連在地人都願意一早來排隊的人氣餐廳！！早上7點30分營業，店家招牌人氣菜色有芝麻鯖魚、牛腸鍋、水炊鍋，點定食可以無限續吃明太子、高菜跟白飯，有夠超值！店家每天早、午、晚三次進貨的新鮮海鮮及食材，有長崎產的『本鮪魚』、大分產的『豐後鯖』、福岡產的『糸島雞、雷山豬』以及國產和牛及小腸等新鮮食材！尤其福岡的『豐後鯖』是少見可以生吃的新鮮鯖魚，口感新又彈，加上香濃的芝麻醬很讚，大推！餐廳位置非常方便，就在博多車站旁的DEITOS ANNEX 1F(筑紫口側)，下雨天也不用淋雨，很適合來博多站搭車前後順便來用餐！
※名物料理 喜水丸 博多DIETOS店 (喜水丸 デイトス店)※
地址：〒812-0012 福岡縣福岡市博多區博多駅中央街 1−1(詳細地圖)
電話：050-5593-1109
營業時間：07:30~10:30(L.O. 10:00)/10:30~23:00(L.O. 22:00)
店休日：依JR博多市的休館日
．12/31 07:30~17:00(L.O.16:00)．1/1 早餐暫停 10:30~17:00(L.O.16:00)
交通：筑紫口側的 Hakata DEITOS ANNEX 1F即達
這裡預約：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40066674/
博多名物料理 喜水丸 博多DIETOS店地址是博多區博多駅中央街 1−1(詳細地圖)，就在筑紫口側的 Hakata DEITOS ANNEX 1F，博多站直通，不用一分鐘就到，下雨天也不用淋雨。
用餐時間人多時肯定是要先在門口抽號碼牌的！尤其店家早上7:30就營業，朝食刺身定食一千日圓，享有明太子跟白飯無限續，連在地人都來排隊！
店內環境簡約，空間規劃寛敞舒適，有舒適的沙發座位，也很適合情侶或朋友約會的情人雅座，也有吧檯座位，一個人來用餐也能輕鬆自在。
每桌座位上都有平板，直接用平板點餐，有日文、英文、中文、韓文四種語言，點餐沒障礙。
菜單很豐富，除了海鮮刺身、芝麻鯖魚外，還有和牛壽喜燒、鰻魚料理、牛腸鍋與水炊鍋，單點或季節限定，炸雞烤魚都有，價格也算親民，烤魚套餐大概一千多塊日幣，牛腸鍋、水炊鍋定食大概二千多日幣很可以及。
牛腸鍋可是福岡博多的在地特色料理，當然要吃啦！博多大腸鍋定食(¥2,690含稅），定食皆享白飯、味噌湯、明太子、高菜無限續點。 
看這一人份牛腸份量還真不少！！
涼拌豆腐
滾起來了可以享受美食啦！牛腸帶肥，吃起來油潤又很有咬勁，喜歡的人很喜歡。
牛腸鍋有用大量的高麗菜跟韭菜，蒜跟辣椒提味，湯頭濃郁我喜歡！
店家真大器，只要點定食，明太子、辛子高菜跟白飯都可以無限續！要知道明太子可是不便宜，這裡可以免費一直吃，光是明太子配白飯就吃爽爽。這裡的續加方式，是透過平板來免費續加，平板點了續加之後，店員就會來幫忙補滿。
博多胡麻鯖魚定食(¥2,190含稅)，享白飯、味噌湯、明太子、高菜無限續點。
這裡的味噌湯不會很死鹹，而是加了大量的海菜，吃起來營養滿滿！肯定要免費再續喝呀！
漬菜
這是鯖魚生魚片(也叫青花魚)，日本大部份地區的鯖魚都要煮熟吃，而福岡近海的鯖魚是少有可以生吃的唷，這可是福岡才吃的到！
附上芥末、蔥花、海苔、紫蘇及日本薑來搭配。
這芝麻醬很厲害，非常香濃，肉質不是綿綿粉粉的，反而是有點彈性跟緊實，接著是魚的鮮味，香濃彈牙的胡麻鯖魚刺身，真美味，大推！
這道是博多水炊雞肉鍋定食(¥2,690)， 定食享有白飯、味噌湯、明太子、高菜無限續點。
漬小黃瓜，清爽順口。
水炊鍋有好幾塊帶皮雞肉，肉質軟嫩，水菜跟高麗菜都很清甜，水炊鍋的雞湯湯頭相較牛腸鍋要清爽！雞肉跟豆腐可以搭配柚子胡椒，微辣與香氣直接把鮮味提升到另一個層次！
如果你來到福岡旅遊，很推薦這間博多車站直結的「名物料理 喜水丸」，交通方便到下雨天完全不用淋雨，更棒的是一早 7:30 就開始營業，可以一早用超高 CP 值的刺身定食開啟美好的一天，也可以在搭車前後大啖福岡在地特色的牛腸鍋與清爽的水炊雞肉鍋，更讚的是只要點定食就能享有明太子、辛子高菜跟白飯無限續吃！
