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小時候課本教過東北有三寶「人蔘貂皮烏拉草」,長大後變成台灣有三寶「勞保健保吃到飽」,而現在咱家新北市也有三寶「綠竹筍、甘藷和山藥」,東北三寶走高檔路線,台灣三寶走吃到飽路線,而新北三寶走的是農村健康路線。入秋之後進入新北健康三寶壓軸「山藥」的盛產期,這次的採線團行程,就是跟著山藥達人林朝根大哥的腳步,來到產地雙溪,實際體驗山藥採收過程,從產地直接上餐桌,享用雙溪平林休閒生態農場的當令山藥料理。

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從台北車站集合出發,不塞車大約1小時車程就來到雙溪,新北市泰山區同榮國小三年級的學生也來這裡校外教學,親手下田挖土拔山藥,完全就是寓教於樂的農村體驗行程。

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雙腳踏著田梗,雙手挖著泥土,因為這裡不用農藥,蜜蜂有點多,剛開始同學們感覺既期待又怕受傷害(暖機中狀態)。

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等到順著水管生長的山藥現身時,大家才一整個進入興奮狀態,開開心心的享受山藥拔河趣。

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山藥達人林朝根大哥的現場指導下,同學們的戰果都很豐碩,開心展示農人一整年的心血結晶。

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我們從台北車站出發時,台北還是艷陽高照的好天氣,一小個時車程來到雙溪卻變成陰雨綿綿,多雨的雙溪正是適合山藥生長的潮濕地。

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山藥達人林潮根在雙溪有1甲地,栽種期有一半的農地拿來種山藥,通常選在1,2月播種,9月開始收成,栽種期約7,8個月,選擇健康的苗是收成的關鍵。種山藥的田地上頭需架網讓葉子攀爬,吸收陽光養分,而長長的管子(天溝)讓山藥順勢生長,以方便收成。

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達人說甘藷的主要害蟲是地瓜蟻象,而山藥的頭號害蟲黑肚蟲(山藥黑椿象),這裡的甘藷和山藥都是採生物防治蟲害,無農藥栽種,不過還是有防不了的動物,老鼠愛啃地瓜,山豬愛吃山藥。
 
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山藥田裡的農夫體驗結束,接著是平林休閒農場的午餐時間,在山藥產地當然少不了山藥料理,直接從產地上餐桌,還有什麼比這個更新鮮。

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剛從田裡回來,正餓得慌的都市小農夫,應該都會多扒幾口飯。

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從產地直接上餐桌的山藥料理有懷石山藥細麵、山藥小饅頭、甜椒炒山藥、山藥肉片湯,山藥料理變化多。台灣出產的小葉種山藥品質高居世界第二(僅次於巴西),口感好,鐵質含量高,是很好的天然養生食材。

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新北市三寶是綠竹筍、甘藷和山藥,而雙溪也有三寶,分別是山藥、野薑花和毛蟹,這道就是其中一寶的野薑花炒蛋,大家搶著吃!

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其他如烤雞、炸溪蝦、糖醋魚和山豬肉,口味都不錯(也有可能是下田肚子餓)。

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飯後導覽參觀,散步消化時光。

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野薑花主題花園,這裡同時也是平林休閒農場的庭園咖啡區。

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簡單設計的各種植物生態園區和林間步道,農場內開發少,園區中不使用殺蟲劑和除草劑,除了蟲鳴蛙叫,每年4,5月會有點點螢光出沒(賞螢導覽需預約)。

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相關親子活動設施,DIY體驗活動有洗愛玉、搓湯圓、包野薑花粽、昆蟲彩繪、古早童玩製作、草編等等...

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在平林農場內有吃有喝有得玩,最後還有山藥和野薑花等在地農特產伴手禮可採買,話說最近食安問題連環爆,農場內的純苦茶油應該也很搶手才是。


※新北健康三寶※
網址:http://healthy-fresh.vl.com.tw/

※平林休閒農場※
網址:http://www.ping-lingfarm.com.tw/
地址:新北市雙溪區平林里外平林35號 
電話:(02)2493-4016

汐止候硐菁桐平溪雙溪好吃好玩
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/1785827

新店碧潭烏來深坑石碇坪林好吃好玩
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/1785825

瑞芳九份金瓜石福隆貢寮東北角好吃好玩
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/1785815

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