵的高湯包(一包200日元)，回去又是一餐。老實說，這頓真的不錯吃，煎餃的內餡竟不是日本那種常見糊爛的口感，搭配酥香外皮，還頗夠水準的，麵條雖然偏軟了些，但湯頭順口好喝，重點是過程中的學習與樂趣，遠大過餐點實質，無價的回憶啊~~
這樣一個人只要1,000日元，結束還有一袋麵粉及桿麵棍送你，真是有玩有吃還有拿，一整個超值，滿載而歸！即將來福岡賞櫻的朋友，建議可以排入行程，尤其是有帶小孩的家庭！！
姐姐拿出DM，簡單介紹下午的甜點課程，我們剛走就馬不停蹄開始備料，下午場次是一點半到四點半，中間接得蠻趕的，整個環境相當乾淨明亮舒服，過程中的桌面及清潔工作也要自己來，真的是很棒的一堂課。
吃飽時會再請小朋友出來說聲：ごちそうさまでした，今天的小廚師們各個都開心極了，想必收穫滿滿，有機會也要帶我家妹妹來去上課！
 
※Child Kitchen-チャイルドキッチン※
http://www.child-k.com/
※一風堂山王店※
地址：福岡市博多区山王2-2-7
電話：092-436-3310
営業時間：早上11：00~晚上1：00
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