魔鬼甄與天使嘉

板橋永久手工包子店算是隔壁辦公室不定時團購的美食之一，因為就位於新埔捷運站1號出口旁，上下班都會經過的巷子內，所以從沒參與過這一團。記得有一次同事分了招牌的竹筍包給我嘗鮮，當時的印象分數並不高。






永久的包子非常大顆，Size接近饅頭，上圖是跟新海路加油站旁包子的對比。
招牌竹筍素包一顆18元，因為賣得速度很快，鳥先生曾經三次撲空，這天下班經過時隨口問問，竟然還有竹筍包，乾脆買了二顆給哈很久的鳥先生試試，就這樣成為情人節大餐。以下是鳥先生初嘗的感想：「筍塊大又脆，內餡不鹹不油，趁熱吃皮很軟，冷冷吃皮蠻Q的，而且就算冷的吃竹筍內餡也不會噁心，c/p值算高。」
這次再嘗，我也覺得口味有大盤翻的跡象，還真的不錯吃咧。
會買酸菜包是因為排在我前面的客人一口氣買了好幾顆，於是湊熱鬧的跟著買。扒開拍照時就飄出香味，不同於筍塊的清脆，酸菜是甜中帶酸脆，吃來像榨菜，菜中帶肉，口味也不錯。沒想到這二種口味的包子放冷再嘗，都出乎意料的不錯吃，尤其是外皮完全不會粉粉的。
不過這家的包子有個缺點，就是包子Size太大，吃完一顆後，就很難再進攻下一個口味。
下班時經過，發現很多上班族媽媽經過都會停下來買個幾顆再走，隨口詢問老闆娘放電鍋蒸要多久(這部份平常都是鳥先生代為執行:P)，只見後面的婆婆媽媽們紛紛探出頭來熱心代答。老闆娘不好意思的說她還真沒用小電鍋蒸過自家的饅頭，看來是不專業的客人問到太專業的老闆...
老闆娘為人親切，有客人只想買半包的小饅頭，只見她不厭其煩的把一顆顆小饅頭拿出來。雖然這不是第一次品嘗冷掉的包子，不過這次的經驗稍微有扭轉我對冷包子的既定印象，以往吃過的冷包子，大部份外皮變硬口感盡失，內餡也因為失溫使得肉汁凝結，易顯油膩噁心。不過這天正逢七夕情人節夜，夫妻兩人趁著允嘉熟睡後偷閒享用，原本還責怪鳥先生幹嘛偷懶不肯加熱再吃，後來卻越吃越順口，甚至覺得蠻好吃的！不知是否有因情人節的催化作用，東西因而變得好吃，還帶點甜蜜蜜的味道:P
※板橋永久手工包子店※
地址：板橋市文化路一段435巷31弄4號
(新埔捷運站1號出口往菜市場鑽，碰到第一條小巷子左轉)
電話：(02)22581242．22579501．0922317731
※延伸閱讀※
《食記》板橋新海加油站旁包子店
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11739486

繼台南新市麥布丁蛋糕之後，竹北高鐵店附近的春上布丁蛋糕專賣店也是源自芎林新美珍的第二家分店，開幕的時間選得很妙，97年7月26號，剛好和鴻海郭董結婚同一天，看來那天真的是好日子！新開幕期間，店家在8月2&3日也曾辦過一盒10元的限時特價活動。
雖然說是在竹北高鐵站旁，但其實有段距離。

現在真的很怕曬，要在炎炎烈日之下，讓我心甘情願從板橋騎乘機車近30分鐘去台北買的小吃不多，八德市場的阿華涼糕是其中之一。不過這次主要是衝著沙米從日本回來，專程買來給她嘗嘗看～
阿華涼糕前陣子休息，最近才又重新復出，牆上掛著媒體報導的招牌幾乎快跟店面一樣大。
攤頭擺滿各種口味的涼糕，後面還有一大堆等著外送宅配的涼糕。
涼糕口味很多，有紅豆、綠豆、黑糖、花豆、蓮子、芋頭等六種口味，我們買的是綜合涼糕，一盒賣價60元。剛付錢的時候，一張小朋友出去找700回來，一時間還覺得不便宜，總覺得這種東西應該要很便宜XD，後來經鳥先生一提醒，這一盒可是還換不到一顆王師傅的金月娘，或跟日式和菓子比起來，價格真的算親切的哩～
芋頭涼糕，芋泥不甜膩，涼糕口感Q軟帶滑。
紅豆涼糕，紅豆餡看起來乾乾的，吃來口感卻很適中，和芋泥同樣不甜膩，感覺比芋頭涼糕還優。
最左邊黃色的是蓮子涼糕，我完全吃不出蓮子味(但鳥先生覺得有)，但蓮子口感細綿，顆粒感十足，我愛！綠豆涼糕感想和紅豆涼糕差不多。最右邊的是花豆涼糕，感想和蓮子差不多，都保留大顆粒的口感，好像有比較甜一點，不過這是連續吃下來的感想，可能不太準:P
黑糖涼糕，是唯一不夾餡的涼糕，外觀看來黑摸摸的不起眼。
切開後的黑糖涼糕斷面，不嗜甜食的鳥先生反而最愛這一味，他覺得最能享受到涼糕的Q感，也是最冰涼的一品。
購買時，老板特別叮嚀，涼糕保存日期只有短短的二天，常溫保存，要吃之前再放到冰箱冷藏1~2個小時，吃多少冰多少，這時候口感會最佳！常溫時涼糕口感偏軟一點，冷藏過後，口感會變得Q一點，帶點涼度滑入喉嚨時，還真的有種幸福的感覺。雖然老闆有特別交待食用方式，不過我們還是抱持著實驗的精神，將涼糕冰了一整晚，早上出門前來一口，鳥先生覺得口感差不多，我覺得沒有那麼Q，但還不到變硬的地步，倒是冰涼感整個提升，吃起來更消暑。
※八德市場阿華涼糕※
網址：http://ahwa.myweb.hinet.net/index-a.htm
地址：台北市八德市場外圍店舖23號
(建國南路、市民大道交叉口)
電話：(02)27119287
涼糕為純素食，口味有紅豆、綠豆、黑糖、花豆、蓮子、芋頭。
一盒60元，也有綜合口味。

鳥先生特別愛吃仙草，從小到大吃剉冰必加的料就是仙草，婆婆為了怕他太常去吃剉冰，夏天常常會自製仙草冰放冰箱，所以這次團購的仙草屋濃縮仙草原汁，完全正對他的味。
492#仙草屋仙草濃縮原汁950ml，團購入手價80元，根據賣家網頁說明是採用關西紅骨仙草乾熬製。內附一張食用說明，裡面包含了仙草茶、燒仙草、嫩仙草、仙草奶茶、仙草雞，甚至各種變化煮法。
因為是濃縮原汁，必需以仙草原汁:水=1:4~4.5倍稀釋煮開。不過我們偷懶沒去煮開，直接加冰塊、開水和冰箱庫存的善化一等涼冬瓜原汁攪一攪就直接喝。
完全按照說明書的比例稀釋，仙草味就蠻濃的。鳥先生則是喜歡仙草味再濃一點(約1:3稀釋)，他覺得這樣帶著強一點的仙草甘苦味才過癮(果然是在中藥店長大的人orz...)，不過個人完全不能接受！
不管是調濃或調淡，再加了鮮奶下去調味後，個人的接受度大增，非常好喝！原來這就是自調冬瓜仙草奶茶的味道啊，以前在外面買過的完全比不上。後來鳥先生調了一杯準備孝敬公公，結果被小罵了一頓，公公說自己中藥店裡就有仙草乾了，要喝叫婆婆熬就不就好了orz...
最後再按照賣家說明的比例下去做仙草凍，一碗仙草原汁加二碗半的水下去煮，煮開後再加半碗善化一等涼冬瓜原汁，最後再用半碗太白粉水下去拌，這時候喝起來就是好喝的燒仙草。全部裝到樂扣放涼成型後，就是黑裡透亮好吃的仙草凍！第一次試做就很成功，除了表面氣泡太多稍微影響美感之外，仙草凍的口感極好，原汁原味直接挖著吃，鮮嫩又好吃，一家三口搶著吃～
DIY動手做果然自有一番樂趣。經過這次實做，小小滿足口慾，也增添些許成就感，下次再來試試別樣^^"
※492#仙草屋仙草濃縮原汁※
網址：http://www.wretch.cc/blog/leafstory/20279988
說明書內容概述(資料來自賣家部落格)
1.仙草茶做法 原汁:水=1:4~4.5
2.燒仙草做法 原汁:水=1:2.5~3
3.嫩仙草做法 原汁:水=1:2.5~3
4.仙草奶茶做法 原汁:水=1:4~4.5
5.仙草雞做法 原汁:水=1:4~4.5
備注:仙草原汁注重冷藏保存，擔心者可以冷凍
電話:0910-541828李小姐
※延伸閱讀※

之前在介紹許義魚酥時，有網友推薦許義隔壁的合益魚酥口味也不錯，趁著這次的淡海戲水賞花小旅行，順路買回來比較比較。






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合益魚酥的包裝有幾分類似許義魚酥，都是很簡樸的袋裝。
合益魚酥呈不規則條狀，組織較鬆，吃起來有酥但較油，口感比較接近塊狀魚酥。
許義魚酥袋裝，上面寫了保存期限四十天，我們家開封幾乎就會吃完，所以保存日期完全不是問題。
許義魚酥呈規則棒狀，組織較密，吃起來硬脆較香，感覺上含油量較低，小叔覺得許義魚酥的口感大勝出。
上圖左半邊偏白的為許義，右半邊較黃的為合益。一向味覺靈敏的允嘉，這次出乎意料分不出高下，直說兩種都好吃！雖然我和鳥先生都比較喜歡許義魚酥，但合益魚酥其實也不錯吃，二家吃起來都不會粉粉的，海味香氣十足，比起其他品牌淡水魚酥好吃太多。補充一點，下車購買的時候，許義明顯比合益生意好上許多，攤頭圍了不少遊客，還等了一下下才買到。到手後立即轉往隔壁的合益購買，老板臉上掛著知音上門的喜悅，笑臉迎人的態度，值得加分^^"
常常聽到有人說淡水阿給和魚酥不是很合口味，建議試試這二家魚酥和真理街上的阿給，說不定會改變觀感。至於另一樣名產「淡水魚丸」，嘗了很多家，目前還是覺得不是很合口味，有沒有人可以推薦一下？
ps.許義的魚丸我們家也買過~~
※淡水味香魚丸店許義魚酥※
地址：台北縣淡水鎮中正路184號
電話：(02)26211414
※淡水合益魚酥※
地址：台北縣淡水鎮中正路186號
電話：(02)26211410
※延伸閱讀※
 《食記》淡水老牌阿給&三姐妹阿給
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11738595
《食記》淡水真理街老牌阿給&文化阿給&渡船頭阿給(淡水小吃大募集)
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11713784
《遊記》970319淡水天元宮櫻花
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11728398

網友漪珊年初回台時，寄來了佳德糕餅的老婆餅和鳳梨酥禮盒，印象中佳德曾經連續二年在台北鳳梨酥文化節獲獎，雖然這類特色小吃排名比賽都只是僅供參考，不過這佳德的鳳梨酥和老婆餅還算的上是貨真價實，不錯吃。
禮盒的設計帶點日本風(純粹因為上面有日文字orz...)混中國風(純粹因為是大紅禮盒~XD)
禮盒有側面品名和成份說明
開箱照來一張，老婆餅和鳳梨酥各半，鳳梨酥有三種口味，梅鳳酥、蔓越莓鳳梨酥、胚芽核桃酥。
老婆餅的夾心很厚，不會甜膩，外皮有層次感，也不太油，算的上是餅皮香酥內餡紮實。跟每年中秋節必定會收到樹林吉發老婆餅比較起來，口味上差不多，但佳德拿來當伴手禮會比較有質感一點。
佳德的鳳梨內餡口味算是不錯，口感偏軟，不甜膩，吃得出來鳳梨纖維和香味。酥皮略有不同，梅鳳酥是原味酥皮，蔓越莓和核桃酥的外皮則是另外裹上胚芽的健康取向。
蔓越莓鳳梨酥的蔓越梅量不少，內餡香軟，有一點點空隙，外酥內軟，還不錯吃！梅鳳酥因為是梅子口味，所以我不太敢吃，由鳥先生試吃。梅子是有籽的，他覺得梅子讓鳳梨餡的酸味更豐富了，但要說特別好吃，也沒有。胚芽核桃酥是三種鳳梨酥裡面甜度最低的，外皮好像也是最不油的，沒有蔓越蔓和梅子的干擾，最能吃得到鳳梨內餡的原味。
官網上佳德的產品列表，除了老婆餅之外，類似產品還有太陽餅和奶油酥餅，不知道這三種餅的特色差別在那？
※佳德糕餅有限公司※
網址：http://www.chiate88.com/product.asp
地址：台北市南京東路5段88號
時間：7:30~21:30
電話：(02)87878186
※延伸閱讀※

可能是因為位於板橋的地緣之便，板橋小潘鳳梨酥&長興豆沙餅、樹林吉發老婆餅和永和王師父金月娘是公公店裡最常收到的中秋伴手禮盒。但永和王師父的金月娘禮盒從前年開始缺席，推測其原因，應該是時機歹歹，連廠商都不敵王師父的高檔價位！
幾乎快要成為永和特產的王師父金月娘，袋子上大辣辣的印著『作客永和！別忘了把名產帶回家。』
王師傅的中秋糕點，從DM上看來只有二種價位，除了蛋黃酥、芋頭酥和綠豆椪單顆55元之外，其他口味都是單顆65元。以上圖四顆裝塑膠盒為例，一盒就要價65*4=260元，驚！從王師父官網上看來，禮盒裝月餅分為小盒9入和大盒12入，小盒售價585元(可以任選三種口味搭配，中秋期間買十送一)，換句話說，要帶走一盒王師父的禮盒，最少最少要半張小朋友。

新竹的黑貓包在網友間的評價非常二極，我們家是屬於不合口味的那一端。話雖如此，我們去新竹吃鴨肉許時，只要看見隔壁的黑貓包沒人排隊，就會再給它一次翻盤的機會，算算這次已經是第三次了！
前二回都是因為包子皮太爛，肉餡過油過鹹而失敗，這次感覺有比前二次好一點，但還是不到好吃的程度。
黑貓包兼賣的海瑞貢丸，店面貼了張7/1漲價公告，一包160元應該是新竹貢丸裡面的最高檔價位了！
黑貓包單顆20元，以前是手工包，現在為了應付大量訂單，改成機器包，所以包子上面的摺子看起來非常整齊。看過電視媒體的報導，老板對於店內的自動化包子機器，還頗自豪的，另外，老板在電視上看來笑咪咪的很親切，但我們每次去買都覺得店員服務態度不太優。
我們每次的感想都差不多，肉餡重肥重油重鹹，外皮極厚而且口感有點過軟，這次包子皮的口感有好一點點。電視報導中的黑貓包肉餡製作過程，老板是採用二種肉，魯過的肥肉和生的瘦肉混合製成，肥肉比例不低，做出來的包子肉汁(油)非常多，有些網友吃黑貓包的時候還會特地先把油擠掉。
這顆黑貓包的剖面可以看出極厚的包子皮，有點誇張...
攤頭的名片和加熱方法
吃完又油又鹹的黑貓包，照例走過馬路買杯清涼解渴的高家冬瓜茶。除了現喝的冬瓜茶之外，高家也有賣整盒的冬瓜糖磚，上圖攤頭一盒一盒的那個就是。
高家的冬瓜茶甜度不高，鳥先生覺得是天然的冬瓜味，但味道有點淡。

造訪新竹這天剛好是卡玫基颱風重創台灣中南部的前二天，北二高沿途搭配綻藍的天空讓人心神愉快，現在回想起來還真的是暴風雨前的寧靜啊！
※新竹黑貓包※
地址：新竹市北門街187號
電話：(03)5233560
時間：11:00~24:00

本人是貢丸的重度食用者，婆婆煮湯時，常常為了我特別丟幾個貢丸下去加料，不管湯裡面有幾顆貢丸(尤其是新竹來的)，我幾乎都可以不費力的全部清光。雖然公公每次都語重心長的告誡我們，少吃這類加工製品，他所持的理由是：可能較不新鮮或部位不好的肉，賣不出去才會去再加工，話雖如此，但我還是無可救藥的愛上這魔術彈力小球...
榮記摃丸算是網路有好評的新竹貢丸之一
少不了有媒體報導
上回沒吃到小噗媽從新竹帶上來的榮記香菇貢丸，這次直接殺到新竹店面吃~~
從牆上的價目表看來，整包外帶的貢丸好像漲過價了！
店面看來雖然舊舊的，但裡面座位還蠻整潔舒適(有冷氣！)，櫃台還是用85度C之類的電腦點餐。
要點這碗涼麵之前，鳥先生就警告過我網路普遍評價不佳，「但沒試過怎麼知道？」這句話可是我給允嘉的家訓:P。最後，我還是堅持要嘗嘗看。麵條本身過冰，口感軟爛不Q，無麻醬香(果然是輕食)，結果當然是被鳥先笑半天，不過，笑歸笑，他還是得乖乖認命幫忙收拾殘局，順便把較好吃的沙茶麵交出來XD
沙茶麵不會很鹹，調味也不錯，比涼麵好吃太多，可是麵還是不夠Q。
菜頭無苦味，口味尚可。
本日最重點當然還是榮記當家的貢丸湯圓
我們點的是客家湯圓加貢丸，每加一顆貢丸要加10元，所以這碗要價80元，驚！
客家湯圓的碎肉油蔥湯頭不錯，小湯圓也算Q，但小小的偏軟又無味，如果是包餡的鹹湯圓，我會更愛。
我最愛的新竹貢丸終於上場，吃完第一顆後，我就嫌鳥先生只加三顆實在不過癮！新竹貢丸就是新鮮帶肥，口感豐富含汁有彈性，榮記的摃丸口感介於海瑞和福記之間，比海瑞和進益貢丸紮實(硬)一點，比福記貢丸軟(脆度)一點，總歸一句話，只要是新竹來的貢丸，我都愛啦！

後來我們又跑去竹蓮市場外帶福記香菇貢丸和石家魚丸吃魯肉飯配魚丸湯兼外帶香菇貢丸。但回到板橋才發現，這次我還是沒吃到榮記的香菇貢丸，加點的三顆全部都是原味貢丸orz...希望看到文章的小叔，會很自動的託同事幫個忙～

※新竹榮記摃丸客家湯圓※
地址：新竹市武昌街64號
電話：(03)523238
※延伸閱讀※

814麗香冰棒是網友推薦的新竹在地古早味枝仔冰，據說起源於空軍菸廠的福利站，最早的老板原為菸廠員工，自行創店後以老婆名字命名為麗香冰店。




店面夾在公寓中間，走進去買冰時，隱約可見製冰處在後巷。
冰棒一共有8種口味，每枝12元(價目表有更新的痕跡)。
冰棒完全無包裝，如果是住附近的來買，老板還會用報紙包，如果要帶到外縣市或是宅配，就得購買保溫盒，分小、中、大三種盒裝，約可保溫3~4小時。814冰棒是用類似衛生筷的竹籤，而且每根保證都是歪歪的，跟市面上的枝仔冰大不同，我覺得蠻新奇的。這天酷熱無比，我們直接站在騎樓吃掉5枝冰棒，吃完一枝再進去買另一枝^^"
枝仔冰的口感不會很硬，一咬就斷。花生冰棒的香味中上，不濃也不淡，鳥先生覺得在麗華冰棒之下、桂山冰棒之上，我則覺得普普而已。
牛奶冰棒濃度也是中等。
百香果冰棒，口感細綿，百香果味中還帶著淡淡的酸梅香，鳥先生覺得不錯吃。因為有點酸梅的味道，難怪一向最喜歡吃百香果冰的我，咬一口就覺得不對勁orz...
酸梅冰棒，鳥先生列為第一名，超愛！完全不酸，而且可以吃到大量梅子肉，嗜吃蜜餞的人應該會很愛！我當然一口都沒膽試啦:P
紅豆冰棒，比上面四款冰棒的硬度高，甜度應該是裡面最低的，冰棒有牛奶味，除了紅豆之外還混合了花豆，份量都不少，顆粒感十足。鳥先生覺得吃起有點像甜度較低的義美紅豆牛奶冰棒，因為甜度不高，所以蠻耐吃的，也列為我今日的首選。
※新竹麗香814冰店※
地址：新竹市大同路117號
電話：(03)522-6488
紅豆、綠豆、芋頭、花生、百香果、酸梅、鳳梨、牛奶八種口味每支12元
保溫盒小盒20支裝20元、中盒60支裝20元、大盒130支裝30元
※延伸閱讀※