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收到新開店一號基地炭火食堂的試吃邀請,店家開在東區這個美食與購物的超級戰區,平常就愛與三五好友約在熱鬧的東區聚餐逛街的小姑我本人,立馬舉手報名,揪了伴一起去享用美食啦!原以為一號基地只是一般燒肉店,結果菜色出乎意料的豐富,除了專業師父幫忙烤肉丶烤魚丶串燒,其他如下酒菜丶炸物、雜炊丶烏龍麵丶三明治也都有,完全就是個深夜食堂居酒屋來著。

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一號基地在捷運忠孝敦化與忠孝復興站中間,坐到忠孝復與站是從地下街15號出口,左轉大安路從晴光紅豆餅51號巷子進去走到底就是了,最好走的方式是走忠孝東路,到頂好名店城與天仁茗茶的巷子進去,很好找。

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一進門地上斗大的一號基地,很有秘密基地的fu~

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有木製鑰匙衣櫃掛衣服,怕有炭烤味的人可以把衣服放進櫃子裡,不過店裡的燒烤味不重就是了。另外,座位旁邊也有活動式掛勾可以吊掛衣服跟包包,我包包習慣放身邊,隨時要拿比較方便。

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來店裡跟店長聊了一會兒,才知道這家店是由三個男生懷抱著少年時的夢想,合夥開了屬於自己的一號基地,大家都拿出自己的專業分工合作,熱愛美食的店長曾在日本學習美食文化,負責與廚師研究菜色,白天是攝影師的夥伴一手包辦店內設計與裝潢,待廣告媒體圈的夥伴負責店裡的公關與企畫,店員清一色都是男仔哦!

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一號基地定位為"燒肉料理",由專業的烤肉師父來料理燒肉,保證上桌的火候拿捏得當,烤好擺盤送上桌。不知道大家有沒有像我一樣的經驗,就是自己要動手烤的燒肉,有些品質好的肉都被烤的太老,實在很可惜,吃完身上也是很重的炭烤味,但在一號基地客人完全不用動手,只要出一張嘴就好,非常適合人懶、不會烤、怕沾味道,又偏偏愛吃燒肉的族群!

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吧台區丶鐵筒圓桌與多人的方桌,店裡裝潢呈現相當中性的工業風,我來的早,店裡客人還沒到,剛好可以拍到空景,八點多人就愈來愈多啦。

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看到倆倆好友坐在吧台區,想起以前結婚前,也會跟好友一起去居酒屋喝一杯,天南地北的聊個痛快。這裡相當適合單身女性,與還在曖昧時期的男性友人來此小酌。

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最基本的燒烤料理有牛羊豬雞及海鮮類,另有下酒菜丶串燒丶揚物丶絕品料理及湯品等,價格平均是一百多塊。

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居酒屋飲料肯定就是酒,啤酒丶調酒丶清酒(※警語:飲酒過量有害健康※),另外還有專為不喝酒的客人出的鮮榨果汁,比較適合我這個孕媽媽。
 
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自家製柚子大根,清脆爽口,沒幾口就吃完了;馬鈴薯沙拉口味較為普通;基地泡菜(60元),有辣度,我與友人吃的很順口,冷盤三人以下店家招待一盤,四人則招待二盤,算是很有誠意。

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冷拌雞腿肉(120元),芝麻跟醬汁都很提味,雞腿肉也有嫩,不過我還是比較喜歡吃熱騰騰的肉啊~

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胡麻味噌大根沙拉(160元),大根其實就是白蘿蔔,淋上豬絞肉與味噌醬及辣油,肉末帶有不少肥肉,辣油帶有嗆辣口味。

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冷拌牛舌(270元),牛舌既有嚼勁又脆口,份量也不小,青蔥與蘿蔔泥夾著一起吃,大心~我與愛吃牛的友人都很滿意。

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基地流鯃仔一夜干(320元),基地一號的一夜干與市面上店家最大的不同,他們是自己用新鮮的魚在店內熟成(今天來剛好已經收割了,看不到排排掛的晒魚景象),而非使用真空包裝,自製的一夜干魚肉嫩又多汁,同行友人很快的各認領一半(切,那我不就啃魚骨頭???),此品列為當日之最。

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特級肋眼牛排(560元),牛排滿大份的,店家烤好切塊上桌,牛排烤的約七分熟,肋眼牛有油脂丶肉也嫩,好吃呀!

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搭配清爽的生菜、沙拉與自製的醬汁,牛排吃起來一點也不油膩。

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鹽烤白蝦(190元),店家說整隻可以連殼吃,同行只有一個友人可以這樣吃,說是又香又甜,但其他人覺得這樣太鹹,還是習慣剝殼吃,蝦子很新鮮,肉質甜。

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辣味豬排(160元),燒肉會放在用熱石板上保溫,石板也是店家到台中和鶯歌量身訂做的。

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肉醬口味調的不錯,但肉質稍微硬了點。

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基地串燒盛合(390元)是店家熱門菜色,串燒種類分別是照燒香菇鑲肉丶基地流培根牛小排、明太子雞腿肉、基地流酪梨牛五花、辣味增豬頸肉;照燒香菇鑲肉,剛看正面以為只是烤香菇,背面也有文章,香菇的背面塞滿了豬肉,吃起來很豐富;培根包牛小排,是牛小排外圈用培根包起來,沒見過牛肉分量這麼大塊的串燒,這串吃的到培根的香,但友人覺得牛小排有點過老;明太子雞肉串超嫩,本來我還想說不愛美乃滋,但這裡的美乃滋下的剛剛好,配上嫩嫩的雞腿肉很順口;基地流酪梨牛五花,喜歡酪梨的朋友一定會喜歡,酪梨給的很大塊,吃的時候因為烤過會變軟,口感帶滑。

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松露筊白筍(80元),烤過的筊白筍舖了超多松露,一上桌松露香氣撲鼻,入口是松露的油香,搭上筊白筍的清甜,我很喜歡,不過友人覺得松露過多,稍微油了點(竟然有人嫌松露太多@@")

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酒蒸文蛤(160元),原本雙雙舉手投降說吃不下了,但最後還是搶著把這又肥又多汁的新鮮蛤蜊給吃下肚,必點啊!

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杏鮑菇豬肉捲(160元),外皮炸的酥脆不油膩,裡面的豬肉也不會太老,包著一塊多汁的杏鮑菇,口感不錯。

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香煎山藥(170元),山藥裹著薄薄的麵粉去煎,外皮香香的,山藥片沒有很厚,吃起來黏稠度不會很重。
 
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基地流燒肉三明治(130元) ,友人也對這道很滿意,吐司烤的香酥,裡面的豬肉片與起司味道剛好,是很簡單的美味。

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鮮菇濃湯(120元),濃湯現點現煮,所以會需要個二十分鐘的烹煮時間,這道我一喝就愛上,湯很濃,又有健康的花椰菜,讓我想到吃了二碗的Mr. Bubble的濃湯

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一號基地有專門的調酒師,菜單上的調酒都是他們精心研發的,友人點的沙瓦丶特調(百香果沙瓦/130元丶一號特調/210元),都算酒味重又好入口的調酒,而專為女性設計的果汁也不馬虎,我點的美肌魔女(170元),是蘋果與奇異果冰沙,喝的到蘋果皮的口感,果汁也很濃,可惜就是不能去冰。

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洗手抬也很酷,直接把鐵桶裝上。

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厠所備有漱口水、牙線棒,燒肉店口味重,離開前可用漱口水保持口氣清新,另外還有專為女性準備的衛生用品,年輕男生開的店可以這麼貼心,真的很難得!

歲末年終,又是部門聚餐慰勞、朋友相約碰面的熱門時期,位於捷運附近的這家一號基地,相當適合大口吃肉、把酒言歡,適時來頓燒肉啤酒趴,把積壓一整年的工作壓力、怨氣與不快,通通釋放出來吧XD


※一号基地.炭火食堂ダイニングバー※
地址:台北市大安路一段51巷45號
電話:(02)2779-1256
營業時間:18:00-1:00
粉絲團:https://www.facebook.com/baseone2013
 
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