最近金棗盛產，婆婆手癢買了一堆來試作金棗蜜餞，結果大受左右鄰居好評，後來應鄰居的要求又做了好幾次，立志作一個好媳婦的我，理所當然成為實習助手。
步驟1：去蒂洗淨，自然風乾或用電風扇吹乾水份。
步驟2：牙籤戳洞(左右鄰居都因為少作了這個步驟而失敗或是多煮了好幾個小時)。
經我的提醒，婆婆才發現可以一次用多根一點來戳洞，效率加倍。
三根或四根是最迅速而順手
步驟3：直接將金棗加入碎冰糖拌炒。就這個步驟最辛苦，要拌炒很久，而且很費力，我跟婆婆輪流來還覺得手很痠。
加冰糖對感冒或喉嚨不舒服的人會比較有幫助。
步驟4：冰糖溶化中。
冰糖完全融化，準備滲入金棗
步驟5：沸騰中，這時候火關小點，就可以去看電視了。
開始有點樣子出來了，這時候已經過了一個小時。
完全變成這付模樣大約要一個半小時，單吃泡茶均可。
放涼裝罐當庫存，感冒時很好用！
這個金棗蜜餞製作過程和草莓醬差不多，用糖比例也差不多，都是3:1或2:1(適情況而定)，但是金棗醬會比較輕鬆點，煮到沸騰就可以去看電視等成品，而草莓醬則是1個半小時都在不停攪拌以免下半部燒焦而失敗。
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《Home》新北市我的家/板橋在地生活 (9)
呼~~一定是酸甜好滋味啊~~
明天早上10點過去收件喔~~
妳怎可學我,
我也立志要作一個好媳婦也,嘻嘻!!
看起來好好吃
自己做的金棗茶耶
真特別!!!
呼～～果然金棗茶好喝是有原因的
apple
耶耶耶~~~
這個我會煮
不過,我是把它切爛了再來煮
因為金棗的果膠在表皮下方白白的地方
所以切開比較好讓它釋放出來
婆婆不切開,改用戳洞真是好聰明
一來果膠一樣可以出來
二來外形完整好漂亮^____^
感覺很好吃
會部會酸酸的
我公公也做了一罐ㄝ...我發覺你婆婆真的好厲害喔..^^
改天我也要來立志...
顏色好漂亮喔！
原來金棗蜜餞就是這樣做的唷！真是厲害呢^o^
哇~看起來好棒喔
真厲害說~~
部落格版主：
您好！我是智邦生活館的編輯。智邦生活館首頁改版新推出編輯推薦-網摘精選單
元。在網路上四處為網友們精挑細選好文章。今日拜讀此篇文章，欣賞其中的筆調
和觀點，將其選為 2006年3月29日艾瑪美食生活頻道的網摘
(http://digest.url.com.tw/amarylliss/)，與網友們分享。我們推薦如果
造成你的不便，煩請回信告知（twblogs@gmail.com）。如需好文貼紙，請至
http://digest.url.com.tw/amarylliss/sticker.php 謝謝您！
敬祝 平安
智邦生活館網摘頻道編輯 敬啟
to 莎莎姐：
我就知道妳一定做過~~
小若一到你家就說：允嘉ㄟ，允嘉在那裡？
我說：允嘉在他家裡！
小若：這個是誰做的？（指金棗醬）
我：允嘉媽媽媽？
小若：是做給我吃的嗎？
媽媽：ㄟ....我會跟允嘉媽媽說喔。
好嚕，說完了。
小若一到你家就說：允嘉ㄟ，允嘉在那裡？
我說：允嘉在他家裡！
小若：這個是誰做的？（指金棗醬）
我：允嘉媽媽媽？
小若：是做給我吃的嗎？
媽媽：ㄟ....我會跟允嘉媽媽說喔。
好嚕，說完了。
阿姐，看起來好棒喔，
我感冒喉嚨痛，可以跟你下訂單買一罐嗎......:P
看起來蠻簡單的耶
下次我要來做做看
愛米姐：
我相當明白你的意思
下次小的會A一罐下來孝敬您的~
rachael：
下次喉嚨痛，下了課直接BU來我家
我泡給你潤一下喉暖一下身體喔~
aoililian：
只是花勞力的工作
大家都能勝任的
不用攪拌下面不會焦掉嗎???
金棗是不容易沾鍋的喔??
好好奇喔~ ^^
看到可口的製作過程都流口水了...
妳好，我是阿忠伯金棗網路自銷，
看到照片拍的很好，請問可否借用金棗茶成品照片與內文？
我們想做成DM，做為送給顧客的贈品，不做其他商業用途。
當然，DM上會附註文章來源，提升你網站曝光率。
請回覆到我們信箱 ，謝謝妳
--
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to 櫻桃妹：因為會浮起來~~
to ohmyguy：沒問題，拿去用！
加麥芽更好吃
to 921：感謝分享！
依照你的方法, 我也做了一個美味的金棗茶. 謝謝!
Pam.
to Tweety：不客氣，自已做的最衛生又好吃啦！
Dear 版主大大
小弟遵照您的protocal 把二十公斤的金棗分兩次煮成金棗醬
果真是不錯吃哦
有幾點心得分享
小弟第一次以叉子代替竹籤 效果不錯
第二次小弟用水果刀尖頭插入方式 發覺切口很漂亮 煮的時間也縮短
尤其是往後泡成水果茶 整個金棗的顏色及形狀都相當美
但是 竹籤插洞的好處在於 果膠不易流出 可以保留很多果膠
整顆金棗的風味佳
謝謝您
to 愛力克斯男孩：感謝實作經驗分享~~
ㄜ~~請問~~都不用加水嗎?
金棗和冰糖的比例是~~~~
好想也來做看看~~
你好~我在這看到你做的金棗蜜餞.有幾個問題要請教你..
因為你做的很漂亮
1~洗乾淨後要不要用鹽巴泡過(有人說這樣子皮不會有苦味)
2~可以說一下比例嗎?糖及棗的比例.或是大約捉一下比例
3~洞如果用牙千四根..大約要插幾次
4~冰糖拌炒時火要大火還是小火啊?冰糖一定要搗碎嗎?
5~是熱熱時就可以裝在容器了嗎?
Mmmmmmmmmmm, it's very sweet candy ;)
Thank for this recept.
Thank you for this great repect ;)
Wow! Looks amazingly tasty! Thanks for the recipe!
介紹您一家 他們是工廠滴 自產自銷ㄛ 上網看看口貝!
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