這次約了Ring媽、吳大和老衛一起來吃發爺燒肉，結果燒肉之神老衛臨時開會無法前來，原本擔心會因此而手忙腳亂烤得很狼狽。但還好我們來的時間早，再加上桌邊烤肉教學服務好，店員整整在旁邊幫我們烤了一個多小時的燒肉，我們四人只需好整以睱的純吃肉聊天，完全不會有那種花錢找罪受的感慨:P
我們訂位時間為6點，店內第一桌，吃了約一個小時後就全店滿座了！
發爺的沾醬帶芝麻和蒜泥味，雖然還不錯，但在店員巧手變化下，燒肉本身就多達七~八種口味，所以我們幾乎沒在沾醬。
前菜沙拉、泡菜和洋蔥，鳥先生一開始就不客氣的喀了一整碗公的生菜沙拉。
每桌一壺冰紅茶，吃店員燒烤的肉時，完全不覺油膩，我們幾乎沒喝紅茶，等到飽意湧現時，紅茶才開始發揮去油解膩的作用。
發爺燒肉的香料武器很多，醬油、檸檬汁、鹽巴、七味、胡叔、芥茉、起司和孜然。
吃到飽分459元和559元二種，雖然是平日仍有用餐時間的限制，限時二小時，價位差異在於點菜單的不同。店員說主要差別在一些特種食材如牛舌和海鮮之類的單點，我們點的是459元吃到飽。
胡亂點了一通，肉類先上，雖然店員有邊烤邊解說，但吃的時候還是完全搞不清楚是那種肉。
燒烤的秘訣只記得大概，好像是一開始在肉盤上先淋烤肉汁，將肉片鋪平在鐵網上即用力拍打鐵架，待肉片出水就可以翻面加調味料，
首發的起司口味燒肉，好吃！
芥茉口味燒肉，帶點嗆也不錯！
檸檬、七味和孜然口味燒肉輪流上~~
這個好像是吃原味~~
火力加強版的捲泡菜、捲洋蔥、包生菜燒肉，其中的捲洋蔥燒肉帶了洋蔥甜，特別好吃！
專業的就是不一樣，連肥腸也烤的恰到好處，順便利用翻面的機會換鐵網，一舉二得！
厚片小排燒肉、雞肉因為調味變化少，反而比較不受歡迎！
中場時火鍋上場，火鍋可選味噌、蕃茄、和風之類的鍋底，我們選的蕃茄鍋底不錯喝，火鍋料也不錯吃！
肉類清盤後，換海鮮上陣，這時候依然是店員的桌邊服務，好easy啊~~蝦子烤的不錯，外殼香酥，蝦身入味有彈性，好吃！聽說還有店員會用夾子幫客人去殼咧~~
檸檬柳葉魚有點乾，小失敗。
烤花枝，這個店員烤得特別好吃！因為有厚度，店員還會細心的一片一片用鐵夾劃開，不一會就熟透捲曲。
烤香菇，香菇比花枝更厚，但店員烤得時間極短，卻極為入味，原來有撇步！步驟就是加烤肉汁，然後用夾子戳戳戳，讓醬汁跑到香菇裡層，之後翻個面再戳一下下就好了。這招學起來，以後可以在兒子面前展威風:P
火焰秋刀魚，好像在看表演一般，一整條魚丟上去，店員熟練的去皮削骨，下來就是無刺魚肉塊，神！店員說這道功法就是讓它無止境的燒燒燒就對了~~
最後的甜點烤年糕，店員熟練的沾煉乳捲花生粉，好Ending！
發爺燒肉吃到飽限時二小時，這天我們吃了二個半小時也沒被趕(因為現場沒人在等位)，前半場完全由店員服務，後半場全店坐滿時，我們有試著自己動手玩，但真的不太行！味道完全走味不說，燒出來的肉還油的很，只好猛灌飲料去膩，而且才烤個十來分鐘就累弊了，又敲又打的瓶罐亂灑，整個很緊張。唯恐繼續糟蹋食物被雷霹，決定還是偷懶等店員抽空過來幫忙烤，所以這天加點的肉類差點吃不完...
我們點的459元吃到飽，肉類的肉質尚可，但在店員優質的烤肉變化調味下，還是吃的很過癮，結帳時完全心甘情願的付這10%服務費，四人加%後2,020元。建議訂位時間千萬要早，才能享用優質的桌邊服務，不然等店員忙起來，還是得隨人顧性命自己抱著燒。如果本身就是燒肉好手或是喜歡DIY享受燒肉樂趣的話，訂位時間就比較沒差了~~
※田季發爺燒肉吉林店※
網址：http://www.hito-bbq.com.tw/
地址：台北市吉林路181號
電話：(02)25368787
459元、559元吃到飽(點菜單不同ex.牛舌、海鮮) (需加10%服務費)
加價60元可再享火鍋吃到飽
時間：17:00~凌晨02:00(假日中午12:00開始)
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