魔鬼甄與天使嘉

真沒想到已經三年多沒出國了，不但不能出國，還因為疫情影響，連在國內也不敢到處亂跑！小姑我因為孩子從四月底就待在家上線上課一路到放暑假，在家開伙已經是生活日常，不過煮來煮去就那幾樣，變不出什麼花樣，最近使用龜甲萬料亭和露日式風味醬油，反而讓我簡單變出日式新菜色，玉子燒、壽喜燒、親子丼、豬排丼飯等等輕鬆料理，口味屬於輕爽型的日式風味醬油，完全不會死鹹，吃起來多了鮮甜味，連炒菜口味都更有層次！龜甲萬是老字號大品牌有口碑，料亭和露的配方簡單，非基改大豆釀造、無添加防腐劑，不用擔心吃到化學合成，允嘉阿嬤也是龜甲萬愛用者，讓我煮出來也有媽媽的味道，家人吃的安心健康又美味！
日式家常料理玉子燒是代表，就來試試看囉！調味料主要是龜甲萬料亭和露約10cc跟水40cc，我用牛奶代替水營養加分，與蛋液混合備用。我個人喜歡玉子燒是鬆軟的口感，若是喜歡吃紮實口感的話，水就少加一點；龜甲萬料亭和露（鰹魚風味／昆布香菇風味）是日式風味醬油，一般醬油鹽份大約是13-15%，和露只有9%，所以不會死鹹，帶點鮮甜味，每次端上桌阿弟跟他爸很快就清盤。有的人說還要加糖或味醂，但我覺得光用料亭和露跟水簡單調味就覺得很夠了，當然口味是很個人的，可以依個人喜好調整，喜歡吃甜的可以再加糖跟味醂。
食材：
雞蛋4顆
調味料：
龜甲萬料亭和露（鰹魚風味／昆布香菇風味）約10cc
水或牛奶40cc
調味料跟蛋液混和後，平底鍋上油，熱鍋後倒入二大匙蛋液，蛋液若有大氣泡可以用筷子輕輕敲搓一下，記得要稍微搖動平底鍋，讓蛋液流動，整個玉子燒的熟度才會均勻。我習慣由上往下翻捲，若是不太會翻面，可以一手筷子一手鍋鏟，比較容易成功。捲好後推到上面鍋邊，鍋子上一點油，再倒入二匙蛋液，蛋半熟時就可以再翻捲，大概重覆三到四次蛋液用完就完成啦！我四顆蛋差不多四次左右。小撇步說給你聽，每次要倒蛋液前，可以在鍋子刷一點油，避免沾鍋，而且火不要太大避免焦黑，用中小火慢慢煎顏色才會漂亮，另外是倒入新蛋液後，要把上一層的蛋稍微微翻起來，鍋子往前讓蛋液流到下方，這樣才會一層一層才疊的好！
切適合的厚度擺盤上桌，玉子燒不用花幾分鐘就快速完成，第一次煮就大成功，是道零失敗懶人料理！弟弟吃的好香，邊吃邊說媽媽這個蛋又香又嫩又有味道，配飯一下子就吃掉好幾塊，沒想到龜甲萬料亭和露竟然讓我這麼輕易就把日本家常玉子燒變出來，已經列為家裡熱門菜色！老是吃台菜煎蛋炒蛋沒變化，不妨換個口味試試日式玉子燒，簡單料理又美味。雖然我做的玉子燒有點孔洞不是很漂亮，不過味道很棒，使用龜甲萬料亭和露昆布香菇風味或鰹魚風味都好吃，玉子燒口味不會很鹹，反而味道清爽又有層次，加水讓玉子燒不會太紮實，吃起來有溼潤度，口感很棒！對了，有人說蛋液要打很細或過篩，但我個人沒有這樣做，反而覺得有點蛋白，玉子燒顏色有層次，吃起來還多一份口感在裡頭，料理沒有絕對的公式，有合自己的味就對啦！
龜甲萬在日本是三百多年的老品牌，在1990年和台灣統一企業合資成立統萬公司，正式將龜甲萬品牌引進台灣，龜甲萬在日本國內有3個生產據點，在海外也有7個據點，其醬油的愛用者遍佈世界，〝KIKKOMAN〞已經是｢美味的〝Soy Sauce〞｣的代名詞，品質有口碑。龜甲萬料亭和露原料使用非基改大豆釀造，吃的到滿滿的醍醐味，配方簡單，無添加防腐劑、調味劑、焦糖色素，不用擔心吃到化學合成，可以安心食用。瓶身除了標示原料成份，還有和露使用比例建議，對水1:1炒菜，蒸蛋1:4，不只煮、蒸、炒、拌，還可以與水1:8稀釋成高湯，百搭各式食材，鮮感濃郁、口味很有層次感。對了，龜甲萬料亭和露昆布香菇風味不含葷食成分，素食者可以安心使用！
再來上道超豐盛的日式牛肉壽喜燒！壽喜燒其實跟火鍋很像，食材通通丟下去就好，主要差在醬汁！壽喜燒的做法是利用少量的醬汁燒煮食材，醬汁是沒有在喝的，而且會越煮越鹹，壽喜燒餐廳通常會準備醬汁跟水在桌上，太鹹時就可以適量加些水。食材主要是大白菜、豆腐及牛肉、洋蔥、蒜苗，可以買霜降、牛五花或是喜歡吃的部位都行，其他像是鴻嘉菇、杏鮑菇、香菇、青菜等等，喜歡吃的都可以加。
食材如下：
牛肉
大白菜
紅蘿蔔
洋蔥
蒜苗
香菇
鴻禧菇
板豆腐
蒟蒻
醬汁是壽喜燒的靈魂！！標準版日式壽喜燒偏甜，一般壽喜燒的食譜除了醬油，還會有味醂跟糖，我不喜歡太甜，我直接使用料亭和露1:2對水，再加一點日本清酒及味醂，味道就很夠，不會死鹹。調味比例都可以個人口味喜好自行調整。
壽喜燒醬汁：
龜甲萬料亭和露（鰹魚風味）50ml
味醂30ml
清酒30ml
水100ml
洋蔥切絲、蒜苗切段切片都可以，先下鍋爆炒一炒爆香，加點醬汁一起炒，接著再把食材下鍋擺好蓋鍋蓋，中小火煮滾即可上桌！若是不嫌麻煩，豆腐先煎過再下鍋，會更有豆香味哦！
自己在家煮最棒！想吃什麼都可以加，而且鹹度甜度口味剛剛好，大白菜吸飽醬汁吃起來很鮮甜，牛肉加上蛋液吃口感更滑嫩。還可以把料夾到飯裡變身牛肉丼飯，後來我們也加烏龍麵去煮，隨便煮都好吃。
日本廚房調味品很多都是塑膠瓶包裝，使用上安全也可以回收，龜甲萬引進日本熱銷的擠壓瓶包材技術開發，料亭和露擠壓瓶的瓶蓋設計不用旋轉，而是可以直接打開上蓋，瓶身的弧度單手就可以拿取，瓶口孔洞小小的，單手輕鬆捏一下瓶身就可以擠出，用量很好控制，不用怕失手倒太多。而且啊，這款改良的PET擠壓瓶比玻璃容器輕超多，減少90%的重量，單手拿取使用很easy！
家裡上桌的青菜大多為高麗菜、A菜、我都是在外面餐廳才吃的到水蓮，難得在賣場看到水蓮，立刻拿了二包，水蓮可是低熱量又富含膳食纖維的好蔬菜。清炒水蓮，可以用薑絲或蒜頭先爆香，香菇切片也下鍋炒，再放水蓮後翻炒，只要加一點料亭和露跟水，快速翻炒不用一分鐘就可以起鍋，留住水分吃起來更清脆，料亭和露讓水蓮吃起來更清脆爽口，味道很豐富很有層次吔，不像以前加醬油或塩巴，味道就是很單一的鹹而已，用了這罐簡單煮都好吃！
孩子放暑假，餐餐在家吃好料！日式豬排丼飯也煮出來耶，龜甲萬料亭和露小小一罐可以做煎、炒、壽喜燒，料理應用性很廣，只要有好的食材，好的調味料，就可以美味加分，吃的安心又健康。
本文為龜甲萬合作文
官網：https://www.kikkoman.com.tw/index.html

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年終除舊佈新時間到，此時汰舊家中陳年老鍋絕對必要！因為每天要吃要煮接觸的機會那麼多，千萬不要把鍋當傳家寶似的，捨不得丟啊(趕快幫媽媽老婆巡一下廚房，絕對自肥專案)~~這款鑽石鍋好用不說外型更是無可挑剔！鍋蓋猶如鑽石切面會反射不同的光線，手感質感更是優，鍋身連同陶瓷塗層蓋子可以整個嚕進烤箱，超方便！還附了同色系的隔熱把手，端鍋進出省找抹布(記得收好不要弄丟)，這次開團計五種最實用的尺寸，並且鎖定最夯的夢幻蒂芬妮藍！幾乎每個人見到本尊都說好看！！所以小嬸小姑好姐妹都指定要(完全我們這一代的菜)，根本還輪不到婆婆挑選。  

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鑽石鍋下單►► https://goo.gl/xQEiBt
☑全現貨
☑開團時間:2019/1/9上午10點00分~1/9晚上11點59分(一日限定)
☑付款方式:線上刷卡/ATM虛擬帳戶匯款
⚠不限金額皆可刷卡⚠ 
如果使用虛擬ATM轉帳跟刷卡，系統會自動當下對帳並同步發送訂單進度到您當時填寫的聯絡信箱。（包含訂單成立/已對帳/已發貨）都會自動通知，詢問進度前可以先看一下自己的信箱喔！ 
☑匯款期限:虛擬帳號取號後三日內，如未在期限內付款該帳號將失效，您的訂單也會自動取消哦。
☑出貨時間:【現貨】商品訂單結帳完成後五個工作天內出貨(不含假日)。
☑運費：台灣本島運費$85，滿二千免運費(不含外島)，外島運費一律$250。
☑任何下單問題及匯款確認等聯絡事宜，可洽LINE客服或來電詢問：
電話(03)346-0206#10.11.16.17 /
客服LINE ID:@rif3249j
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Carat系列概念係針對女性使用者量身打造，以「廚房裡的珍寶」為發想將Ecolon塗層鍋具與鑽石造型結合，碰撞出讓人驚豔的火花！Ecolon塗層技術結合了環保、天然、無毒的材質，創造出健康的烹飪生活。廠商分三次寄送，來了三大箱，美是美，好用是好用，但我真的吃了不少苦頭，因為要多多使用並呈現結果，得花費不少心思啊~~趁年底汰舊換新，把家裡的陳年老鍋一併換掉，說是幫媽媽老婆買聖誕禮物，其實是自肥專案啦，尤其冬天煮火鍋最暖心暖胃，剛好今年冬天感覺冷的好快喔~~



鑽石鍋系列的鍋子皆為韓國製造，配件類則是大陸廠製，何謂Ecolon塗層及他的優點如下：

●Ecolon塗層：
Ecolon／Ecolon塗層是Neoflam長時間投入研發，友善環境、愛護地球的材質，陶瓷塗層不含致癌物質，不產生雙酚A。
耐用／Ecolon塗層於鍋內外都有耐刮耐磨的功能。
安全／Ecolon塗層不含有害物質（如PFOA/PTFE）。
容易清潔／強化的不沾功能讓清洗更輕鬆。

他很好清洗，由於採用不黏的陶瓷塗層，只要輕輕一抹就乾淨了，就算焦鍋黏底也不用死命刷刷刷，這可是一大優點，幾乎用清水沖洗或餐巾紙擦一擦就很乾淨，如遇燒焦就用一般的海綿菜瓜布清洗(本團的高級鍋具專用菜瓜布可以)，不適用鐵刷或粗糙之材質清洗(一般含砂菜瓜布)避免刮傷。




這系列鍋子整整使用了半年之久，一開始收到的象牙白現在已經都停產了，至於蒂芬妮藍則是女孩們都想要的夢幻色。包裝很用心，鍋蓋有用紙板隔開，同色系的隔熱把手超好用！卡的剛剛好，既美觀又實用，小小的也不佔空間，記得跟鍋子一起收好，或是固定放在某個抽屜，我們家之前端鍋都用抹布，有時候還會不小心掃進湯裡XD，這下終於得救。


外形如同鑽石切割面的菱形設計，鍋把一體成形，搭配金屬蓋頭更顯高貴精緻與時尚，連鍋底也有鑽石花紋呼應，女孩子煮菜時最怕重，托不起鍋來，所以特別針對輕量化設計，重量只有一般鍋具的1/3，另外鍋蓋與鍋身利用相同的材質打造，形成極佳的熱對流環境，讓烹煮更快速、料理更美味。


我幾乎每種尺寸都用過，由於廠商進貨壓力很大，為了拿下台灣獨家，光一色單一鍋型最少進貨量就要1,000組，五種款式就是5,000組，所以不可能每種鍋型全進，只能限縮開團品項，最後開團的只有以下五種(20cm與24cm雙耳湯鍋/平底鍋/含蓋炒鍋/單柄湯鍋)，係以最常用、最適合一家四口小家庭的方向來作挑選，如果是蒂芬妮藍控，整桌蒂芬妮包準你天天吃飯好開心~~
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一開始先示範最常用的20cm與24cm湯鍋，這道匈牙利紅椒燉牛肉菜單是我order的，之前一試成主顧，好懷念想念。準備材料有匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、白酒醋、番茄Paste、洋蔥跟蒜頭、牛肋條、蘑菇、檸檬皮、鹽及黑胡椒粒。


作法是先將洋蔥跟蒜頭炒香之後倒入蘑菇，蘑菇一定要先炒過才會好吃，直接丟下去燉不好吃，淋點白酒醋下去嗆，再灑匈牙利粉，匈牙利粉也一定要炒過(這不會辣)，然後再下牛肋條塊(牛肋條要先川燙過)，旁邊同時準備一鍋蔬菜高湯，將蔬菜高湯蓋過肉就好了，然後蕃茄Paste要酌量(千萬不要一整罐下去會太酸)，最後灑黑楜椒、檸檬皮粉、義大利綜合香料、迷迭香、月桂葉跟羅勒滾香之後進烤箱50分鐘(烤箱預熱200度)，出來之後再加鹽巴調味即可。


20cm整個鍋身連同鍋蓋可以進烤箱，真的很方便！


這道超級下飯，可以準備點生菜一起配，有肉有菜健康滿點，明明不想吞米飯怕肥，但不小心就將完那一大坨，好可怕啊！

因為這道重口味，配蔬菜湯剛好，在家吃跟外面差很多，不是只重好吃而已，還要兼顧均勻營養。

這張給大家瞧瞧20cm/24cm湯鍋的比例，20燉肉很剛好、24煮湯，這些量應該都可以吃個兩餐沒問題，涼了之後可以直接進冰箱保鮮，如果有朋友來作客，當然一餐就可以解決啦。



小家庭完全不用考慮直接下手20cm湯鍋就對了！之前先收到象牙白就以白鍋開箱，但其實大家都只想要蒂芬妮藍！朋友相約聚餐最愛去吃麻辣鍋，此時吃不完打包湯底回家，自己隨意加點料又是美味的一餐，養生的姐妹不喜歡那些亂七八糟的火鍋料，準備的都是青菜、豆苗、香菇類，紅通通的肉片當然不能缺席，紅湯夠味夠辣，幾乎涮一下就可以起鍋。


姐妹說吃麻辣鍋沾蒜花加醋是重點！白醋有提鮮降辣的作用，不致讓舌尖味蕾一直處於過麻過辣的狀態，試過才知真的很合！！她還特別拿出跟團買的鳥取二十世紀梨酢出來加(聽說一堆人買來喝)，隨時要加料只要套上隔熱耳朵就可以輕輕鬆鬆端去爐上煮，桌上再備個卡式爐簡單保溫就好。


這款24cm淺湯鍋最後沒有開團，但其實跟24cm湯鍋只差在深度，愛喝湯或更多人吃飯，用深鍋更適合好用，這次有提供20cm跟24cm的湯鍋選項，拍照當天只有我跟姐妹兩人，所以我們用淺鍋來煮。
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我超愛豆漿鍋的，很清爽開胃，特別去買了從宜蘭開上來的豆漿店(漿樣子濃い豆乳)，生意很好，晚上很多就賣完了！一瓶要90元，然後搭配的料也不是一般的便宜火鍋料，而是以洋蔥、水果玉米、豆腐、竹輪、青菜、玉子燒、福袋及蒟蒻等，自己吃完全下重本，哈哈，而且湯頭是用北海道利尻島帶回來的昆布去熬的喔。


記得豆漿不要一開始就下去，容易底部燒焦有苦味，我們都是煮完料之後再下，下多下少看個人喜好，喜歡豆漿的人可以下手重一些，我們至少倒了兩碗半，頓時變誘人的白湯兒~~

豆漿鍋會越吃越順口，好好喝喔，後來變成牛飲，可以視情況再倒豆漿進去，裡面的料完全不用沾醬就很好吃了，大家可以試試，小朋友一定喜歡，因為湯頭會有點甜甜的。




仙草雞也是小朋友會愛的一道料理喔(仙草可以退火)！一定很多人覺得喝雞湯感覺很厚重，nonono，一點也不，而且出乎意外的清爽潤喉喔！所以我們家的允嘉哥很愛！料理方法很簡單，準備無糖的關西仙草茶，仙草茶要蓋滿雞身，全雞要用28cm(非開團品項)，半雞的話可以用24cm湯鍋，然後再下紅棗跟枸杞，也可以加點米酒跟冰糖，中小火燉個二小時即大功告成。

這天的料理請來常駐義大利的大廚Nicole執行，又是蛤蜊又是大草蝦的海味滿滿，橄欖油、洋蔥、蕃茄、羅勒葉、義大利墨魚麵及義大利綜合辣粉等，Nicole說最後那樣義大利文直接翻是生氣粉，因為吃辣會臉紅，像生氣一樣，真是有趣！



醬汁跟麵條要分開煮，這次才知道原來煮麵水加點海鹽進去除了甜味會出來，也可以去筋性(學起來)，然後大蒜採小火爆香，可以避免有苦味，再用蒜香油去煎熟蝦子(好了之後先放旁邊避免過熟)，記得熗點白酒增加香氣，再調souce，放洋蔥、蕃茄丁下去炒，再加入牛肝菌菇(牛肝菌菇需洗淨泡水)，最後再放蛤蜊上鍋蓋，等到蛤蜊悶熟打開即可;料理過程中Nicole也稱讚這個平底鍋好用，她說內層有設計兩層緩衝角度，在滑鍋的時候東西不容易飛過去，使用上很順手。



大廚就是大廚，在煮麵的同時也料理好souce，兩者拌勻混合後鋪上滿滿的蝦子大平台、放羅勒葉及牛肝菌菇即宣告完成。Nicole說她在義大利才沒吃這麼好哩，通常只有麵條跟基本的souce去炒跟拌，那可能有這麼豐盛的海鮮，幾乎把麵條都蓋掉看不見了XD，沒辦法咱們台灣人就是好客，有朋自遠方來，拿出好東西招待是必須的，只是怎麼讓客人自己動手哩:P
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這可愛的紅酒巧克力還是Nicole從義大利帶回來的禮物，有夠可愛的啦，立馬拿出真正的紅酒相呼應(※飲酒過量有礙健康※)，再配salame(薩拉米/義大利香腸)也是剛好而已，人生啊~~真心佩服姐妹每次都可以巧手變出整桌可口料理，而且幾乎是以馬拉松形式，正餐上完換甜點桌/水果桌/零食桌等等，所以姐妹的朋友每次最愛點明上她家吃飯，但當主人家真不是普通的累啊，所以她已經退出社交圈許久XD



這兩款平底鍋分別是24cm跟28cm，都沒有附蓋，但如果有同系列同尺寸的湯鍋，湯鍋附的鍋蓋剛好可以拿來一起用！可惜本次沒有開28cm的湯鍋也沒有24cm的平底鍋，最後選的是28cm的平底鍋與30公分附蓋的炒鍋，想要鍋蓋的朋友直接挑30cm的單柄炒鍋就對了，小嬸直接帶走這咖，他家每個食量都像猛虎出柙，要這鍋才夠抵擋蝗蟲過境XD



只要是陶瓷蓋都有一個透氣孔的設計，蘆筍生產季節是每年的4~10月，可惜現在不是產季，不然蘆筍炒肉絲或蘆筍炒蝦都很搭。


由於鑽石鍋導熱很快，建議烹調時使用中小火即可，可節省30%的瓦斯，適用於瓦斯爐、烤箱、電陶爐(如黑晶爐)、鹵素爐等，不適用電磁爐及微波爐等。

小時候不乖的話常常會被賞一道竹筍炒肉絲XD，現在提倡愛的教育，小孩都只知道竹筍炒肉絲這道菜，根本沒嘗過真正竹筍炒肉絲的滋味(太可惜，噗)，超大一盤也瞬間被秒殺。


我們家兩個小孩都很愛豆腐類的菜，其實我自己也是！這道鴨油蔥燒豆腐更是極品，加了來自日本的鴨油醬油好消魂啊~~我現在出門看到什麼調料味醬油類的，也會買回來給姐妹試試，平底鍋很好煎豆腐，口徑28cm的很實用！

姐妹說很想吃花生豬腳時我還愣了一下，這道滋補聖品不是只有餵母奶才吃的食物嗎？我上次吃花生豬腳就是生完妹妹的時候XD，備齊豬腳、薑片、大蒜、紅棗、八角、花生及米酒等。


豬腳須先洗淨川燙，先用中火煮盡血水，撈起待用，豬腳滷的時間看個人喜好，喜歡吃軟爛的人就一直滷，喜歡Q一點的就將燉好的豬腳提早撈起來(泡熱湯太久皮會爛)，中火慢燉差不多兩小時。
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姐妹喜歡吃豬腳QQ的口感，還會沾醬吃，這道超催乳，忘了揪我的好鄰居王妃來補一下！不得不再次稱讚這款讚石鍋的顏色與亮眼外型，放在桌上就是好看！質感兼俱，一咖卻只有一千~二千左右的價位，本團真的很優惠，大家可以上網多比價。



最後要介紹這款單柄湯鍋是尺寸最小的鍋，拿來煮泡麵或一蘭超剛好，學生或小資女自己住很適合入手，暑假想吃宵夜就是它上場表現的好時機了！他的大小可以加很多料，就算一次煮兩包也沒問題喔，而且這款小鍋這次跟一蘭泡麵有組合價，超級殺！！單鍋已經是團購價了，加一蘭又優惠91折，喜歡吃一蘭的朋友，買個專用鍋是必須的好嗎XD


之前台灣一蘭還在排，好幾組朋友跟風排了一小時吃到，最久排到三小時，咱們就別浪費時間了，自己買回家煮比較快，還想加什麼料都行！這次一蘭拉麵兩種版本都有貨喔！台灣限定的直麵跟福岡限定的特別泡麵版，而且在經營了那麼長時間之後，我終於拿到史上最優惠的獨賣價啦  


之前在小姑家煮了直麵禮盒跟小姑從日本帶回來的釜燒豚骨拉麵，麵條同樣是這次禮盒中的直麵(也就是店內使用的，台灣一蘭就是賣這個，比我貴喔)，釜燒豚骨拉麵的湯頭因含有牛骨成份(也跟店內湯頭不一樣)，所以台灣無法進口，兩種PK的結果，大家還是喜歡原來的湯頭(釜燒豚骨拉麵太重鹹)。之所以會有這禮盒的出現係因台灣人真的太愛一蘭拉麵了，如此原汁原味的直麵禮盒，讓更多喜歡一蘭拉麵的人在家裡也能隨時嘗到這碗在旅途中思思念念的一蘭拉麵~~一盒共四份的量，麵體、湯頭及特製秘粉完全比照店內規格，就差要自己動手煮而已XD(而且加玉子燒進去意外好吃啊~~)



這把剪刀大推！！！功能多到我不會形容了，直接抓圖給大家看，姐妹家一直缺一把剪雞剪肉的刀(她們家超常烤雞煎牛排)，每次負責肢解的大哥讚不絕口(不然他每次執行都很不順手)，而且還可以整個拆開來洗，超讚！


合作廠商拿下鑽石系列的台灣獨家，給的團購價應該是市面上最優惠的，無毒環保的不沾鍋，陶瓷塗層不含致癌物質，不產生雙酚A，一體成型不藏灰，導熱快，少油就可以成功料理佳餚，尤其好清洗，廚房必備！尤其這次我們更新增了超級優惠的組合價！！


再來複習一下本次開團的鍋具品項，也推薦大家怎麼買：
學生/小資女單身住宿/煮宵夜必備：18cm單柄湯鍋
小家庭一家四口必備：20cm雙耳湯鍋/28cm平底鍋
聚餐或多人口/三代同堂必備：24cm雙耳湯鍋/30cm單柄炒鍋附蓋


這次還幫大家選了兩樣新品好物，一個是日本多賀屋炸蒜頭片、另一樣是Todai 18-0不鏽鋼料理夾，都超級百搭好用的！不一起帶回家對不起媽媽跟自己。


至於這隻Todai 18-0不鏽鋼料理夾更是萬用大推！夾子前端內部有斜紋防滑設計，可輕易夾取肉片或食材，不僅烤肉時方便使用，烹飪及餐桌上也很方便使用，甚至外出露營烤肉也攜帶方便！最厲害的是平放時前端不會碰觸到桌面，仍可保持飲食衛生，夾頭採細長設計，好握易使力，具美感又實用，完全日本極致工藝的展現，日本製的喔！

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☑出貨時間:【現貨】商品訂單結帳完成後五個工作天內出貨(不含假日)。
☑運費：台灣本島運費$85，滿二千免運費(不含外島)，外島運費一律$250。
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姐妹家的牛肉用很兇，因為老公兒子都是肉食主義代表，三不五時得上costco、美福及上引水產補貨，尤其兒子今年要準備考高中(我家也有一個苦命的國三生)，更是需要好好補一補。這家湯瑪仕肉舖算是台灣肉品進口商前五大的佼佼者，除非你是吃素，不然一定吃過他家的肉，很多餐廳、盤商及加工廠的肉品來源都是他，提供多元的肉品選擇，有從美國、紐西蘭、加拿大、澳洲、尼加拉瓜及巴拉圭等地進來的牛肉，消費者可以依照自己的喜好或預算去選擇適合的肉品，回來馬上跟好姐妹分享(SOGO也算她的日常活動範圍)，下次不用再老遠跑去那幾家店啦;當天行程好充實，午餐先去使用他們肉品的樂子瑞安本店享用，再來參觀今年六月才開幕的忠孝門市(平常也有在買肉的愛吃芸一直說比大X發還便宜)，再實地走訪位在深坑的綠色工廠(偷句郭佑的話：一塵不染近乎苛求的加工環境)，回家前更拎了一袋牛肉禮盒，立馬原封不動進貢到姐妹家(大叔婆婆都不吃牛)，經姐妹巧手這麼一變又是一桌子的美味，好幸福啊我~~

※湯瑪仕肉舖※
網站：http://www.thomasmeat.com.tw/
忠孝門市地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
電話：(02)27735288
營業時間：週一至週日 11:00～21:00（除農曆春節公休外，其他國定假日正常營業
他們最新設立的忠孝門市就在SOGO復興館不遠處，路程不到三分鐘的距離(義美門市旁邊)，這看起來就是貴婦才會逛的店，好優雅時尚，商品售價感覺不是一般人可以輕易出手！老實說要不是有人帶，我根本不敢隨意踏入XD，門口還有設計寵物專用的停車格哩。
店內裝潢高雅有格調，溫潤的木頭陳架搭配金色的logo字樣，很簡單大方，Thomas即是創辦人的英文名字，旁邊那台腳踏車聽說就是當時挨家挨戶傳遞新鮮食材的好幫手，原本老一輩經營者僅著重在B2B(business-to-business)的經營方式，第二代經營者想要創立自己的品牌，延伸擴展到B2C(Business to Consumer)層面，才有了這三家湯瑪仕肉舖門市的出現。
來到門市現場有親切有禮的店員會細心解說肉品的差異協助挑選，旁邊備有桌子可以暫放物品，也可以坐下來休息，面對這種隨時會中暑的天氣，真的好需要良好舒服的購物環境啊~~
既然名為肉舖，顧名思義就是買肉的地方，店裡有七個半開式大冰櫃，每一個都有作區別規劃，分別是穆斯林專區、穀飼肉、草飼肉、特價專區、燉煮區、方便即食區、海鮮等，像中間靠左的這個冰櫃是特價專區，要減價促銷的商品就會擺到這裡，想趁機撿便宜的勤巡這櫃就對了！瞧這戰斧牛排是不是有夠大隻，料理這個不但需要技術還要烤箱夠大才塞得進去XD
特價這區可以挖的寶不少，竟然還有麻膳堂的水餃跟龍蝦沙拉，都是在家方便食用的好選擇，老實說夏天真的不宜出門，我光從家裡走去捷運站就全身溼了...
這裡不時會推出優惠活動，看到這張型男煮夫節告示，我們笑說只有男人來買才有優惠嗎:P。然後冷凍櫃裡還有這盒某航空公司貴賓室在吃的牛肉料理包喔，雖然平常進不去，我們可以自己買回家煮，哼！
各種醬料、米食麵食也都有陳列販售，都是嚴選各地優質商品，包括英國無糖果醬、北海道鮮奶、日曬麵、花蓮紅米等，聽說鮮乳坊鮮奶上架很快就被秒殺。
除了緊盯特價區，其他冰櫃們的配置待我來好好介紹，門口一進去最左邊這區是HALAL穆斯林專區，湯瑪仕是第一家有經過中國回教協會認證的肉舖，所以這櫃不能放豬肉及酒精類，聽說就連產線包裝及標籤機都是獨立的，不與其他肉品混合。
 轉貼網路上的資訊>>穆斯林食用的肉類，必須經過依教法規定的宰殺程序，規定如下： 一、被宰殺的動物是健康的。 二、宰殺使用的器具是鋒利的，可立即截斷頸靜脈血管、氣管和食道，使血液放出並立即死亡。 三、宰殺下刀時，誦讀真主之名。
肉品有分穀飼肉跟草飼肉，風味完全不一樣，肉質香甜柔軟的美牛是常見的穀飼肉，來自澳洲紐西蘭地區大多是天然放牧的草飼牛，有人不敢吃美牛，也有人不喜歡草味，肉品的選擇就是看個人喜好，芸芸一邊看一邊嚷著說好便宜，因為她都有在買肉煮飯，很明顯就能感受價格的落差，不像我有看沒有懂XD
最近很夯的生酮飲食，身邊好幾個朋友因為這個方法而減重成功(二個月瘦十幾公斤！！)，聽說就是要狂吃肉狂喝油，他們也不能食用穀飼牛，湯瑪仕肉鋪就提供了多元的草飼牛選擇，最後一張圖分別是草飼牛(右)跟穀飼牛的肋眼牛排，油花分佈差好多啊，我雖然很想瘦，但這種飲食方式對我太痛苦，咱們還是乖乖少吃多動就好:P
每一個包裝都清楚標上產地來源、肉的部位、飼養方法、產品ID(安心履歷)、有效日期、重量與價格。
並且結合雲端管理系統，透過掃QR CODE的方式得知該產品相關資訊，讓大家吃得安心放心。
雖然牛肉是進口的大宗，其他豬羊肉品也有不少需求，西班牙的伊比利豬素來有世界上最好吃的豬肉之稱，大家可以買來試試，但其實台灣的豬肉也不差啊，尤其我最愛松阪豬，羊排還有分適合燒烤的，這樣的標示真的好方便，讓消費者可以依料理方法去下手。
這裡不是只賣肉而已，除了牛羊豬之外，還有海鮮類及其他冷凍食品，芸芸對這家的溪和水產加工品很稱讚，聽說這個冰捲超好吃，只要退冰就可以食用，要不是接下來還有工廠要參觀，真想打包回去，拿來當每周家庭聚會的紅酒趴下酒菜很適合吧(※飲酒過量有礙健康※)。
沒得買冰捲，我買了常溫的豬肉乾/牛肉乾回家啃，我跟瑪格超愛這款蜜汁豚豬肉乾，芸芸推黑胡椒杏仁豬肉乾，牛肉乾有古早味跟狠辣兩種口味，參觀工廠時館方人員有準備一些給我們試吃，明明該認真聽簡報的，手卻停不下來(剁手啦)，一口接一口不打緊，後來還吃到別桌去-_-|||
講的好像我們是餓死鬼投胎，但明明中餐才剛被餵飽欸，一開始集合的地點在樂子瑞安本店，這是樂子的發源店，他家的牛肉採用金煜肉品，也就是湯瑪仕肉舖背後的母公司，樂子雖然已經開到第四間分店去了 ，但我還沒上門吃過欸，瑪格跟芸芸都不知道已經吃過幾回了...
我們把菜單上有肉的全都點來嘗嘗，主菜都可以選兩樣side dish，第一次見到一次給三顆蛋的，肋眼牛排絕對是我們這種愛吃不怕肥的心頭好，牛肉就是要夠油才好吃嘛(請低頭捏捏自己的肥肉XD)！因為大家一起share沒辦法多吃，總要保留點形象，不要嚇到第一次見面的人...
美式BBQ烤絞肉排，聽說這是美國媽媽的家常菜喔，為牛豬絞肉雙拼，上面淋了牛肉醬汁跟BBQ醬汁，搭起來還蠻順的，有些絞肉排我吃起來會怕，這個不會，瑪格說好香。
另外還點了牛肉漢堡跟甜薯蔾麥沙拉，漢堡很難分食，所以我沒吃到，但蔾麥沙拉這個好吃！我喜歡，雖然沒有很多醬汁，但吃起來卻不乾，後來猛吞這道沙拉，意圖減輕罪惡感，瑪格超推他們家的胡桃起司菠菜沙拉，可惜太搶手已經售完，下次約姐妹來吃！
所以你看看，明明中午就吃了這麼多，為什麼還可以塞進這麼多肉乾，金害XD。位在深坑的綠色工廠，採用最先進的綠能技術，以節約能源的概念作為設廠規劃，並以最高規格來生產肉品食材。
除了嚴格的進出管制，包括穿著、洗手、高規格浴塵室，場內隨時監控溫度，全年無溫差–18℃溫控，杜絕細菌滋生，就連低溫物流配送到商品販售皆有專人負責溫度監測與記錄。
全室採德國無縫地板來降低細菌的滋生，安裝環保無汞LED燈，管線密閉，利用紫外線燈管殺菌，並以太陽管取代傳統風扇，保持溫度恆溫，當場看作業人員操作機器切骨削肉都捏了把冷汗，真的要很小心謹慎啊，這非但關乎自己的人身安全，分切的好壞也大大影響肉的經濟價值，所以聽說某些key person有特別加給，而且這次才知道原來剛切下來的肉色澤呈現暗紅黑色，這是肉品在缺氧狀態下具有的正常自然色澤，跟氧氣接觸後慢慢會變鮮紅色，再變略帶棕色。
食品衛生安全要注意每一個環節，分切、包裝、抽真空、到最後一關還有金屬檢出機，通過之後貼標籤才是送到消費者手中有安心履歷的產品，這點對媽媽很重要，寧願自己省吃儉用也要給孩子吃得好。
當時在店內就眼巴巴肖想那三咖時尚保冷袋，沒想到念力有強，當天我們不只看跟吃，最後還拎了一大袋牛肉禮盒回來，內容物有：湯瑪仕復古時尚保冷袋(想久了就是你的)、隱藏版-黑鑽和牛漢堡排、美國頂級黃金骰子牛排、美國頂級嫩肩沙朗牛排、美國頂級肋眼牛排、美國特級無骨牛小排、極品牛肉料理包等，馬上帶去與好姐妹分享。
午餐簡單吃，先去市場買家常麵跟青菜回來，料理包煮沸後加入麵條跟蔬菜再灑上蔥花，煮熟後即成牛肉麵，紅燒湯頭有濃好喝、牛肉也好吃，就是少了辣度，不過小孩可以吃，大人要自己加辣增加爽度，這樣一盒360元/內有兩包，一包約1~2人份，可以做牛肉泡飯或煮牛肉麵，或單喝牛肉湯都行，備個幾盒在家不怕颱風來沒得吃。
晚餐就是牛排大餐啦！這塊美國頂級嫩肩沙朗牛排在自然光下散發極度誘人的色澤，雖然牛排是主角，但不要小看旁邊那些配菜，可都是畫龍點睛、有去油解膩的作用哩，我尤其愛烤地瓜條，又酥又甜，超級美味！用鹽、油、胡椒粒還有香草烤一小時就OK，牛排要吃的時候記得先放在冰箱的冷藏室解凍數小時，不要在常溫下解凍，因為在4°C左右解凍可以避免退冰過度，造成血水流失過多，只有正確的冷藏解凍才可保有肉品的軟嫩多汁，又能避免過多的細菌茲生，煎牛排記得先用橄欖油、玫瑰鹽、黑胡椒調味，烤盤預熱再放牛排才不會沾鍋，
聽說吃牛肉時配一口酒，都能使牛肉轉換味道，帶到不同的層次，可惜我不會喝酒，不能感受那種吃肉品酒神遊的境界(嗚)，會喝的人可以試試(※飲酒過量有礙健康※)。
我還是專攻我的青菜就好XD，烤紅蘿蔔、玉米筍、地瓜、孢子甘藍、風乾蕃茄等拿來佐牛肉好搭欸，牛肉沾點海鹽、玫瑰鹽或是香料鹽滋味都不同，平常我沾點海鹽就覺得很美味了，這天姐妹拿出這瓶美國的咖啡調味粉TRADER JOE'S(美金賣1.99，台灣一瓶賣150元)，完全擊中我，有咖啡香又帶點甜味，整個提味轉換肉的香氣，愛極了(大推)！
這次還準備了義大利辣粉、咖啡鹽、21種調味粉、玫瑰鹽、烤雞粉來test，無論怎麼沾姐妹還是鍾愛玫瑰鹽，我倒是覺得義大利辣粉跟咖啡鹽都不錯！美國頂級肋眼牛排雖然份量比較小，但肉質鮮嫩度沒話說，還是肋眼稱雄啊~~
我們最後還把配菜串肉吃，小小一口剛剛好，炎炎夏日不想出門的時候，記得囤些食材在家，這樣就算不出門也不會餓死。
湯瑪仕肉舖共有三間門市，分別在羅斯福店/信義店/忠孝店，感覺都開在台北市很好的地段，貴婦集中區欸，哈哈，住在信義區的姐妹打算下次換來這裡買肉，再來訪問她的感想。不是住附近的人也不必傷心，現在都什麼年代了，不用非得出門，湯瑪仕肉舖就有網站可以下單(歐耶)，不論是年節禮盒或是中秋烤肉BBQ都能輕鬆解決，只要動動手指頭，新鮮食材宅配到家，運費分包裹尺寸收(滿三千免運)，免出門免提又省時，在家就可以吃大餐！
為了感謝大家耐心看完文章，又到了好禮大相送的時間！這裡要送出五份獎品，四份漢堡排組合(美國安格斯6oz經典大漢堡*2+隱藏版-黑鑽和牛漢堡排 (穀飼)*2)，市值350元/份，黑鑽和牛就是澳洲最頂級9+和牛做的漢堡排，無添加防腐劑、黏著劑、調味劑，100%純肉，漢堡排在煎的時候不需加油，直接冷凍下平底鍋煎，和牛本身的油脂就夠豐富，煎出來會有淡淡和牛的奶香氣;一份美國CAB安格斯黑牛戰斧牛排(穀飼)，市值1,000元，只要在該則FB按讚留言『中秋烤肉食材上湯瑪仕肉舖買：https://goo.gl/bFcWVb 』，並公開分享即可獲得抽獎資格，將抽出五名幸運者。
※本篇係廠商邀約實地走訪文※
※湯瑪仕肉舖※
網站：http://www.thomasmeat.com.tw/
※湯瑪仕肉舖/忠孝店※
地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
電話：(02)27735288
營業時間：週一至週日 11:00～21:00（除農曆春節公休外，其他國定假日正常營業）
※湯瑪仕肉舖/信義店※
地址：台北市中正區信義路二段129號
電話∶(02)23515558 
營業時間:週一至週日 9:00～19:00（除農曆春節公休外，其他國定假日正常營業）
湯瑪仕肉舖/羅斯福店
地址「台北市文山區羅斯褔路五段176巷17號
電話∶(02)29323807
營業時間:週一至週日 8:00～18:00（除農曆春節公休外，其他國定假日正常營業)

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這已經是小鹿鍋&玫瑰鍋的第三團，每次鍋具結團後就有網友來問還會不會再開團，有的是自己還要追加，有的是看朋友買了自己也想要！鑑於上一團鍋具到貨嚴重延誤，這次原本不敢開預購，只想出清所剩無幾的現貨(但真的數量不多，小鹿鍋只剩四款)，基於服務大家還是硬著頭皮加開預購，所以大家真的要好好把握本年度最後一次開團，這次除了續航力十足的韓國CeraVita小鹿陶瓷鍋&CHEF TOPF玫瑰鍋，還有小姑家阿弟超愛的北海道兒童咖哩，她家阿弟超挑嘴的，幾乎什麼都不要(好小一隻)！但小姑那天帶一盒回去煮完後，他隔天竟然還討著要吃咖哩欸，只怕小孩不吃的小姑立馬再從我家搬另外兩種口味回去，她說這幾款咖哩口味不會太重，香甜順口搭白飯超無敵，尤其無添加化學調味料，更可以放心給小孩吃，對於不喜歡吃菜的小孩，趁煮咖哩時加進去他們也很難挑XD，本團買新鍋煮好吃咖哩，一樣滿三千免運、可以刷卡，滿額再送米奇盤及卡式爐，前三十名下單者再送韓國泡麵，數量有限先搶先贏！




※團購表單※
https://goo.gl/j2M6bi
✔開團時間：12/13(週二)早上九點~12/16(六)晚上12:00截止
✔匯款期限：下單後三天內未匯款者，系統會自動取消訂單
✔商品寄貨：現貨匯款後3-5天發貨完畢，預購品1/20出貨(僅為預估日，無法等待者請以現貨為主)
✔商品保固：玫瑰鍋和陶瓷鍋沒有保固，收到貨3日內開箱檢查，若有問題請與廠商聯絡，客服信箱 cs.googa@gmail.com


想買鍋具的朋友請移駕至前一篇鍋具團購文，不然文章太長不好閱讀，這一系列的鍋具真的平價美觀又好用，小鹿鍋更是被網友誇讚續航力十足，上傳關火後還能持續沸滾三分鐘的視頻，這可是有加入烹飪社團姐妹告訴我的，那位網友就是跟我買的鍋子，很高興她用的有喜歡，還分享給同好~~玫瑰鍋更是不用說，炒菜、煎肉排、煮湯樣樣行，兩種都是輕量鍋，不是那種需要練臂力的鐵鍋，所以也不需要養鍋，真的是新手主婦與懶人族的好幫手。
🍲更詳細完整的鍋具介紹🍲
《團購鍋具》高C/P值又可愛的韓國CeraVita小鹿陶瓷鍋 & CHEF TOPF玫瑰鍋追加團
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/44108497
由於10月開的第二團到貨嚴重延誤，原本預計10/25該出貨的商品，因為連假及颱風等諸多因素而延宕，好不容易11/11運抵台灣又因商品被海關抽檢相驗中，我們能做的補救措施就是拆單寄出現貨，自行吸收運費讓大家能趕快收到新鍋使用，所以有網友購買三個鍋分三次收到，日後開團會請廠商再三預估好數量及交期是首要重點，但由於太多不可控因素的存在，再遇上過年前的運輸大旺季，我還是難免擔心受怕，還是建議大家先買現貨，目前玫瑰鍋的款式比較齊全(但數量也剩不多了)，小鹿鍋只剩下02、04、10、11四款，其他通通缺貨必須等預購，預購品預計1/20發貨，不能等的朋友千萬不要下單啊；另外如果您同時訂了現貨及預購品，我們會先拆單寄出現貨，好讓大家儘快收到鍋子。



寒冬即將到來，又是藥膳進補的好時節，之前有網友買了最大的12號鍋反應鍋子太大不好收納，想燉全雞的話11號鍋也塞的進去喔！不然就是先剁再燉，這樣10號鍋也是可以的。

想要小鍋的朋友可以考慮02及04，最中間那咖小鍋是01當比例尺，02、04可以煮兩包泡麵並加料，很適合小家庭使用，中間那咖如果要加料不行，會太滿！





02小綠容量1.6L，開口相當大，很好舀湯取料，拿來煮一餐就要吃完的絲瓜滑蛋鮮蝦湯，速配啊~~04容量也是1.6L，不過他跟02鍋型不太一樣，弧度較橢圓、開口小一咪咪，但它是我最愛的鵝黃色，大家可依各自喜好及適用的大小來作選擇。



上次那咖好用又漂亮的24cm藕色淺湯鍋直接被姐妹給扣下來(她很愛，這咖有現貨)！這次改進18cm單柄鍋跟24cm的湯鍋，湯鍋的顏色都好美吶，我一樣選擇最實用的中間尺寸(24cm)，20跟26的感覺也都不錯！
這次隨鍋寄來的還有來自北海道、無添加任何化學調味料的日本CANYON兒童咖哩！榮獲日本《給孩子們的危險食品與安全食品》書中評定最安全!及日本《超市最強聖經》評比為大人也認可的美味第一名！博客來及全家都有進這款咖哩，我們的團購價只多一點點，但他們是mini包裝，只有75g，我的是兩倍量正常版150g喔。
通常安全衛生的產品一般都不好吃，但連大人都說好吃的咖哩，趕快來試試！CANYON的咖哩塊有三種口味：兒童咖哩塊、兒童奶油咖哩塊及兒童水果咖哩塊，一歲以上寶寶就能吃，開始先挑口味相對安全的咖哩塊來試(很怕奶油的會膩口，然後水果的會太甜XD)...食材準備了豬肉、洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯。
首先開小火炒洋蔥，洋蔥一定要炒過才會香甜，而且還可以把辣味去掉，很多人會放奶油去炒，但通常咖哩已經有奶味，我們怕味道太奶就用一般的油去炒，炒到有點透明微軟就可以換處理豬肉。肉一定要表面先煎赤赤，才能封住肉汁。
肉不用煎到全熟喔，表面差不多變色就好了，將全部蔬菜都倒下去翻炒過再加水，有些人會買高鍋罐頭來加，但其實這裡面已經有肉和蔬菜的甜味，全加水就夠了！水量差不多九分滿即可，不要整個蓋過，因為蔬菜在熬煮的時候還會出水，之後等滾了再加咖哩塊，不然咖哩會被稀釋。
因為沒有先燙過肉(肉燙過就不甜了)，一定要撈掉浮在上面的雜質喔，然後等蔬菜全燉爛了再下咖哩塊！
有人說咖哩要冷水才會勻，其實還好欸，我們這天就是直接丟進去，完全不用再調味，而且咖哩煮完後記得靜置一下才會好吃！
這絕對是小朋友會喜歡的味道，不會太濃太厚重，反而是溫順甘甜(因為裡面加入大量蔬果作為陪襯)，難怪小姑家的阿弟吃完整個愛上，隔天還吵著要！如果家裡有像我家阿弟這樣挑食的小朋友可以試試！他因為這鍋咖哩而多吃了好多白飯跟青菜！！本次開團小姑應該會成為第一個下單的客人，她超怕阿弟不吃飯而長不高啊~~
第二個試煮的是水果咖哩，除了咖哩塊裡面還多附了一個辣味包跟水果風味包，看到盒裝上面的中辛，原以為會有點辣，但完全不會啊~~果然是適合兒童的咖哩塊！


這次因為我們要做造型便當，故意把配料切的較細碎，家裡小小孩的媽媽可以比照，這樣比較好入口。



咖哩塊可以折成六小塊，大家可以視份量放，我們因為很懶的每次準備食材，採單次全下煮一大鍋。





是不是超可愛的雪人便當！！！小朋友看到這種便當肯定發瘋的啊，而且朋友們鐵定羨慕死了~~還好我小孩大了不用再搞這些，只能説那些日本媽媽太強了，我們只能弄最簡單的出來！



最後再加碼一隻史奴比，旁邊的腳印跟史努比朋友是用蛋皮做的，水果咖哩口味是其中最不甜的一個，連不愛吃甜咖哩的姐妹也稱讚好吃！所以連大小孩也會愛！！姐妹上高一的女兒隔天就包了一顆便當去上學。




最後試煮的是兒童奶油咖哩塊，原本一直害怕奶油口味會很奶容易顯膩，結果還好欸！大家也都說好吃！我連單吃料不配飯都OK，然後婆婆煮咖哩一向會加高麗菜，也很合喔，這次改用去骨的雞腿肉來做咖哩，只要裝進可愛的米其盤裡面，就算沒有可愛的飯團造型，小朋友一樣很捧場！！




日本CANYON除了推出上述三款兒童咖哩塊，還有方便快速、微波即可食的咖哩調理包、蔬菜肉醬調理包及玉米濃湯調理包，一盒有兩包，只要放進微波爐加熱倒在白飯或煮好的麵條上，就又是簡單快速的一餐！都是小朋友會愛的口味，我因為想喝玉米濃湯，就拿調理包來當基底。



其實用調理包直接加點水就可以喝了，但我就是想要更豐富(大叔常常說我回不去了XD)，另外準備玉米粒跟鮮奶，將兩包全倒進小鹿鍋裡(04號鵝黃色，煮湯超適合)，不加開水直接倒鮮奶，用小火煮開再灑點黑胡椒即可，真是好喝呀！


現在只鍾愛小農鮮奶，姐妹家附近鮮乳坊不好買，只有買到初鹿牧場的。
最後拿小鹿來煮新加坡知名的辣螃蟹鍋(使用09號，由於所剩數量不多，類似尺寸建議05、06)，新加坡珍寶海鮮餐廳的辣螃蟹鍋好好味！我跟姐妹一吃成主顧，但又不可能為了吃這個而飛去，好在上次姐妹有買他的調料包回來，盒裝背後有說明如何料理，one step by step還不算難！
最難的是殺活跳跳的螃蟹啊，最簡單的方法是將活蟹丟凍箱，然後再取出退冰，但如果不能等要立刻吃的話，網路教學都是拿一根竹筷，從螃蟹嘴巴刺進去到底，我們則是直接用刀插入，然後拆掉綑綁的線，用牙刷慢慢刷乾淨，再撥殼清理不要的部分，最後切段放進鍋裡煮。
辣螃蟹鍋的絕配：小饅頭，我們用單柄鍋去炸！雖說鍋面不大，但夠深，一次竟然可以放九顆小饅頭進去！炸到金黃微酥即可起鍋，這咖當油炸鍋我覺得蠻適合的，可以省不少油。
自製的辣螃蟹鍋真的不輸餐廳煮的，而且可以說更勝一籌，因為自己可以在食材方面下重手！


現在吃蟹正逢時啊~~給你滿滿的蟹膏大．平．台！有沒有！
炸小饅頭跟辣螃蟹膏有夠搭的！原本平淡無味的小饅頭沾上醬之後瞬間變的美味可口~~
吃完還剩一堆醬，立馬炒蝦來配，蝦子記得先吸乾水份，避免噴油，然後先用蒜片爆香再炒蝦會比較香，可以滴一點點酒去腥。因為只帶三顆鍋來姐妹家拍照，一樣用小面積的單柄鍋來炒，但炒海鮮或菜使用鍋面較寬的平底鍋或深炒鍋會更方便快速！建議挑有含鍋蓋的深炒鍋(可以防油爆)，我自己是挑32cm最大咖的，如果人口數沒那麼多，可以考慮28或30cm。
一醬三吃完全不浪費！！醬記得最後再淋，不要一開始就把蝦放在醬裡煮，這樣蝦身容易軟爛，口感會沒那麼Q彈...
運費一律$85元，外島地區一律250元，滿三千免運費，本團贈品多多，但結帳時記得要勾選贈品，數量有限，送完為止！沒有勾選代表放棄贈品，請注意！！
每筆訂單滿$2,000送米其盤*1(顏色隨機、不累贈)、
滿$5,000送米其盤*2(顏色隨機、限定200份，送完為止)、
滿$10,000送市價3,980的卡式爐(限定前20名)。
下單及按讚留言『平價好評小鹿鍋：https://goo.gl/iIMroz』+分享該則FB的人(→https://goo.gl/ToQYOj)還可以再抽多項好禮，前三十名下單的朋友加送韓國噴火泡麵！！！



這次除了兩種平價好用的鍋具，還追加好吃的北海道兒童咖哩塊與調味包供大家選擇，至於兩種鍋具可適用的爐具請大家好好研究，畢竟還是希望大家買回去都能得心應手，而不是擺在廚房供著、純欣賞而已XD
🍲更詳細完整的鍋具介紹🍲
《團購鍋具》高C/P值又可愛的韓國CeraVita小鹿陶瓷鍋 & CHEF TOPF玫瑰鍋追加團
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/44108497
※本篇為團購鍋具文※


※團購表單※
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✔開團時間：12/13(週二)早上九點~12/16(六)晚上12:00截止
✔匯款期限：下單後三天內未匯款者，系統會自動取消訂單
✔商品寄貨：現貨匯款後3-5天發貨完畢，預購品1/20出貨(僅為預估日，無法等待者請以現貨為主)
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繼上回適合耶誕夜餐桌的加拿大牛肉料理食譜分享之後，這回要挑戰的是加拿大牛肉親子料理~加拿大小牛營養元氣漢堡排和加拿大牛膝番紅花燉飯，二道都是小朋友超喜歡的營養美味料理！國中國小學生的寒假已經正式啟動，除了參加大大小小親子渡假營之外，大家在家開伙也不妨讓小朋友幫忙，享受親子共廚趴的樂趣。
活動地點在美威廚房廚藝教室，地址是台北市忠孝東路四段時間170巷18弄14號，這裡比之前常去的古亭站桂冠窩廚房要來的大一點，設備同樣很完善。
開始作菜之前，先聽加拿大牛肉協會資深經理高劭君和加拿大駐台北貿易辦事處榭大衛處長介紹一下加拿大牛肉的特點和優點，講解完還有小朋友最愛的有獎問答(小朋友一開始就有甜頭)！
在台灣餐館吃到的進口牛肉是以美國牛肉和紐澳牛肉為主，然後想吃日本牛肉還得飛出國，對於加拿大牛肉好像比較陌生，其實加拿大肉牛飼養產業至今已有三百多年的悠久歷史。加拿大是世界上最大的穀物生產國之一，不同於其他國家只使用牧草餵養牛，加拿大選擇含有高品質與高營養價值的大麥、小麥和玉米來飼養，出口以穀物飼養為主的牛肉與小牛肉。加拿大牛業以飼養歐系牛種為主，包含台灣人最愛的安格斯（Angus）牛，為了確保牛隻的優良牛種與質量，雜交育種在加拿大是受到限制的，所以加拿大在肉牛品種純正度很有優勢。加拿大穀飼牛肉有13個牛肉等級，A/AA/AAA/Prime級是加拿大最高的四個品質等級，想要深入瞭解的朋友可以參考加拿大駐台北貿易辦事處的官網說明。 
在電視上經常看到的陽光型男主廚陳秉文師傅，為這次親子樂廚房示範的食譜~加拿大小牛營養元氣漢堡排&加拿大牛膝番紅花燉飯。
加拿大小牛營養元氣漢堡排準備的食材有加拿大小牛肩胛肉200g、鳳梨片1片、起司片1片、煮熟鷹嘴豆100g、番茄醬汁80cc、洋蔥20g、雙色花菜各1朵、水菜3片、加拿大楓糖漿1匙、蒙特婁香料適量、鹽、加拿大芥花油適量。
煮鷹嘴豆的食材要蒜頭3顆、月桂葉1片、百里香1茶匙、水1200CC，先將鷹嘴豆與煮豆材料一起放入鍋中，煮約1小時即可備用，花椰菜川燙備用。
將小牛肩頰肉剁成絞肉或用調理機絞成絞肉，在處理成絞肉過程撒上少量蒙特婁香料鹽。
料理無國界！！除了有兄弟姐妹檔一起合作之外，初次碰面的小朋友也玩的很開心，很享受親子料理的過程。
把絞肉整型成肉球，以手掌打成漢堡排放入鍋中，鳳梨片順便煎至兩面上色。
小朋友捏的漢堡排有的小巧可愛，有的像是煮給進擊的巨人吃的巨無霸漢堡排。
煎完漢堡排現場已經香氣四溢，上頭再舖一片起司，更加誘人！色香味俱全~~
最後把洋蔥碎以少許加拿大芥花油炒香，加入鷹嘴豆與番茄醬汁煮滾即可。
盛盤方式就看小朋友想像！老師是以鷹嘴豆舖底，放上漢堡排，淋上楓糖漿，放上起司片，最後裝飾鳳梨片、花椰菜與水菜葉即可完成。 
每個小朋友都吃得很開心，自己煮一定要吃光光~~ 
加拿大牛膝番紅花燉飯的難度較高，只由老師示範，所需食材有義大利米2杯、洋蔥碎1/4顆、番紅花適量、白酒100cc、奶油40g、加拿大牛膝1個、帕瑪森起司適量、海鹽適量、百里香1支、蝦夷蔥1根、蘆筍3根、麵包粉3匙、乾黃蘑菇碎1匙、加拿大芥花油適量。 
燉牛膝的高湯材料有月桂葉1片、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔半根、百里香1支、水1500cc、柳橙半顆。牛膝奶油醬的材料則是紅蘿蔔半根、紅蔥頭6顆、奶油20g、牛奶250cc、牛膝高湯400CC、北海道奶油塊45g。先將牛膝在鍋中以水蓋過，加入湯材料煮約2小時取出備用，把高湯過濾去除雜質備用，另外把白酒泡番紅花。
接下來把洋蔥碎以奶油炒香，加入米後倒入白酒番紅花，倒入高湯，隨時維持在米飯蓋過的份量煮約15分鐘。在燉飯中加入些許奶油與鹽、帕瑪森起司，再蓋鍋悶1分鐘即可。
最後製作牛膝奶油醬，先將紅蔥頭切對半，紅蘿蔔切片一起與奶油炒香，倒入牛奶與高湯滾後，加入北海道奶油塊煮2分鐘即可。
最後來處理裝飾物，把蘆筍川燙，前段梗的部分切小丁備用，麵包粉與乾黃蘑菇碎以加拿大芥花油炒至上色，盛盤先把燉飯鋪底放上牛膝和蘆筍，最後撒上黃蘑菇麵包粉，裝飾百里香和蝦夷蔥即可完成，上桌分食XD
加拿大除了牛肉好吃之外，天然楓糖漿和有機草莓果醬也是好物，師傅最後還露了一手私房蛋糕，搭配大量加拿大的有機草莓果醬，讓大家在大啖牛肉之後，也能有個完美的甜點Ending！！
加拿大食品網→ http://www.canadafood.org.tw/canadafood/
※本文為加拿大牛肉料理體驗會※
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大家都知道小姑我本人是肉食性動物，這回要分享的是個人最愛的牛肉料理~低溫油泡無骨牛小排佐馬德拉酒醬和蒜味果香照燒帶骨牛小排，食材使用來自加拿大進口的優質穀飼牛肉，最近街頭上耶誕節的氣氛愈來愈濃，這二道加牛料理都很適合在聖誕夜的餐桌上出現。
在台灣餐館吃到的進口牛肉是以美國牛肉和紐澳牛肉為主，然後想吃日本牛肉還得飛出國，對於加拿大牛肉好像比較陌生，其實加拿大肉牛飼養產業至今已有三百多年的悠久歷史。加拿大是世界上最大的穀物生產國之一，不同於其他國家只使用牧草餵養牛，加拿大選擇含有高品質與高營養價值的大麥、小麥和玉米來飼養，出口以穀物飼養為主的牛肉與小牛肉。
加拿大牛業以飼養歐系牛種為主，包含台灣人最愛的安格斯（Angus）牛，為了確保牛隻的優良牛種與質量，雜交育種在加拿大是受到限制的，所以加拿大在肉牛品種純正度很有優勢。
加拿大穀飼牛肉有13個牛肉等級，A/AA/AAA/Prime級是加拿大最高的四個品質等級，想要深入瞭解的朋友可以參考加拿大駐台北貿易辦事處的官網說明。 
加拿大穀飼牛肉的特色就是品種純正、肉質鮮嫩、無草腥味，直接煎沾點鹽巴就很好吃！
如果想要更進一步料理的話，由亞洲廚神李佳其師傅親自示範二道飯店等級的牛肉料理食譜提供大家參考。
低溫油泡無骨牛小排佐馬德拉酒醬，需要準備的食材如上圖。
 
先將沙拉油300cc、芝麻油100cc、洋蔥半顆、百里香20g、迷迭香10g倒入平底鍋，開中火煮約5分鐘後熄火；或是油溫到達至80度即可熄火。再將牛小排撒上些許糊椒、鹽後，放至剛剛已熄火的油中，以低溫油封的方式，泡特十分鐘，即可使牛小排的熟度均勻地至5~6分熟。
將牛小排取起，並將肉上的油擦乾。
接著以大火熱鍋，倒入適量沙拉油後再放入牛小排，雙面煎至微焦即可。
低溫油泡法可以減少煎烤牛排燒焦和血水分佈不均的機率，而且可以讓牛小排的熟度更均勻，很適合不會煎牛排的新手，據說接近零失敗。
將馬德拉酒倒入鍋中以小火煮10~15分鐘，使酒精揮發。善用剛剛煎牛小排鍋中的油，將牛肉高湯、紅蔥頭、蒜頭放入滾後，再加入剛剛的馬德拉酒醬，使其醬汁變稠。
青豆仁和洋蔥煮熟，加入適量鹽、胡椒調味，關火後再加入無鹽奶油，利用調理棒打成泥狀，醬汁即可完成。
另外將洋菇、進口紅蔥頭、黃節瓜、甜菜根燙熟，佐青豆泥和紅酒醋擺盤。
 
第二道蒜味果香照燒帶骨牛小排，準備食材和作法如上圖。
所有醃醬的材料和在一起，加入牛肉醃漬一天，隔天將醃好的牛肉拿出。
放入預熱至250度的烤箱，烤約6分鐘。牛肉從烤箱拿出後，將照燒醬均勻擦至牛肉上後，再放入烤箱烤1分鐘上色。
將蘋果切片，沾麵粉後兩面煎至微焦後取出。
袖珍菇切成條狀後，沾太白粉後拌勻，接著放入180度的油鍋中油炸至金黃色即可撈起瀝乾、放涼。
放涼後的袖珍菇與綜合生菜和在一起，加點鹽巴、糊椒調味。
蘋果片、袖珍菇、綜合生菜和已料理好的牛肉擺盤即可上桌，二道加拿大牛小排耶誕大餐完工！
加拿大食品網→ http://www.canadafood.org.tw/canadafood/
※本文為加拿大牛肉料理體驗會※
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因為公公和允嘉大哥愛吃魚，我們家每天晚上餐桌必定有道蒸魚或煎魚料理，就算是阿嬤這種煮了半輩子以上的好手藝，還是偶爾會煎破魚皮，更不用提新手媽媽們的悲慘經驗了...但現在真的越來越不用怕下廚這件事了，除了市面上推出各式各樣、百百種功能的鍋子，竟然連煎魚幫手這種東西也有了！料理不用事先調味，不論魚肉、雞肉或雞蛋豆腐，只要直接吸乾水份後抹上粉末就可以下鍋，原料取自岩鹽、老薑、樹薯等源自天然的食材調味，一瓶直接搞定收工，真的很省事！就算料理白癡如我和小姑，也能輕輕鬆鬆煎魚成功，漂亮上桌，再也不怕被笑肉腳XD
康寶的煎魚幫手，原料取自岩鹽、老薑、樹薯等源自天然的食材，可去腥提味，不需要額外調味，一瓶就可以搞定繁複的煎魚準備過程，給小朋友食用感覺也比較安心。
打開瓶蓋就是滿滿細膩的粉末，它的功用就是可以幫魚皮上了一層保護膜，讓魚皮能保持酥脆完整，薄脆不厚，又不會破掉，Magic！
我和小姑準備了兩種魚肉、板豆腐、去骨雞腿肉及其他配料食材，一起來測試它的威力。
首先食材都要洗一洗，板豆腐煎成厚片，爆香用的東西如蒜頭、紅辣椒切成末，還有蔥花。  
先來試煎去骨雞腿肉，食譜有交待先在腿排內面劃個幾刀，主要是避免雞腿排入鍋乾煎受熱時，會整片緊縮起來。
然後拿廚房紙巾吸乾水分，因為是拿來接觸食物或擦拭餐具，記得一定要選用食品等級的，吸乾魚身多餘的水份，可以減少油爆噴濺到衣服的機率，之後再將煎魚幫手均勻地塗抹在雞腿肉排的兩面。
先用大火熱鍋，然後加2大匙油，轉小火去煎，食譜的作法是煎3分鐘至上色，翻面再煎約3分鐘至金黃酥脆，但我們準備的腿排有點大隻，6分鐘裡層肉還沒全熟，所以可能要視肉的厚度跟大小隻延長時間，另外記得要蓋鍋蓋，也會比較容易熟喔。
原本以為煎一隻就夠吃了，結果大家搶成一團，後來又煎了第二隻腿排，因為有經驗了，第二次根本不用計時，就直接看色澤抓感覺，真的很神奇耶！真的完全不用調味，而且外皮好酥脆，肉汁整個都封在裡面，用食物剪將雞肉分切時(用刀子切也行)，肉汁整個橫溢，然後煎皮幫手的味道跟檸檬好搭。
利用剩下的雞骨頭煮了鍋雞湯，雞骨最好先川燙過，比較不會有血水，另外還加了香菇及洋蔥，好好喝喔，不過整鍋湯只有兩隻雞翅帶肉，其他都是骨頭，反正還有雞腿排的肉可以補:P
第二道是煎豆腐，我們要實作的是所謂的老皮嫩肉，但應該要買雞蛋或芙蓉豆腐，大叔不小心買成板豆腐，只好將錯就錯，硬著頭皮上了XD。一樣的程序，先瀝乾水份、上粉、熱鍋後轉中小火去乾煎，2分鐘至一面金黃色，再翻面乾煎2分鐘，即可盛盤。煎起來非常完整漂亮，相信煎雞蛋豆腐也一定會很好吃！
康寶食譜的醬汁很簡單，就是將蔥花、蒜末和紅辣椒末翻炒後，撒至蛋豆腐上即可。果然豆腐口感不對，內層不夠嫩，然後上面爆香的料大家有喜歡，但如果是老皮嫩肉的話，可能要多點醬汁才夠味道，網路上search到的淋醬成份千百種，有三合一：日式醬油+蠔油+香菜末，也有複雜mix：芝麻醬+熱水+醬油1大匙+糖1茶匙+烏醋少許+辣油1/2大匙等，大家可以挑一個最合意的組合試試。  
如果用平底不沾鍋，其實可以不放油就直接煎魚，尤其是虱目魚肚這種煎了很容易出油，不過食譜寫要1大匙油，我們這次還是有照做(其實可以不必)，一樣記得蓋鍋蓋喔，除了容易熟之外，也可避免油到處亂噴，但我們這天吸水吸的很徹底，另外煎魚幫手也能減少油爆，所以沒什麼噴油，不用再擦牆壁。從這幾次的使用經驗上來看，相信使用煎魚幫手不論用什麼樣的鍋子都可以煎出魚皮完整酥脆的魚!
漂亮上桌，零失誤，哇哈哈！通常油滋滋的魚肚最受歡迎，也只有靠腹的這一側比較沒有魚刺，往外側細刺很多，小朋友不宜。公公曾經有好長一段時間，天天都指定虱目魚肚，午也吃晚也吃，根本是我們家餐桌的常客，不，是紅牌來著。好在吃魚很好，小朋友多吃魚好處多多，表皮煎到酥酥脆脆的魚也特別好吃！我猜養生的公公應該是有研究，才會每天都指定要吃魚，不過魚種最好多樣化，避免長期食用同一種魚，所以婆婆現在都會輪替交換魚種，替全家人顧健康。
當天除了一些試菜，主食是蕃茄義大利麵，妹妹最愛吃的麵，然後我們忙翻天，小孩也玩到翻，這組麵包超人的盪鞦韆溜滑梯爬高高三合一，正式從我家退役，由小姑家的阿弟繼續接手，他愛玩到不行，根本不用人陪了！小姑樂歪了！
有了這罐煎魚幫手，以後碰到想煎外酥內嫩的都不用怕了，不過記得抺均勻，份量也要適切，因為他含有岩鹽等調味，抺太多會太鹹，有了這次成功的經驗，我跟小姑再也不怕人家問我們會不會煎魚，朋友來家裡作客，又多了一道菜見人，只要使出秘密手鐧，嘿嘿！ 
※本篇為康寶煎魚高手邀約體驗文※
※康寶官網連結※
http://www.knorr.com.tw/
※康寶活動網站連結※
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繼上回的HOUSE好侍北海道白醬料理塊體驗會之後，這次輪到最適合炎熱夏天食用的好侍咖哩體驗會，夏天就是要吃咖哩啊！！在料理界的陽光型男主廚「陳秉文」的示範教學下，大家都能輕鬆簡單完成色香味俱全的鳳梨雞肉咖哩，夏天準備一鍋，下飯又開胃！最後陳師傅還加碼示範歐姆咖哩炸彈球，利用更入味的隔夜咖哩，變身為小朋友最愛的料理。
允嘉阿嬤最愛的HOUSE好侍食品的佛蒙特咖哩(甜味)，有時候煮到不知道要煮什麼，燉鍋咖哩就簡單解決一餐，裡面有肉有菜，吃不完放到隔夜還更入味！
先由部長小林大輔先生和Becky小姐跟大家介紹House好侍食品，對於品質的堅持、食材產地和咖哩的基本作法。
日本人真的很愛吃咖哩，也很努力讓咖哩料理更方便迅速，想吃日式甘甜口味可以選佛蒙特咖哩，想吃南洋香辣口味可以選爪哇咖哩。而且隔夜咖哩更好吃！隔夜咖哩就是所謂的熟成咖哩，咖哩經過一夜放置後，食材與咖哩融合，吃來更加香醇美味。
陳秉文師傅根本就料理檯上的師奶殺手！在國內外廚藝大賽都有佳績，也出了不少料理書，第一道先來示範基本款~蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩。
蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩有分基本版和進階版，進階版要綁雞腿肉慢慢煎。
蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩需要準備的食材有：去骨雞腿肉1斤半、花椰菜1朵、鳳梨數片(半顆)，鴻喜菇50g、雪白菇50g、洋蔥2顆、鹽、胡椒、蘭姆酒、花生醬4匙(秘密武器)、水1200cc、黑糖1匙、水菜和紅甜椒丁適量。
鳳梨片抹上黑糖，稍微煎一下。
加上鴻喜菇頭繼續煎炒後，撈起備用。
去骨雞腿肉先用鹽和黑胡椒醃漬，切塊後煎香，和甜椒和菇類一起伴炒，菇類炒軟後淋上蘭姆酒。
冰箱哥的進階版，煎雞腿肉捲！
好吃咖哩秘訣1：洋蔥要事先炒香炒軟~~ 
最後加入鳳梨、洋蔥和水。
煮滾後加入咖哩塊 
起鍋前再加入調味花生醬，秘訣2！讓咖哩醬吃起來更加香甜軟滑~~
最後咖哩上桌盛盤，就端看大家各自的美感啦！這類咖哩塊料理成功率幾乎百分百，大家口味相差不會太大，想吃甜一點就多點黑糖，想吃香一點就多點花生醬和胡椒。
第二道隔夜咖哩大變身的歐姆佛蒙特咖哩炸彈球，因為需要用到大量食用油炸，所以就只有師傅示範，大家有興趣再回家按表操課！所需食材有隔夜咖哩(先用剛才作好的雞肉咖哩頂一下)、隔夜白飯、美乃滋、巴西利、雞蛋、水菜、蕃茄丁、葡萄乾、鹽與胡椒、麵包粉和低筋麵粉。
先將隔夜咖哩中的雞肉和蔬菜取出瀝乾，用隔夜飯包起來，整型成圓球狀。
飯球先沾麵粉和蛋液，最後沾上麵包粉，入油鍋以170度炸至金黃色。
將雞蛋打散，加點巴西利碎、鹽與胡椒調味提香，少油炒至半熟後盛盤。
半熟蛋加淋咖哩汁，放上炸好的飯球，擠點美乃茲在上頭，裝飾水菜、蕃茄丁和葡萄乾即可收工，有咖哩、有炸物又有半熟蛋，這道一看就是孩子們的最愛！
即日起~205/8/3止，使用好侍食品「佛蒙特咖哩」或「爪哇咖哩」製作各式咖哩料理，上傳咖哩食譜至多多開伙「好侍夏日咖哩大賞」網站，就有機會獲得北海道來回機票等限量豐富好禮。
如果也想要親自參與好侍咖哩活動的朋友，8/1(六)和8/2(日)在中和環球購物中心有咖哩博覽會，有吃有玩又有獎品可以拿，免費體驗原汁原味的日本夏日祭典。
※本文為HOUSE好侍夏日咖哩體驗會採訪文※
※好侍夏日咖哩大賞※
網址：http://www.housefoods.com.tw/
《HOUSE好侍北海道白醬料理塊體驗會》海鮮白醬蜜糖吐司．蘆筍奶油起司焗扇貝~白醬料理輕鬆作食譜
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/41872696
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接到邀請參加金蘭食品非基改黃豆系列醬油的上市發表會，在長安東路上的Yami cook美食廚房舉辦，有黃景龍主廚與溫國智老師現場料理教學，新手人妻小姑我立馬舉手報名，在現場學習如何辨別醬油的好壞，還可以跟大廚偷學做出美味菜餚的撇步！
此次活動地點在長安東路上的Yamicook 美食廚藝教室，報到後有點心可吃，特別的是左下的蛋糕是醬油口味的哦，還不錯吃。
金蘭是老字號老品牌，允嘉阿嬤廚房也有金蘭醬油膏跟清醬油，這天來參加活動才知，金蘭早已在2009年就推出全台第一瓶非基改的甘露醬油，活動由黃景龍主廚/金蘭公司營業部韓嘉靖經理/藝人柯念萱/溫國智師傅(左起)揭開序幕。
現在是食安連環爆的非常時期，大家格外重視原料的來源，金蘭食品公司營業部經理韓嘉靖表示，將100%純釀醬油升級為非基因改造的黃豆醬油，選用產地安全的印度黃豆，怎麼說印度的黃豆很安全呢？因為印度有立法通過，印度國內只種植非基改黃豆！金蘭進口印度的黃豆，每批都有印度官方核發的證明文件，讓消費者可以吃的更安心。
金蘭公司在2009年首創全台第一支非基改醬油(甘露醬油)到2015年初已有七支升級為非基改黃豆製成的醬油(薄塩、陳年、飄香、薏仁、豉舌、五鼓、甘露醬油共七款)，未來更朝著全面以非基改黃豆釀造醬油為目標。金蘭醬油在市面上很普遍，各大賣場、大型連鎖超市、地方超市、全聯社等通路都買的到。 
二位型男主廚馬上開始教大家做菜啦！溫國智老師更是教大家如何辨識醬油的好壞，除了從顏色跟味道，可以搖一搖醬油，會產生細泡，泡泡愈慢消失愈好。
首先黃景龍師傅以專業又風趣的方式來示範台灣的國民小吃，炒飯！每次在家肚子餓，老媽最常變出一盤炒飯來，龍師傅說，炒飯用的飯，最好是煮熟的飯放冷即可，不需要隔夜或冰冰箱。還有還有，龍師傅偷偷教了我們一個小撇步，就是加醬油不是直接淋在飯上，而是從鍋邊下去，能夠提升醬油的香氣唷！
若想吃的更澎湃，可以升級為極品海皇炒飯，材料可以增加為鹹小卷／鯊魚煙尾部／透抽等海鮮，炒香後再跟飯一起炒即可，過年快到啦，我打算端出這道來嚇我ㄤ，讓他知道我也是會做菜的！
溫師傅先上手創醬香小卷，使用金蘭薄塩醬油與金蘭脆瓜提味。
小卷的鮮與薄塩醬油的甘，加上脆瓜的香，歐～伊～細。
二位師傅分別以陳年金蘭醬油做炒飯與與薄塩醬油做小卷，不同特性的醬油在烹飪上都有不同的用法，煮出不同的風味，蹦出不同的火花。
接著龍師傅要教的是用金蘭醬油就可以做出壽喜燒，厲害吧，我以前都得特別去買壽喜燒專用的調味醬才行，這下好啦，用金蘭醬油是用相對健康的非基改黃豆製成，又能簡單做出好料！
豬肉壽喜燒所需食材為豬肉片／洋蔥半顆／鴻喜菇／豆腐／蟹肉棒／魚板／蔥花，可視喜歡的食材做增減。作法則是醬豬肉片／蒜末／洋蔥切絲下去炒香，要記得豬肉要一片一片攤開，受熱才會均勻，豬肉要選五花肉，煮了也不會老。
爆香完成後加入金蘭陳年醬油／米酒／糖，水(淹過食材即可)。
 
料理過程中不斷散發出美味香氣，我沒吃中午，邊拍照邊看師傅做菜，還邊吞口水(餓)...
最後，溫師傅教韭花落地櫻花蝦，油下去後把櫻花蝦炒香，把櫻花蝦取出備用，再利用炒過櫻花蝦的油來炒韭菜／辣椒花／蒜末與花生，加上少許金蘭薄塩醬油拌勻即可盛盤，對了，金蘭薄塩醬油是用獨家健康減鹽技術法,以天然發酵方式把鹽份降低，它比一般傳統醬油鹽份低3~4成，很適合口味淡的朋友。
一口氣看了二位師傅現場示範四道料理，有種自己的廚藝大增的錯覺，不囉唆，換我們捲袖子動手做做看！
第一道是豬肉壽喜燒，食材都準備好，我們只需要切一切，再丟下鍋煮，很簡單嘛是不是，特別要說一下這個梅花火鍋肉片，先炒再加水去滾，煮久了也不會老，我喜歡。
大家都很認真，我更是被熊抓到跪在椅子上煮菜（就說我腿短，想說這樣看起來比較高嘛XD)。
使用金蘭陳年醬油，醬油味道很濃純，帶甜不死鹹，很適合拿來滷肉或是快炒。
我在外面餐廳吃到的壽喜燒都是重口味偏鹹，而且煮到後來會很死鹹，而今天我們使用金蘭陳年醬油，加了糖與米酒煮出來的壽喜燒完全不會死鹹，吃的到醬油的甜味，肉先炒過更香更入味，這道有菜有肉，又有豆腐，營養很均衡，我很喜歡，我不僅煮的很認真，也吃的很認真，好呷。
動手做第二道:韭花落地櫻花蝦，剛才才看師傅做給我們看，感覺很easy，真的等到自己動手做時就有種不知從何下手的感覺，好在龍師傅會下來巡，我馬上舉手求救。
韭花落地櫻花蝦食材：櫻花蝦／韭菜切珠／花生／薑末／辣椒，調味料：金蘭紅麴豆腐乳／米酒／薄鹽醬油／胡椒粉，此道菜的秘密武器就是金蘭紅麴豆腐乳，讓整道菜多了份豆香甜，豆腐乳本身就是個白粥米飯的好朋友。
第二個小撇步是不開火倒油，櫻花蝦跟韭菜下鍋後再開火，很容易熟的櫻花蝦才不會黑掉，拌炒到出香味之後，再把金蘭薄鹽醬油／米酒還有豆拌醬加下去，很快就可以起鍋了，高人指點這道菜五分鐘就可上桌，其實作菜真的不難，只是食材醬料用得對，還有很多小撇步要學習就是。
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繼上回的mini cook親子料理教室的百變起司早餐輕鬆作之後，這次又參加了HOUSE好侍北海道白醬料理塊體驗會，在黃錦龍師傅的簡單示範之後，利用來自北海道白醬料理塊，大家都能輕鬆簡單完成海鮮白醬蜜糖吐司，成功率百分之百，剩下來的白醬淋到處理好的扇貝、蘆筍、牛蕃茄和美白菇上頭，灑點起司送進烤箱，就是會牽絲的蘆筍奶油起司焗扇貝，可以有很多變化！
HOUSE好侍食品的佛蒙特咖哩，大家一定不陌生！以前允嘉阿嬤不會煮咖哩，後來去菜市場買了佛蒙特咖哩塊之後，就一試上癮，不但可以煮出孫子們愛吃的日本口味咖哩，還因為慣用食材不同，而有阿嬤自己的風味和滿滿愛心。
這次還發現了幾款日本香辛料和麵包砂糖，感覺都很不錯！
好侍的北海道白醬料理塊有奶油、奶油玉米和起司三種口味，都是日本原裝進口，使用北海道產100%鮮奶製成的鮮奶油和起司或當地現摘甜玉米製成，可作成西式濃湯、或變身成丼飯燉飯、義大利麵和焗烤料理的白醬。
好侍的部長小林大輔先生和Becky小姐先跟大家介紹，House好侍食品對於品質的堅持、食材產地和咖哩和北海道白醬料理塊的基本作法，標準日本人精神。
接下來才交由陳錦龍師傅示範的二道料理，分別是海鮮白醬蜜糖吐司和蘆筍奶油起司焗扇貝。
原本以為海鮮白醬蜜糖吐司的難度很高，結果看完陳錦龍師傅的教學，才發現難度最高的竟然只在一開始的白吐司挖洞。
先將把白吐司切成長條狀挖出中間部分成容器狀，再熱鍋將無鹽奶油融化成液狀，吐司四周吸附奶油後沾白糖，放入烤箱上/下火200度烤30分鐘，須每十分鐘翻面上色。 
看師傅作菜真的很有條理！等待白吐司烤成奶油酥盒的空檔，開始利用北海道白醬料理塊來調製海鮮白醬。
蝦仁、透抽、海蔘、三色豆等食材燙熟備用。
開水700CC加熱沸騰，放入好侍北海道白醬料理3~4塊煮至溶化濃稠，攪拌時可以先關火防止結塊。
加入海鮮料和三色豆，起鍋前再加點牛奶(50~100CC)拌勻。
倒入烤好的蜜糖吐司，再加點盤飾即可上菜！
看完師傅的示範之後，正式進入料理實戰！完全按表操課即可。
一盒好侍北海道白醬料理塊總共有二份八大塊，用不完記得利用廠商特別設計的小巧收納法，貼心又有創意的收納設計！
這天使用的好侍料理塊是奶油和奶油玉米混搭，左邊是四塊奶油玉米+一塊奶油，顏色較黃口味較甜；而右邊這鍋是用一塊奶油玉米+四塊奶油，顏色較白口味沒那麼甜，大家可以依自己口味調整變化。
調好的白醬非常香濃！在這個moment已經忍不住先用挖出來的吐司沾著吃啦~~~
現場每個人的完成度都是百分之百，可以說是第一次作海鮮白醬蜜糖吐司就上手！
如果下次換用佛蒙特咖哩塊，應該會變成海鮮咖哩蜜糖吐司。
剩下來的海鮮白醬可以繼續作料理，這次上菜的是蘆筍奶油超司焗扇貝。
先將扇貝燙熟備用，蘆筍切段狀，牛蕃茄切塊，再加上美白菇等食材放入焗烤盅，青菜類洗過記得瀝乾，不用先燙過(會生水)。
淋上之前作好的白醬，記得不要攪拌，只要淋上靜置，讓白醬自行流動均勻即可。
加上起司粉及乳酪絲放入烤箱，上火200度C，烤至表面金黃即完成上菜！ 
即日起~2015/01/31止，使用好侍食品「北海道白醬料理塊(奶油)」製作白醬料理，上傳食譜至多多開伙網站，就有機會獲得總金額2萬元加菜金、分享食譜就有機會獲得北海道來回機票等限量好禮。
※好侍魔法白醬X百道食譜募集活動※
獎品有好侍限量商品、總金額2萬元加菜金、抽日本北海道來回機票
活動時間：即日起至1/31止
活動網址：http://dodocook.com/campaign/house/upload
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