《婆婆藥膳料理》藥燉豬心
藥燉豬心是我坐月子期間最愛的料理，即使到現在已經過了三年多，婆婆三不五時還是會燉給我和小姑享用。豬心是在傳統菜市場豬肉攤買的，藥材想當然爾由自家中藥店提供，粉光3錢(份量少一點也沒關係，補一點的話可以改成高麗蔘3錢)、枸杞5錢、生耆5錢。
豬心剖半洗淨後，與上述藥材一起置入大同電鍋，加點米酒，水淹過豬心藥材至七、八分滿(水要夠多，不然味道會太重！)，電鍋二杯水量，即可簡單完成。
下班後，電鍋裏面常常會出現婆婆的愛心藥燉豬心。
吃的時候，只要把豬心撈出來，切片後即可沾金蘭醬油膏食用。
因為是自已切，都會切的特別厚，口感自然特別紮實富嚼勁，讚啊！
這藥燉豬心的湯頭，完全不用加調味料，口味清爽甘甜，中藥味也不會很重，日常食用也很適合！
以前總是納悶為何鳥先生不怕冷，冬天最多兩件，連件毛衣也沒瞧他穿過。自從嫁進來後，天天吃天天補，以前立下的汗馬功勞、輝煌戰績，諸如各家品牌之毛衣、大衣、風衣、套頭...，這下全沒露臉的機會(當然太小件穿不下成份也有:P)。不過現在買衣服真的只能買短袖、七分袖，氣溫十度以下，最多也是一件七分袖套件薄外套就出門，老實說，這對於愛美的女性卻不是件好事，少了層層疊疊、配搭於身的展示機會...
這道簡易藥膳料理，不論坐月子或平常期間，都可燉來補身，也希望這道家鄉料理，能讓遠在荷蘭的艾莉安好好坐月子，只是不曉得那裡買不買得到豬心:P
※延伸閱讀※
《育兒》坐月子知多少
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=2027453
藥燉豬心是我坐月子期間最愛的料理，即使到現在已經過了三年多，婆婆三不五時還是會燉給我和小姑享用。豬心是在傳統菜市場豬肉攤買的，藥材想當然爾由自家中藥店提供，粉光3錢(份量少一點也沒關係，補一點的話可以改成高麗蔘3錢)、枸杞5錢、生耆5錢。
豬心剖半洗淨後，與上述藥材一起置入大同電鍋，加點米酒，水淹過豬心藥材至七、八分滿(水要夠多，不然味道會太重！)，電鍋二杯水量，即可簡單完成。
下班後，電鍋裏面常常會出現婆婆的愛心藥燉豬心。
吃的時候，只要把豬心撈出來，切片後即可沾金蘭醬油膏食用。
因為是自已切，都會切的特別厚，口感自然特別紮實富嚼勁，讚啊！
這藥燉豬心的湯頭，完全不用加調味料，口味清爽甘甜，中藥味也不會很重，日常食用也很適合！
以前總是納悶為何鳥先生不怕冷，冬天最多兩件，連件毛衣也沒瞧他穿過。自從嫁進來後，天天吃天天補，以前立下的汗馬功勞、輝煌戰績，諸如各家品牌之毛衣、大衣、風衣、套頭...，這下全沒露臉的機會(當然太小件穿不下成份也有:P)。不過現在買衣服真的只能買短袖、七分袖，氣溫十度以下，最多也是一件七分袖套件薄外套就出門，老實說，這對於愛美的女性卻不是件好事，少了層層疊疊、配搭於身的展示機會...
這道簡易藥膳料理，不論坐月子或平常期間，都可燉來補身，也希望這道家鄉料理，能讓遠在荷蘭的艾莉安好好坐月子，只是不曉得那裡買不買得到豬心:P
※延伸閱讀※
《育兒》坐月子知多少
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=2027453
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《Home》新北市我的家/板橋在地生活 (9)
我也很愛吃補品耶～一點都不像年輕人，哈！
放假在來去市場買豬心！...
謝謝分享的食譜喔！
我也很愛豬心的嚼勁兒，其實還蠻便宜的耶!
而且中藥材也很好取得～
不曉得膽固醇會不會很高:P
改天也來上市場買來做做看XD
看圖片就食指大動了~
真想直接從畫面咬下來吃了~
請問孕婦可以吃嗎?
近中午,飢腸轆轆,餓了唷!!
好想大口喝湯大口吃~嘻~
我最愛吃豬心了!!
看起來好好吃ㄛ!
人蔘燉的東西我都很喜歡,豬心的口感也蠻不錯的.
這2樣加起來感覺很讚的
可以將豬心換成豬肝咩??藥材跟份量是否一樣?
我對豬肝的興趣大過於豬心ㄌ...
幫幫忙問一下廚藝高強的婆婆吧 ^ ^
evon
想問個問題,生耆與黃耆不同嗎?你婆婆真的粉厲害,難怪你有口福又身體好,羨慕中........
老人家相信吃心補心
這鍋補湯也常出現在我家 不過都是阿公吃
加了人蔘的藥燉豬心好吃 另一種"強心草"的就不妙了 :P
馬麻妳好~因為最近喜歡來妳的地盤逛一逛,也參考去那兒吃吃喝喝.所以
忍不住留言給你~本週去桃園吃妳介紹的美食...下次也要燉豬心來
吃...
請問你若使用中藥燉補或是煮中藥茶都需要將中藥材洗過嗎?
請問你若使用中藥燉補或是煮中藥茶都需要將中藥材洗過嗎?
不好意思,我想請問一下,小孩子到底能不能吃"滴雞湯加粉光"啊!
為什麼每家中藥店說法都不一,我婆婆還都會把油撈掉,奇怪溜~那不是
精華嗎?><"
小時候媽媽也常燉這道補品給我們吃耶，沒錯，豬心要沾金蘭醬油膏，好懷念喔！
明天一早先到星巴克喝免費咖啡,再到市場買豬心回家燉^^
妳家的中藥可以宅配嗎??
肥厚的豬心
一定好吃...補啊....
以前在家裡,老媽也常常燉豬心給我吃呢!
我好喜歡那口感喔!
不確定在美國的亞洲超市買不買的到豬心?
除了豬心,這藥材配法還可以燉什麼呢?
給樓上的卡子，
懷孕時不能吃人蔘唷！人蔘會讓子宮收縮，對孕婦蠻危險的
自然生產的話，生產完十天都不可以吃人蔘，十天後要看情況，先讓惡露排完才可以吃。
媽媽如果要餵母奶的話，先吃一點人蔘試試，看baby吃母奶的反應後再說。
剖腹產好像也不能馬上吃人蔘，這個偶比較不清楚。
歹勢再留言一次，上面那個沒有署名的是偶啦！
因為偶家剛好有個新手媽媽，所以"孕婦不能吃人蔘"是醫院的醫生交待的。
我就是要準備在荷蘭生產的艾莉安...
謝謝允嘉的媽...太感謝了...也順便幫我謝謝婆婆...
我家現在已經儲存了ㄧ堆我要做月子用的中藥還有傳統補品...羞
因為我真的很喜歡吃補說...也從小被我娘補到大的..
可是我還是很怕冷說....怪
所以為了做月子後可以調整體質ㄧ句話,
我可是立志不惜成本要在荷蘭補成像妳還有你家鳥先生這樣勇猛健壯..^^
我已經做了好多功課, 打聽到荷蘭哪裏可以買得到正牌公賣局米酒, 豬腰, 豬肝, etc..
我想只稍問一下豬心應該不難買到手...呵呵...
歡迎允家媽有空可以到我家坐坐: http://blog.yam.com/elianewu
PS: 等著你的另ㄧ道食譜喔...^^
to 卡子：婆婆說要看孕婦的體質~
to evon：加豬肝的話，煮法可能要改變一下，因為這種煮法，豬肝的口感有可能會變很硬~
to 小珍：生耆指的是生黃耆
to Lauren：當然是不用啦，買到不好的藥材，就算洗了也沒用~~
to grace0164：允嘉常吃粉光咧，粉光燉雞湯有時候也會吃~~
to rita3358：燉雞應該也行喔！
to 味素：感謝熱心補充~~
to 艾莉安：我也是超愛吃補，不怕中藥味~~
哇~看起來好好吃喔
我餓了...
突然好想念媽媽的燉豬心湯
也是這樣沒錯...
真的好好吃~~~
我也住板橋，偶爾買買中藥，想找加品質穩定可靠的中藥店。
貴中藥店在哪呢？
to 阿郎：
不太方便透露，基本上去老字號的中藥店買會比較可靠一點！