魔鬼甄與天使嘉

這次來到福岡的新餐廳，店家嚴選比一般牛肉更為稀少、昂貴的頂級「雌佐賀牛」，雌牛的脂肪熔點較低、肉質更細緻，入口即化，瘦肉與油花的比例近乎完美。類似鰻魚飯三吃（ひつまぶし）的吃法大受好評！雖然使用的是極上佐賀牛，但每人預算大約3~4千日圓，以這個等級的肉質與做工來說，能用這麼親民的價格在午餐或輕奢晚餐時段享用到，難怪新開店就迅速累積高人氣好評。大推神の牛まぶし的中午套餐，可以用優惠的價格體驗精緻頂級的佐賀雌牛，一牛三吃超滿足。
※神之牛 和牛蓋飯三吃專賣店 (神のまぶし)※
地址：福岡県福岡市中央區清川2-11-23(詳細地圖)
電話：092-401-3040(預約專線：050-5868-6647)
營業時間：11:00-15:00(L.O.14:30)/17:00-21:00(L.O. 20:30) 週二固定公休
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40071081/
神之牛 和牛蓋飯三吃專賣店 (神のまぶし)地址是福岡県福岡市中央區清川2-11-23(詳細地圖)，地鐵渡辺通站約8分鐘(距離約60公尺，坐公車最方便，搭乘至「高砂站」下車，步行僅需 1 分鐘，「渡辺通一丁目 FM福岡前站」，走路約3分鐘。
一走進店，迎面而來的是很現在感的輕工業風，灰色的牆面搭配清水模的灰色地板，營造出低調又有質感的氛圍，在這裡等候帶位時，可以欣賞一下壁面的海報，一幅幅介紹著黑毛和牛的產地故事、店家招牌料理與精選部位，感愛到店家對食材的堅持與專業。
專人帶位，往內走是日式現代且沉穩高雅質感的風格，有獨立包廂、適合單人的長條木質吧檯座、還有開放空間的桌椅區，採用深色木質調與俐落的線條設計，牆面與隔間則運用了日式木質格柵，搭配柔和燈光，用餐環境很舒適。
午餐菜單，四種和牛部位四種價格，最超值的就是神之牛蓋飯，含稅價3千日有找，上選沙朗蓋飯也只要三千多日圓，特選菲力7920含稅，若預算夠想吃到最頂的，就是夏多布里昂蓋飯，這可是超稀有又珍貴的部位唷！
晚餐才有提供的菜單， 有神炸肉餅、神雞翅、糸島櫻花雞蛋玉子燒、炙燒生牛心 、炙燒生大腸等等晚餐限定單點菜色。這次友人跟我是中午來用餐，可惜吃不到晩餐限定的菜色，神炸肉餅跟雞翅我都好想點來吃哦...留待下回有機會再來！
桌上也有QR code可以掃瞄點餐，還有調味料，有蒜片、黑胡椒、海塩跟特製醬汁，等會和牛蓋飯可以依自己喜好來搭配。
上餐囉，這套餐好有儀式感跟高級感！！我跟友人點二種不同價位的和牛套餐定食，藍蓋的是和牛蓋飯三吃上選沙朗¥3,960含稅，紫蓋是特上菲力和牛蓋飯¥7,920含稅，另外再單點一顆糸島櫻花蛋黃；對了，我們還點了Ashahi朝日啤酒，冰涼清爽的朝日啤酒(Asahi Super Dry)乾淨利落的後韻，可以瞬間沖掉口腔中殘留的牛脂，讓每一口新吃下的牛肉都像第一口一樣鮮甜、不膩口，必點！
先來看看這份上選沙朗和牛蓋飯三吃，整碗舖的滿滿的上選沙朗和牛肉。
這紅嫩色澤的和牛沙朗，看的讓人垂延三尺！
紫蓋是特上菲力和牛蓋飯¥7,920含稅，滿滿的特上菲力和牛，還撒上金泊，滿滿的高級感！
菲力是頭頭牛運動量最小的部位，是全牛最軟嫩又有的部位，它的軟嫩不是靠油花，而是它肉質本身就細到不行，入口即化，瘦肉可以這麼嫩真是太不可思議了！
清爽的生菜沙拉，漬物是白蘿蔔漬柚子，清爽下飯。
店家主打和牛蓋飯四吃，市場上比較少見！類似鰻魚飯三吃的吃法，第一碗先吃原味與飯的搭配；第二碗加入山葵、調味品拌勻；第三碗則是加入特製高湯做成茶泡飯，還有第四種加入生蛋黃的四種吃法，每種口味都不一樣，怎麼吃都不會膩。
第一吃先品嚐原味，紅嫩細緻的佐賀和牛，感受瘦肉與油花近乎完美的比例，並搭配有淋醬汁的白飯一起入口，香。
第二吃可以依個人喜好加入桌上提供的調味料與配料，例如山葵(哇沙米)、蒜片、黑胡椒或海鹽，拌勻後一起享用，讓牛肉的鮮甜更有層次。
第三吃是特製茶泡飯，倒入店家特製的熱高湯，製作成日式茶泡飯(湯泡飯)，享受清爽且溫潤的無限美味。
除了上面的和牛三吃，還有第四吃！！加上糸島的櫻花雞蛋黃，號稱用手捏起來不會破的雞蛋黃，香濃又沒有腥味，蛋黃和著飯加上鮮美軟嫩的菲力和牛，極上美味～
我也加碼最愛的湯泡飯吃法，美味無限。
※神之牛 和牛蓋飯三吃專賣店 (神のまぶし)※
地址：福岡県福岡市中央區清川2-11-23(詳細地圖)
電話：092-401-3040(預約專線：050-5868-6647)
營業時間：11:00-15:00(L.O.14:30)/17:00-21:00(L.O. 20:30) 週二固定公休
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40071081/

博多站筑紫口走路五分鐘就到的超值的人氣居酒屋！店內不止觀光客來，連在地人下班後也會來吃，宵夜時段還是很多人！！海風土海鮮居酒屋的魚獲每天由長濱漁港直送的新鮮海鮮，不但有海鮮、爐端燒，還有牛腸鍋，福岡在地美食在這裡都可以一網打盡！而且價格非常親切，一大盤20片左右的生魚片只要880日圓含稅，來到博多來這間居酒屋感受在地人下班後的餐飲文化！
※海鮮居酒屋 海風土※
官網：https://seafood.owst.jp/
地址：福岡市博多區博多駅東２-4-17第六岡部ビル1F(詳細地址)
營業時間：17:00～1:00  
交通：博多車站筑紫口步行約5分鐘
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40035490/
海風土海鮮居酒屋地址是福岡市博多區博多駅東２-4-17第六岡部ビル１Ｆ(詳細地圖)，從博多車站筑紫口走過來大約5分鐘，很近。
店家下午五點開始營業，我們準時5點過來，有人比我們還早進店！店家裝潢風格走懷舊日式風情，店內充滿濃厚的懷舊日式居酒屋裝潢，使用大量的木質元素，搭配溫暖的燈光，營造出放鬆、舒適的用餐空間。
我吃完要離開時店內滿滿的客人有夠熱鬧，就說這間店可是很多在地日本人下班過來吃飯或二次會！
還看到店員在撈新鮮活烏賊，活烏賊刺身也是福岡的必吃料理唷！
菜單超多張的！！照慣例先點飲料，店家每人要點一杯飲料。
菜單種類超多，除了海鮮、生魚片、爐端燒，連牛腸鍋都有，重點是價格超實在，單價都是幾百元日幣，菜單也有中文菜單，都有圖示，點餐沒障礙很簡單！
每人都要點一杯飲料， 我點了清爽的特製檸檬沙瓦 ¥490，友人開車點了烏龍茶 ¥420。
海之玉手箱是海風土居酒屋的招牌，這一大盤只要550円含稅，桌桌必點！冒著乾冰視覺效果十足！
生魚片視當天的新鮮魚獲來上！基本上都會有六種魚肉，20片以上的生魚片，這一大盤才880元日幣，吃的到鮪魚刺身跟大腹，誇張的便宜，不點對不起它啦！
博多明太出汁卷玉子，日本傳統的玉子燒，中間包博多特產明太子，這玉子燒非常厚，吃起來非常軟嫩多汁，包了明太子海味十足更加分！
這道一上桌我還以為是炸牛排，結果是炸鮭魚！！外層炸的酥酥的，麵衣不會太厚，酥脆不油膩，內層是三分熟的軟嫩鮭魚，吃起來酥中帶軟，尤其上面滿滿的鮭魚卵更加分，底下的高麗菜絲也可以吃，很清爽。
加上店家特高的海鮮醬，味道層次更豐富。
這是鮭魚麵，第一次吃到把魚切成長條型，像麵條一樣。把生蛋黃，再加上蔥花、芥末及醬汁加進去拌一拌，有點像在吃鮭魚沾麵的感覺，鮭魚很嫩，我喜歡。
牛蒡纏炸太刀魚，這道絕對是海風土超吸睛的創意料理，超大一份一上桌驚呼聲連連，很震驚！
太刀魚就是白帶魚，白帶魚細細長長的，這道料理是把白帶魚魚肉纏繞捲在牛篣上，再裹粉再去油炸！用剪刀剪成一段一段，切面可以看到白帶肉包著牛蒡，白帶魚肉很細嫩，中間的牛蒡脆口，沾上特製醬油或塔塔醬再吃比較溼潤。
想感受日本居酒屋文化，又想吃頓平價超值的福岡美食，推薦可以來海風土海鮮居酒屋哦！

連在地人都驚豔、CP值破表的超划算午間套餐，完全就是一場視覺、味覺與舒適度兼具的燒肉店~福岡藏元 大名本店！全店採用優雅的和風「完全獨立包廂」設計，能在專屬的私密空間裡，好好品嚐店家嚴選最高規格的佐賀牛與頂級黑毛和牛，如雪花般完美交織的細緻油脂，入口即化的極致肥美，每一口都是衝擊味蕾的奢侈享受。
※藏元 大名本店※
地址：福岡市中央區大名１丁目2-16 セシオパーク大名(詳細地址)
https://maps.app.goo.gl/2gRC3uHbpTCnLdap9
電話：+81927111129
營業時間：週一、週三至週五：17:00 ~ 次日 0:00(L.O. 23:00)
　　　　　週六、週日、國定假日：11:30-15:00( L.O. 14:30)/17:00- 0:00(L.O. 23:00)
定休日：每週二（若週二為國定假日或假日前夕，則順延至隔日休息）。
交通：西鐵福岡(天神)站步行約5分鐘
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ000999264/
燒肉 藏元 本店地點在熱鬧的天神區，詳細地址在這邊，西鐵福岡(天神)站步行約5分鐘。
入內需要先脫鞋，有舒適沙發區可等候帶位。
店家有佐賀牛專賣店認證書，證明該店使用的是正宗的黑毛和牛。店家提供的朝日啤酒是有日本 Asahi朝日啤酒頒發給店家的「最高提供品質」認證。Asahi 的榮譽品質店內供應的「SUPER "DRY" EXTRA COLD」（零下生啤酒）符合官方設定的最高規格與清洗標準，是一間保證能提供「最高原汁原味與最佳品質」生啤酒的認證店家。
藏元 大名本店全部都是全包廂的用餐空間，店裡有十幾間獨立包廂，店內設計了精緻的日式造景小庭園，讓客人在包廂內用餐時，也能透過窗戶欣賞到充滿禪意的庭園景色，營造出療癒且奢華的用餐時光，隱私性極高，不論是約會、朋友聚餐或家庭餐敍都很適合。
藏元大名本店主打頂級佐賀牛與黑毛和牛，牛肉油脂分布均勻、肉質極為肥美濃厚。稀有的頂級菲力、特選牛小排、特選沙朗及厚切特上牛舌這裡都點的到！
午餐菜單非常超值，價格大都是二千塊以內的套餐，最超值只要1,320円的藏元超值午餐！點定食，白飯都可以免費升級大碗，店家使用高級的魚沼產越光米，口感Ｑ彈美味，一定要點大碗的啦！對了，午餐套餐可以優惠加購喝飲料或甜點。
桌上已有毛巾及醬料碟，烤肉醬、蘿蔔泥醬及味噌醬。
剛才看到店家有拿到Asahi朝日啤酒「最高提供品質」認證，當然要點！Asahi Extra Cold 生啤酒 ¥720，清爽甘甜好喝。
綜合泡菜 ¥880
今日沙拉 ¥660，生菜種類滿多的，新鮮清爽好吃！特別喜歡它的沙拉醬是分開放，想吃多少自己加。
大推這個午餐限定的藏元 極上定食，這份套餐把店裡頂級也最受歡迎的精華部位都給你啦！
生菜沙拉跟海帶湯，清爽好吃。
這份定食包含四個部位的肉，佐賀牛ヒレ菲力、佐賀牛上カルビ (特級牛五花)、佐賀牛上ハラミ (特級橫膈膜)、上タン (特級牛舌)，看看這盤佐賀牛，油花分布也太漂亮了吧，好頂級！
國產上等鹽味牛舌 ¥2,310、三角五花¥1,760、羽下肉炙燒壽喜燒¥2,970、佐賀牛特級橫膈膜接陸續桌。
開烤啦！！先用牛油刷一遍烤盤。　
國產上等鹽味牛舌 ¥2,310，牛舌已有撒上塩了，烤一烤沾檸檬汁就很美味，口感爽脆Q彈。
照著自己的節奏烤肉吃！油花分布均勻的牛五花跟厚切特級橫膈膜，口感很不一樣，但都超級美味。
佐賀牛特級牛五花，漂亮的霜降大理石紋路，油脂豐富、香氣濃郁，入口即化。
佐賀牛菲力是全牛最鮮嫩、脂肪較少且最稀有的極品部位，肉質超軟嫩！！佐賀牛特級橫膈膜，切的比較厚，吃起來很有感，滿滿的肉味，又不會油膩，我可以一片接一片，好滿足呀！
石鍋拌飯 ¥1,100，配料非常豐富，炒過的牛絞肉、黃豆芽、菠菜、海苔絲、泡菜等等，中間還有一顆生蛋黃，經典的組合講究「五色」（黑、白、紅、黃、綠），不僅視覺上好看，營養也很均衡。
石鍋拌飯拌一拌，友人教了我一課，拌完要稍微壓一壓舖平在鍋上，放個幾分鐘，這樣等會吃就吃的到鍋巴，增加香氣跟口感，厲害！
這是有先淋上醬再烤的肉，像是壽喜燒的吃法，沾上蛋黃液，口感滑嫩！
其實和牛油脂比較高，享用烤和牛時，別忘了中間穿插一下烤食蔬或是泡菜，解解膩，喝口Asahi也很棒！
佐賀牛板腱肉 (ミスジ) ¥1,980
板腱肉肉質屬於瘦肉，吃起來肉味香濃不油膩。
來福岡想吃頂級佐賀牛，大推藏元 大名本店，每間都是獨立包廂座很有私人空間，午餐套餐非常超值，不傷荷包就可以享受到頂級A5佐賀牛燒肉饗！
※藏元 大名本店※
地址：福岡市中央區大名１丁目2-16 セシオパーク大名(詳細地址)
電話：+81927111129
營業時間：週一、週三至週五：17:00 ~ 次日 0:00(L.O. 23:00)
　　　　　週六、週日、國定假日：11:30-15:00( L.O. 14:30)/17:00- 0:00(L.O. 23:00)
定休日：每週二（若週二為國定假日或假日前夕，則順延至隔日休息）。
交通：西鐵福岡(天神)站步行約5分鐘
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ000999264/ 

這是一家連福岡在地人都捨不得分享的住宅區50年隱藏老店，用不到台北高檔割烹一半的CP值，就能在充滿溫度的板前席上，享受到玄界灘新鮮的頂級旬魚與職人極致手藝！以這種水準的食材與職人技術，如果在東京或台北的高級割烹吃，價格絕對是兩倍以上！這次日本友人帶我來這間隱藏版高級日料有夠頂，清吉的無菜單(Omakase)不論是前菜的割烹料理，還是後半段的握壽司，每一道菜的溫度、香氣、熟成度都拿捏得非常好，是那種「入口後會忍不住閉上眼睛細細品味」的頂級享受，而且細節上也貼心、節奏感極佳的正統頂級 Omakase！帶朋友來這裡用餐絕對有面子！
※鮨と和の食 清吉(壽司和日式料理 清吉)※
官網：https://sushiseikichi.com/
地址：福岡県福岡市早良區原 1-22-26(詳細地址)
電話：092-821-5064
營業時間：11:30-14:00／18:00-22:00週二~週日
定休日：週一(若週一為國定假日，則順延至週二休息）
這裡預約：https://res-reserve.com/zh-TW/restaurants/sushitowanoshoku-seikichi
清吉地址是福岡県福岡市早良區原 1-22-26(詳細地址)，在日本權威食評網站 Tabelog 上擁有 3.61 的高分，是前段班的優秀餐廳高分名店，Google評論也有4.7星！因為隱藏在住宅區，自駕來最方便，店家有專用停車場，若沒有自駕也沒關係，西鐵巴士博多站搭2號或天神搭7號，「彌生二丁目」站下車步行約 3 分鐘；也可以搭地鐵到藤崎站4號出口，步行約10分鐘，西新站轉搭計程車也可以！
餐廳隱身在遠離繁華市區的安靜住宅區，店內大量運用質感溫潤的木質調搭配柔和高雅的燈光，營造出高級感、又能讓人放鬆沉浸在美食中的私密隱家氛圍。
最精華的板前座位只有8個，採完全預約制，來到這裡一定要預約指定板前座位呀！
菜單是無菜單料理，晚餐有以握壽司為主的晚間套餐，及正統極奢無菜單二種，想要最最超值就是午餐限定的午間廚師套餐，只要6600日圓。
入座後一樣先點飲料！！
這支十四代 本丸 秘傳玉返的日本酒被稱為清酒之王，因為產量不多，在日本供不應求，通常只有頂級的無菜單割烹、米其林餐廳，或是關係好才有機會拿到！如果店家把這支隱藏版神酒拿出來，預算許可的話絕對要點一杯來試試，這可是老饕們夢寐以求的極致體驗！
鮨と和の食 清吉有50年歷史的靈魂傳承，老店創立於1967年(原名「清吉鮨」)，現由第二代岡本毅接手，曾在博多極具代表性的老字號鮨割烹名店《河庄》歷練，打下了江戶前握壽司與割烹料理深厚的基礎。又曾於《飯店日航熊本（Hotel Nikko Kumamoto）》旗下的高級壽司處《橘》擔任料理長，回到清吉接班後，融合了「頂級壽司名店」的俐落刀工與「高級星級飯店」的割烹大菜格局，岡本毅主廚的無菜單料理(Omakase)不拘泥於傳統，而是將精緻的季節日本料理與正統握壽司結合。而且，他在吧台前與賓客的互動，被很多客人評價為「極具款待精神與娛樂性」，是一位兼具頂尖技術與親和力的主廚。
現磨山癸是基本
第一道上的是冷盤，夏季時蔬佐醋凍，烤茄子、玉米、章魚、茗荷、秋葵、紅紫蘇芽、萊姆，入口清爽開胃！
每一道菜單，都有準備英語、韓國語、繁體中文、簡體中文的菜單與料理說明卡，不懂日文沒關係，外國人來這裡也能好好用餐。
刺身拼盤，這盤上來直接驚呆我，食材很頂，海膽是連殼直接上，給你最原味最新鮮的海膽！自己挖著吃，超級超級鮮甜！！
每一道都有中文說明！！鯖魚，海膽，蝦蛄也是俗稱的瀨尿蝦。
鯖魚很Q彈，有一塊是肚子的肉，口感比較脆彈，瀨尿蝦我個人沒有特別愛。
中場加碼了這杯一杯清酒，這支清酒是奈良名酒造「今西酒造」的代表作「みむろ杉特別純米 辛口」，大家都叫它紅標三諸杉，搭配海鮮很加分呀！！這支清酒帶有微弱的米旨味與清新的果香，清爽感與適度的酸味，可以襯托出白身魚的鮮美，吃完油脂豐腴到入口即化的鮪魚大腹，喝一口冰鎮的三諸杉，它乾淨利落的尾韻能立刻洗刷口腔中殘留的黏膩油脂，讓你的味覺恢復純淨，準備好迎接下一貫壽司。
茶碗上面還有白蝦唐揚跟脆田豌豆，炸蝦香甜、豌豆口感很脆，茶碗蒸超嫩，友人說這是他吃過很多壽司店最好吃的蒸蛋，沒有之一！
再來是塩烤喜知次，又香又嫩；玉米泥好甜，微型蕃茄，第一次看到這麼小顆的蕃茄，很甜耶！
我們坐在只有8個座位的板前座位，二代主廚岡本毅先生的款待精神，板前氣氛輕鬆、親切又熱情，就算我是第一次造訪的外國人也能感到自在！
清吉的魚料是從玄界灘與九州旬魚直送，嚴選當天從玄界灘及九州近海捕撈的最頂級海鮮。
店內招牌之一就是這活跳跳的伊勢海老龍蝦！！
我們邊吃邊聊邊欣賞，師傅很專業的準備等會下半場的握壽司的魚料刺身，看這滿滿的一大盤，超豐富的！！
海鮮石燒，有車海老跟帆立貝北寄貝！
大膽的放到熱石上去燒，師傅會跟你說什麼時要翻面，歐伊細～這海鮮有本就很鮮甜，用熱石烤過後更香，入口又香又嫩又甜，相當美味！
海鮮小丼飯，小巧精緻，分成上下二碟，上層是新鮮的海膽、魚塊及鮭魚卵。把它倒到飯裡變成海鮮小丼飯再享用！「」，一口吃下，海膽的極致綿密、鮭魚卵的爆炸感，根本就是海味的重擊，幸福感爆棚。
上半場以當季的日本料理、精緻前菜、烤物及蒸物拉開序幕，讓味蕾在溫熱的熟食中甦醒。下半場輪到正統的握壽司出場啦，先給一張握壽司的菜單！
店家也很貼心的提供握壽司的吃法，知道我台灣人，有繁體中文說明唷！握壽司可以用筷子夾或直接用手拿，握壽司主廚都有調整好味道，可以再依個人喜好沾少量醬油，每都一口享用！每貫之間稍做休息，讓味道不會混到！芥末是直接加在握壽司裡面，如果芥末太多或太少，都可以直接跟師傅反應！
大盤子上了一碟醬油及擦手指的溼紙巾，握壽司可以直接用手拿，手指輕輕在紙巾上擦拭即可。
第一道鯛魚，已有塗醬，入口魚很嫩，咀嚼後芥末味道上來很夠味，對我來說芥末重了點，就可以跟師傅反應，我的芥末放少一點點～～客製化唷！
鰺魚，也就是一般說的竹筴魚，搭配蔥薑醬，魚肉有彈又鮮，完全沒有腥味。
邊吃邊聊邊欣賞師傅的手藝，上盤時超有氣勢！
微炙的海鰻，刷上清新的柚子醬，入口柚子的清香與海鰻的鮮嫩，醋飯的口味也很棒。清吉的握壽司，醋飯比較小巧，更能凸顯魚料的美味～
真心覺得師傅超強，出餐節奏的掌控很好，不會讓你感覺吃得很趕，但也絕不會有乾等冷場的情況，每一貫的溫度、香氣與餘韻都銜接得恰到好處。
這貫軟絲，師傅的刀工實在太細緻了，把軟絲表面雕出密密的細紋，軟絲口感綿密黏糯又鮮甜，加上海葡萄的爆漿爽脆帶鹹，好吃！
這道伊勢海老龍蝦握壽司，是最具代表性的頂級奢華招牌。高級壽司店一般較少直接將伊勢海老做成握壽司，但清吉龍蝦處理得很好，龍蝦肉呈現驚人的彈牙與緊緻感，隨著咀嚼，釋放出非常濃郁又天然甘甜，加上海膽跟烏魚子的加乘效果，是衝擊感極強的一貫。
龍蝦味噌湯！！前半段做成握壽司剩下的伊勢海老蝦頭，放入味噌湯中去熬，龍蝦頭裡的蝦膏、蝦髓與甲殼素的香氣完全釋放到湯裡，這碗海味爆表，超濃郁！！在享用完一連串鮮甜握壽司後，來上這碗熱騰騰、香氣撲鼻的龍蝦味噌湯，超舒服超暖胃！
黑鮪魚．漬鮪(醬漬鮪魚)，這貫黑鮪魚入口即化，漬過味道很夠。
長崎縣產天然本鮪魚中腹，這貫建議直接用手拿，先沾點醬油再吃， 一入口油脂便會隨著舌尖的溫度瞬間融化，高雅美味，最高！
這貫炭火蒲燒鰻魚，鰻魚吃起來鬆軟綿密，軟嫩又香，醬汁鹹甜濃郁卻不膩口。
這道醋漬鯖魚棒壽司，也是店家招牌！除了口味獨特還很有觀賞性，光看師傅烤海苔，用著超高溫的木炭直接炙烤魚壽司，現場氣氛很激昂！！
烤過的海苔包覆炭火直烤的魚，表皮逼出魚油焦香美味。一口吃下，炭火直烤的香氣、魚肉的飽滿與醋飯、海苔完美結合，層次感非常豐富。
本以為是蜂蜜蛋糕，它竟然不是甜的蛋糕，而是海味十足的鹹蛋糕，超酷！
芒果冰淇淋最中餅，優格與季節水果，為整場奢華的 Omakase 畫下一個完美的句點。
這是一家連福岡在地人都捨不得分享的住宅區50年隱藏老店，用不到台北高檔割烹一半的CP值，就能在充滿溫度的板前席上，享受到玄界灘新鮮的頂級旬魚與職人極致手藝！以這種水準的食材與職人技術，如果在東京或台北的高級割烹吃，價格絕對是兩倍以上！這次日本友人帶我來這間隱藏版高級日料有夠頂，清吉的無菜單(Omakase)不論是前菜的割烹料理，還是後半段的握壽司，每一道菜的溫度、香氣、熟成度都拿捏得非常好，是那種「入口後會忍不住閉上眼睛細細品味」的頂級享受，而且細節上也貼心、節奏感極佳的正統頂級 Omakase！帶朋友來這裡用餐絕對有面子！
※鮨と和の食 清吉(壽司和日式料理 清吉)※
官網：https://sushiseikichi.com/
地址：福岡県福岡市早良區原 1-22-26(詳細地址)
電話：092-821-5064
營業時間：11:30-14:00／18:00-22:00週二~週日
定休日：週一(若週一為國定假日，則順延至週二休息）
這裡預約：https://res-reserve.com/zh-TW/restaurants/sushitowanoshoku-seikichi

佐賀知名燒肉店佐賀 千里庵在博多開姐妹店啦！！想吃頂級佐賀雌牛不用跑到佐賀，在博多天神就吃的到！福岡天神的博多肉處 千里庵可是直接買一整頭佐賀牛雌牛，不但肉質新鮮又高級，還能提供稀有及頂級的肉質，大推厚切極上生牛舌，沒有經過冷凍的頂級鮮度、厚實的視覺與口感，以及外脆內嫩的完美層次真是太迷人了！牛肉擺放在特製木箱裡更顯高貴，簡單調味可以凸顯牛肉本身的香甜味，也有烤之前加上秘傳醬汁調味，口味也很棒！價格更是不會高不可攀，不需要花大錢就可以吃到頂級的佐賀牛就是要來這裡！
※博多肉處 千里庵※
官網：https://senrian.jp/
地址：福岡市中央區今泉1-9-19 BuLaLa 3F(詳細地圖)
電話：050-5595-0324
營業時間：17:00 - 23:00(L.O. 22:30)/店休日：週三/每月第一及第三個週二
交通：天神站徒步5分鐘，西鐵福岡大約300公尺
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40066530/
博多肉處 千里庵地址是福岡市中央區今泉1-9-19 BuLaLa 3F(詳細地圖)，從天神站走過來大概5分鐘，天神也是福岡地區超熱鬧的一區，逛街購物吃美食在這裡都可以一網打盡。
店內裝潢走暗色系高雅沉穩，又兼具時尚感的現代和風設計，一進門就能看到展示櫃中整齊堆滿的頂級肉塊，很有視覺衝擊力。座位有吧檯座位及沙發/桌椅座位，窗邊座位還有夜景可賞，另外也有一間有窗景的獨立包廂。
日本朋友有事先預約，我們預訂景觀包廂，這間包廂很搶手，強烈建議先預約！入座後先點飲料(每人低消是一杯飲料)！
除了日文菜單還有英文、中文及韓文菜單，國觀光客也可以輕鬆點餐！店家必點旳就是這個木箱肉盒，有單點肉也有套餐形式，建議可以直接點套餐，最精華的必吃菜色都配好了！二人起點，也就是說至少要點二人份，而且最超值的早鳥優惠套餐需要事先預約哦！
店家很貼心，還有準備提醒及注意事項，用餐時間2小時，烤盤很燙不要去碰到！！最後一條讓我上了一課，烤好的肉不要用夾子夾，請直接用筷子夾！！
筷箸跟放剪刀的是小金牛耶，有質感又好可愛。
烤肉沾醬有提供三種，從左到右是特調醬油、檸檬鹽味醬及味噌醬。特調醬油最經典，檸檬鹽味醬走清爽路線，味噌醬口味最重，建議不要一開始就吃，留在後面或是搭配內臟類很搭！
生啤酒¥770/ 柳橙汁 ¥440，這裡的生啤酒是使用 Asahi 朝日啤酒，很爽口，可以大口暢飲、不殘留餘韻的俐，配任何食物都搭。
厚切極上生牛舌(¥3,850)，這牛舌有夠厚的，粉嫩粉嫩的好迷人，這可是店家必點招牌！這牛舌可是全程不經過冷凍，只為保留牛肉最原始的鮮甜與飽滿肉汁。
這木盒肉箱是店家最招牌也最具話題的啦！把各種稀有與頂級部位裝在特製木盒中呈現，上餐時，服務生說明，上層的二種肉類是主打原味，直接烤，搭配簡單調味料來吃，可以凸顯牛肉本身的香甜味，下層則是烤之前要再加上秘傳醬汁調味，吃到不同口味與口感的上等佐賀牛！
今日肉箱 ¥4,400/1人(※這份為兩人份)，附沾料：鹽、大蒜、大蘇昆布、山葵醬油。 這是一盒精緻又高級的極上佐賀牛日本和牛拼盤！分別有5種不同部位的牛肉，從上到下從左到右分別是，ウチモモ內側後腿肉 、サーロイン沙朗、 カイノミFlap Meat，靠近腰脊的腹肉部位，一頭牛只能切出極少份量、リブロース肋眼、シンシン和尚頭心。
店家有整頭牛各部位的日文及英文版詳細說明！
開烤前第一道就是先用牛油把烤盤潤一遍！
第一個就先烤店家人氣No.1的極上厚切生牛舌，牛舌真的很厚！！
因為牛舌很厚，得用剪刀剪小塊，烤的比較均勻，也比較好入口。
不要看只有二塊厚切牛舌，烤起來剪一剪一字排開份量還不少！
這極上厚切生牛舌可是少見沒有經過冷凍的，頂級的鮮度、厚實的視覺與口感，烤的恰到好處，外脆內嫩的完美層次，真是太迷人了！沾檸檬汁很清爽，沾醬油牛舌也好鮮。
上層的二種肉類是主打原味，直接烤，搭配簡單調味料來吃，可以凸顯牛肉本身的香甜味，這片是莎朗，油花分布極為均勻細緻，入口即化，香氣與油脂風味非常濃郁，搭配。
肉質真的很鮮甜也很軟嫩，相當美味呀！
小碟調料有海鹽、炸蒜片及塩昆布，另外還有醬油。
著稱牛後腿內側的瘦肉部位。脂肪較少，主要品嚐牛肉本身的鮮味與嚼勁，肉質相當扎實。
2. / Sirloin）
位置：右上角
特色：頂級牛肉的代表部位（常被稱為沙朗或紐約客）。油花分布極為均勻細緻（霜降），入口即化，香氣與油脂風味非常濃郁。3. カイノミ（貝身肉 / Flap Meat）
位置：左下角
特色：靠近腰脊的腹肉部位，一頭牛只能切出極少份量。它兼具了菲力的軟嫩口感與牛五花（油脂）的濃厚香氣，是燒肉店非常受歡迎的稀有部位。
4. リブロース（肋眼肉 / Ribeye）
位置：正中間偏下（綠色青椒旁）
特色：肋骨上方的背部肉（肋眼）。肉質極其細嫩，脂肪與瘦肉的比例完美，肉汁豐富且香氣十足。
5.
接著烤木箱下排的三種肉，這三種肉要烤之前，要先沾一下附的沾醬再下去烤！看看這片肋眼，脂肪與瘦肉的比例近乎完美。
肋眼肉質極其細嫩，肉汁豐富香氣十足，每一口都是精華。
中場人息一下，吃點蔬菜，烤櫛瓜、香菇、青椒及山藥，我們烤的很好都沒有烤焦櫛瓜跟青椒吃起來水潤多汁，香菇也很香，讓我驚喜的是烤山藥，烤後的香氣加上入口的脆口，到滑順黏稠，很好吃！
不得不稱讚這間店的肉真的很新鮮，調味佐料也很加分，牛肉加上超酥香的蒜片跟昆布塩，口味又更豐富，完全不會膩耶。シンシン（和尚頭心 / Knuckle Core)，是瘦肉，但好軟嫩，口感很柔軟，清爽不膩口的稀有高級部位，美味～
有來到福岡的旅人，博多肉處 千里庵牛肉超頂，價格相對親切，記得給自己一餐美味又頂級的佐賀牛大餐！
※博多肉處 千里庵※
官網：https://senrian.jp/
地址：福岡市中央區今泉1-9-19 BuLaLa 3F(詳細地圖)
電話：050-5595-0324
營業時間：17:00 - 23:00(L.O. 22:30)/店休日：週三/每月第一及第三個週二
交通：天神站徒步5分鐘，西鐵福岡大約300公尺
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40066530/

這間餐廳可是日本友人的口袋名單，趁著來福岡旅遊，特別來吃這間高級黑看和牛壽喜燒！ 店內主打使用A5等級的優質九州產黑毛和牛，和牛肉品質很好，入口即化，和牛握壽司也很美味，上菜速度、服務態度跟用餐環境也都很好，一個人二千多日幣就可以吃到A5等級的黑毛和牛壽喜燒，非常可以，完全不用擔心傷荷包！
※黑毛和牛壽喜燒 博多苑※
地址：福岡県福岡市中央區今泉１-17-18 2樓(詳細地圖)
電話：092-600-1894
營業時間：16:00~23:00(週一~週日/國定假日/國定假日前夕/不定休)
交通：天神南駅330公尺/西鐵鉄福岡駅(天神)260公尺/藥院駅540公尺
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ003341342/
黑毛和牛壽喜燒博多苑地址是福岡県福岡市中央區今泉１-17-18 2樓(詳細地圖)，坐車的話最近是的站是西鐵鉄福岡駅(天神)，260公尺走路大概5分鐘可以到，天神南駅也只要330公尺，交通很方便，這區也很好逛哦！
走樓梯上二樓，店家裝潢很日式，沉穩的深色木質桌椅搭配柔和的暖色燈高，營造出放鬆舒商的用餐環境，使用門簾與暖簾隔間，提高隱私性又保有空間的通透感。能有視線遮蔽及半私密空間，另外還有一間獨立包廂，能更隱私的用餐空間。對了，座位有壁掛木質衣架。
菜單，日本居酒屋進店都習慣先點飲料，再慢慢看要點什麼餐！有店家推薦菜色，有九州產的黑毛和牛肉壽司、自家製明太子、明太子天婦羅、蔥煎餅、馬肉刺身等等，必點壽喜燒，這可是使用九州產的黑毛和牛哦！一個人只要2380未稅！
飲料先點先上！乾杯！！生啤酒(¥605含稅) / 柳橙汁(¥429含稅)。
自家製明太子有生明太子跟炙燒二種，價格一樣是¥858含稅)，明太子可是博多特產，這一份明太子算是滿大份的，明太子很鹹香，炙燒過的更帶有焦香氣，加上辣椒鹹香帶辣也很順口，超適合當下酒菜，當然更是白飯殺手！
黑毛和牛肉壽司(１份2貫/¥660含稅)，一人一顆肯定不夠吃，我們直接點2份！微炙過的和牛肉還帶著粉嫩，入口是滿滿油香鮮嫩，飯也有Q，好美味呀！
生馬肉刺身(一人份/¥1,309)，全日本馬肉產量與消費量第一名是熊本縣，就在福岡的隔壁，從熊本的牧場到福岡天神或博多，車程只要1~2小時，福岡的居酒屋與餐廳能拿到安全又新鮮的馬肉。因為馬肉的鐵質高於其他肉類，切開後與空氣接觸會呈現非常漂亮的鮮豔粉紅色，像櫻花一樣，所以馬肉又被稱為櫻肉。看看這盤生馬肉，自帶油脂與紅色的肉質，一看就很新鮮。
這裡的馬肉切的比較大片也有點厚度，吃起來口感比較厚實，愈嚼愈香，一定要沾上甘口醬油，再加一點蒜泥和薑末和蔥花，才能襯托出馬肉回甘的頂級口感。
A5黑毛和牛壽喜燒(1人份2,618，此份為2人份¥5,456)，上桌時已經是擺好盤放在鍋裡了，整鍋放到卡式爐上面煮即可，光看這粉嫩的和牛肉跟油花分佈，好高級呀！
讓它慢慢滾～～香味很快地就出來了！
壽喜燒的湯底口味很好，不會太鹹也不會太甜，完全能感受和牛本身的肉鮮味。
更棒的是加上生蛋液，那滑嫩多汁的口感，又把和牛肉推到更上的層次，好喜歡呀！
煮久了湯頭也不會變得太死鹹，豆腐跟菜都煮的有入味。
最後一定要加入烏龍麵（單點讚岐烏龍麵 ¥400)，麵條吸飽濃郁的湯汁，有牛肉的香氣，口感Ｑ彈好滿足。
※黑毛和牛壽喜燒 博多苑※
地址：福岡県福岡市中央區今泉１-17-18 2樓(詳細地圖)
電話：092-600-1894
營業時間：16:00~23:00(週一~週日/國定假日/國定假日前夕/不定休)
交通：天神南駅330公尺/西鐵鉄福岡駅(天神)260公尺/藥院駅540公尺
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ003341342/

連在地人都願意一早來排隊的人氣餐廳！！早上7點30分營業，店家招牌人氣菜色有芝麻鯖魚、牛腸鍋、水炊鍋，點定食可以無限續吃明太子、高菜跟白飯，有夠超值！店家每天早、午、晚三次進貨的新鮮海鮮及食材，有長崎產的『本鮪魚』、大分產的『豐後鯖』、福岡產的『糸島雞、雷山豬』以及國產和牛及小腸等新鮮食材！尤其福岡的『豐後鯖』是少見可以生吃的新鮮鯖魚，口感新又彈，加上香濃的芝麻醬很讚，大推！餐廳位置非常方便，就在博多車站旁的DEITOS ANNEX 1F(筑紫口側)，下雨天也不用淋雨，很適合來博多站搭車前後順便來用餐！
※名物料理 喜水丸 博多DIETOS店 (喜水丸 デイトス店)※
地址：〒812-0012 福岡縣福岡市博多區博多駅中央街 1−1(詳細地圖)
電話：050-5593-1109
營業時間：07:30~10:30(L.O. 10:00)/10:30~23:00(L.O. 22:00)
店休日：依JR博多市的休館日
．12/31 07:30~17:00(L.O.16:00)．1/1 早餐暫停 10:30~17:00(L.O.16:00)
交通：筑紫口側的 Hakata DEITOS ANNEX 1F即達
這裡預約：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40066674/
博多名物料理 喜水丸 博多DIETOS店地址是博多區博多駅中央街 1−1(詳細地圖)，就在筑紫口側的 Hakata DEITOS ANNEX 1F，博多站直通，不用一分鐘就到，下雨天也不用淋雨。
用餐時間人多時肯定是要先在門口抽號碼牌的！尤其店家早上7:30就營業，朝食刺身定食一千日圓，享有明太子跟白飯無限續，連在地人都來排隊！
店內環境簡約，空間規劃寛敞舒適，有舒適的沙發座位，也很適合情侶或朋友約會的情人雅座，也有吧檯座位，一個人來用餐也能輕鬆自在。
每桌座位上都有平板，直接用平板點餐，有日文、英文、中文、韓文四種語言，點餐沒障礙。
菜單很豐富，除了海鮮刺身、芝麻鯖魚外，還有和牛壽喜燒、鰻魚料理、牛腸鍋與水炊鍋，單點或季節限定，炸雞烤魚都有，價格也算親民，烤魚套餐大概一千多塊日幣，牛腸鍋、水炊鍋定食大概二千多日幣很可以及。
牛腸鍋可是福岡博多的在地特色料理，當然要吃啦！博多大腸鍋定食(¥2,690含稅），定食皆享白飯、味噌湯、明太子、高菜無限續點。
看這一人份牛腸份量還真不少！！
涼拌豆腐
滾起來了可以享受美食啦！牛腸帶肥，吃起來油潤又很有咬勁，喜歡的人很喜歡。
牛腸鍋有用大量的高麗菜跟韭菜，蒜跟辣椒提味，湯頭濃郁我喜歡！
店家真大器，只要點定食，明太子、辛子高菜跟白飯都可以無限續！要知道明太子可是不便宜，這裡可以免費一直吃，光是明太子配白飯就吃爽爽。這裡的續加方式，是透過平板來免費續加，平板點了續加之後，店員就會來幫忙補滿。
博多胡麻鯖魚定食(¥2,190含稅)，享白飯、味噌湯、明太子、高菜無限續點。
這裡的味噌湯不會很死鹹，而是加了大量的海菜，吃起來營養滿滿！肯定要免費再續喝呀！
漬菜
這是鯖魚生魚片(也叫青花魚)，日本大部份地區的鯖魚都要煮熟吃，而福岡近海的鯖魚是少有可以生吃的唷，這可是福岡才吃的到！
附上芥末、蔥花、海苔、紫蘇及日本薑來搭配。
這芝麻醬很厲害，非常香濃，肉質不是綿綿粉粉的，反而是有點彈性跟緊實，接著是魚的鮮味，香濃彈牙的胡麻鯖魚刺身，真美味，大推！
這道是博多水炊雞肉鍋定食(¥2,690)， 定食享有白飯、味噌湯、明太子、高菜無限續點。
漬小黃瓜，清爽順口。
水炊鍋有好幾塊帶皮雞肉，肉質軟嫩，水菜跟高麗菜都很清甜，水炊鍋的雞湯湯頭相較牛腸鍋要清爽！雞肉跟豆腐可以搭配柚子胡椒，微辣與香氣直接把鮮味提升到另一個層次！
如果你來到福岡旅遊，很推薦這間博多車站直結的「名物料理 喜水丸」，交通方便到下雨天完全不用淋雨，更棒的是一早 7:30 就開始營業，可以一早用超高 CP 值的刺身定食開啟美好的一天，也可以在搭車前後大啖福岡在地特色的牛腸鍋與清爽的水炊雞肉鍋，更讚的是只要點定食就能享有明太子、辛子高菜跟白飯無限續吃！

福岡牛腸鍋老店樂天地牛腸鍋在博多和天神就有超過10家分店，快50年的老品牌，價格算是很平價，這次我和朋友是來博多運河城附近的櫛田神社前店，這間店是2025年12月新開店，店內空間很大一比較像是樂天地的旗艦店，地點很方便，在楖田神社站及博多運河城附近，可以在櫛田神社參拜完再散步過來用餐剛剛好！這間分店營業時間很猛，早上7點就營業，早餐就能吃！！打破了牛腸鍋只能當晚餐或宵夜的傳統，提供「牛腸鍋自助早餐吧」，讓行程滿檔的遊客一大早就能充飽電。點餐很有彈性也很多樣，不論是一個人或是多人都可以進店享用，來福岡旅遊的朋友想吃吃福岡鄉土料理的人，推薦來試試樂天地牛腸鍋！
※樂天地 もつ鍋 テーマパーク（樂天地元祖牛腸鍋）※
地址： 福岡県福岡市博多區祇園町8-33 シーサーパーキング 1F A
電話：092-627-7515
營業時間：07:00~24:00（L.O.23:30）
地圖：https://maps.app.goo.gl/d5mGppe4YkqyCPTK9
元祖牛腸鍋樂天地櫛田神社站前店地點很方便，在櫛田神社站及博多運河城附近，來櫛田神社參拜順便來用餐，吃飽去運河城逛街剛剛好！
地圖：https://maps.app.goo.gl/d5mGppe4YkqyCPTK9 
樂天地牛腸鍋一個人也能來吃!!而且這間分店大推直接點吃到飽，7:00~16:00的白天用餐吃到飽只要1980円，牛腸鍋、強棒麵、嬉野溫泉湯豆腐、還有炸雞、明太子，飲料等等都無限吃到飽！！
店家融入博多祭典文化的「主題公園」裝潢，把「博多祇園山笠」祭典搬進來，大螢幕還播放祭典影片，讓人彷彿置身於傳統祭典之中，氣氛很熱鬧。
氛圍店內環境全新且非常寬敞乾淨，裝潢充滿著福岡的屋台特色與祭典的氛圍。
桌子底下有置物籃可以放包包，牆邊座位有插座可以充電(出國整天在外面跑很需要充電)，店家還有提供免費wifi好佛心！
湯底有湯豆腐跟牛腸醬油
雞肉、豬肉、牛腸跟強棒麵都一份一份裝好，想吃幾份拿幾個。
牛腸鍋必備的高麗菜跟韭菜。
醬料區，有八種醬料自行依喜好酌量拿取。
生菜沙拉、漬物、筑前煮、烤鮭魚、炸雞、炒嫩蛋等等，沒想到這裡也吃的到烤鮭魚跟炸雞，豐富的自助吧，想吃什麼自己拿！
還有明太子與特色牛腸咖哩飯也都任你吃，白飯並淋上濃郁柔嫩的「特製牛腸咖哩」，CP 值爆表！
果汁、咖啡各種飲料，及優格、麥片、麵包也都自助式。
終於到主角了！！我們吃嬉野溫泉湯豆腐！！簡單拿了雞肉、牛腸跟高麗菜、韭菜及調味料，辣椒粉一定要拿！
嬉野溫泉的湯豆腐真的有厲害耶，豆腐煮一煮竟然會融化，讓整鍋湯變成像牛奶一樣的乳白色！  豆腐的口感外層入口即化，內部則保持著綿密與柔軟。 隨著豆腐融化到湯汁中，豆腐本身的豆香、甜味會與溫泉水完美融合，喝一口湯，就能感受到滿滿的濃郁豆乳香。
嬉野溫泉湯豆腐，通常會有極具層次的一鍋3吃，第一先吃豆腐，豆腐表面開始變軟時，撈起來沾橙醋吃，清爽又美味呀！
接著加入蔬菜、及雞肉與牛腸下去煮，乳白色的溫泉豆漿湯底成了天然的「高湯」，會讓蔬菜和肉變得更為滑嫩。 
吃到最後鍋底還有一些湯汁跟菜菜時，不要忘了加入強棒麵呀！！強棒麵吸滿湯汁，飽足感爆表，完成一鍋三吃的精髓，超讚！
認真吃鍋的同時，也不要忘了搭配著自助式吃到飽的菜，咖哩牛腸飯跟炸雞肯定要吃的啦，這一餐CP值有夠高的！
最後我們還去拿了現做煎餅，有奶油跟三種果醬可以加，現做熱呼呼的才好吃。
※樂天地 もつ鍋 テーマパーク（樂天地元祖牛腸鍋）※
地址： 福岡県福岡市博多區祇園町8-33 シーサーパーキング 1F A
電話：092-627-7515
營業時間：07:00~24:00（L.O.23:30）
地圖：https://maps.app.goo.gl/d5mGppe4YkqyCPTK9 
※此為合作採訪文※

「博多オスシマチ」（Hakata Osushimachi）品牌起源自東京，主打結合江戶前壽司的深厚基礎與西方現代新潮元素，打破傳統壽司店或旋轉壽司的框架，定位為能一邊吃壽司、一邊暢飲的時髦新潮居酒屋。進軍福岡博多新店「博多オスシマチ」，融入福岡當地的飲食優勢，主打市場直送的生魚片與海鮮，價格親民，握壽司每貫 99 日圓起未稅！！如果你人在博多車站附近，想要找一家「既能吃到壽司、生魚片，又能放鬆聊天、喝點小酒，且價格不貴」的現代感居酒屋，這裡可以來吃看看唷！
※博多オスシマチ（JRJP博多ビル店）※
地址：〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街 8-1 JRJP博多ビル 2階
電話：+81 92-292-6775 (預約/網路電話專線：050-5869-7531)
營業時間：12:00 – 15:00、17:00 – 22:00
交通方式：博多車站直結，位於 JRJP博多大樓（JRJP博多ビル）2樓，從「博多站」經由地下通道或步行約 3-5 分鐘即可抵達。
「博多オスシマチ」（Hakata Osushimachi)位在博多車站附近的JRJP博多大樓的2樓，這棟大樓與 JR博多車站、地下鐵博多站有地下通道及2樓空橋直接連通，走路過來只要3分鐘左右，要是下雨天或提著行李，也能不淋雨地輕鬆抵達餐廳，交通便利性很高。
進店裝潢就很日式，吧檯座可以看壽司師傳料理，還能聊上幾句，適合健談爽朗的社會型E人坐這區；也有方桌可以坐。上方及牆面有很多木牌菜單，視覺上會立刻變得非常豐富、有層次，瞬間拉近餐廳與客人的距離，有種「可以一邊大口喝酒、一邊大聲聊天」的輕鬆氛圍，感覺很熱鬧又有活力。
再往內走也有座位，這裡相對比較沒那麼開放，三五好友坐這邊也很好聊。
店裡很特別，放了很多木製扁額（或木札、品名牌)，其實在日本傳統老字號壽司店或高級日料店，師傅習慣把當天進貨的「新鮮漁獲」或「定番菜單」用毛筆寫在木札上，一排排掛在牆上，方便食客看著點餐。「博多オスシマチ」雖然是一家走新潮、好拍路線的現代居酒屋，但透過大量木製扁額，成功向日本傳統壽司文化致敬（オマージュ），讓人在現代空間裡也能感受到老店的靈魂。
手繪插圖風菜單好文青！「博多オスシマチ」（Hakata Osushimachi)是東京開過來博多的第一間分店，一般傳統的壽司店可能讓人覺得有點拘謹，而「博多オスシマチ」走的是新潮、好拍又美味的路線，是年輕人喜歡的壽司居酒屋！
筷子也抽籤，感覺是帶有趣味的籤詩，不會太嚴肅。
日本居酒屋有個不成文規定，大家入座後都會先點飲料，再慢慢看菜單要點什麼。今天我們走甜美氣質風，飲料來杯福岡限定甘王草莓沙瓦，吃的到整顆草莓耶，口味偏甜。熊本哈密瓜沙瓦也是吃的到大塊的哈密瓜果肉。
很快地幾盤生魚片跟壽司上桌！這道綜合鮪魚刺身拼盤5種(1,999円未稅)，從左到右是瘦肉、中腹、大腹、鰭肉、臉頰肉（赤身、中トロ、大トロ、力こぶ、頬肉）。
鮪魚中腹大腹口感比較嫩，尤其大腹富含油脂，入口即化，美味！
鰭肉跟臉頰肉算是稀少部位，口感比較有咬勁，吃起來肉質纖維比較明顯。
鮪魚赤身，一貫只要99円未稅，超便宜，鮪魚瘦肉，醋飯上已有加上一點芥末，只要再沾醬油即可。
飲めるサーモン中文意思是入口即化的鮭魚壽司，二貫一份349円未稅，超便宜，這鮭魚已經有醃漬過，所以不用再沾醬，吃起來口感很軟，但太軟我反而不是很喜歡。
渚之彩主廚精選壽司十貫(1,999円含稅)，主廚視當日魚料來出菜，絕對新鮮！這顆鮪魚大腹很厲害，入口即化的幸福感，烤鰻魚跟鮭魚卵我也愛，熟蝦子這貫小姑家阿弟肯定搶著吃；尺寸很大的玉子燒中間還包上醋飯，飽足感很夠。
手卷份量很大，價格也不貴，在店家也是人氣菜色！這三個手捲分別是鮭魚親子手捲(494円含稅)，鮭魚很大塊，加上滿滿的鮭魚卵，海味十足；炸蝦小黃瓜手捲(439円含稅)，有塗上醬汁，口味偏甜；鮪魚酪梨手捲(439円含稅)，吃起來很順口，不過因為是鮪魚跟酪梨都是切小塊，吃起來容易一小塊一小掉下來有點不方便。
燉蔥鮪魚串，這可是店家招牌！鮪魚肉是選用軟的腹部，魚肉中間不是全熟，吃起來有嫩，但有一塊肉質偏硬，搭配大蔥我愛呀，湯頭像關東煮的味道。
吃飽結帳！
※博多オスシマチ（JRJP博多ビル店）※
地址：〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街 8-1 JRJP博多ビル 2階
電話：+81 92-292-6775 (預約/網路電話專線：050-5869-7531)
營業時間：12:00 – 15:00、17:00 – 22:00
交通方式：博多車站直結，位於 JRJP博多大樓（JRJP博多ビル）2樓，從「博多站」經由地下通道或步行約 3-5 分鐘即可抵達。

小姑我第一次到九洲熊本，原本以為鄉下地方隨便閒晃就好，沒想到簡直是一踩進來就入坑了！！熊本熊實在是太萌了！！熊本熊特製抱枕、主題九宮格便當，還加碼KUMAMON名信片、貼紙小禮物，驚喜連連，下機還有KUMAMON本人來接機，完全讓我為它著迷，接下來的二天，只要一看到熊本熊的周邊商品，實在是很難抗拒，回來分送給親友，親友拿到都很愛！本篇遊記來分享搭乘A列車及超人氣的熊本熊部長辦公室。
※JR九州列車※
https://www.jrkyushu.co.jp/chinese/train/yufuin_no_mori.jsp
Agoda日本熊本市優惠訂房→http://goo.gl/P6afHt
ANA Crowne Plaza Kumamoto New Sky(有KUMAMON主題房，優惠房價雙人房二千七百元，相當划算。)
Agoda省錢優惠訂房→ http://goo.gl/SGv8P7
日本熊本日航飯店(飯店位置很讚，通町筋站門口，逛街吃飯的下通商店街三分鐘可到。)
Agoda省錢優惠訂房→ http://goo.gl/1uQjV4
熊本鳥巢飯店 Nest Hotel Kumamoto(離交通巴士總站很近，從機場過來飯店非常方便。含早餐雙人房二千有找，CP值很高。)
Agoda省錢優惠訂房→ http://goo.gl/D3Fm72
庫瑪莫托多米飯店Dormy Inn Kumamoto (Dormy系列商旅評價都不錯，早餐樣式多。)
Agoda省錢優惠訂房→ http://goo.gl/SMvFxG
熊本三井花園飯店 (Mitsui Garden Hotel Kumamoto)
Agoda省錢優惠訂房→ http://goo.gl/vMnIrI
熊本新大谷酒店 (Hotel New Otani Kumamoto)
Agoda省錢優惠訂房→ https://goo.gl/pnqXlt
第二天上午我們坐車到觀光景點天草去賞豚，海豚就在眼前跳躍，相當令人興奮，中午到三角駅搭乘A列車(A-Train)配鐵路便當。
三角駅左邊是案內所，可以索取旅遊情報。
坐車一定要先買票(廢話)，要提醒的是，A列車要預定座位哦！
A列車(ATrain)主要行飅在三角線非電化路線，行駛區間為三角駅跟熊本駅之間，車程約四十分鐘，車體以黑色跟金色為主，看起來復古有又質感。
列車只有二車廂，第一車廂有吧台區，吧台跟著火車取名叫A Bar，我們當然是點杯飲料來享受。
A Bar旁有紀念乘車證可以拿，記得蓋上A列車的章更有紀念價值。
A列車內裝有花玻璃、A列車騰，設計給人歐式復古又有濃濃藝術氣息，美翻了。
火車的地板是木地板，座椅是舒服的布料，座位前可以下拉的收納桌也是木製的，相當有質感。
走到底是列車長在開車，再往第二車廂走，座椅花色不同，另外也有面窗的座位，正對著外頭移動的美景，不過像我這種很會暈車的人不適合坐這，A列車是沿著海岸線走，窗外是一片海景。
坐火車就是要吃火車便當，這KUMAMON熊本熊便當也是要事先預訂哦！九宮格的菜色相當豐富，有蝦有魚有肉還有菜，尤其三大格的飯量很足，絕對吃的飽，邊吃飯欣賞窗外的海景，好悠閒。
到此一遊照一定要有啦，團員跟列車小姐借來這個合照，大家輪流拍的很開心。
很快的40分鐘車程一下子就到站，熊本站到著，聽說列車小姐會在車頭跟乘客一起跟A列車合影，我們趕行程錯過了，可惜。
熊本駅可以坐新幹線到鄰近縣市，像是佐賀丶鹿耳島或是福岡博多，交通便利。
接著來到大家都很期待的熊本熊部長辦公室啦，門口擠了一堆人進不去！！！
一天有二場熊本熊本人表演，為時半小時的表演，採預約制，有想要進去看熊本熊本人表演的記得事先預約哦！
在門口先跟熊本熊立像拍合照
離三點半還有二十分鐘，當然不要站在門口乾等啊，先上樓逛逛再說，入口有說明本館跟東館的連結，熊本熊辦公室有二個根據地，我們是在東館的一樓，上五樓可以跟本館7樓連通，往下走到六樓就可以跟熊本熊部長再相見。
礙於時間有限，我們在東館隨便逛逛，因為不是折扣季，百貨公司的價格不是很可愛，比較買不下手><"。
東館六樓挺好逛的，一看到熊本熊的面膜大家一個叫一個都覺得很讚。
地點再拉回到一樓的熊本熊部長辦公室，終於可以進場啦，一進門就看到櫥窗內熊本熊的任命書跟金尊，它有好多表情哦！怎麼醬可愛啦。
喜歡熊本熊的朋友記得在這裡蓋上KUMAMON紀念章帶回家，無料。
熊本熊部長辦公室比預期中旳小，但麻雀雖小五臟俱全，這裡的周邊商品小到文具貼紙，大到杯碗都有，裡面還有熊本熊坐在摩托車頭，遊客坐上車，就像跟熊本熊一起騎車兜風那樣，原本看上這隻HELLOWEEN熊本熊玩偶，但看到價錢我就放棄了，還有其他CP值更高的可以入手。
我好愛這格子區裡的商品哦，大小抱枕丶玩偶等等，可惜這區是＂非。賣。品＂，看心酸的，鳴鳴。老實說東館的熊本熊部長的周邊商品沒有我預期中來的多，倒是在外面其他店家看到其他像是零錢包丶搖頭熊丶後背包丶熊本熊瓷器小公仔，此行沒時間走到A棟六樓的熊本熊本部，建議熊迷有時間一定要過去看一下，再不外頭商店有看到喜歡的就要下手啦，不然錯過不見得再看的到哦！
逛累了中間還有位子可以坐下來休息，裡面還有賣冰淇淋的小櫃台，愛吃冰的朋友可以試試。
熊本熊真的太可愛了，二天下來買的熊熊已經可以擺滿床啦，搖頭熊莫名火紅，我個人最愛酷Ma萌零錢包，杯子盤子是在熊本熊部長辦公室買的，弟弟看到後還一直拿著杯盤說吃飯飯喝湯湯，真是買對了！這些熊熊在不同商店買的，有熊本城販賣部丶遊覽車放我下來上來上廁所旁的小超市、熊本熊部長辦公室，熊本熊周邊商品最好買最推櫻之馬場城彩苑里的一家專賣熊本熊的商店，同行記者在這裡大豐收，抱枕就包了五顆，還有揹包、名信片、襪子等等，有到熊本的朋友一定要到城彩苑哦！
※JR九州列車※
https://www.jrkyushu.co.jp/chinese/train/yufuin_no_mori.jsp

日本九州也是近年來觀光客喜歡的地區，從台灣飛過去的飛行時間只要二個小時多很快就到，除了直飛福岡之外，現在也有熊本、佐賀等的機場，進出關都很快！九州有分北九州跟南九州分別有不同的pass，這篇要來介紹九州人氣特色火車：由布院之森！！

※JR九州列車※
https://www.jrkyushu.co.jp/chinese/train/yufuin_no_mori.jsp

日本九州去了很多回，熊本是小姑我很喜歡的地方之一，不只有超可愛又萌的熊本熊部長，阿蘇火山更是一絕的自然景觀。九州的溫泉也是非常有名氣，由布院、別府、地獄谷等等，在台灣都相當有名氣！這次我造訪了日本九州很隱密的秘境之湯，這裡沒有太多的觀光客，走在山林溫泉街是那般自在舒服，難怪需要隱私的藝人渡假最愛來這裡！另外，黑川溫泉還推出入湯手形及黑川竹杯，只要一千多日圓就可以泡三家溫泉哦！泡完湯拿出黑川竹杯，店家會招待你一杯熊本好酒及下酒菜，非常推薦大家來玩。
從福岡機場開車到黑川溫泉，車程大約是110分鐘，我們進黑川湯泉前，先到南小國町觀光協會停一下，這邊有些旅遊景點資訊可免費索取及諮詢。
熊本的水質很好，土地肥沃，農作物產出量大品質又好。店裡有販售許多在地婆婆手工作的食物，像是右下超厚豆皮，若不是要冷藏保存，我超想買回家阿嬤吃的！米也很厲害，有黑米、赤米等營養價值高的好米是通過日本認證的唷！然後我不管重量，豁出去搬了左下那張超大罐的味噌，這可以在地人手作的味噌哦！店家表示這手工味噌跟工廠做出來的味道很不一樣，吃的到古早味，二話不說，買啦！回台拿回去孝敬阿嬤，她超開心的！
這罐豆乳是我此行的遺憾，在地人超推薦的，豆乳營養高，對腸胃也很好，尤其它是無酒精，連小孩都可以喝，日本在地人會特別買這個給小朋友喝。
早期黑川溫泉在台灣好像還不是很有名氣，近幾年也開始有人氣了，日本人認為這裡是泡湯的秘境之一，聽說東京的明星藝人休假都甘願飛到這來！
先到飯店丟行李，今晚入住的是在溫泉街上地點極好的美里溫泉飯店，外頭的好天氣讓我們不想在房間久留，踩街散步泡湯去！
飯店前面這條街上就有店家可以逛，有賣店也有咖啡廳。若是喜歡喝咖啡吃甜點的旅人，可以找間喜歡的店家來個幸福午茶時光。
黑川溫泉街上我來回走了好幾趟，很喜歡這裡的氛圍，自在清幽，沒有過多的遊客或吵雜，舒服享受旅行的悠閒。免費溫泉蒸臉，蒸完臉部皮膚水噹噹。對了，遊客服務中心附近有店家提供浴衣租借體驗，店家會幫你穿好唷，穿著浴衣走在日式老街上，感覺很奇妙。
黑川地藏尊就在轉角，這裡特別的地方是，遊客可以直接把入湯手形當繪馬，許願掛在這邊。不過我個人很喜歡這個木製手形，而且三次的額度沒用完沒關係，半年內都有效哦！我還有一次免費泡湯券，希望還有機會再來！
湯音販賣阿蘇特有的甜點，玉米口味的應該很香，不少人都買這個當伴手禮送禮。
湯音有賣小國牛奶製作的牛奶霜淇淋，霜淇淋真的又濃又香，我超愛的！也有加了焦糖咖啡變成咖啡牛奶霜淇淋口味唷！
強烈建議大家，到黑川溫泉，一定要買入湯手形，只要1300日圓，可以任選三家有配合的溫泉免費泡湯！！若是也喜歡小酌一下的朋友，要連黑川竹杯一起買，可以免費喝三間店一杯酒(※警語：喝酒不開車，開車不喝酒)，及一盤下酒菜，對了，不喝酒的朋友也要買，因為可以兌換無酒精的飲料哦！這個在黑川裡的加盟的溫泉旅館都買得到，也可以到黑川溫泉觀光旅館協同組合這邊買，可以拿黑川溫泉這邊的地圖及各配合店家。
另外，有些特典加盟店，只要出示手形，就會有優惠哦，有的是招待霜淇淋、甜點或是特色土產，也有消費打95折，各店家優惠不同唷！
中午我們在彩もみぢ餐廳用餐，店家走高質感中高價位，店裡服務人員服務很好。
每桌有店家自製的餅，這是用蕎愛麥去炸的，吃起來香酥香酥的好順口！
招牌牛炭火燒丼必點呀！！店家使用的牛是南小國區放牧的赤牛，粉紅色的牛排實在是太迷人啦！！牛肉外層燒烤過帶有炭烤香，裡面的肉軟嫩香甜，可以沾三種醬料，分別是燒肉醬、蘿蔔泥醬及海塩及黑胡椒，三種口味各有特色，我最愛可以提高肉甜味的海塩。店家使用南小國米，用爐灶煮出來的米口感更Q更香，這份丼飯飯量很大，同行男性友人吃的超滿足的，女生二人分食比較剛好。
日本帶路人說，月洸樹這家溫泉，是算新開幕的，住宿是走高價位，入湯手形第一泡鎖定(月洸樹與彩もみぢ是關係企業哦)。店家會拿走一枚貼紙並蓋上店家名稱，第一枚get!
使用入湯手形可以免費使用大眾湯，我們下午來泡沒什麼人，有室內、露天風呂、藥湯等多池，全由我一人獨享好過癮。男性友人因男湯在清掃，直接升級家族湯泉，一般收費是一小時1000～1500日圓，他們泡完跟我分享照片，景色更棒，真是賺很大！
月洸樹第一泡很滿足，慢步在黑川溫泉街上，呼吸乾淨的空氣，欣賞美麗的山景，旅行就是這般自在美好！第二泡來到山の宿新明館，這個紅橋很適合拍照耶！
再拿出入湯手形，再撕掉一張貼紙，免費第二泡！！
山の宿新明館的特色是洞穴溫泉，再往上走還有混湯！！！我當然是在男女分開的女湯洞穴泡就好。更衣的地方就在洞口旁邊，洞穴裡面有點暗，視線不是很好，感覺朦朧間會有看到一個人坐在某處泡湯，我有點怕怕，只在洞口邊泡而已，我不敢走太洞穴裡面。
泡完湯喝酒聊天最棒啦！我們直接在山の宿新明館要酒喝，拿出免費黑川竹杯，店家招待一杯酒，還有下酒菜，加了冰塊的酒酒冰涼可口，好甜哦，我們邊喝邊聊好浪漫。巧遇自駕遊的台灣朋友，好親切呀，可惜他們不知道可以買入湯手形跟黑川竹杯，不然可以泡湯泡爽爽，大夥兒邊喝邊聊好開心，出國旅行放鬆超舒壓。
傍晚的藍色神秘時刻，黑川溫川添上一層美麗的藍，好迷人哦！
二次會酒攤我們來到お宿玄河，一樣出示黑川竹杯，店家就會招待一杯酒跟一碟下酒菜，只能說我酒量很差，第二杯就覺得有點茫了。
晚餐在轉角的味處中用餐，味處中有五十年的歷史，是跟著黑川溫泉一起成長的店家，很受當地民眾喜歡。
生馬肉是熊本特產，超新鮮！看這油花分佈均勻的粉紅馬肉就知道一定很美味，肉質很有彈性，細細品嚐會吃到肉甜味哦！
友人點的炸豬排份量十足，肉大片又超級厚，愛吃肉的朋友就點這套啦！聽說店家的招牌是麵疙痞耶，下回有機會再來吃。
我們入住的旅館美里對面的賣店，賣超多東西的，水果、土產、酒、小物，甚至連罐頭都有賣，出示手湯手形享95折優惠哦！我當然提了一大袋離開店家，什麼都想買...
呵呵，我買了一盒草莓，超大顆的！回飯店還要開電腦工作的我，配著又甜又好吃的草莓才不寂寞。睡前再到飯店的湯屋再泡個湯，保證一夜好眠。
※南小國町觀光協會※
官網：http://www.giahs-aso.jp
電話：0967-42-1444
※南小國町總合物產館※
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町赤馬場1789-1
電話：0967-42-1213
營業時間：09:00~18:00(11/21~3/31 09:00~17:00) (12~3月的第二個星期四，12/31及1/1公休)
※黑川溫泉觀光旅館協同組合※
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町黑川通
電話：0967-44-0076
※和風旅館美里※
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町滿願寺黑川6690
電話：0967-44-0331
※湯音※
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町滿願寺6602
營業時間：09:00~18:00(無休)
※山の宿新明館※
官網：http://www.sinmeikan.jp/
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町黑川溫泉
電話：0967-44-0916
※お宿玄河※
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町黑川6606(地藏堂前)
電話：0967-44-0651
營業時間：11:00~21:00(無休)
※彩もみぢ※
地址：日本熊本縣阿蘇郡南小國町滿願寺6777
電話：0967-44-0210
營業時間：食事處11:00~15:00(周一休)／湯處11:00~21:00(周一休)
※味處中※
地址：阿蘇郡南小國町滿願寺6600-2
電話：0967-44-0706縱合物產館地址：赤馬場1789-1電話：0967-42-1213
延伸閱讀
《日本/熊本》日本南小國黑川溫泉泉質好又夠隱密，比起觀光客多到爆的由布院來的清幽自在！
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/44847727