魔鬼甄與天使嘉

今年入秋第一蟹是在蕃茄主義第五戰，而入秋第一鍋則是選擇了永和麒麟閣沙茶火鍋，這天沾了宏達電的光，Jason兄半吃半相送。
麒麟閣是永和的火鍋老店，幾年前二代接手後，搬遷擴大營業，現址位於永和路二段(跟帝一沙茶火鍋一樣要上2樓吃)，就在捷運頂溪站附近，坐捷運嘛會通！
菜單上的價位不便宜，我們點了白飯2碗、雞蛋4顆、牛肉豬肉各1盤、香菇丸1盤、魚餃2盤(1盤是後來加點)、豬血糕1盤、蛤仔1盤、白菜1盤、炸雞翅1盤、蘋果西打2瓶(個人火鍋必搭)，結帳約一千四百多元，1人吃掉350摳。
鍋底基本組合有高湯外加二個菜盤(青菜、白菜、豆腐、冬粉、蕃茄)，點肉類可以抵鍋底，火鍋湯頭有扁魚干和冬菜提味，一般火鍋店少見。
全部丟進去滾一下，高湯味道才會出來，據說熟客會將湯底打包回家煮稀飯。
火鍋料大致都不錯
店家招牌的手工魚餃，雖然算不錯吃，但沒有期待中的出色，反而讓我懷念起帝一沙茶火鍋2樓的魚餃。
蛤仔一盤6顆120元，粒粒碩大(以魚餃當比例尺)！
麒麟閣自製手工沙茶醬香氣很足，沙茶醬本身就有鹹度，直接沾就很夠味。
除了吃火鍋料沾沙茶醬，店家的現點現炸的炸物在網路上也頗有好評，我們點的炸雞翅一份4隻120元，Size大，外酥內多汁。

※永和麒麟閣沙茶火鍋※
網址：http://www.kirinhouse2.com
地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓
電話：(02)29249259．29253423
※延伸閱讀※(暖呼呼鍋物)

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2009年歲末最終鍋遠征新竹西市汕頭館沙茶鍋，2010開年首鍋則是就近吃了圓環帝一沙茶火鍋，二間都是以沙茶聞名的在地火鍋老店。

帝一火鍋就位於廢掉的台北圓環(上上圖箭頭方向)旁，站在門口往右望就是寧夏夜市民生西路方向(上圖)。
公司前主管很推帝一餐廳的沙茶，但一樓、二樓的火鍋口味實在差很大！！第一次來吃1F的迴轉涮涮鍋(吃到飽)，我和鳥先生只有覺得統一麵還可以，其他火鍋料完全不行，連傳說中的好吃沙茶也救不回來，有種踩到地雷的fu。此行和Tina、東尼相約再度來訪，記取教訓，直上2F的自助式石頭火鍋(單點)，果然大翻盤，沙茶和火鍋料都在水準之上，而且以我們四個老人的戰力只吃了840元，單點好像也沒比樓下吃到飽貴。不過客人還是全擠在樓下的迴轉涮涮鍋，2樓整層只有冷清的二桌客人。
除了自助式火鍋料，也有下酒菜可點，但忘記主管推薦的菜色，所以直接略過不點。
帝一的招牌沙茶，聞起來很香。調味料中還有一大罐豬油，這個很少見，店員說加在湯裡面也很香~~
爆香炒肉搞得油香亂噴，剌激唾液分泌，這就是石頭火鍋的魅力啊~~
主管說：這裡的牛肩肉必點！不過我們這天沒吃到~~
除了肉類之外，直接請店員推薦店內的火鍋料，花枝餃、燕餃和魚餃果然都有好評，尤其是飽滿鮮甜的魚餃，一盤不夠分，還會想多吃幾顆！
天冷最適合相約吃鍋取暖，熱呼呼的火鍋料，沾好吃的沙茶醬，配白飯扒下肚超過癮！
※帝一火鍋※
網址：http://www.theone01.com/
地址：台北市寧夏路23號
電話：(02)25564176
時間：11:00~24:00
※延伸閱讀※(暖呼呼鍋物)

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秋涼寒流到，和Jason家相約到民權西路站附近的鍋媽媽牛奶火鍋取暖。這間鍋物獲得身邊不少朋友的好評，好吃涮涮鍋大募集中也有網友留言推薦。吃鍋最好先訂位，我們禮拜六晚上來，位子幾乎都被訂滿，還不時有客人想進來吃鍋，只見老板一直說抱歉，然後遞張名片請他們下次來先訂位。
從民權西路捷運站3號出口走路應該不到十分鐘，錦西街上停車格不少，旁邊也有成淵高中地下停車場(悠遊卡可用)。
店家的特色鍋底種類很多，但價格另計。
我和燕子點的是招牌牛奶鍋底，需外加100元，鍋底上面還浮了塊奶油。
牛奶鍋的味道有香濃，我和燕子都很合味，尤其是跟蚵仔特別配。不過鳥先生覺得還好(有點驚驚~~)，說是女人口味的湯。
鳥先生點的三拼鍋340元，選了豬、羊五花和蚵仔三種料，原味高湯附沾醬、菜盤、白飯/冬粉/麵三選一。
飲料是自助綠茶和青草茶，吃完鍋會有仙草蜜上桌。
豬肉和羊五花的肉質一般，蚵仔量多新鮮。原味湯頭會附上一小杯酒和薑片，加下去喝來有點像下水湯，湯頭還不錯。
霜降牛肉鍋好像是340元左右，算一算約13片，肉片大口感優。
鍋媽媽老板的服務態度親切，店內座位不多，晚上前二輪的熱門時段需訂位。鍋物價位比一般涮涮鍋高，但肉盤量有給比較多；菜盤普通，裡面的大塊地瓜比較特別一點；有幾種特色鍋底，但要另外加價80、100、120元不等，再加上去感覺價位有點偏高，鳥先生覺得原味湯頭就不錯喝了。
原本這攤是wei先發起的，一聽到她提，大肚婆整個人癮就上來，等不及大伙約人，就率先偷跑。沒辦法！得好好把握倒數這幾天:P
Agoda大台北省錢優惠訂房→ http://goo.gl/aiqu8O
※鍋媽媽牛奶火鍋※大台北好吃牛奶鍋推薦
地址：台北市中山區天祥路6號
電話：(02)25314598
※延伸閱讀※(暖呼呼鍋物)
更多的鍋物燒肉吃到飽食記→
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/797168
《大台北熱門排隊鍋物總整理》寒流來襲！秋冬必吃涮涮鍋&麻辣鍋&牛奶鍋&酸菜白肉鍋&薑母鴨&羊肉爐口袋名單推薦(持續更新中)
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《熱門排隊鍋物整理》帝王寒流來襲！網友推薦必吃暖呼呼羊肉爐13間口袋名單(持續更新中)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/43353604
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秋涼開鍋第一砲選擇了板橋新埔捷運2號出口附近的海宴日式和風涮涮鍋，這間涮涮鍋開幕至今，生意長期處於高檔。假日出遊回板橋，下了交流道左轉穿過這個巷口，都會看到店內高朋滿座外加一堆人門口在等位，非假日客人有比較少一些。原本海宴巷口對面的修車場，如今也變成海宴的專屬停車場(←停車位不太夠)，和附近的臨洋港快炒和油庫口麵線香腸同樣列為板橋假日用餐人車潮聚集區。

海宴例假日晚上不開放訂位，需現場登記候位。上回我們18:00到，號碼是52號(現場叫到13號)，服務生說最快用餐大約8:30，當下選擇直接放棄。這回17:00先騎機車來登記，排到第24號，服務生說約18:05有位，如果離開需提前十分鐘來等候，後來進場時間是17:55。本來中午也有打電話去新開幕的海宴新莊店試試(←反正過個新海橋就到了)，店員的回答是可訂位，但是名額全滿，現場有保留十幾個位子讓人排排隊...
據說來海宴要點海鮮鍋，配合可無限加點的一般肉類(←menu上是標特選牛/梅花豬/羊五花/雞)。一開始看上430元的主廚推薦海陸鍋跟620元的海龍王總匯大餐，點這兩鍋，特殊肉盤(←沙朗牛/雞腿肉/小羔羊/豬培根)可任一，都已經寫好單子，店員還是強烈建議我們點北海道帝王蟹雙人鍋，直說這樣點比較划算，不過只有一般的肉類可以選。


秋蟹季節到，Wei和文子點的是大沙母雙人特餐1380元。
大沙母有比帝王蟹新鮮
帝王蟹是冷凍熟肉，店員說燙一下就可以吃，鳥先生覺得新鮮度不足，不是很推。
雙人餐的海鮮種類頗多，蚵仔、草蝦和軟絲新鮮好吃，其餘的蛤蜊、扇貝、鮑魚、鯛魚片則是表現一般般。
海宴的湯頭有十種，日式原味/日式味噌/養生藥膳/清香素食/檸檬香茅/椰香咖哩/韓式泡菜/川味麻辣/蕃茄風味/香濃牛奶，讓人看的眼花瞭亂，鳥先生選擇基本款日式原味，我則是選擇適合海鮮的牛奶鍋。
可無限加點的牛羊豬雞肉品質不是很穩定，第一輪表現一般，第二輪表現出色，第三輪竟然又下滑到殿底。
煮鍋前先給小朋友墊肚子的魯肉飯
沾醬自助搭配有雞蛋/沙茶/日式和風醬油/酸桔醬/香油/辣油/蔥花/蒜末/白蘿蔔泥/辣椒/花生粉...
王子麵只要調點沙茶和日式和風醬油就粉不錯，我竟然連吃兩碗(真不划算...)
火鍋配料選擇不算多，但表現一般，沒有特別合味的，包括白麵條煮出來都沒有泡麵好吃。
鳥先生說上回在三峽海宴，印象最深的就是青菜選擇多滋味好，但這次在板橋海宴卻沒有這種感覺，不過他還是吃了不少青菜就是。
這天水果種類只有百香果和柳丁，飲料種類最多，冰水/有糖/無糖/有氣/無氣都有，甜點的選擇有小蛋糕、冰淇淋、爆米花、棉花糖和巧克力小噴泉等等...
撐到新莊都開了分店才終於嘗到板橋海宴，感覺上無限加點的肉類品質不穩(←運氣運氣)，海鮮中的蚵仔和草蝦比較新鮮，火鍋料一般，飲料選擇多，甜點和水果差強人意，用餐環境不會感覺擁擠，離捷運站近交通方便，不過如果開車前來，現場停車位不足。
同為在地板橋鄉民的小狐，特別留噗告知，如果以配菜還有其他附加甜品水果之類的，推薦下次可以試試板橋文化路上的"極鮮"，尤其她對於火鍋料竟然沒有大腸，感到不可原諒:P，不過這種吃到飽形式的餐廳，現在真的只能偶一為之了，年紀大了戰鬥力相形顯弱，還是三重平價涮涮鍋比較適合我..

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鳥氏家族的聚餐，原本地點是海宴或華川宴二選一，剛好小叔在新竹吃過幾次華川宴，手上有幾張折價卷，就趁著這個機會直接用掉。

走進店門看到這個鷹揚四海鼎，直接就聯想到鼎王。
華川宴的特殊造型湯匙，必需放在鼎腳上方的特定位置才不會燙手。
雖然這天是假日，但板橋華川宴的外場只有二名服務生，上菜速度極慢，餐前蝦餅老早就被小朋友們清光，只好先撈鍋底給小朋友止餓。
有冰開水一壺，梅子茶好像是送的，自行加點了百草茶(←還不錯喝)。
跟鼎王不同，華川宴的鍋底為單點，非無限吃到飽，紅湯算是溫和不燒肛，但不怎麼香。
華川宴沾醬區，牆上有沾醬寶典說明，根據小叔的經驗，這間完全不用考慮沾醬。(←小叔家一向屬於健康取向的淡口味，此說法僅供參考:P)
公公和孫子們愛吃肉，肉類點了不少盤(←根本就是當吃到飽在點)，豬/羊肉還不錯，牛肉不優，尤其是雪花牛更是爆雷。

除了必點的青菜和肉類，胡亂點了一堆火鍋料，蝦子小孩分一分就沒了，印象中除了大腸頭和魚餃不錯吃，現煮魚漿有點失敗，其他火鍋料水準就很一般。
小朋友整場下來最愛吃蝦餅，就連拍照時手上也不忘拿著蝦餅，結帳只好另外加購二包回家讓他們吃個爽，一大包賣50元，價格不貴。
雖然公公平常不太吃麻辣鍋這種東西，不過當小孩熱情提出邀約，兩老還是願意賞臉前來，總覺得鳥氏家族的感情凝聚力很夠，更增添過節的意義。只是前一輪長輩在，忙著招呼兩老又要忙著餵小孩，比較食不知味，直到長輩先離開，小孩也吃飽後，才是我們大殺四方的開始。
※板橋華川宴※
地址：台北縣板橋市文化路一段219號1樓
電話：(02)22725678‎
※延伸閱讀※(鍋物)

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應DearJohn之邀參加十二籃粥火鍋的試吃活動，當天除了初次見面的Bart和Pervin之外，小橘和老衛都是三不五時聊天聚餐的老友。
十二籃店址位於中山國中附近，店內座位桌與桌之間距離還算大。
粥底是很特別的瓦罐煲粥，這種湯頭是我的菜！
從價目表看來，大致上有商業午餐瓦罐粥、粥火鍋套餐和蟹蝦特色料理。
小菜飲料區
小菜以毛豆評價最優~~
我的天敵酸梅湯，據鳥先生說是不錯喝！
沾醬區，店家還有提供魚鬆白飯。
粥火鍋底據說是用十種米粒(上圖黑黑長長的為其中一種加拿大野生米)，再加上大骨、鮮奶等物熬成。還沒下鍋物時，粥火鍋底沒什麼米粒，此時喝來較清爽。
我們那天是五個人合吃四人份的海陸粥火鍋，火鍋料有肉盤、海鮮拼盤、手工花枝漿、綜合菇類&火鍋料、青菜(如上圖)，餐後甜點為龜苓膏或明治冰棒擇一。
這盤是二人份粥火鍋的海鮮拼盤，螃蟹有比較小隻。
肉盤是任選一種，升級去骨牛小排肉片要加50元(聽說有升級有差~~)，但這次幾乎都在吃海鮮和火鍋料，沒什麼吃到肉的感覺。
店家的股東之一也是進口紅蟳盤商，對自家的蟹類新鮮飽滿度很有信心，直說不用等到秋天，這裡隨時都吃得到好螃蟹。
店家建議一開始先下海鮮類，粥底會越煮越鮮甜，而青菜因會生水，所以要放在最後，這餐從頭到尾只見鳥先生忙著啃螃蟹，忙的不亦樂乎。
下半場才是火鍋料和青菜的天下
粥火鍋最後的好戲就是煮雜炊，這真的就是濃縮各種美味精華於此！太好喝了！早已裝了滿肚的湯湯水水，還是忍不住加碼兩碗。
黑胡椒蟹、麻油蟹加碼上場！這可讓一向愛吃螃蟹的鳥先生忙得很，結果都忘了照顧坐在較遠夾不到菜的小姑，小姑事後抱怨她根本沒吃到螃蟹-_-|||，真是太對不起她了！因為大嫂對螃蟹免疫，大哥當天又手忙的很，壓根忘了還有小姑嗷嗷待哺:P，不過我倒是有記得幫愛吃麵線的允嘉盛一碗滿佈蟹黃的麻油麵線，識貨的他馬上不囉唆吃光光！
因為實在太飽，飯後兩樣甜品我自動宣告棄權，一口也沒嘗...
倒是允嘉出乎意外的把帶點苦味的龜苓膏給吃完，冰棒則是只意思意思的舔個兩口。
整場吃下來，粥底湯頭從清爽純粹，再隨著食材加入漸進式的愈見豐富，最後在加了粥粒蛋花後，又有點回到原始粥火鍋的風味。粥湯是一大賣點，海鮮盤及蟹蝦特色料理也是優勢之一，據老闆試算這餐平均下來一個人約400元，愈多人分擔好像愈划算，而且更能品嘗多樣菜色。至於一個人來也能選擇各式粥料理，單看別桌裝盛的瓦罐感覺也蠻有份量。
※十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥※
網址：http://www.12basket.tw
FB臉書：https://www.facebook.com/12basket.tw
特色筆記→ 粥火鍋底無米粒/雜炊/海鮮
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
電話：(02)8712-5002
時間：11:00~14:00．17:00~21:00

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這禮拜氣溫突然急降，天冷肚子餓就特別想吃鍋，所以我們又來到平價小火鍋戰場的三重覓食，這次的目標是網友推薦的悅來涮涮鍋。
悅來涮涮鍋在三和路上共有兩間店面，中間隔了間診所，二樓還有座位。生意超好，用餐期間從頭到尾客人沒間斷，全店滿座，不時還有人在候位，如果這間沒空位，服務人員會委請客人去隔壁看看。
服務生態度都不錯，動作也算快。桌上的菜單價格參考用(菜單右上方有註明大眾鍋一律130元，其他鍋類75折)，牆面上的才是真正超值價！二人共鍋，超過90公分者加50元，可抵單點料。有特別的二人共鍋小桌，因為座位有限，共鍋好像要等比較久。
而且最好笑的是，我們一坐定就馬上照著紙墊上的價目表點鍋，那時還心想這家並沒比較便宜呀...點完猛一抬頭才發現牆上真正的價目表和特惠資訊！什麼培根牛肉鍋優惠200元，加點雞/豬肉不算錢，這...點完才看到此等好康，有種自己是豬頭的感覺。
沙茶雖不是很香(旺角的沙茶比較香)，但調的還算不錯。
除了菜盤及肉盤，飯/麵/冬粉任選，菜盤裡附的火鍋料跟一般常附的魚餃、丸子有點不同。除了玉米特別甜之外，感覺上郭涮涮鍋的火鍋料好像有好吃一點點。
大眾牛肉鍋130元，約7片牛肉，牛肉肉質偏硬，不是很愛。
大眾梅花豬肉鍋130元，約5片超大梅花豬肉，一片下去剛好可以塞滿鍋面。
有厚度口感佳(只有最後一片比較薄一點)，大推！！
一開始貪吃，加點了魯大腸，後來才發現基本鍋物就吃不完。
整結來說，悅來涮涮鍋的沙茶醬和湯頭一般，青菜給的很豪邁，麵條也好吃，感覺上跟郭涮涮鍋差不多。悅來和郭涮涮鍋同樣有紅茶喝到飽，不過悅來的餐後甜點是自助小美冰淇淋，而郭的餐後甜點是西米露和爆米花，如果跟我一樣對肉質和環境要求不高的話，二間都是值得一嘗的超值涮涮鍋。
只是吃完真的會有叫救命的衝動，撐肚爆褲頭破表啊~~~
※三重悅來涮涮鍋※
地址：台北縣三重市三和路二段55號
電話：(02)29701836
時間：11:00~凌晨4:30
地址：台北縣三重市三和路二段59號
電話：(02)29702885
時間：11:00~凌晨03:00
地址：台北縣新莊市中港路331號
電話：(02)22797554
時間：11:00~凌晨04:30
※延伸閱讀※(暖呼呼鍋物)

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吃了這麼多次麻辣鍋，從來沒像這次的老四川巴蜀麻辣燙這麼感動，感動流淚的原因不是被辣到，也不是好吃到掉淚，而是活到三十幾年的人生，第一次讓老哥請客(超感動！)，看來老哥最近業績真的如他所說的大長紅啊~~
因為是老哥請客，行前完全沒做功課，完全由老哥作主點餐，邊吃還邊解說，果然是老四川的常客，夠專業！
老四川牆上的客人簽名
老四川的熱茶是用類似銅器的茶壺，但鍋子就不像鼎王一樣有質感。
有跟沒有一樣的餐前小菜，這碗花生後來變成允嘉使用筷子的練習物。
川味涼粉，有酸有一點辣度，這盤是店家免費招待的，單點一份85元。
紅白鍋正式上場，服務生看來以年輕人居多，服務態度出乎意料的親切熱情(但不會像鼎王九十度鞠躬有時會覺得over尷尬)。
沾料有二種，一種是芝麻醬，另一種有花生粉的沾醬需用麻辣鍋底澆淋，鳥先生覺得帶點人蔘粉之類的藥味，不是很愛，我倒是覺得挺新鮮有趣的。
火鍋料上的速度很快，會先擺在旁邊的小邊桌上，不需全擠在大桌上影響用餐，服務生走過會不時提醒還有什麼料沒下。
魚餃一盤85元，有大顆！但口感不突出。
手工自製川丸子150元，份量算多，軟嫩好吃，允嘉的主力目標！
丸類拼盤210元，大部分都不錯吃，老哥特推干貝丸(上圖右下角那三顆有絲絲的丸子)。
蝦仁漿230元，蝦仁看似一整隻，這個也好吃！老哥特推這一品，聽說前二個月曾推出半價優惠哩~~
滷水大腸頭230元，水準之上！
精選五花牛肉(限量)250元，超大盤，列為今日最超值！！
這五花牛肉除了大盤之外，還超大片，一片下去就舖滿，不過涮一涮自動會分成兩片，不要忘了打撈另外的半片喔~
老四川的白鍋裡面有整條人蔘(有點細..像鬚)、紅棗、枸杞和大量蒜頭，湯頭呈現濃郁的乳白色大骨湯頭，蒜頭雖多，但蒜味不會過重，有中藥材卻不帶中藥苦味，服務人員補的白湯時也是一樣濃郁，非常好喝！而且後來發現料放在白鍋煮更好吃~~
紅鍋酸味重於辣度，幾乎沒什麼辣，但也沒有香味，豆腐尚可，鴨血稍鹹且不是很嫩，我和鳥先生都給予不高的評價。已經來過一次的老媽也表示這次來吃，紅鍋湯頭沒那麼優，看來紅鍋品質較不一。不過也有好處，鳥先生第一次吃麻辣鍋沒燒肛的就是老四川。
滿心期待的餐後甜點剉冰假日並不提供，改為小美紅豆牛奶冰棒。
假日來老四川用餐限時1小時半，雖然人多，但服務態度還是很好，跟鼎王一樣，結帳完會幫妳把鍋底加滿打包。這天吃下來一人約400元左右(vip卡打折後差不多省掉服務費)，只收現金不能刷卡。老哥說還是平日來吃較好，有些優惠組合火鍋料可點，人不會這麼多，而且也沒嚴格限時，可以慢慢聊天享用，最重要的，餐後還有剉冰可吃！
※老四川巴蜀麻辣燙※
網址： http://www.oldsichuan.com.tw/branch_01.aspx
台北長安店地址：台北市中山區長安東路二段112號
電話：(02)2515-2222
時間：11:30~隔日凌晨01:30
台北南京店地址：台北市中山區南京東路二段45號
電話：(02)2522-3333
營業時間：11:30~隔日凌晨05:00

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這次約了Ring媽、吳大和老衛一起來吃發爺燒肉，結果燒肉之神老衛臨時開會無法前來，原本擔心會因此而手忙腳亂烤得很狼狽。但還好我們來的時間早，再加上桌邊烤肉教學服務好，店員整整在旁邊幫我們烤了一個多小時的燒肉，我們四人只需好整以睱的純吃肉聊天，完全不會有那種花錢找罪受的感慨:P

我們訂位時間為6點，店內第一桌，吃了約一個小時後就全店滿座了！

發爺的沾醬帶芝麻和蒜泥味，雖然還不錯，但在店員巧手變化下，燒肉本身就多達七~八種口味，所以我們幾乎沒在沾醬。
前菜沙拉、泡菜和洋蔥，鳥先生一開始就不客氣的喀了一整碗公的生菜沙拉。
每桌一壺冰紅茶，吃店員燒烤的肉時，完全不覺油膩，我們幾乎沒喝紅茶，等到飽意湧現時，紅茶才開始發揮去油解膩的作用。
發爺燒肉的香料武器很多，醬油、檸檬汁、鹽巴、七味、胡叔、芥茉、起司和孜然。
吃到飽分459元和559元二種，雖然是平日仍有用餐時間的限制，限時二小時，價位差異在於點菜單的不同。店員說主要差別在一些特種食材如牛舌和海鮮之類的單點，我們點的是459元吃到飽。
胡亂點了一通，肉類先上，雖然店員有邊烤邊解說，但吃的時候還是完全搞不清楚是那種肉。
燒烤的秘訣只記得大概，好像是一開始在肉盤上先淋烤肉汁，將肉片鋪平在鐵網上即用力拍打鐵架，待肉片出水就可以翻面加調味料，
首發的起司口味燒肉，好吃！
芥茉口味燒肉，帶點嗆也不錯！
檸檬、七味和孜然口味燒肉輪流上~~
這個好像是吃原味~~
火力加強版的捲泡菜、捲洋蔥、包生菜燒肉，其中的捲洋蔥燒肉帶了洋蔥甜，特別好吃！
專業的就是不一樣，連肥腸也烤的恰到好處，順便利用翻面的機會換鐵網，一舉二得！
厚片小排燒肉、雞肉因為調味變化少，反而比較不受歡迎！
中場時火鍋上場，火鍋可選味噌、蕃茄、和風之類的鍋底，我們選的蕃茄鍋底不錯喝，火鍋料也不錯吃！
肉類清盤後，換海鮮上陣，這時候依然是店員的桌邊服務，好easy啊~~蝦子烤的不錯，外殼香酥，蝦身入味有彈性，好吃！聽說還有店員會用夾子幫客人去殼咧~~
檸檬柳葉魚有點乾，小失敗。
烤花枝，這個店員烤得特別好吃！因為有厚度，店員還會細心的一片一片用鐵夾劃開，不一會就熟透捲曲。
烤香菇，香菇比花枝更厚，但店員烤得時間極短，卻極為入味，原來有撇步！步驟就是加烤肉汁，然後用夾子戳戳戳，讓醬汁跑到香菇裡層，之後翻個面再戳一下下就好了。這招學起來，以後可以在兒子面前展威風:P
火焰秋刀魚，好像在看表演一般，一整條魚丟上去，店員熟練的去皮削骨，下來就是無刺魚肉塊，神！店員說這道功法就是讓它無止境的燒燒燒就對了~~
最後的甜點烤年糕，店員熟練的沾煉乳捲花生粉，好Ending！
發爺燒肉吃到飽限時二小時，這天我們吃了二個半小時也沒被趕(因為現場沒人在等位)，前半場完全由店員服務，後半場全店坐滿時，我們有試著自己動手玩，但真的不太行！味道完全走味不說，燒出來的肉還油的很，只好猛灌飲料去膩，而且才烤個十來分鐘就累弊了，又敲又打的瓶罐亂灑，整個很緊張。唯恐繼續糟蹋食物被雷霹，決定還是偷懶等店員抽空過來幫忙烤，所以這天加點的肉類差點吃不完...
我們點的459元吃到飽，肉類的肉質尚可，但在店員優質的烤肉變化調味下，還是吃的很過癮，結帳時完全心甘情願的付這10%服務費，四人加%後2,020元。建議訂位時間千萬要早，才能享用優質的桌邊服務，不然等店員忙起來，還是得隨人顧性命自己抱著燒。如果本身就是燒肉好手或是喜歡DIY享受燒肉樂趣的話，訂位時間就比較沒差了~~
※田季發爺燒肉吉林店※
網址：http://www.hito-bbq.com.tw/
地址：台北市吉林路181號
電話：(02)25368787
459元、559元吃到飽(點菜單不同ex.牛舌、海鮮) (需加10%服務費)
加價60元可再享火鍋吃到飽
時間：17:00~凌晨02:00(假日中午12:00開始)

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年假期間都是婆婆的年菜吃到飽，只有一天的空檔婆婆不在家，我們一家三口好不容易找到機會把冰箱裡的庫存火鍋料拿出來清一清，因為鍋底是紹香園的紹子鍋，所以又找了嗜辣鍋的小姑一起來參加紅白鍋大作戰。






因為允嘉也是吃鍋成員之一，所以也為他準備了白鍋，右邊白鍋是婆婆常備的大骨高湯加蒜苗，左邊紅鍋則是紹香園打包的紹子鍋底。
冰箱裡的沾醬有二種：牛頭牌麻辣沙茶醬和COSTCO胡麻醬，但是在紹子鍋底的威力下，即乎都使不上力，還沒下火鍋料，鳥先生就偷吃一堆紹子醬。
這次紅白鍋的重點就在於南門市場手工魚餃大PK，82號南門魚丸店和37號盧記魚丸店。
南門市場地下室82號的南門魚丸店，特點就是現場製作蛋餃，新鮮非冷凍，但現場沒得試吃，因為店員說裡面的肉不一定有熟，只是先成型。
這家只有香菇冬筍蛋餃單一口味，一盒90元。
外帶回家時有些許蛋汁溢出塑膠袋，蛋皮超級滑嫩，菇味較濃較香。
37號的盧記魚丸店也是強調手工自製的蛋餃，但現場只有冷凍蛋餃。蛋餃的口味多一種，除了香菇鮮肉冬筍蛋餃之外，還有蝦仁蛋餃。
一盒八片90元，皮的口感粗很多，內餡的筍味較重。
盧記的蝦仁蛋餃較有鮮味，小姑比較愛這種內餡。
紹子醬三記魚餃科學麵！基隆三記魚餃各大早市都買得到，小姑從前吃就愛上！當天看到直說：「我就是一直要跟你們推薦這個啦~~~」。
雖然婆婆不在家，但還是特別贊助了國產自然豬肉片。
跟婆婆之前在早市買的三峽黑豬肉片(這豬肉還強調是餵廚餘長大的)比起來，感覺不出差異，但吃來有比較安心就是了！肉片沾胡麻醬，絕配！
這天冰箱的火鍋料幾乎傾巢而出，新竹福記貢丸、新竹海瑞貢丸、苗栗苑裡王記和鄭記魚丸、甚至連之前團購放到快過期的南方澳飛虎魚丸終於也被派上戰場。
說到這火鍋料，鳥先生最愛的就是魚餃和茼蒿，不管好吃不好吃，反正吃火鍋就是要有魚餃和茼蒿，對他而言才像是在吃火鍋。至於我則是必備豬肉片和丸子類，最好是有新竹貢丸，不然佳興魚丸或新竹石家魚丸也行。
那天三個大人乾光這一大鍋，每個吃完都橫躺在沙發上哀父叫母:P，只有小允嘉完全不受影響，因為這小子對火鍋沒啥興趣。吃燒呼呼的火鍋時，有氣飲料不能少！蘋果西打、可樂是不可或缺的要角，充份發揮除辣解膩的功效。吃完一輪後，鳥先生衝去麥當當買玩具(過年時跟允嘉的約定)，還順便帶個冰炫風給我，火鍋配冰淇淋更爽！不過才吃沒幾口，就被允嘉給搶走...
最後按照慣例要來募集一下大家吃鍋必備的火鍋料，歡迎大家留言分享！
※南門魚丸店※
地址：台北市南門市場內82號
電話：(02)23214040

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三重好吃的涮涮鍋非常多，這間郭錢橋涮涮鍋是我們最早期來三重吃熱鍋的第一選擇(第一次來是在地人允嘉乾媽的帶路)，不過距離上回和小姑來吃的間隔已經超過二年，轉眼間小姑都即將從美國學成歸國，大心~~
店家生意做很大，店面分AB區，還有二樓座位區。這次再來用餐，坐的位置剛好在樓梯口，吃鍋時不斷的有客人前來外帶，內用外帶生意跟往年一樣好。
基本豬肉和牛肉鍋約170元，120公分以上共鍋加50元，飯麵冬粉可任選，店內選麵條的客人最多，印象中允嘉乾媽也極力稱讚這裡的麵條。
以前開一鍋就可以加點50元的火鍋料，聽店員說是今年7月1日起取消這項優惠(已經用紅膠帶貼起來)。這樣算起來共鍋又變得特別划算，雖然要加50元，但可以加點50元的火鍋料，意即不加價的意思啦~~

涮涮鍋湯底和沙茶醬的味道中上，火鍋料給的很豪邁，青菜的份量十足，肉片也是大盤上桌，一人點一鍋要清盤會很吃力。

蔬菜一口氣給了三種，不過鳥先生覺得青菜好像洗的不夠乾淨。

這次大眾牛肉鍋(180元)和梅花豬肉鍋(170元)同時上場PK，結果是豬肉片口感勝出。
幾乎什麼都給一點的火鍋料~~

以前還可以多選50元配料時，我們每次都會加點魚餃，我和鳥先生都覺得這家的魚餃特別好吃。郭涮涮鍋的濕豆皮也不錯，比一般涮涮鍋店的豆皮來得有厚度，容易吸湯，口感特別飽滿。
紅茶雖然偏甜，但算不錯喝，飯後還有爆米花和好喝的冰涼西米露可配，這西米露很合我胃口，鳥先生自動讓出他的份給我，記得以前西米露是可以追加的，現在就不得而知了...
倒是在享用火鍋之際，不斷有客人前來外帶，店家會連同火鍋料、湯包、白飯、沾醬、爆米花、西米露統統打包給你，份量固定，如要追加好像都要加錢的樣子，有人追加白飯，有人追加沾醬，最好笑的是有個客人在等待之際，隨手倒杯紅茶來喝，當他知道多要沾醬也要錢時，馬上從口袋掏出零錢，不好意思的跟小姐說：「那我剛才有倒紅茶喝耶~~」，我在旁邊聽到噗ㄘ一聲笑出來，這位人兄實在太可愛了！紅茶當然是不用錢的啦~~

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以前到三重吃火鍋，我和鳥先生的首選是三和夜市附近的郭涮涮鍋，但這次換點花樣，改吃正義南路的旺角迷你石頭火鍋，這間算是PTT上的好評店。
旺角石頭火鍋有櫃台座位，一人一鍋的迷你石頭火鍋，如果是坐四人桌，就是傳統圍爐型的大石頭火鍋。石頭火鍋的特點就是先爆香洋蔥蒜頭，肉片炒的滋滋響，鍋底油再加入高湯煮滾。
但是我們第一次來胡亂點了培根牛肉鍋230元，店員說因為肉質比較好不用先炒過(點太好orz...)，所以只有爆香洋蔥蒜頭後，就直接加入高麗菜煮滾..
下次還是乖乖點基本款190元的梅花豬肉、特選羊肉或沙朗牛肉鍋，才能享受炒肉片的噴香！我們隔壁二母女就點了梅花豬肉鍋，共鍋加30元沾料費(可多一碗白飯或冬粉)，一人只要花105元，還有不錯喝的冰奶茶喝到飽。
火鍋配料的食材不多，可選白飯或冬粉搭配。不知道是不是因為沒炒到肉片，湯頭口味清淡而不油。
培根牛肉片寬度夠但很薄，筷子涮一下就會自動分成兩塊，肉質軟嫩，算是好物。
鳥先生的五品海鮮鍋270元，二隻中型鮮蝦、幾顆新鮮蛤蠣、某扇貝、二片厚魚片，數量最多的就是大鮮蚵。雖然不錯吃，鳥先生下次還是決定改點需事先炒過的肉類鍋，總覺得這樣才像在吃石頭火鍋。
鳥先生自調沾醬走辣味風，我則是甜味風。
整個吃下來，感覺上旺角除了不錯喝的冰奶茶和可愛迷你的瓦斯大火加熱的石頭火鍋之外，最大的賣點就是店家自製的花生沙茶醬，店家只提供香菜、蔥末、清醬油、砂糖和辣椒蒜末自取，獨獨沙茶醬沒放在沾醬自助區，需請店員幫忙追加，這沙茶醬充滿香氣卻不油膩，沾肉類、海鮮，甚至乾拌冬粉都好吃，我們一連請店員幫忙加了三次。補充一點，店員多半為年輕帥哥，服務態度都很親切，這家生意也很好，如果沒先打電話預約，直接殺去可能還得等一下下。
以前住淡水時也常吃英專路夜市旁巷弄內的石頭小火鍋，生意也是好到強強滾，但後來不知為何收了，害我們好長一段時間沒吃石頭火鍋！
除了學生時代的可利亞、士林夜市全平價和萬華曾德石頭火鍋之外，二年前也在主管的推薦之下去吃了圓環的帝一石頭火鍋，主管是推薦2樓的沙茶石頭火鍋(主管大推帝一的沙茶醬)，不過當時朋友決定先試試1樓的旋轉涮涮鍋，大家的結論是食材裡面就以統一麵最好吃，初嚐經驗雖然不怎麼優，但心裡還是想著要找一天再戰帝一2樓的石頭火鍋。
這波寒流來襲，熱鍋生意搶搶滾，最後就來募集一下好吃的石頭火鍋或涮涮鍋，歡迎大家留言分享！
※三重旺角迷你石頭火鍋※    
地址：台北縣三重市正義南路63號
電話：( 02)29747815(最好先訂位)
※延伸閱讀※

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