魔鬼甄與天使嘉

看起來好好吃好好吃喔..
人家也好喜歡吃紅燒肉耶..
不過紅糟到底要在哪兒買呢?
沒看過有在賣的呀..

成品看起來真的不錯啊^^第一次就有這樣的成績很棒說

hi Clytie：
我的紅糟是朋友送的
我也沒有買過，聽我阿姐莎莎說，菜市場買的到
你下次再去傳統菜市場尋寶看看吧！

dear mimifish：
還不錯吃囉!~
勝在醃料，但是我的火喉不夠
跟周記還有一大段差距~~~
當然跟我買的肉也有關係，我買的不好-_-|||

第一次炸紅燒肉能有這樣的成績已經很好了！dj繼續努
力ㄋㄟ！我到現在都不太敢油炸東西呢！怕油噴啊...
所以我們家的菜色幾乎沒有油炸類食品哩！

Dear 妹子~

>>再近一點看
阿姐整張臉貼著螢幕，口水滴到鍵盤了啦！
妹子，你猛哦！
原來還會這招
還說自己廚藝......
嘿！有了紅糟燒肉之後，往後的騙不了人了吧！
叫大家都去給你請^____^

看起來滿成功的呢
我不會油炸哩
曾經嘗試過可樂餅
可能油放太少了
很失敗
dj你的成品看不出焦掉的地方
我也是吞了不少口水

哇~~dj
不錯不錯
真快耶！一下子就秀出好料理囉！
嗯！我看過好幾回傳統市場都有在賣的
呵~~~那切開來真的很好吃的樣子哦！
賣像也許是比較沒外頭的漂亮
但已經很不錯囉！對吧！
我們又不是做生意的
呵!~~^_______^

這個圖示做的真好~~
肉也很不錯的樣子!

by昨天缺席很遺憾的Tango> <

看起來很好吃ㄚ!賣像讚啦!

dj

雖然並非很成功,
但是看起來好好吃的樣子溜~~
不得不佩服你真棒喔!

dj
五花肉切片後看起來好好吃ㄛ
不過好像工程浩大又要醃又要炸的
嗯　好像有點難哩
ps.我也偷了邊框套用練習
YA 成功了 謝謝dj啊

厲害厲害~
這個我還沒做過ㄋㄟ~~~

學姊,可以直接分點現成的吃嗎？:p

dear 胚泥醬：
炸東西麻煩的就是這點
要用很多油~
通常我婆婆好像會把油存起來，用過兩、三次就全部倒
掉，真的很傷！而且廚房會搞的很髒很油-_-
我那天花了一個多小時準備，再花半個小時收拾
2個小時就不見了~~~

這個假日搞這個活動就把我累得半死，呼呼

dear 阿姐：
我的成品跟你差一大截啦！
根本端不上抬面~
當然是先去吃你的啦，呵呵

dear radman ：
可樂餅也是我的愛之一
不過內餡要怎麼弄
可能還得高人出來指導才行~~~

dear camay：
自己做要吃多少都有
很爽！！！
出去花錢還捨不得叫太多
結果一整盤都是我吃的~~~

dear tango：
對啊！昨天都沒來，厚~！
本來想好好跟你聊天的~~~

dear chenju：
感謝感謝！
你不甘嫌啦~

我有沒有看錯阿
郭小甄 會下廚啦啦啦啦啦....
不過 你都做你愛吃的
這兩個玩意兒 感覺起來 允嘉應該不能吃吧
哈哈
不過 有開始總是好了啦
期待你也辦一桌請姊妹們
好吃不好吃 我們絕對都會比照你的做法
一定會說都很好吃 而且吃光光啦^^

dear 盒子：
還希望各位前輩多多指導啦！
我這種生手上菜真是讓大家見笑了...

dear gracedory：
對我而言真的工程浩大
太困難了~
下次還是要找簡單一點下手才行

dear modi：
你一定沒問題啦！
我就不行了，不太敢再挑戰下一次@@"

dear weiwei：
現在還不能見人
等學姐上手之後，一定有你的份！

dear 小玉：
也對！我好像都做自己愛吃的，哈哈
完全忘了要學做菜的本意是為了允嘉@@"
馬上修改方向>>健康的幼兒食譜
大家有什麼好建議嗎？

要等我那一桌喔...
我看沒有三、五年是不會成功的，慢慢等吧！？

我也要預約啦！dj的廚藝真是很棒哩！
那紅燒肉看起來不輸外面賣的哩！^O^~~

已經很棒嚕，
第一次，賣相就這麼好，
看得我好餓喔！！

切片以後
看起來很有架式很好吃呢

嘻嘻,阿姐你用了小標籤哩

還好我吃飽了，不然一定受不了^___^

dear wenny：
一點都不棒！
我花的時間簡直就快等到天亮了...

dear 娜：
做完之後，一個人將了快一盤
看來，我有好一陣子不用吃紅燒肉了^^

dear Janie：
真的嗎？呵呵

小標籤，跟你效法的唄~嘖嘖(也跟你學的~)

dear meimama：
你也愛吃紅燒肉嗎？
我超愛的，就算吃再飽還是塞得下

甜辣醬∼
材料；.朝天椒10枝,米酒600cc,白味噌350g信州味噌350g,蕃茄醬
300cc,糖200g,味200cc,
製作；米酒燒過、將去籽朝天椒一起用果汁機攪過，再將其它材料一
起混入鍋內煮至沸騰既可。
適用於；台式燒肉、雞捲、黑輪、肉粽、油飯、燉蘿蔔⋯

PS:
1.
家裡有小孩可以不要放辣椒，作成酸甜醬。符大人喜歡吃辣時∼就挖
一些出來加點辣椒醬就變成甜辣醬。
2.
也可以用台灣味噌，不過糖的比例要稍稍調整。

Dear Dj:

焦∼可能下層黏鍋才會某些地方有點焦而不是整個焦。
油溫稍微上揚後，把鍋子稍微搖晃一下、讓肉不要連再鍋底。

或著把油篩（你撈燒肉的工具）下鍋霑一下油把燒肉放在上面連油篩
一起放入鍋內，等油溫起來，燒肉開始冒泡泡時再把油篩拿起，

或著也可以試試陰陽火∼先把油燒到你丟一點地瓜粉到油鍋內，它會
沉到離鍋底一∼兩公分就浮起來的溫度（約160度），關火把燒肉放
下去炸，直到燒肉旁的泡泡越來越少時，再開小火慢慢讓它回溫，若
肉很厚，可來回兩三次，直到燒肉用筷子可以輕易搓穿，即可開大火
一下就起鍋。

要我說實話嗎？
∼ 太厲害了！給你拍拍手。
色澤上無可挑替∼
你沒看我第一次炸的燒肉，
不然你一定會非常的驕傲，

最後醃肉醬、或甜辣醬，應隨著每個人的喜好去調節，
醬油膏、糖、味噌，等等的東西可依你試做的結果，自己再調整，
可以更合你自己的口味。

哇~~連阿正大廚都跳出來幫妳評分啦！dj，妳已經快出
師啦^O^~~恭喜哩！

還有，真的要把這食譜給好好學起來呢^O^

妹子：

妳真是太厲害啦！做啥像啥！真是進的了廚房也出得了
廳堂，鳥先生真是太有福氣了，可以娶到妳。
話說回來，這可以接受訂購嗎？阿姐還有三天可以吃
ㄟ^^y

這跨出第一步的勇氣
說什麼都要來點掌聲鼓勵~~~*啪啪啪啪*
不管怎麼樣連自己都要覺得好吃
我怎麼第一次做就這麼棒!
這樣就會愈來愈有成就感啦~
(我都是這樣催眠52的~ ^^)
鳥先生要捧場全部吃光光喔~ ^^


(看了照片真的好餓 dj我也要吃啦~~><~)

讚啦!! 連阿正都給你滿分了 ^^
看來DJ真是廚房資優生 一天就跳脫美而美等級啦!
半夜看這個真是受不了...

連阿正都給你拍拍手了，
我當然也要舉牌：滿分囉！^^b
真的，半夜看這個很難睡耶......

是啊！連阿正都說讚了！dj不用邁向家庭主婦之路啦！
是萬能的女超人～～

幸好剛吃完早餐，不然鍵盤要遭殃=.=

dear 阿正：
你來了啊^^
感謝又傳授一招醬汁的作法
我記下來了~

其實都是你指導有方，我才能試做成功 ♡♡♡

dear sunshiny：
阿正真的很熱心
我們應該開班請他來指導的~

dear 愛米姐：
你嚴重了~
我還差得遠啦！
我只是三分鐘熱度，哈哈
一開始總是衝勁十足，但是持續力不夠
這條邁向家庭主婦的路一定非常遙遠...

dear 同學：
我也要跟你學那個起司蛋糕喔！超好吃的~~~
他還蠻捧場的，不過他沒有我那麼愛紅燒肉
所以做出來的成品幾乎都是我吃的@@"

dear 愛咪：
下次你也來開班授課了
我第一個報名^^

dear rachael：
謝謝大家的鼓勵！
我會繼續加油的(希望這次有持久力)

dear christabelle：
早餐我最愛吃紅燒肉配粥說~
萬能的女超人@@"
我看充其量我只有聲音算(我是大聲公)
身材啊！能力啦！美貌啦！完．全．不．行．

Dear Dj ＆All:
1.昨晚沒細看，豬肉油炸時一定要去皮∼
皮會產生油爆∼
很危險、且廚房會爆的到處是油。
Dj:還沒炸的三層肉先去皮

2.甜辣醬的材料最後一項是味霖（味醂），
我漏打一個字

3.我不是已在這兒開班了嗎？
∼有任何烹飪問題，
各位可以在自己部落格內提出，
然後順手把問題丟入我Mail裡，
有時間有能力我一定會樂於與大家一起來研究、分享。
阿正

好棒喔..流口水ㄌ啦..
讓我忽然想起我家冰箱中的紅糟@@

糟糕，下午茶時間剛好到了又看到這個肉..
> <

這樣很讓人受不了耶

dear 阿正：
沒錯！我吃的時候就感覺有皮很怪
就是忘了切啦！

大家都有阿正的mail，就隨時請教他吧！

dear 麗：
趕快把他拿出來用吧！
我發現你家的冰箱東西很多咧~

dear iota：
想吃嗎？呵呵...

阿正師傅人真好
DJ的紅燒肉切開成品真的是讓人口水流不止阿
我們家不會弄這種油炸的東西
只能看你們的照片興嘆了！

哇！dj 妳看連"阿正"師傅都來誇獎妳了耶！
所以~~~妳根本就很有天份的嘛！
只是忙沒時間也沒好的廚房讓妳發揮
工預善其事必先利其器
就快了~~~很快妳就可以有自己的天堂了
^______^

dear Cassidy：
油炸東西真的不好玩
要收拾的東西可多的囉~
還是買便的比較簡單...

dear camay：
平常要上班
晚上假日要顧小孩，是真的比較沒時間~
不過還是加減學囉~