以往進廚房最多只是泡泡麵或是下下水餃,結婚之後,因為有萬能的婆婆,廚房的事物完全沒有我可以插上手的地方,所以廚藝一竅不通的我,僅管嫁作人婦,還是繼續保持不進廚房的習慣,只要負責每天上班賺錢,回家顧好小孩的工作。
依稀還記得數百年前唯一一次下廚的經驗就是炒麵給鳥先生吃,沒想到第一次愛的習作,就讓他吃到全身過敏(好像是因為蝦米),讓我哭笑不得,至此之後就再也沒有動力下廚練習~
隨著允嘉日漸長大,考量到日後自行買房子獨立後將會少了婆婆的大力幫忙料理允嘉飲食,身為媽媽的我,再不自立自強的話,他肯定淪為外食兒童,每天只能眼睜睜看著同學們大口大口吃起愛心便當,自己默默吃著買來的冷便當....一想到這番情景,我就發願一定要好好學做菜當個好媽媽。
這天機會來囉~透過在美而美工廠上班的朋友買到冷凍黑糊椒鐵板麵及炭燒豬排肉來作為炒麵的練習,打響家庭煮婦的第一炮!
要處理已經調味好的冷凍食品,實在是簡單又方便,相當容易上手,既然對象是要給允嘉吃的,所以這次可不敢亂炒,為了增加配色及營養,特別再去買了新鮮的雞蛋及蔬菜包,一切準備妥當,睽違已久的下廚練習即將展開。
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◎作法:
煎荷包蛋 -> 煎肉片 -> 炒三色蔬菜及蛋->炒麵 -> 加醬快炒,看似非常簡單的程序竟然費時二十分鐘(不知為何要那麼久?我果然是生手中的生手)。
◎感想:
一番手忙腳亂的實作過程中,真希望家裡也有像早餐店一樣的大鐵板,可以通通一次下鍋,不用分次處理,不然20分鐘才能料理一道鐵板麵,出去做生意早就餓死客人了...
◎成果:
炭燒豬排肉因為很夠味道,所以不敢給小允嘉吃,只好落入我們的五臟廟,如果手邊有白吐司搭配,更是一極棒,至於那盤色香味俱全的鐵板麵,允嘉可是愛極了,一口接著一口呢!從沒看到他嘴巴張那麼大咧^^,實在是讓為娘的我,振奮到不行!開始思索下一道要上什麼菜............


不錯哦
好的開始是成功的一半
dj加油
感覺如果黑胡椒豬排切成粗條狀
排列整齊鋪在炒麵上
賣相應該會更好看
可以透露一下這個方便麵的進價是多少嗎?
我在林口福利社也買過類似的產品(半成品)
但是麵條的口感很差:p 還是市場賣的油麵好吃..
還是請DJ開個合購團讓我跟一下:)
那冷凍包看起來真的很熟悉
果然就是美而美拉
因為我爸就市開早餐店的
只是市東方美
可是冷凍食品都差異不大:p
嘿嘿,dj做菜加油囉!
go go go !!! ^___^ b
有這些速食包真的很方便耶^^
我也常跟dj一樣,煮一樣東西花很多時間,我爹就說等
我煮好了,客人也都跑了,沒跑的就是餓暈了^^""
dj加油~~~~
剛剛去看了"萬能婆婆"那一篇
其實我覺得這樣也不錯呀!
只要先生無所謂
我想也不需要那麼辛苦
像訂婚時我們腳上踩的小椅凳
聽說不就是希望嫁人後能夠"手腳都不要碰水"
就是能享福別辛苦做家事,是這樣的意思嗎?
所以......
我們家是因為沒有人會煮飯(婆婆小姑都一樣)
哈~~~所以才需要有人出來煮ㄇㄟ
像我老妹都還是她小姑煮給她還幫她準備便當
我說真是好命呢!呵呵
不過聽說最近她老公有些"不滿"囉!
因為小姑常不在~~~所以....常常二人吃外食了
@________@
對了,dj謝謝囉!昨天我去好市多辦好卡囉!
出來.....差點車就被拖走了~~~~
我也想買耶,要不然每次假日早餐都只能啃麵包或是煮
清粥加小菜而已~~。之前是有去市場買過這類的東西,
不過覺得不大好吃。
也要學妳來自己煮^^
Dear 妹子
不錯哦!
還會這一招^__^
>>每天只能眼睜睜看著同學們大口大口吃起愛心便當,
自己默默吃著買來的冷便當....
不會的啦!從現在練到允嘉帶便當的時候,你的手藝已
經是夏夏叫了
你的允嘉是幸福的^__^
我家的豬仔到現在還常吃便當咧!(你家巷口的那家燒
腊)>__<
dear radman:
我下次會改進的
不過我覺得豬排那樣大口大口的咬
反而更有味道耶~
dear 愛咪:
很便宜
一包麵才12元
一包豬排(17片)100元
不過我是跟朋友的姐姐買的(他的朋友的媽媽在工廠上
班),關係有點遠,而且他是幫我帶回家,我再去他家
拿,所以也不好買太多,因為會太重!
dear Janie:
是啊!
這些東西應該都差不多吧!
dear 胚泥醬:
謝謝你的加油喔^^
dear mimifish:
我們會慢慢進步的,希望~
dear camay :
我是覺得還是自己會比較好
就像是一種技能一樣
是自己的,誰也帶不走~
當然可以享福是很好命啦!
不過如果以後有自己的家自己的廚房
我也想來做做小東西
也算是親子間的愉樂吧!
dear wenny:
蠻方便的~
如果份量不多,我們住得近
下次再幫你買^^
dear 阿姐:
那家燒腊不錯吃耶!
便宜便宜~
我們這個菜市場有很多好吃的東西說
下次我來好好跟你介紹一下
我會好好努力的,希望來得及趕上允嘉的成長
加油加油唷
看到照片好像聞到香味了哩...
現在11:00AM
看了好餓說~~~
dj
常看你寫美食,
以為你也是烹飪高手溜..
ㄏㄏ~
沒想到你烹飪只是初級班阿!
加油喔~
相信你一定會做得很好!!
糟糕阿
看你的blog跟看amykaku的一樣
都要流口水耶
已經中午十二點了.. > <
為什麼我還有兩本報告沒評、五本報告還沒有看
呢?
dear 葛蘿:
謝謝你的加油!
真的蠻好吃的咧~
dear 蝌蚪:
你自己帶便當還是外食呢?
dear 盒子:
何止初級班
我簡直就是這方面的低能兒童@@"
dear iota:
加油啊!
我也正在趕報告當中
不過我中午只有水果可以吃T______T
家樂福有在賣類似的麵條,烏龍麵的很讚,我還拿來自
己炒烏龍。要好一點的,我看過讚岐也有賣,而且讚岐
的烏龍麵真的超好吃的喔。
我也蠻喜歡美而美的早餐,
DJ做的有專業水準喔^^
DJ :
逛到這來看看你做紅糟燒肉沒?
就看到這兒來,
就愣住了!
我這樣講,
可能傷大多數人的心,
不過還是要講∼
請不要買你不認識的人做的成品、半成品的食物∼
尤其是沒見過的品牌
除非你很確定他們用啥原料、加了啥東西,
確定沒有不好的東西。
怎樣寶貝家人?
粗茶淡飯可矣。
很多人說∼我又不會煮,煮不好吃。
那麼菜怎麼煮會好吃?
∼
每天煮、每天煮⋯⋯就會變好吃。
當然最困難的部份是,
我們大家外食的比例都很高,
口味感覺已被味素、雞精粉(塊)等等人工甘味的東西鈍化,
而不易察覺食物既有的甘味(旨味),
所以在家煮東西好像都不怎麼好吃,
所以開始在家開伙時,
可以從簡單的食譜上著手∼
汆燙水煮的蔬菜、肉類⋯、
拌上一些鹽或醬油、優質的油⋯
(燙過蔬菜、肉類的水可以留下來煮湯)
鹽烤肉類、菌類、海鮮⋯
清蒸肉類,海鮮,茄子,瓢瓜⋯
或試試著燉煮些濃縮高湯備用。
找些好油、好鹽(里仁好像專賣健康有機食品,就可以找的到)來調
味。
可能一開始不怎好吃,
日子一久,漸漸就可以嚐到《真正食物的滋味》,
就如你覺得肉排味道太重,
不敢給小孩吃,
若你知道許多肉品加工用的肉品來處,
或他們添加了啥東西,
可能連大人吃,都得考慮考慮,
前些日子有人來推銷【香肉精】∼
不管雞、豬、牛、海鮮等等,
不管你要啥風味的,他都有,
只要兩三滴就可以泡一大鍋湯出來∼
而這頁東西就是早期用來肉品加工的添加物、
現在許多餐廳拿來替代熬高湯的東西。
那麼∼
市面上有這麼多千奇百怪的東西,
我們怎麼選擇吃的東西?
∼
簡單的食材加上自己動手吧!
阿正
PS:
油麵∼不管哪買的,過一下熱水再下鍋較好。
dj一定有把允嘉一口接一口的樣子拍下來吧?呵呵~阿
正也過來指導了。肅然起敬一下。^^
家裡有人會煮飯
好像是個很不錯的事情
比較有家的味道
是不能被取代的..
唉..我家老爺來你家流口水..
看來我快被炒魷魚啦..今年年終獎金無望啦..
趕快多學幾招回去孝敬老公..
dear 傲骨:
謝謝你的分享~
你真得是很難得的男生耶!
會幫媽媽的忙還會自己做菜
讚!一定要叫允嘉跟"哥哥"看齊^^
dear 娜:
就放下去熱一熱而已
好吃應該沒有,倒是比去外面吃便宜許多~
dear 阿正:
被你抓包了@@"
懶惰的我一直沒有好好研究那紅燒肉的做法...
對我而言那個難度頗高~
你說的沒錯
外面賣的東西都很可怕
老實說,吃外食就得有不怕死的打算~
不要說東西到底添加了什麼我們不知道
碗盤到底有沒有洗乾淨
廚房所用的調味料、炒菜的油品質到底好不好
在我們的心裡都打了一個很大的問號
如果真要吃得健康真的要自己動手
而且是"真的"自己動手
買新鮮的食材烹煮才是正途
你的話我都有聽進去!
我會好好加油的~
dear christabelle :
真的肅然起敬!
阿正真的很熱心
我都覺得很不好意思咧~
dear 精靈貓:
是啊!真希望我也能趕快真正建立自己的家~
dear shwc:
你一定比我強的啦!
別擔心,今年年終一定領到大紅包~
因為你生了一個這麼可愛的兒子給他唄^^
哇~~那阿正寫的好深入呦!呵呵
沒錯~~他寫的完全是跟我們家老公的想法一樣
所以之前我們家寫我們老公會把他寫的這麼囉唆!
尤其是在"吃"這方面
就是因為從我們家女兒出生後
他對於孩子吃的方面就要求很多
他就是怕外頭的東西鹽、味精、醬油放很多
怕碗沒洗乾淨、洗後沒"高溫消毒"~~~@____@
所以如果我煮菜時有些買外食的東西
或半成品的東西
通常他的臉色都會不大好看的
因此女兒的便當也是要我一早起來做
唉~~久了就習慣了
呵呵~~~
不過像我們家這種情況
就曾經遇到有人很"不屑"
認為"拉薩甲~~拉薩肥"哈哈!
這也不能怪別人
畢竟現在的人都忙~~~是吧!
只是遇到我老公和他一起用餐才要這麼小心
哈~~~其實沒和他一起用餐就沒那麼多顧慮了
其實像"主婦聯盟"她們的東西都還不錯,都是像些有機
的食品~~~^____^~~我買過菜啦!饅頭、豆腐類的東
西,真的很棒,但.....也不便宜,聽說連肉類都有賣
哦!曾經買過一陣子,後來就沒再買過了~~因為實在太
貴了~~>______<
我吃了十幾年的外食...我肯定會早早跟大家說掰掰>"<
dear camay:
你真的是個好媽媽更是個好太太
老公的要求都有做到
鳥先生請我不要把家裡弄亂
我都做不到了...
主婦聯盟的東西我有聽說過
不過真的是很貴喔~
dear christabelle:
不會啦!
大家都是這樣長大的
那一個在外求學的小孩,不是吃外食長大的
環境總是比人強,盡量囉~
呵~~dj
別這樣~~~
我會心疼妳的呦!
其實每個先生對自己另一半的希望都不大相同吧!
像有的先生希望自己的太太時髦漂亮能陪著出門應酬就
好,有的則希望太太出門幫忙賺錢,貼補家用即可,有
的就是像我們家這老頭一樣,把家顧好把孩子弄好、把
婆婆張羅好,剛好我又在這方面還不算差,因此我們還
能"相安無事"的生活的很好,那有的就更"嚴厲",不只
要帶的出門,還要會賺錢,還要會煮飯,還要....厚~~
那種真的就太嚇人了,哈哈!
像我老妹她們家我就和她先生說,妳們認識五、六年才
結婚,她沒結婚前在家什麼樣子你都應該清楚的不得
了,你既然吵著要娶她,那有些事情婚前不計較,婚後
就不能拿出來囉唆的,呵~~
一個好的伴侶~~~我想心靈上的相契合比較重要,
鳥先生一定很欣賞妳的幽默感和小智慧
^________^
dear camay:
謝謝你的安慰!!!
好在鳥先生對我的要求不多,所以我才能苟延殘喘到今
日...
其實我完全沒有幽默感和小智慧
他最欣賞我的應該是所謂天真無邪,不懂世事的個性
吧!
但是天真無邪是用在少女的身上
用在我身上則是低能無知,令人不可思議...
現在的煮婦,有很多輔助料理幫忙真的很幸福ㄋㄟ~~~
妳做的一定很好吃啦~~看顏色就知道了!
我雖然煮了十多年的菜,廚藝還是不怎麼樣,
要跟大家多學著點!
dear modi:
阿姐千萬別謙虛
我們一起努力吧!
不過好不好吃好像不是重點
重要的是吃得健康、營養(為煮不好找藉口,嘻嘻)