台灣有很多拉麵店都是從日本飄洋過海來開分店，日本九州是博多豚骨拉麵的發源地，是豚骨白湯為主，這次年後再度到福岡，美食鎖定必吃拉麵，這篇就來跟大家分享這回吃到的三家美味拉麵！第一是台灣人氣No.1的一蘭拉麵，而且是太宰府限定款，吃了會讓考生金榜題名，也可以幸福久久。第二是有在新竹開二家分店的一幸舍，湯頭極濃，叉燒也很厲害，還有焦炒蒜香油黑醬及明太子海鮮紅醬口味可以點。第三家則是可以感受日本路邊攤氣氛的屋台拉麵！
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台灣人氣No.1的一蘭拉麵，在日本各地有很多分店，去關東或是去關西都吃的到，而這次我則是來到福岡太宰府，這間一蘭就在大宰府車站旁，佔有很大的地利優勢。
台灣考生都會去拜文昌君，而日本很多人為了求考試及格或是工作順遂等等，會來到祭祀學問之神菅原道真的太宰府天滿宮祈求考試合格，所以一蘭拉麵太宰府分店就推出限定款，用五角形的碗盛拉麵。五角在日文的發音近似合格，吃了會金榜題名哦。合格套餐，有合格拉麵、半熟蛋、加麵還有一瓶解脂茶，讓考生有充分的營養，更特別的是，這份合格套餐價格是1410日圓，從食券機器投入二千日元，會找590元，59是合格的諧音，也是希望可以讓考生金榜題名。
一蘭拉麵的座位就像K書中心那樣一格一格的，座位後方可以掛衣服，這裡還特地在衣架上弄一個掛勾，防止衣架掉落地上，有不會落榜的含意，會合格啦！
進到位子上，位子上方也有太宰府限定五角合格拉麵的說明。筷子也是用五角形，合格麵的長度也比一般麵條長二倍以上，長達59公分的合格麵條 (59日文發音近似合格的發音)。
桌旁自助倒水的杯子也比其他一蘭店家來的高，tall的發音近似日文的「通る」，表示可以順利通過考試！
五角形的湯碗，店家表示可以從最下方那個角喝湯，有祝福順利考上學校之意。蔥花可以選擇蔥白或青蔥，我通常會加點一份，然後就青蔥青白都有，滿滿的蔥花好過癮呀。中間紅紅的是一蘭的秘製辣椒，辣度很夠，豚骨湯很濃郁，叉燒也有嫩。
這邊的麵條特別長，是希望吃麵的客人可以細細品嘗它竹日心戈日美味，感受它帶來的幸福感。 對了！若麵吃完還想再吃，記得留一些湯，可以付費加麵條，這是博多拉麵的特色。加麵條的方式就是把貼有日文加麵字樣的小碟子放在桌面上的按鈕，鈴聲響起後服務人員就會拿走碟子，隨後加麵，來一蘭吃拉麵不要錯過這獨特的鈴聲。
太宰府天滿宮是著名的賞梅勝地，所以碗也設計了很多梅花圖案，梅花也是五片花瓣，邊邊也有合格繪馬，全都是要考生及格，大家各方面都順順利利的。太宰府參道店還有一點好特別，就是進去店裡的時候，服務人員會把歡迎光臨用幸福「日文：幸せ！」來替代，離開店時的謝謝光臨，變成祝你幸福「日文：幸せを！」，我在吃麵時店員都很熱情的祝大家幸福，吃著可以讓我一切順利的合格麵，感覺好幸福。
碗底也是有合格的字樣，吃完這碗拉麵你就合格啦！
第二家是在博多車站博多口附近的一幸舍拉麵，在台灣已經有二家分店，都在新竹地區，我還沒吃過呢，沒能出國的朋友去新竹就吃的到啦，台灣一幸舍臉書https://goo.gl/uPmJ79。
冬天天氣寒冷，店門口有放置溫茶，等待的客人可以自由飲用，好有心哦。
店內乾乾淨淨，有一般座位及高腳椅座位，座位上都有調味料、冰水一大壺等等。
一幸舍有三種湯頭，分別是豚骨白湯、黑湯及紅湯，三種湯頭都是以白湯湯頭為基底，再加入不同的醬；紅湯是加入明太子的海鮮醬，黑醬則是店家特製的焦炒蒜香油，另外還有炒飯跟餃子。
桌上有各式調味料，沾餃子的醬油、蒜頭、薑絲跟辛味高菜，薑絲不是用紅薑，味道不會很重，倒是九州特色高菜，有點像是台灣的酸菜，這家的高菜算是我吃過辣度比較高的。
我們吃店家最受歡迎的溏心蛋豚骨白湯，一上桌就被這有好多泡泡的湯頭所吸引，要知道豚骨湯頭要煮成這樣，可是需要長時間及真功夫下去熬煮才辦的到，要能站上廚房下麵煮湯得花上五年的學習才行。一幸舍店內好幾個大湯鍋，營業時間不停火，它不是讓整鍋老湯一直滾，而是會持續在老湯內加入新湯下去煮所創造出來的美味。
麵條一樣是我愛的細白麵，一幸舍的麵條跟一蘭拉麵一樣可以選擇軟硬度（軟/普通/硬/超硬)，普通的麵條有點偏硬口感，若是喜歡吃軟麵的朋友可以選軟一點。而湯頭不能選濃淡，店家自傲給你最美味的湯頭，我們三個人一致點頭直說好吃！它的湯真的非常的滑嫩，完全不會有豬肉味過重的感覺，讚！我回來才發現紅醬跟黑醬可以單點，店家會另外給一碗醬，可以點白湯加點一個黑或紅醬，可以一次吃到二種湯頭耶。
叉燒肉相當大片，而且肥嫩適中，帶點彈性的口感，好想加價加量哦。
喜歡蒜味或是辛口高菜的朋友，建議先吃幾口原味，再加這些，蒜頭已經剝好，喜歡吃蒜味的朋友，可以用竹叉子把蒜頭放到夾碎蒜頭的工具裡，加一顆就夠，保證蒜味滿口。
煎餃也是博多的特色餃子，這裡的餃子都做的比較迷你，剛好是一口吃的大小，單面煎的香香的，裡頭的餡料很細也很香，餃子口感偏軟。
炒飯份量十足，食材很簡單，就是蛋炒飯，炒的粒粒分明，一入口夠香夠鹹，會不自覺一口接一口，但吃到後來會覺得口味比較鹹，得配桌上的冰水才行！
一連看了早午場的二家拉麵，晚場當然就選定博多的特色之一：屋台。日本的屋台有點像台灣的路邊攤，主要集中在福岡天神到中洲川端站這段，有賣拉麵、串燒、餃子、炒拉麵、牛雜，甚至還有和牛！！日本人下班後都會跟同事一起去吃飯喝酒，往往不是一攤就結束，開心時甚至會有第二攤、第三攤，而續攤最常被點名的就是拉麵！
朋友說要吃喜柳，店家生意很好，屋台的座位沒有很多，需要排隊等候，排隊時隔壁的日本男生還湊進來聊天，我問他推薦博多的拉麵，他說，就是屋台拉麵！！
菜色超級多，因為我們已經吃過晚餐了，點個幾樣小菜就好，店家有前三名人氣菜單，是博多的特色料理。
先來杯酒！！乾杯！！(警語:喝酒不開車，開車不喝酒)，我點的是梅酒，朋友點的是Highball(威士忌加蘇打水)，但這是我喝過最大杯的梅酒，梅酒的量絕對有一般的二倍多，一大杯喝的好滿足！但Highball的量就偏少，因為都是冰塊啦><"
店老闆說讓我們排隊等很久，特別招待的！！是滷牛肉還有牛筋，味道很夠味，底下舖高麗菜絲，很清爽。
這是我第一次在屋台吃拉麵吔，麵條的軟硬度蠻剛好的，二片叉燒肉比較小片，是帶肥的五花肉，配料有紅薑絲、青蔥及芝麻，撒上芝麻後香氣大增，這裡的湯頭明顯有比較清淡一點，蠻適合台灣人的口味哦！
在屋台的氣氛超棒的，他們不是自己默默吃，也不是同行的人自己聊天，而是會跟鄰座的陌生人聊天，甚至會分享餐點或是請你喝杯酒，福岡人讓我感覺很友善也很熱情，大家有機會來福岡一定要來體驗看看！
就說福岡是博多拉麵的發源地跟大本營，除了拉麵店家多，連LAWSON都有好多拉麵名店可以買回家自己煮。
※蘭拉麵太宰府參道店※
官網：http://ichiran.com/zht/
地址：福岡県太宰府市宰府2-6-2
電話：02-818-0117
※一幸舍※
官網：https://www.ikkousha.com/
官網：222.ikkousha.com
地址：812-0013福岡縣福岡迚博多區博多駅東2丁目13-25
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