魔鬼甄與天使嘉

經過漫長的等待，終於等到了四方屋烘培坊的土司，印象中好像是二月底下的訂單，五月底才能取貨，等候時間約二個半~三個月。
四方屋店面即工廠，位於捷運古亭站附近的小巷內，當天取貨的土司都是中午出爐，放涼分切後，下午4點再開放取貨，鳥先生去現場取貨，回報店面環境簡潔乾淨，老板娘的態度也很親切，加分！
四方屋的健康土司分成湯種鮮奶吐司、湯種鮮奶吐司+有機葡萄乾、十穀吐司、十穀吐司+有機葡萄乾四種，以整條為單位販售，可選擇厚片、薄片或不切，出貨時半條吐司裝成一包，如上圖就是二包十穀吐司就是一整條十穀吐司。
我們訂了鮮奶、十穀、鮮奶有機葡萄乾共三條吐司，剛好和Weiwei一人分三包。
湯種鮮奶吐司使用的是台東初鹿牧場鮮乳。我們選擇厚切，這次忘記把其中一條吐司選擇整條不切，失去享受料理東西軍常常出現的那種慢慢撕開土司享用的樂趣，可惜！
湯種鮮奶吐司口感比一般吐司紮實一點，吃起來不會油也不會乾，雖沒有特別的鮮奶香氣，但就是順口好吃。
湯種鮮奶有機葡萄乾吐司，多了有機葡萄乾，售價貴上50元。
有機葡萄乾非常大顆，吃起來有點酒味，我不愛，但鳥先生很愛。網站上的介紹是來採用阿根廷100%天然有機紅葡萄乾，店內有單賣，一包售價150元。
根據四方屋的DM說明，十穀土司採用台東池上鄉的十一種穀類，有紅薏仁、白薏仁、小薏仁、蕎麥、黑糯米、燕麥、小米、麥片、高梁、小麥和糙米等。十穀吐司我們選擇薄切，用手抓著吃的感覺非常非常的軟，咬下去的口感也是一整個軟，完全沒有一般全麥或雜糧吐司那種粗纖維的口感(大推~~)，很神奇的感覺。
厚切薄切疊疊樂
上週六哀怨的要到嘉義出差加班，而且還是得趕坐第一班高鐵才來得及的苦差事。出門前隨手裝了罐茶，包了兩片吐司去趕車，搭上高鐵就看到在台北站上車的同事正吃著早餐，於是我也拿出預備好的吐司出來啃。其實很少這樣單純啃著吐司，通常都會上抹醬或是加些如肉鬆、起司或煎蛋之類的料，這天因為太匆忙，只有純白吐司可吃。不過這湯種鮮奶吐司的口感紮實，越嚼愈順口；十穀吐司口感真的很軟(超級軟~~)，多了穀麥類的清香。尤其在高鐵上吃東西，更有種幸福飛馳的感覺～
四方屋土司的價格偏高，但因為媒體多次報導使得訂單數量大增，再加手工製作每天烘培數量有限，下訂後等待二個月以上應該是一定要有的心理準備。除了土司之外，在DM上還有看到四方屋兼售奶酥麵包、蛋黃酥、和風奶酪、鳳梨酥、鳳凰酥、初鹿鮮乳和初鹿鮮乳餅乾。
最後利用這篇文章來募集好吃的吐司，歡迎大家留言分享，之前吃過的土司順手整理在延伸閱讀~~
※四方屋健康吐司烘焙屋※
網址：http://www.4funhouse.com
地址：台北市羅斯福路二段15巷10號
電話：(02)2395-8878
傳真：(02)2321-1676
訂購單按此
~訂購滿1800元免運費~
※不包含下列商品：(初鹿鮮乳、初鹿純鮮乳餅乾)
※低溫商品運費另計→因低溫商品 (奶酪、初鹿鮮乳)，宅配公司常溫與低溫是分開計費的！
97/05/30入手時價格：
十穀吐司一條二袋190元(6/1上調為210元)
湯種鮮奶吐司一條二袋140元(6/1上調為160元)
湯種鮮奶有機葡萄吐司一條二袋190元(6/1上調為210元)
初鹿鮮乳950ML一罐77元
※延伸閱讀※
《食記》DONQ東客脆皮土司
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11715697

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這次團購的是方師傅點心坊的招牌羅宋麵包，團購入手價50元，羅宋麵包的Size比平常的麵包大很多。
附的紙袋上面有重覆使用環保的活動，加分！
紙袋上的地址電話

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這三峽素粽是新莊團自家人呷好道相報的素粽，據說是由志工媽媽製作，收益全部做為公益使用。我們跟到第二團也是最後一團，買了南部粽、北部粽和粿粽三種口味各五顆。
南部粽使用的是深綠色的桂竹葉，糯米的口感軟黏，但不會覺得過爛，餡料有香菇一朵、素肉一顆、素火腿一片、花生和菜脯少許，表現中規中矩。
北部粽使用的是棕色的麻竹葉，以北部粽而言，糯米的口感較軟，米飯間好像拌的香料菇類比較多，嚼起來很香，比南部粽香Q(也較油一點)，主要餡料還是香菇一朵、素肉一顆、素火腿一片、沒有花生、菜脯好像換成了筍乾，口感不太一樣，鳥先生很愛這一味，覺得比南部粽好吃許多。
在員林的舅媽很常做粿粽，但平常在台北比較少吃。粿粽的個頭比其他二種略微小一點，粿的顏色很脆綠，拿回家常溫下直接吃口感很Q，中間的餡料不會很鹹，鳥先生覺得口味不比九份的阿蘭草仔粿差，只是少了一絲一絲的口感。分了四顆粿粽給婆婆和鄰居享用，婆婆和鄰居都說口味還不錯，但粿粽使用的某種東西和她慣用的不太一樣，我有聽沒有懂，大意是說她們是用剁碎較搞工，而這粿粽是用搓粉。

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鴨喜露滷味專家五結店距離我們住的輕塵別院民宿車程不到十分鐘，是鳥先生用Garmin nuvi 350搜尋附近小吃時不小心發現的，因為曾經看過幾次電視報導，所以就趁著大家收拾行李的空檔，開車殺去買回來。鴨喜露五結店的阿嬤很可愛，一臉笑咪咪很親切，鳥先生第一次來買問東問西也不嫌煩，後來看鳥先生拿出相機來拍照，還讓鳥先生進去櫃台拍個過癮。
價目表如上，被阿嬤擋到的鴨尾骨100公克35元、雞脖子100公克20元、鴨脖子100公克25元。
鴨骨100公克18元，這袋是100元的份量，殘存的胸肉不多，口感雖然有點小乾，但相對的不油不膩，鹹度適中滷汁有香，啃起來很過癮。阿嬤跟鳥先生介紹的時候有說這是鴨胸骨，由三根大骨連結而成的鴨骨架，骨科專長的文子，邊吃還邊研究了起來，大家都覺得很有趣。
鴨尾骨100公克35元，這袋是100元的份量，價格比鴨骨高，阿嬤說鴨尾骨的肉比鴨骨的肉多，也比鴨骨多了嚼骨吸汁的樂趣，味道鹹度大致和鴨骨差不多，但在咖啡廳被清盤的速度比鴨骨還快，明顯較受歡迎，鳥先生也覺得很優！補充一點，鴨骨頭類除了鴨胸骨和鴨尾骨之外，還另一種鴨腿骨，這次沒買。
雖然鳥先生也有點雞腳和鴨翅，但因為和阿嬤聊得太開心，二個人當場都忘記這件事，所以留待下次再嘗。
黃金蛋100公克20元，阿嬤說是半買半相送，是還在體內未出生的蛋，口感有彈性(類似蛋黃和蛋白的綜合體)，鳥先生覺得口味還不錯！
鴨喜露的鴨骨類，連討厭動手的weiwei都讚不絕口，說不會死鹹，吃完也不會口渴。尤其她昨天看到食尚玩家的介紹後，一股想再一嘗的念頭揮之不去，直嚷著回宜蘭時要再去買來過過癮。
其實本篇介紹的東西，我一口也沒吃到，因為當時我跟允嘉正在車上昏睡中，鳥先生心想我一向不好此物，逕自把好料帶下車找同好們享用，大家也算還有丁點良心，最後有剩一點點說要留給我在車上吃。但由於整個下午泰半位置都讓給允嘉睡，我則是瑟縮在後座的最角落，整個人不甚舒服也沒啥食慾，最後這些愛心鴨骨，還是由開車時需要提神的鳥先生代為解決。
曾經看過電視介紹鴨喜露魯味專家，印象中介紹這鴨骨是做宜蘭鴨賞後剩下來的骨架，鴨喜露鴨盡其用，讓大家啃骨啃個過癮。這感覺有點像買烤鴨三吃時，鴨皮鴨肉片下來之後，剩下來的鴨骨利用來炒九層塔或熬酸菜鴨架湯，絲毫不浪費！

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桃園龜山金時代麵包店的香頌法國麵包最近在網路上很夯，常常看到有人在開團，因為距離公司很近，某天請假提早下班時，剛好是出爐時間，就順便繞過去買。




金時代麵包店就位於龜山後街上，從外觀裝潢看來就是很一般的市集麵包店，經過完全不知道裡面藏了熱賣的法國麵包。
下午二點左右，店內熱賣的法國麵包大量出爐，我們二點四十到，老板娘說剛才出了一大堆公司附近的下午茶訂單，店內要賣的都還來不及包裝，我們買的三條法國麵包就是從上圖左側那抽出來的空空烤盤現場包裝的。
結帳完，店員才開始將法國麵包上架。
法國麵包一條賣價40元(35?)，大小如上圖，包裝上寫「本店出品之法國麵包乃由數十種法國麵包，製法取其精華並以上等原料精製而成...，...全國註冊仿冒必究」，Weiwei笑說這是"偽"法國麵包，很像市場裡面有動物造型吃起來軟軟的那種麵包，她最喜歡買的是小豬造型。
一開始看到這法國麵包，完全感覺不出網路上形容的美味貌，老實說，以往看到這類麵包，我壓根沒興趣，總覺得吃起來應該就是乾乾硬硬的，不甚好吃，所以在現場看到原物時，只意思意思買了三條，還被老板娘開玩笑的說從台北特地跑來，會不會買的太少。
回家實際試吃後，真的買太少！我和鳥先生都覺得不錯吃！單吃不會覺得油膩，而且也不乾，外表看起來很硬，但咬下去卻是軟的，就連最外層的黃皮都是軟的。中間夾心不多，甜中帶點鹹味，完全不膩，很耐吃。
中間的鹹奶油
這法國麵包直接順著紋路咬，比工整切片來的好吃，比較有層次感。
另外金時代的香蒜麵包在網路上的評價也不錯，一條賣價30元，大小如上圖所示。
正面塗香蒜，反面是土司邊。
表面塗的香蒜醬均勻，不會過鹹，但土司本身的口感就沒有法國土司來得優，我和鳥先生都覺得一般般，這個只買兩條完全不嫌少:P
二種麵包都切片後送進烤箱，香蒜麵包的表現仍屬一般，但法國土司烤過後的口感完全不同，組織帶有酥脆但依舊維持一定的軟度，夾心有點融化好好吃！
我個人覺得這金時代的法國麵包香軟不油膩，順口好吃，連允嘉也非常愛，一連吃了兩天，回婆家吃飯時，還跟小嬸分享這兩天吃到一種很好吃的麵包。
鳥先生則是覺得口味有比一般好一點，單純就是好吃，並沒有特別驚艷的感覺。
至於很多人都會關心的保存期限，老闆娘也說不出個準，就說買回去像肉類一樣放在冰凍保鮮，要吃的時候拿下來退冰即可，問說還需不需要烤過，她說買的人說不用，她也不知道。只能說店家往往只專注在生產線上，思考如何製作好吃的的產品，但之後要如何保鮮、怎麼吃才最好吃，搞不好有實戰經驗的消費者比他們還專業哩！
※桃園金時代西點麵包店※
地址：桃園縣龜山鄉中興路一段17號
電話：(03)3296468；(03)3501166
法國麵包賣價40元(35?)，運費請電洽，好像有買十送一。
※延伸閱讀※
96.11.23《食記》林口龜山小吃大募集！
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11718871

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上次的北海岸三芝芝柏藝術村之旅，我們順路帶了石門劉家肉粽到台電風力發電廠野餐。這入手還燒燙燙的肉粽，在車內飄出陣陣香氣，要忍著回家再吃真的有點難度啊！
店內販售的肉粽種類很齊全，但排隊時看到最多人買的還是基本款的大小肉粽(北部粽)。
石門劉家肉粽就是有名的十八王公粽，我們帶了大小肉粽各一袋，大肉粽一袋6粒100元，小肉粽一袋12粒100元。
門口的海報有食用保存說明，順手拍了下來。
大小肉粽Size如圖
小肉粽：長9公分，一袋十二粒，只有一塊瘦肉角和少量菜脯，瘦肉不會太硬，是我愛的口感；脆脆的菜脯不會死鹹；米粒的口感適中，帶著一點點胡椒香，吃起來不會很油。
大肉粽：長11公分，一袋六粒，米粒口感同小肉粽，配料有二塊瘦肉，約八顆小粒的花生，一小塊香菇，菜脯和胡椒依然有為米飯加分的作用。
石門劉家肉粽價位不高，小肉粽的口感比范阿嬤野薑花粽軟一點，二家都沒有多餘配料，劉家小肉粽有胡椒香加持，范阿嬤則有淡淡野薑花香，二者對我個人而言都算是好吃的北部粽。
※石門劉家肉粽(十八王公粽)※
地址：台北縣石門鄉中央路30號
電話：(02)26381088
傳真：(02)26380538 
大肉粽6個100元，小肉粽12個100元
價目表按此，宅配運費按此。
士林店地址：北市士林區文林路726號
(每星期一公休)
電話：(02)28324060
傳真：(02)28322503
(端午預購訂單額滿時，好像要到現場排隊才買得到！)
※延伸閱讀※
97.06.03《食記》南門市場南園湖州粽&豆沙粽(端午肉粽大募集！)
97.06.02《團購美食》新竹內灣范阿嬤野薑花粽

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上次的新竹內灣羅馬公路一日遊，我們順手買了范阿嬤野薑花粽到內灣車站墊肚子。之前吃過內灣建中藥局的彭老師野薑花粽(大嬸婆野薑花粽)，不是很合口味，所以後來都是買范阿嬤的野薑花粽，端午將近，這家也是最近蠻熱門的團購肉粽。
單顆野薑花粽15元，3顆45元。
野薑花粽無敵小顆，Size跟端午節常吃的沾糖的鹹粽差不多小，兩三口就不見了。
粽葉同樣也是脆綠色，只有用一層粽葉。
粽子裡面有幾顆小碎瘦肉和少量油蔥菜脯，好像還有很少很細碎的香菇，糯米的口感偏硬不軟，吃起來不會油膩，而且還帶了一點野薑花香，鳥先生蠻喜歡的，我也覺得味道還不錯。
雖然這份量真的令人很不過癮，不過以現代人追求纖細怕胖、崇尚養生少油少鹽，肉粽這種高熱量、較不易消化的食物而言，多半抱持著嘗一點就當過節的觀念，這種Size對於女生而言反而剛剛好。
※內灣范阿嬤野薑花粽※
地址：新竹縣橫山鄉內灣村中正路11號
(內灣老街靠近內灣吊橋的那一頭)
電話：0937409752
野薑花粽一顆15元，滿200顆免運費

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澎湖高林鮮辣醬是在ihergo跟的團，雖然說是鮮辣醬，但內容物有整顆干貝和小魚乾，感覺反而有點像XO醬或干貝醬。
高林鮮辣醬分大中小辣，因為不知道辣度，所以先訂了中辣來嚐鮮。單罐售價230元，滿12罐售價211元，10罐以上免運費。
開罐照來一張，最上層看起來比較乾一點，但下面有不少辣油，從下面二張圖可以看出上下層的差異。

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收到心路基金會的來信，內容是關於心路枝仔冰的試吃推廣，對於身心障礙青年努力手工製作出來的枝仔冰，當然要給予支持，所以就回信給心路基金會，買了一箱枝仔冰來消消暑。
心路枝仔冰是由行政院勞委會補助，高雄縣勞工局委託心路社會福利基金會經營之一家工場生產，由身心障礙青年所做的枝仔冰。枝仔冰共有多種口味，分別是紅豆、綠豆、花生、芋頭、牛奶、烏梅、清冰，和另外2種新推出的米糕和珍珠奶茶黑狗冰。
花生，口味類似光泉米漿，濃度剛剛好。
烏梅枝仔冰，這個口味是我的罩門，一口都不敢吃，但鳥先生覺得烏梅味濃，好吃！
芋頭枝仔冰帶芋頭粒，芋頭味夠；牛奶枝仔冰味道還蠻濃的，婆婆覺得不錯吃；清冰枝仔冰好像帶有牛奶味，跟一般的清冰不太一樣。
紅豆枝仔冰，甜度適中，不會過硬，算是好吃的紅豆冰；綠豆枝仔冰，甜度比紅豆高一點，鳥先生覺得不錯吃。
黑狗冰的包裝很特別，有二種口味：米糕和珍珠奶茶。我和鳥先生很少吃米糕口味，婆婆說他們每次旅遊的酒廠行程，都會買很多米糕冰棒來吃，這家的酒味比較重，但酒廠的比較合口味。珍珠奶茶枝仔冰則很特別的口味，茶味算重的，味道有點類似早餐店的奶茶，小珍珠的顆粒比西米露略粗一點。這幾款冰棒吃起來，冰棒的濃度和甜度都是中上等級，查了一下網路上關於心路枝仔冰的訊息，好像在中南部的7-11都有舖貨。
每次吃這種愛心團購的商品，都覺得口味不是重點，消費滿足口腹之慾的同時，還能幫助身心障礙者自食其力，有得吃又能兼顧公益，何樂而不為，還請大家多多響應！
※心路基金會一家工場枝仔冰※
網址：http://www.ejob.org.tw
地址：高雄縣鳳山市國泰路一段69巷1號
電話：(07)7902239
傳真：(07)7902511
※延伸閱讀※
《公益團購》小余媽自製小魚辣椒
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11728515

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聖巴黎焦糖滷味是之前萊爾富超商的母親節預購商品，Ring媽曾經在新店小吃大募集裡留言推薦過。利用這類便利超商來團購宅配實在是很方便，只要是到店裏自取，運費都不用另加，也不用辛苦的開團徵團省運費，目前店取的經驗都還不錯。像這次的端午節，7-11、萊爾富和全家便利商店都有推出肉粽的預購，可惜3家的DM我都看過一遍，目前還沒挑到下手的對象。
聖巴黎滷味採真空壓縮包裝，冷藏保存7天，冷凍保存30天。

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這次團購得立泡芙是跟ihergo新莊體育館愛吃會的團，在ihergo上常常會用鳥先生的名字跟團，但這次去面交還是被認了出來，只能說人真的是不能做壞事啊！
得立泡芙據說跟豆酥朋泡芙有點關連，二家公司的地址同樣都是在新店市，大概一個捷運站的距離。
二者都是一盒八顆，但包裝和價錢都有差距，豆酥朋現在包裝比較精美，但價格較高，上次團購一盒是95元。得立泡芙只用簡單塑膠盒裝，團購價格是一盒65元，但最近好像已經漲價，變為一盒十顆100元的紙盒裝，每顆泡芙也有單獨包裝。

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法蘭司蛋糕店的維也納牛奶麵包是最近很夯的團購美食，麵包不會很大一條，約20公分長，單條團購入手價為39元。
麵包的包裝袋上有食用方式，不拆包裝冷凍保存1周，退冰30分鐘即可食用。室溫下可保存2天，建議不要加熱食用，若要加熱請用一般家用烤箱預熱到200度，烤3~5分鐘，絕不可使用微波爐加熱。
開封剖面照，麵包本身不大條，長的有點像迷你版的福利大蒜法包，中間抹醬為金黃誘人色澤。
切塊後和允嘉分贜食用，因為店家建議常溫食用，不用烤箱加熱也行，所以吃起來完全不費工夫，如果打算一次解決一整條，甚至不需要動刀來分切。
奶油醬塗得不少，每口麵包都吃得到奶油，吃完一陣子還是滿嘴油油香香的奶油味。麵包本身的口感不算軟不算硬，有鹹度，算是帶點筋性韌性，有咬勁的麵包。
這奶油醬除了色澤誘人，吃起來還有帶點砂糖的顆粒感，類似福源花生醬。
我們後來有用小烤箱烤了一分鐘後食用，麵包變得外酥內軟，但內餡則失去沙沙顆粒的口感，有一好有一壞，烤的時間再短一點會比較優。
咬得太大力時，奶油還會從邊邊擠出來，現在的流行語稱為爆漿，但鳥先生和小叔都覺得像感冒的麵包流鼻涕，只能說這兩兄弟真的對甜食沒什麼好感~~
看到這款麵包就讓我想起Weiwei曾經送來的黛麗斯迷你奶油法國麵包及ECHIRE BUTTER SALTED含鹽迷你奶油，感覺黛麗斯的迷你法國奶油麵包口感比法蘭司的維也納牛奶麵包鬆軟許多，但夾心奶油比較少，奶油接近乳白透明色，甜度比較高，不過兩種各有特色。由於都只有吃到一個，根本不夠看！老公，我都想再吃！！
最近在網路上好像有看到另一種香蒜口味，法蘭司蛋糕店內販售的其他蛋糕也都有不錯的評價，例如天使蛋糕也是大家開維也納麵包團時會順便加購的品項。
※Baking法蘭司蛋糕※
網址1：http://www.bakehouse.com.tw
網址2：http://www.bakingplaza.com.tw
民權店：台北市建國北路二段151巷30號
電話：(02)25171593
傳真：(02)25171892
敦北店：台北市敦化北路155巷5號
電話：(02)27185678
傳真：(02)25463155
伊通店：台北市伊通街32號
電話：(02)25028446
傳真：(02)25028443
※延伸閱讀※
《食記》ECHIRE BUTTER SALTED含鹽迷你奶油
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/6628144

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