今年入秋第一蟹是在蕃茄主義第五戰，而入秋第一鍋則是選擇了永和麒麟閣沙茶火鍋，這天沾了宏達電的光，Jason兄半吃半相送。
麒麟閣是永和的火鍋老店，幾年前二代接手後，搬遷擴大營業，現址位於永和路二段(跟帝一沙茶火鍋一樣要上2樓吃)，就在捷運頂溪站附近，坐捷運嘛會通！
菜單上的價位不便宜，我們點了白飯2碗、雞蛋4顆、牛肉豬肉各1盤、香菇丸1盤、魚餃2盤(1盤是後來加點)、豬血糕1盤、蛤仔1盤、白菜1盤、炸雞翅1盤、蘋果西打2瓶(個人火鍋必搭)，結帳約一千四百多元，1人吃掉350摳。
鍋底基本組合有高湯外加二個菜盤(青菜、白菜、豆腐、冬粉、蕃茄)，點肉類可以抵鍋底，火鍋湯頭有扁魚干和冬菜提味，一般火鍋店少見。
全部丟進去滾一下，高湯味道才會出來，據說熟客會將湯底打包回家煮稀飯。
2009年歲末最終鍋遠征新竹西市汕頭館沙茶鍋，2010開年首鍋則是就近吃了圓環帝一沙茶火鍋，二間都是以沙茶聞名的在地火鍋老店。
帝一火鍋就位於廢掉的台北圓環(上上圖箭頭方向)旁，站在門口往右望就是寧夏夜市民生西路方向(上圖)。
公司前主管很推帝一餐廳的沙茶，但一樓、二樓的火鍋口味實在差很大！！第一次來吃1F的迴轉涮涮鍋(吃到飽)，我和鳥先生只有覺得統一麵還可以，其他火鍋料完全不行，連傳說中的好吃沙茶也救不回來，有種踩到地雷的fu。此行和Tina、東尼相約再度來訪，記取教訓，直上2F的自助式石頭火鍋(單點)，果然大翻盤，沙茶和火鍋料都在水準之上，而且以我們四個老人的戰力只吃了840元，單點好像也沒比樓下吃到飽貴。不過客人還是全擠在樓下的迴轉涮涮鍋，2樓整層只有冷清的二桌客人。
除了自助式火鍋料，也有下酒菜可點，但忘記主管推薦的菜色，所以直接略過不點。
帝一的招牌沙茶，聞起來很香。調味料中還有一大罐豬油，這個很少見，店員說加在湯裡面也很香~~
秋涼寒流到，和Jason家相約到民權西路站附近的鍋媽媽牛奶火鍋取暖。這間鍋物獲得身邊不少朋友的好評，好吃涮涮鍋大募集中也有網友留言推薦。吃鍋最好先訂位，我們禮拜六晚上來，位子幾乎都被訂滿，還不時有客人想進來吃鍋，只見老板一直說抱歉，然後遞張名片請他們下次來先訂位。
從民權西路捷運站3號出口走路應該不到十分鐘，錦西街上停車格不少，旁邊也有成淵高中地下停車場(悠遊卡可用)。
店家的特色鍋底種類很多，但價格另計。
我和燕子點的是招牌牛奶鍋底，需外加100元，鍋底上面還浮了塊奶油。
牛奶鍋的味道有香濃，我和燕子都很合味，尤其是跟蚵仔特別配。不過鳥先生覺得還好(有點驚驚~~)，說是女人口味的湯。
秋涼開鍋第一砲選擇了板橋新埔捷運2號出口附近的海宴日式和風涮涮鍋，這間涮涮鍋開幕至今，生意長期處於高檔。假日出遊回板橋，下了交流道左轉穿過這個巷口，都會看到店內高朋滿座外加一堆人門口在等位，非假日客人有比較少一些。原本海宴巷口對面的修車場，如今也變成海宴的專屬停車場(←停車位不太夠)，和附近的臨洋港快炒和油庫口麵線香腸同樣列為板橋假日用餐人車潮聚集區。
海宴例假日晚上不開放訂位，需現場登記候位。上回我們18:00到，號碼是52號(現場叫到13號)，服務生說最快用餐大約8:30，當下選擇直接放棄。這回17:00先騎機車來登記，排到第24號，服務生說約18:05有位，如果離開需提前十分鐘來等候，後來進場時間是17:55。本來中午也有打電話去新開幕的海宴新莊店試試(←反正過個新海橋就到了)，店員的回答是可訂位，但是名額全滿，現場有保留十幾個位子讓人排排隊...
據說來海宴要點海鮮鍋，配合可無限加點的一般肉類(←menu上是標特選牛/梅花豬/羊五花/雞)。一開始看上430元的主廚推薦海陸鍋跟620元的海龍王總匯大餐，點這兩鍋，特殊肉盤(←沙朗牛/雞腿肉/小羔羊/豬培根)可任一，都已經寫好單子，店員還是強烈建議我們點北海道帝王蟹雙人鍋，直說這樣點比較划算，不過只有一般的肉類可以選。
應DearJohn之邀參加十二籃粥火鍋的試吃活動，當天除了初次見面的Bart和Pervin之外，小橘和老衛都是三不五時聊天聚餐的老友。
十二籃店址位於中山國中附近，店內座位桌與桌之間距離還算大。
粥底是很特別的瓦罐煲粥，這種湯頭是我的菜！
從價目表看來，大致上有商業午餐瓦罐粥、粥火鍋套餐和蟹蝦特色料理。
小菜飲料區
這禮拜氣溫突然急降，天冷肚子餓就特別想吃鍋，所以我們又來到平價小火鍋戰場的三重覓食，這次的目標是網友推薦的悅來涮涮鍋。
悅來涮涮鍋在三和路上共有兩間店面，中間隔了間診所，二樓還有座位。生意超好，用餐期間從頭到尾客人沒間斷，全店滿座，不時還有人在候位，如果這間沒空位，服務人員會委請客人去隔壁看看。
服務生態度都不錯，動作也算快。桌上的菜單價格參考用(菜單右上方有註明大眾鍋一律130元，其他鍋類75折)，牆面上的才是真正超值價！二人共鍋，超過90公分者加50元，可抵單點料。有特別的二人共鍋小桌，因為座位有限，共鍋好像要等比較久。
而且最好笑的是，我們一坐定就馬上照著紙墊上的價目表點鍋，那時還心想這家並沒比較便宜呀...點完猛一抬頭才發現牆上真正的價目表和特惠資訊！什麼培根牛肉鍋優惠200元，加點雞/豬肉不算錢，這...點完才看到此等好康，有種自己是豬頭的感覺。
沙茶雖不是很香(旺角的沙茶比較香)，但調的還算不錯。
吃了這麼多次麻辣鍋，從來沒像這次的老四川巴蜀麻辣燙這麼感動，感動流淚的原因不是被辣到，也不是好吃到掉淚，而是活到三十幾年的人生，第一次讓老哥請客(超感動！)，看來老哥最近業績真的如他所說的大長紅啊~~
因為是老哥請客，行前完全沒做功課，完全由老哥作主點餐，邊吃還邊解說，果然是老四川的常客，夠專業！
老四川牆上的客人簽名
老四川的熱茶是用類似銅器的茶壺，但鍋子就不像鼎王一樣有質感。
有跟沒有一樣的餐前小菜，這碗花生後來變成允嘉使用筷子的練習物。
這次約了Ring媽、吳大和老衛一起來吃發爺燒肉，結果燒肉之神老衛臨時開會無法前來，原本擔心會因此而手忙腳亂烤得很狼狽。但還好我們來的時間早，再加上桌邊烤肉教學服務好，店員整整在旁邊幫我們烤了一個多小時的燒肉，我們四人只需好整以睱的純吃肉聊天，完全不會有那種花錢找罪受的感慨:P
我們訂位時間為6點，店內第一桌，吃了約一個小時後就全店滿座了！
發爺的沾醬帶芝麻和蒜泥味，雖然還不錯，但在店員巧手變化下，燒肉本身就多達七~八種口味，所以我們幾乎沒在沾醬。
前菜沙拉、泡菜和洋蔥，鳥先生一開始就不客氣的喀了一整碗公的生菜沙拉。
每桌一壺冰紅茶，吃店員燒烤的肉時，完全不覺油膩，我們幾乎沒喝紅茶，等到飽意湧現時，紅茶才開始發揮去油解膩的作用。
年假期間都是婆婆的年菜吃到飽，只有一天的空檔婆婆不在家，我們一家三口好不容易找到機會把冰箱裡的庫存火鍋料拿出來清一清，因為鍋底是紹香園的紹子鍋，所以又找了嗜辣鍋的小姑一起來參加紅白鍋大作戰。
因為允嘉也是吃鍋成員之一，所以也為他準備了白鍋，右邊白鍋是婆婆常備的大骨高湯加蒜苗，左邊紅鍋則是紹香園打包的紹子鍋底。
冰箱裡的沾醬有二種：牛頭牌麻辣沙茶醬和COSTCO胡麻醬，但是在紹子鍋底的威力下，即乎都使不上力，還沒下火鍋料，鳥先生就偷吃一堆紹子醬。
這次紅白鍋的重點就在於南門市場手工魚餃大PK，82號南門魚丸店和37號盧記魚丸店。
三重好吃的涮涮鍋非常多，這間郭錢橋涮涮鍋是我們最早期來三重吃熱鍋的第一選擇(第一次來是在地人允嘉乾媽的帶路)，不過距離上回和小姑來吃的間隔已經超過二年，轉眼間小姑都即將從美國學成歸國，大心~~
店家生意做很大，店面分AB區，還有二樓座位區。這次再來用餐，坐的位置剛好在樓梯口，吃鍋時不斷的有客人前來外帶，內用外帶生意跟往年一樣好。
基本豬肉和牛肉鍋約170元，120公分以上共鍋加50元，飯麵冬粉可任選，店內選麵條的客人最多，印象中允嘉乾媽也極力稱讚這裡的麵條。
以前開一鍋就可以加點50元的火鍋料，聽店員說是今年7月1日起取消這項優惠(已經用紅膠帶貼起來)。這樣算起來共鍋又變得特別划算，雖然要加50元，但可以加點50元的火鍋料，意即不加價的意思啦~~
涮涮鍋湯底和沙茶醬的味道中上，火鍋料給的很豪邁，青菜的份量十足，肉片也是大盤上桌，一人點一鍋要清盤會很吃力。
以前到三重吃火鍋，我和鳥先生的首選是三和夜市附近的郭涮涮鍋，但這次換點花樣，改吃正義南路的旺角迷你石頭火鍋，這間算是PTT上的好評店。
旺角石頭火鍋有櫃台座位，一人一鍋的迷你石頭火鍋，如果是坐四人桌，就是傳統圍爐型的大石頭火鍋。石頭火鍋的特點就是先爆香洋蔥蒜頭，肉片炒的滋滋響，鍋底油再加入高湯煮滾。
但是我們第一次來胡亂點了培根牛肉鍋230元，店員說因為肉質比較好不用先炒過(點太好orz...)，所以只有爆香洋蔥蒜頭後，就直接加入高麗菜煮滾..
下次還是乖乖點基本款190元的梅花豬肉、特選羊肉或沙朗牛肉鍋，才能享受炒肉片的噴香！我們隔壁二母女就點了梅花豬肉鍋，共鍋加30元沾料費(可多一碗白飯或冬粉)，一人只要花105元，還有不錯喝的冰奶茶喝到飽。
火鍋配料的食材不多，可選白飯或冬粉搭配。不知道是不是因為沒炒到肉片，湯頭口味清淡而不油。
