小姑我每次到新竹最愛美食之一就是鴨肉麵，最常光顧的是旁邊就有停車場的許二姐，便宜好吃又方便！網友推薦了不少其他好吃的在地鴨肉麵，邱家的鴨翅中午很早就賣光，我只買到鴨肉1/4，鴨肉的確有嫩，好吃！口袋名單還有鴨肉廣，但週日公休二度都與之交臂沒吃到，這次選擇網友推薦的祥瑞鴨肉麵，新竹喜來登車程十分鐘以內，傍晚來用餐的人滿滿，騎摩拖車來外帶回去的客人也不少，感覺是附近住戶很常常的一餐！我們二大二小剛好一桌，鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、鴨肉切一盤、炒鴨腸、炒青菜，鳥大哥吃的有合味，尤其鴨肉給少骨頭的鴨胸部位，切的算薄，吃起來肉不會柴有嫩，炒麵也有入味，小朋友吃的津津有味，炒鴨腸則是醋跟薑味大發威的重口味，小姑我有喜歡，可惜沒點炒鴨血，一定也很讚，吃的滿意再去櫃台加點外帶鴨翅及鴨肉回飯店啃！看到其他不少桌有點炒飯，看起來也不錯，下回有機會再來試試！
祥瑞鴨肉麵地址是新竹縣竹北市文田街130號，就在仁愛國中旁，附近滿多收費停車場的，不過用餐時間停車場很滿，建議早點來卡位。
不論內用或外帶，都是先到櫃台點餐，內用自行找座位，用餐完再結帳。
玻璃櫃裡整齊放著鴨肉，另一邊有鴨翅、鴨腳等等，若像我一樣除了在店裡吃完還要外帶的朋友，可以先點，店家會先切好包給你。
乾辣粉是新竹鴨肉麵的特色，炒麵加上去味道很夠！祥瑞鴨肉麵內用的桌上都會有一盒紙，我們外來的搞不清楚它的作用是什麼，原來是丟骨頭的地方，店家收拾比較方便。
填完單到櫃台時，櫃台有說煮的炒的都得等，用餐時間人真的不少。切的鴨肉最快上桌！肉切的算薄，吃起來也有嫩，帶皮的煙燻味我好愛。
陸續我們點的菜全都上齊啦，好豐富！
炒鴨肉麵，給的鴨肉是無骨的鴨胸肉三片，炒的味道還不錯，加上辣粉味道更讚。
鴨腸麵，除了鴨小腸還有吃到脆腸，湯頭不會太油還不錯。
炒鴨腸特別說不加辣要給小朋友吃，但這盤醋跟薑絲下滿重的，又酸又薑味十足，小朋友直接PASS...反而小姑我大愛這盤，後來還拿鴨血湯裡的鴨血來這裡放，變成炒鴨血，加撒些辣粉更夠味。
鴨血湯，鴨血沒什麼味道，湯頭也有點淡。
蛋花湯
※祥瑞鴨肉麵※
地址： 302新竹縣竹北市文田街130號
電話：(03) 558 6798
營業時間：11:00~14:00/ 16:30~21:30 (週一公休)
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