熱烈期待的一風堂5/3終於在台北正式開幕了，前幾天的試營運就造成轟動，5/1放大假想去嚐鮮結果看到人龍二大排，只好摸摸鼻子走人。但看著身邊友人紛紛達陣在FB打卡示威，拉麵魂不斷被挑動，還是約了人馬一起去排排隊...
等候時間75分鐘就玩玩手機丶拍拍照，外加聊聊天，終於排到門口這邊了，排到門口右邊這前面可以看菜單，研究等會兒點什麼，進去坐下來就可以直接點餐。
一風堂在日本是很有名的拉麵店，之前大阪的自由行吃到唸唸不忘。現在在台北就有分店，排隊時後面二個是老神在在的日本人，感覺上對排排隊早就司空見慣，這個算小場面~~
菜色除了基本款拉麵以外，還有日本菜單上沒看到的小菜及刈包，點個刈包來嘗個鮮。
店裡空間很大，座位很多，大約有五十個座位，不過現場還挺熱鬧的(音樂聲有點大)，店員們的態度很熱絡。
桌上除了基本的調味料以外，還有拉麵店必備的大蒜及一大壺冰水，在日本一風堂還有辣豆芽菜隨你吃，台灣分店竟然沒有。
椅子下面有放個木盒讓客人放包包衣服，挺貼心的。
赤丸新味(230元)，在日本吃到這黑黑的辛辣醬很好吃也很特別，列為我的必點拉麵。
點拉麵時，店員詢問：麵條要"超硬"丶"很硬"丶"硬"丶"普通"及"軟"五種，第一次聽到麵有分這麼多種硬，比較怕麵條軟爛的我選很硬，是我喜歡的細麵，吃起來口感不錯，細麵的口感跟樂麵屋有的比，湯頭也很濃郁，但黑黑的辣醬給的沒很多，香氣不如日本大阪那碗來的震憾。
調出之前日本一風堂的這碗赤丸新味檔案照，黑辣醬一拌開，整碗湯都黑抹抹的，而台北一風堂相較之下不夠味。
叉燒很嫩，但對我來說肥了點。
再調出大阪一風堂的白丸元味叉燒麵檔案照，叉燒明顯比台北一風堂瘦很多。
白丸元味(200元)，麵條友人點硬的，吃起來也很不錯，湯頭香濃帶點甜味，比赤丸新味來的清爽，在日本大阪吃到是赤丸新味比白丸原味好吃，而在台北吃到卻是相反，白丸原味略勝。
叉燒和風刈包(60元)，上次在日本一風堂沒看到，點來嘗鮮口味還不錯，和風醬甜甜的，不過個人還是比較習慣加了很多酸菜跟花生粉的傳統刈包。
吃飽出來差不多八點，排隊人潮不減反增，等候時間已經飆升到130分鐘，吃飽去逛了一下南西店再回來騎車，等候時間變成30分鐘，宵夜場的時間還是要等個半小時(聽說現在平日下午時段人最少)，很難想像要是一蘭拉麵來台灣會是什麼盛況！
※一風堂 中山店※
地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：(02) 25629222
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