婆婆很喜歡用大同電鍋煮粥和燉湯，這次先來分享最簡單的地瓜粥，簡單歸簡單，婆婆還是有個小撇步！
材料只有白米一杯，地瓜大顆的一條。地瓜削皮後抓在手上，用菜刀的後端刀尖砍成塊狀(小心不要砍到手~~)，這樣會順著地瓜紋路裂成凹凸不平的塊狀，婆婆說這樣煮起來會的地瓜粥會比放在砧板上切塊好吃，這就是婆婆的小撇步！
內鍋水量隨意，看個人口味喜歡稠一點或稀一點，外鍋水量一杯。
用小撇步煮出來的地瓜鬆軟，甜度也容易釋放到粥裡面。
一杯米量和一條大顆地瓜，大約足夠3~4個人配肉鬆加荷包蛋吃一餐，早餐吃地瓜粥，上班真的很有活力！
這幾天婆婆得了重感冒，簡單的地瓜粥就成了她及允嘉最方便營養的早餐和晚餐，除了配上脆脆的肉鬆，允嘉一個人竟然還可以解決大半條小白鯧魚，吃完一大碗粥，讓婆婆成就感大增！這鍋地瓜粥讓祖孫兩人吃得既開心又滿足，剩下的地瓜粥還夠我打包，打算明天帶去公司享用，讓只能吃又油又鹹自助餐的同事們羨慕死:P
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《Home》新北市我的家/板橋在地生活 (9)
黃澄澄的地瓜粥看起來真好吃~~~
原來要用滾刀法切才會好吃喔！下次來試試~~
看你的介紹我都想去菜市場買一條地瓜來煮煮ㄟ
我家媽媽也是這樣煮地瓜粥...真的讚!!
原來地瓜切法有訣竅的勒~~
難怪上回自己煮地瓜粥，就是少一點滋味~~哈。
大同電鍋真的超好用，賣了近半世紀，還是家中必備的寶呀XD
想想晚上想來煮一鍋
大同電鍋真的很方便
最近家裡也常弄地瓜來吃
原來煮地瓜稀飯 還有這麼一個小撇步呀
學起來 這週來試試看~
謝謝DJ的分享~~:D
我也很喜歡用大同電鍋來烹煮，太方便了。
請問一個外行的問題：
所謂菜刀的後端刀尖
是靠近把手的那邊嗎？
簡單的料理就是最美味的^^
原來地瓜是要這樣子削才好吃喔!!!!!
那我下次也要來試看看~
謝謝允嘉媽媽的分享喔!!!
看得我都想買個大同電鍋了
每個人家裡好像都會必備大同電鍋，
不管是熱菜還是煮粥，蒸魚、蒸蛋，
都很方便呢
我也愛大同電鍋，
我家的好湯都是靠大同電鍋啊！
砍的時候不要直接砍斷，下刀六七分，最後使用手腕一轉，就能安全砍出番薯塊。
另外若有時間把蕃薯皮細細洗淨的話，帶皮吃是比較健康的。
好吃的地瓜粥
家裡也有大同電鍋勒
電鍋煮的似乎比用火煮得好吃^^
真棒耶 蠻想嘗試的
可是煮出來有3.4人份
可是我們家才2人 不知道冰起來加熱O不OK
看樓上的回應, 真的是滾刀切法嗎?
看起來好像是用刀切出一個缺口, 然後"撕"開呀?
可惜我不愛吃粥, 但很愛地瓜. 該為了地瓜而吃粥嗎? 嘿...
大同電鍋這麼好用, 看來我真該買一個...(不過在多倫多買, 好貴~)
黃澄澄的地瓜粥,美味唷～
to 蛋治：
你可以煮成地瓜飯，
水加少一點，
它就不會變成粥了
to 晴天&蛋治：不是滾刀切法，HappySewing有小技巧補充。
to 王玉琪：沒錯~~
你好, 潛水很久了, 第一次留言~
關於切地瓜的方式, 我媽也是用這樣的方式哦
吃起來的地瓜真的比較鬆!!
老人家果然都有一些小撇步^^
一個人住在外面
還真煩腦怎麼用電鍋煮飯呢
看到這篇電鍋教學還真開心
我婆婆也是醬子"砍"地瓜的..呵呵..
老人家真的有不少生活智慧呢~!
amy
我家媽媽自端午節起 因胃口不好改吃稀飯
我也加了滾刀狀地瓜於五穀米裡 放進歷史悠久還不捨丟棄的大同電
鍋 煮成10穀米地瓜粥 到今天還沒吃膩呢
看報導今年世界衛生組織公佈最有營養的蔬菜類第一名是地瓜.就
想上網搜尋一下好吃的地瓜食譜. 謝謝你的分享. 今天就來煮看看.
看起來美味可口~