《小姑食記》東區捷運忠孝敦化站美食~麵屋武藏虎嘯拉麵(by Olympus E-PL5)－魔鬼甄與天使嘉

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才熄火一陣子，日本來的拉麵店似乎又有密集開店潮！麵屋武藏虎嘯拉麵不但殺進東區216巷的戰區，更是在捷運中山站肥前屋對面也開了神山分店，倒是比較好奇，最近讓香港陷入瘋狂的一蘭拉麵什麼時候才會來台灣開店？

麵屋武藏虎嘯地點相當好，在捷運忠孝敦化站3號出口(明曜百貨出口)，就在鼎泰豐對面，很好找的。

外面這區等候區的日式庭造景好有味道哦，偶爾還不定時會放水煙讓客人涼一下。

外頭有超大拉麵圖片看板，排隊等位的過程中可以先研究一下菜單。

室內最大的位子是四人桌，可加到五人，再不就是吧檯坐位，椅背還都有代表四種湯頭的不同顏色老虎畫，跟麵家三士一樣好威猛XD

拉麵分成白湯丶黑湯丶辣湯和咖哩，虎嘯店限定的是虎嘯沾麵，另外還有小菜丶飲料可點。

每桌桌上都有虎嘯蒜末丶秋刀魚唐辛子二罐可加入湯麵裡提味。

生菜沙拉(90元)丶胡麻菠菜(50元)，清爽好吃，尤其加上胡麻醬的菠菜很快就被清空，還被我們拿來沾生菜沙拉。

炸雞(120元)，無骨，肉塊偏小塊，吃起來少了爆肉汁的滿足感。

三種湯麵一起上！虎嘯白虎拉麵丶虎嘯黑虎拉麵丶虎嘯赤虎拉麵，這三碗湯頭不同，價格都是300元，跟其他家日系拉麵相比，定價算比較高，但這已經是含稅價，其實也貴不了多少。

虎嘯白虎拉麵，由豚骨湯與魚介(店員說是用秋刀魚熬煮)二種湯頭混合，是虎嘯的經典原味，筍乾有入味不錯吃，糖心蛋有些會過熟。之前吃過的麵屋緣、麵屋輝和三田製麵所也都是魚介系湯頭。

與一般拉麵店的薄叉燒不同，麵屋武藏虎嘯的肉是整摳有厚度，肥滋滋又入味，稍微炙一下增加香氣，大家吃了都喜歡。

虎嘯黑虎拉麵，以特別風味的黑色墨魚汁和黑油等調製的獨特湯頭，同行的長輩說好吃，但覺得口味略鹹，我是覺得剛好。(這碗的糖心蛋就太熟了)

虎嘯赤虎拉麵(300元)，嗜辣者就是選這味啦，它的湯頭使用豆瓣醬和韓國辣椒，辣湯帶點麻辣又有點韓國泡菜的辣味，友人的弟弟麵量加大，整碗喝光光(拍拍肚子)。

虎嘯沾麵(300元)，是虎嘯店限量限定款，Q彈的粗麵沾上特調的沾汁，在夏天熱熱的天氣，的確很適合這味，切絲的青蔥加進來味道更豐富，我很喜歡，要特別說的是這塊厚片圓叉燒還真不是普通的大(把麵都蓋住啦！)，厚度夠又入味，肉質瘦中帶油，咬起來有口感，完全合我的味，愛吃肉的一定會滿足。

沾麵的醬汁完全不會太鹹，建議同行的朋友可以一個點湯一個點沾麵，麵量加大(點餐時加大不加價)，可以一起分享，這樣湯麵丶沾麵都吃的到。是說虎嘯沾麵的大叉燒是虎嘯店限定，新開幕的中山店的神山也有超豪華限定款，叉燒有17公分長的一本拉麵，有機會可以去試試。

最後結帳還送一個御守，這個去日本買好像也不便宜！吃拉麵集點送御守還真是頭一遭~~

※麵屋武藏※
https://www.facebook.com/menya634taiwan
虎嘯店：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：(02)87719222
神山店：台北市中山北路一段121巷18號
電話：(02)25428222