魔鬼甄與天使嘉

真沒想到已經三年多沒出國了，不但不能出國，還因為疫情影響，連在國內也不敢到處亂跑！小姑我因為孩子從四月底就待在家上線上課一路到放暑假，在家開伙已經是生活日常，不過煮來煮去就那幾樣，變不出什麼花樣，最近使用龜甲萬料亭和露日式風味醬油，反而讓我簡單變出日式新菜色，玉子燒、壽喜燒、親子丼、豬排丼飯等等輕鬆料理，口味屬於輕爽型的日式風味醬油，完全不會死鹹，吃起來多了鮮甜味，連炒菜口味都更有層次！龜甲萬是老字號大品牌有口碑，料亭和露的配方簡單，非基改大豆釀造、無添加防腐劑，不用擔心吃到化學合成，允嘉阿嬤也是龜甲萬愛用者，讓我煮出來也有媽媽的味道，家人吃的安心健康又美味！

年終除舊佈新時間到，此時汰舊家中陳年老鍋絕對必要！因為每天要吃要煮接觸的機會那麼多，千萬不要把鍋當傳家寶似的，捨不得丟啊(趕快幫媽媽老婆巡一下廚房，絕對自肥專案)~~這款鑽石鍋好用不說外型更是無可挑剔！鍋蓋猶如鑽石切面會反射不同的光線，手感質感更是優，鍋身連同陶瓷塗層蓋子可以整個嚕進烤箱，超方便！還附了同色系的隔熱把手，端鍋進出省找抹布(記得收好不要弄丟)，這次開團計五種最實用的尺寸，並且鎖定最夯的夢幻蒂芬妮藍！幾乎每個人見到本尊都說好看！！所以小嬸小姑好姐妹都指定要(完全我們這一代的菜)，根本還輪不到婆婆挑選。  

姐妹家的牛肉用很兇，因為老公兒子都是肉食主義代表，三不五時得上costco、美福及上引水產補貨，尤其兒子今年要準備考高中(我家也有一個苦命的國三生)，更是需要好好補一補。這家湯瑪仕肉舖算是台灣肉品進口商前五大的佼佼者，除非你是吃素，不然一定吃過他家的肉，很多餐廳、盤商及加工廠的肉品來源都是他，提供多元的肉品選擇，有從美國、紐西蘭、加拿大、澳洲、尼加拉瓜及巴拉圭等地進來的牛肉，消費者可以依照自己的喜好或預算去選擇適合的肉品，回來馬上跟好姐妹分享(SOGO也算她的日常活動範圍)，下次不用再老遠跑去那幾家店啦;當天行程好充實，午餐先去使用他們肉品的樂子瑞安本店享用，再來參觀今年六月才開幕的忠孝門市(平常也有在買肉的愛吃芸一直說比大X發還便宜)，再實地走訪位在深坑的綠色工廠(偷句郭佑的話：一塵不染近乎苛求的加工環境)，回家前更拎了一袋牛肉禮盒，立馬原封不動進貢到姐妹家(大叔婆婆都不吃牛)，經姐妹巧手這麼一變又是一桌子的美味，好幸福啊我~~

這已經是小鹿鍋&玫瑰鍋的第三團，每次鍋具結團後就有網友來問還會不會再開團，有的是自己還要追加，有的是看朋友買了自己也想要！鑑於上一團鍋具到貨嚴重延誤，這次原本不敢開預購，只想出清所剩無幾的現貨(但真的數量不多，小鹿鍋只剩四款)，基於服務大家還是硬著頭皮加開預購，所以大家真的要好好把握本年度最後一次開團，這次除了續航力十足的韓國CeraVita小鹿陶瓷鍋&CHEF TOPF玫瑰鍋，還有小姑家阿弟超愛的北海道兒童咖哩，她家阿弟超挑嘴的，幾乎什麼都不要(好小一隻)！但小姑那天帶一盒回去煮完後，他隔天竟然還討著要吃咖哩欸，只怕小孩不吃的小姑立馬再從我家搬另外兩種口味回去，她說這幾款咖哩口味不會太重，香甜順口搭白飯超無敵，尤其無添加化學調味料，更可以放心給小孩吃，對於不喜歡吃菜的小孩，趁煮咖哩時加進去他們也很難挑XD，本團買新鍋煮好吃咖哩，一樣滿三千免運、可以刷卡，滿額再送米奇盤及卡式爐，前三十名下單者再送韓國泡麵，數量有限先搶先贏！

繼上回適合耶誕夜餐桌的加拿大牛肉料理食譜分享之後，這回要挑戰的是加拿大牛肉親子料理~加拿大小牛營養元氣漢堡排和加拿大牛膝番紅花燉飯，二道都是小朋友超喜歡的營養美味料理！國中國小學生的寒假已經正式啟動，除了參加大大小小親子渡假營之外，大家在家開伙也不妨讓小朋友幫忙，享受親子共廚趴的樂趣。

大家都知道小姑我本人是肉食性動物，這回要分享的是個人最愛的牛肉料理~低溫油泡無骨牛小排佐馬德拉酒醬和蒜味果香照燒帶骨牛小排，食材使用來自加拿大進口的優質穀飼牛肉，最近街頭上耶誕節的氣氛愈來愈濃，這二道加牛料理都很適合在聖誕夜的餐桌上出現。

因為公公和允嘉大哥愛吃魚，我們家每天晚上餐桌必定有道蒸魚或煎魚料理，就算是阿嬤這種煮了半輩子以上的好手藝，還是偶爾會煎破魚皮，更不用提新手媽媽們的悲慘經驗了...但現在真的越來越不用怕下廚這件事了，除了市面上推出各式各樣、百百種功能的鍋子，竟然連煎魚幫手這種東西也有了！料理不用事先調味，不論魚肉、雞肉或雞蛋豆腐，只要直接吸乾水份後抹上粉末就可以下鍋，原料取自岩鹽、老薑、樹薯等源自天然的食材調味，一瓶直接搞定收工，真的很省事！就算料理白癡如我和小姑，也能輕輕鬆鬆煎魚成功，漂亮上桌，再也不怕被笑肉腳XD

繼上回的HOUSE好侍北海道白醬料理塊體驗會之後，這次輪到最適合炎熱夏天食用的好侍咖哩體驗會，夏天就是要吃咖哩啊！！在料理界的陽光型男主廚「陳秉文」的示範教學下，大家都能輕鬆簡單完成色香味俱全的鳳梨雞肉咖哩，夏天準備一鍋，下飯又開胃！最後陳師傅還加碼示範歐姆咖哩炸彈球，利用更入味的隔夜咖哩，變身為小朋友最愛的料理。

接到邀請參加金蘭食品非基改黃豆系列醬油的上市發表會，在長安東路上的Yami cook美食廚房舉辦，有黃景龍主廚與溫國智老師現場料理教學，新手人妻小姑我立馬舉手報名，在現場學習如何辨別醬油的好壞，還可以跟大廚偷學做出美味菜餚的撇步！

繼上回的mini cook親子料理教室的百變起司早餐輕鬆作之後，這次又參加了HOUSE好侍北海道白醬料理塊體驗會，在黃錦龍師傅的簡單示範之後，利用來自北海道白醬料理塊，大家都能輕鬆簡單完成海鮮白醬蜜糖吐司，成功率百分之百，剩下來的白醬淋到處理好的扇貝、蘆筍、牛蕃茄和美白菇上頭，灑點起司送進烤箱，就是會牽絲的蘆筍奶油起司焗扇貝，可以有很多變化！

現代人愈吃愈健康，料理食譜大多是少油少鹽少味精，我家阿嬤也不例外，煎煮炒炸的調味料以提鮮為主，儘量讓大家吃到食材原味。而阿嬤廚房裡除了油鹽醬醋之外，食材提鮮秘密武器就是糖和烹大師啦！烹大師是來自日本知名品牌的調味料，有昆布、干貝和鰹魚等風味，我家阿嬤最常補貨的就是烹大師鰹魚風味，因為是以乾燻鰹魚為主要原料製作而成，用來調味或作成湯底都很適合，尤其適合海鮮類。

出來混的，該還的遲早還是要還的，阿正！我撩下去了~~

醃料部分，除了阿正提供的紅槽外，其他如玉桂粉、黑白胡椒粉、五香料公公家裏都有現成(開中藥店)，所以我只有自已買了五花肉及梅花肉來作。