最近在建中附近吃到一家專賣雲南騰衝料理的小麵店，其中的大薄片(把豬耳朵、舌頭用特殊的加工方法製作成大如手掌、薄如紙片的片狀，往牆上丟時不會掉下來，故名“大薄片”)及泡菜十分傑出好吃，今天特來推薦給大家！


淋上蒜泥、雲南口味酸辣醬汁及花生粉的大薄片，不但口味獨特，口感也比一般的豬耳朵薄脆不膩，完全顛覆了我對於一般麵店油滋滋豬耳朵的印象，我決定私下給它取個別名叫《脫脂豬耳朵》。
雖然這大薄片十分好吃，可惜一盤就要100元，幾乎占了這餐的一半錢。


看似不起眼的泡菜(10元)，卻是出乎意料好吃，脆脆口感跟酸酸口味跟一般臭豆腐的台式泡菜很像，但是這泡菜酸甜醬汁調得特別協調，果然是雲南料理的強項！


這個蕃茄肉醬口味紹子粑粑絲(45元)吃起來十分過癮，我愛蕃茄！！


所謂粑粑絲就是用米做的麵條，看起來晶瑩剔透，口感介於陽春麵與麵線之間。


45元乾豝(乾豝指的是豬肉片)湯麵的湯頭也不賴。

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劉媽媽麵館
[地址]：台北市牯嶺街40號，23212633，11:00~14:30，17:00~20:30
[價位]：以上餐點，二個人210元打發。
[環境]：店面乾淨有冷氣，衛生條件佳。
[推薦]：大薄片、泡菜、紹子粑粑絲。
[特色]：雲南騰衝麵食、涼菜。
[DJ青菜說]：這家的雲南涼菜，酸甜口味醬汁十分協調，讚！


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