魔鬼甄與天使嘉

位於社子市場內的這間蚵仔煎，是我最懷念的蚵仔煎，小時候老爸常常在關店後騎機車載我來吃，剛和鳥先生交往時，也來吃過一次，但那已經接近十年前的學生時代。這次再來回味，感情和回憶大量湧現，滋味反而不是那麼重要的事了！
老板自豪的四十年歷史老鐵鍋，蚵仔和粉漿一下鍋，馬上冒出大量熱騰騰的煙霧，威力十足。
跟十年前比起來，攤位沒變，醬汁沒變，外酥內軟的蚵仔煎沒變，老板變清瘦了。隨口問了老闆生意如何，老闆說這一帶市場落沒，生意早大不如前。補充一點，蚵仔煎的營業時間比一般夜市攤位晚，通常六點半之後才會開。

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很久之前就叫鳥先生帶我去吃這家公館廖家宜蘭蔥餅，但鳥先生總是以人多要排隊當藉口拒絕。最近分店愈開愈多，直到分店都開到板橋新埔捷運站(離家不到五分鐘車程)，鳥先生才願意買回來給我嘗鮮，不過買回來的竟然是永康街分店，會不會繞太遠了啊orz...
鳥先生、Alex和老衛去永康街喝下午茶，回家時看到廖家宜蘭蔥油餅剛開張營業，還沒什麼客人不用排隊，就順手帶了二塊回家。
煎檯上用的油看來不像羅東義豐蔥油餅那麼多
攤頭的瀝油網，應該是分店的標準配備。麵團看起來也很像是中央廚房送來的，感覺上每家分店的品質應該不會差很多。
蔥油餅一塊40元，直徑12cm，厚度2~3cm，餅皮呈現一圈一圈，裡面包著青蔥，青蔥的量不少，普遍集中在最外圈，內圈沒夾蔥的部份，吃起來就稍嫌無味。
跟老克明和龍和的蔥油餅比較起來，餅皮內的蔥段較粗大(感覺上蔥比較大根，疑似宜蘭三星蔥)，口感青脆含汁，蔥香帶著胡椒香，還沒剖半時，一直聞到香味，香氣有點類似水煎包，餅皮吃起來也有點像水煎包，口感有Q但偏厚。鳥先生吃的是現煎尚青版，給予高度評價。我則是品嘗外帶冷藏烤箱回溫版，與他的食後感有一段差距~~
宜蘭蔥餅的胡椒有香有辣，完全不用沾醬就很夠味！允嘉怕辣又想吃，只掰了中間的麵團分他嘗嘗，只吃了幾口就大嚷好鹹，接著灌了一杯水~~
公館廖家食記的宜蘭蔥餅除了分店擴展快之外，最近也看到有人在網路上宅配冷凍蔥油餅(google到的店家電話：0922550505蘇先生)，看這餅的厚度，自已煎應該很有挑戰性。
接連吃了不少家有名的蔥油餅，各有特色賣點(當然也有個缺點~~)，圖文連結整理如下，有其他好吃蔥油餅店家，非常歡迎留言分享！
※延伸閱讀※
97.06.09《試吃心得》龍和餐廳蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11735015
97.02.27《團購美食》桃園老克明蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11726606
97.01.21《食記》桃園來來麵食館蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11723741
96.11.14《食記》永和金家的店蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11718100
96.10.02《食記》宜蘭礁溪蔥油餅&羅東義豐蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11714163
96.08.03《食記》宜蘭三星卜肉店門口蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/10658702
96.06.27《食記》基隆周家豆漿店蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/9958916
96.05.15《食記》溫州餅羅蔔絲餅&蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/9958916
96.03.27《食記》宋廚菜館(原全聚德)蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/8285787
96.12.21《食記》台電勵進酸菜白肉鍋蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/6972404

96.09.08《食記》花蓮老牌蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/5598664
95.04.28《食記》苗栗斗煥坪水餃館蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/3999529

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雙連站附近的美食小吃很多，但如果是早上造訪，我都會選擇位於民生西路79號(雙連街1巷口)的紅燒肉加炸旗魚，這餐吃下去，剛好連午餐一起解決，標準的台式早午餐。
右下角是攤位，就在雙連街魯肉飯旁邊。除了肉粥之外，好像也有賣魯肉飯。
肉粥價格比一般攤子貴，要價25元。
裏面有幾塊小小碎肉羹、香菇粒、小蚵仔、蝦米，湯頭沒味道，充其量只是拿來配炸物，潤潤嘴，下次打算改點魯肉飯試試。
紅燒肉一份40元，剛炸起來的會比較好吃，外皮有酥，也不會太肥，和慈聖宮紅燒肉一樣都是附白蘿蔔。炸旗魚是每次來必點，一份20元(上面應該是2份)，麵衣極酥，魚肉不會乾澀，我和鳥先生都愛，C/P值高！
炸豆腐一塊10元，今天炸過頭，有點乾硬。
沾醬是醬油膏加甜辣醬，口味普通。
我應該不止一次宣示我有多愛紅燒肉！每次放假總央求鳥先生帶我繞遍大街小巷，只為找尋看來好吃的紅燒肉，長久下來，令原本對紅燒肉無特殊情感的他，從此視紅燒肉為頭號公敵，平常絕不輕易碰它！
允嘉也跟我一樣，很愛吃紅繞肉，婆婆為了心愛的孫子與愛吃的媳婦，也曾向鄰居討教作法，假日有時也會特地去幸德市場買紅燒肉回來加菜。娘家的媽媽以前很會做紅燒肉，或許是久沒下廚生疏，現在要請她重出江湖很難...
※最常吃的紅燒肉※
自家附近的黃石市場紅燒肉，肉質肥瘦適中，價位超值(30元/份)，每次去吃都要來上兩份才過癮，留著男生頭的老闆娘，不苟言笑的表情很酷。
※最愛吃的紅燒肉※
1.周記:一份要價100元，雖不便宜，但肉切的夠厚，口感佳，更有著酥脆外皮相櫬，再搭配無敵沾醬，極品！
2.汀洲路:沾醬優，份量夠，但肉質往往過肥或過瘦，雖然不忘叮嚀店家挑五花，但要求總是無法達到，不免小小微言。
其他吃過的肉粥紅燒肉整理在下面的延伸閱讀裡，如尚有好吃的紅燒肉，就有勞大家多多留言分享啦！
※延伸閱讀※
97.05.17《食記》五股原味魯肉飯紅燒肉(文章最下方)
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11733591
97.1.17《食記》大稻埕慈聖宮肉粥紅燒肉
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=11723435
96.07.18《食記》板橋黃石市場肉粥紅燒肉
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=10358154

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以前搭車常在行天宮下車，如果撐不到回家就想吃點東西，墊肚的選擇之一就是行天宮外的油飯冬粉，如果挨得住餓，會走到農安街吃甜不辣，再不然就是跑到遠一點的德惠街吃豬血糕。上圖的素食油飯雖然沒有很好吃，但和辣高麗泡菜是絕配，高中在南陽街補習時，也常常買來吃。

台北有幾間我愛吃的豬血糕，在德惠街167巷2號萊爾富旁的這間是其中之一，老板賣的肉粽也不錯吃。

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南港老張胡椒餅位於忠孝東路七段，營業時間不長，下午2點到晚上7點賣完為止。無師自通的老板很有個性，在接受『今晚那裏有問題』訪問時說，客人只要被他看到併排停車購買，他就會拉下臉不太想賣給那個人，因為會擋到右轉研究院路的車陣，嚴重影響交通。

南港老張的招牌有二種，胡椒餅和小酥餅，出爐時間不同，請參考上圖紙袋說明。

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(98.07.16更新：剛才看食尚玩家，這間應該就是拒絕接受訪問的蘿蔔絲餅)
很久沒享受溫州街蘿蔔絲餅的美味，這天也不知道那裏來的耐性與毅力，突然就撩下去跟下班人潮一起排隊，看似不長的隊伍硬是讓我排了超過半小時，原因不是老板手腳慢，而是大家有志一同買太多，每個人排完隊離開時手上至少5~10個蘿蔔絲餅，甚至還有令後面排到昏倒的"20個"。

排隊會讓人失去理智，從剛排隊時只想買二個蘿蔔絲餅，排了十分鐘後變成二個蘿蔔絲餅加一個豆沙餅，排了二十分鐘後再進化成三個蘿蔔絲餅加一個豆沙餅，排了三十分鐘後完全失控，最後入手了三個蘿蔔絲餅加二個豆沙餅，再追加二個蔥油餅不加蛋！除了一個蘿蔔絲餅現場嗑掉之外，其他的通通拿回家用烤箱加熱，和允嘉一起分享。
這次有二大收穫，除了排隊時間破記錄之外，店家的招牌蘿蔔餅也漲了五元，變成25元。
蘿蔔絲餅雖然好吃，但單吃不太夠味，所以回家烤熱再加工，沾上婆婆朋友特製的無敵辣椒醬，超搭！

蘿蔔絲餅剖面圖可見薄酥外皮和暴滿的蘿蔔絲，烤箱回熱後外皮口感和現場吃同樣香酥，蘿蔔絲內餡清爽鮮甜還帶著微微青蔥鹹香。
網友留言推薦的豆沙餅，外觀偏向橢圓，可能是特意和蘿蔔絲餅區別。
原以為豆沙餅是紅豆沙，沒想到竟然是綠豆沙！綠豆沙口感綿密帶顆粒，甜味適中，初嚐令人驚艷！
外帶回家的蔥油餅，不敢請老闆加蛋，以免使餅皮軟掉喪失美味。
自己煎蛋自已加，如果是現場加蛋，老板的蛋是用半油炸，吃起來類似士林郭家蔥油餅和花蓮的炸蛋蔥油餅。
再度抺上特製辣椒醬和醬油膏
整塊吃不好入口，剖半後食用剛剛好。
之前挑對時間來買都不必排隊，目標也只有蘿蔔絲餅，但這次因為排隊過久而失去理智，追加再追加，豆沙餅和蔥油餅通通打包，結果我們一家三口各有所好，個人偏愛暴滿清爽的蘿蔔絲餅，鳥先生喜歡充滿鹹蔥香氣的蔥油餅，允嘉則是貪甜只吃豆沙餅。
在排隊的時候，有個女生騎著機車從隊伍旁邊過去，直接bu到老闆的面前
『老闆，外帶一個可不可以不要等』她問道
正排在第一順位的我，聽到此言有點傻眼-_-|||
老闆就說，後面那些都是排隊要買的人，買一個也要照排啊~
這小女生自然是自討沒趣的騎走
後來老闆回頭笑笑的跟我說，如果買一個不用排隊，那每人都買一個就好啦！
只能說這小女生很天真～
好吃是好吃，不過下次要請我排隊沒那麼容易，除了容易失控狂買，也太累啦～～～
※溫州街口蔥油餅※
電話：02-23695649
地址：台北市大安區和平東路一段264-3號(溫州街、和平東路口的7-11隔壁)
營業時間：7:00~20:00
※延伸閱讀※
93.12.18《美食》台灣小吃零食篇上(燈亮有餅蔥油餅、溫州街蘿蔔絲餅)
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=1652695
95.09.01《食記》花蓮老牌蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=5598664

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《食記》大龍街夜市21阿城快餐
大龍街夜市第22號攤位「阿誠快餐」在夜市裏面生意不算特別好，但阿誠的炒飯卻是我和鳥先生的最愛之一，喜愛的原因在於整盤炒飯充滿了醬油炒飯的香甜，跟一般講究粒粒分明的薄鹽炒飯口味完全不同，這裏的炒飯甚至有點濕潤的口感。老板炒飯時有一個令人心驚膽跳的特色，就是常常叨著根煙邊抽邊炒，我想光是這點應該很多人就不能接受了。

重口味者，桌上還有老板特製的辣椒魚乾，非常人能忍受之辣，食多小心脫肛:P

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《食記》貴陽街趙記山東饅頭&新竹光復饅頭
通常饅頭和包子二樣給我選，吃軟不吃硬的我一定毫不考慮拿起包子大口咬下，但最近卻連續吃到二家特別好吃的饅頭，一家是darkbringer推薦的貴陽街趙記山東饅頭，另一家是正港新竹排隊買來的光復饅頭(聽說台北光復饅頭都是仿的)。





一次蒸三顆饅頭來給允嘉品嚐，中間為darkbringer推薦的趙記特級黑糖饅頭(20元)，左邊和右邊分別為安琪媽運用人脈關係，遠從新竹搭車來的光復五穀雜糧(11元)和淡饅頭(9元)，口味口感有軟有硬有香有甜，三種都極美味。中間的特級黑糖饅頭，應該是我吃過最甜的饅頭，比一般黑糖饅頭貴上近二倍，顏色也黑上二倍，口感極軟，愈嚼愈香愈甜，貪甜的允嘉一個人就吃超過半顆，三顆裏面最先被嗑光的一顆。
新竹光復五穀雜糧饅頭完全以香Q口感取勝，也是單吃啃光光。
至於光復的淡饅頭，單吃稍顯無味，我們就選擇夾料加味，像漢堡一樣橫剖後夾入現煎荷包蛋。
切開才知道原來剖面長的像年輪
加荷包蛋還不夠，再加碼台中來的海苔肉鬆，全都來自於安琪媽咪的愛心，此肉鬆係外婆對外孫愛的表現，然超過一半被他娘我接收:P
加料完成的淡饅頭，一口咬下就呈現這般誘人的模樣。
真的很好吃！營養又美味！如果食用時間是一日之晨，非常完美又健康，然偏偏這時是晚間十點！！！又是一頓充滿罪惡的夜宵，小鬼睡前肚子餓吵著要吃東西，為了怕他咳奶，只好連我也撩下去一起吃，饅頭更顯美味~~
延伸閱讀：
被遺忘的島嶼：[覓食台北]饅頭分裂式--趙記山東饅頭
http://lost-isle.blogspot.com/2006/11/x-x-x-x.html
新竹光復饅頭
http://blog.sina.com.tw/patricia_city/article.php?pbgid=28832&entryid=152048

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旗魚鬆飯(小碗)35元，魚鬆下面還有台南滷三塊的招牌肉燥，跟一般的魯肉飯淺淺的碗不同，滷三塊用的碗比較深，所以小碗的飯量就很足夠。

五花肉飯(小碗)35元，上面的三小塊五花肉據說就是滷三塊店名的由來。
網路和報章雜誌上(連結在最下面)推薦到不行的土魠魚羹50元，吃完還是覺得跟台南早市的土魠魚羹差上一大截，而且還貴上許多，至今在台北嚐到最新鮮好吃的土魠魚羹就是在永和智光商職旁的田園土魠魚羹、我家隔壁的幸福土魠魚羹和連鎖的台南港口土魠魚羹。
虱目魚肚湯80元，魚肚大塊新鮮，雖然不是無剌的，但魚肉的剌倒也不多。
吃完台南滷三塊後，順路去吃了社子古早味豆花及外帶黃記胡椒餅，社子這間胡椒餅愛咪、挑嘴的燕子和非凡大探索都有推薦。
黃記胡椒餅的特色就在於皮薄餡多，原本想要等到回家再嚐鮮，但是騎到迪化污水處理場附近，我就忍不住請鳥先生停車直接在處理場上方公園內啃餅看夕陽，賞天然美景吃平價美食，真的是最簡單的幸福啊！
原本今天重頭戲擺在前半段的台南滷三塊，但是捱著風沙一路侵襲嚐鮮後，只能說實際與期待有段差距。倒是後半段以豆花及胡椒餅做為ending，確實有慰勞到這趟舟車勞頓之苦，雖然飽到快吐出來，但是依舊帶著滿足歡愉的心回家。
台南滷三塊
總店：台北市承德路七段100號(接近石牌路)，(02)28289388 
分店：台北市中山區吉林路224號 ，(02)25416783
黃記胡椒餅
社子店：台北市延平北路六段96號，(02)28150014
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延伸閱讀
蘋果日報「流氓改行賣小吃 明星顧客也瘋狂」(報紙滿版介紹超詳細，但需要登入會員才看得到)
http://www.appledaily.com.tw/AppleNews/index.cfm?Fuseaction=Article&NewsType=twapple&Loc=TP&showdate=20060612&Sec_ID=8&Art_ID=2672353
奇摩生活+台南滷三塊(吉林路分店)
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=5b7ac0dd5dfe66a8
自由電子新聞網「讓夜貓族上癮的在地小吃攤」
http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/sep/21/life/fashion-3.htm
愛咪「皮薄餡多黃記胡椒餅」
http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=6772288

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鄭記豬腳飯虱目魚肚飯，台北市延平南路22號(台北郵局旁)，02-23711366
豬腳飯80元，來這裏吃就是為了上頭滷到黑透發亮的腿庫肉，肥肉部分處理的不油不膩，上次有個女客人來外帶豬腳飯，跟老板order"全瘦"的豬腳，結果老板跟她表明「全瘦的不好吃，一定要夾帶肥肉才是好吃正確的吃法！」，說什麼也堅持立場不肯賣。

豬腳飯的配菜雖然清一色是簡單的菜色，如小黃瓜、高麗菜、A菜、滷豆干及滷蛋，最多再加幾塊醃製的辣蘿蔔，僅管附菜也是冷的，但是只要有熱白飯+熱豬腳，我就是好愛，每次一定清光光！

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東一排骨總店，台北市延平南路61號2樓，02-23811487
排骨飯110元，排骨大塊皮酥肉嫩，醃漬口味特殊，不錯吃。

雞腿飯110元，雞腿一咬即爛完全不費力，感覺上應該是先魯至爛透再將外皮炸到酥脆，和排骨一樣也有附上醃酸黃瓜和辣蘿蔔。
來吃了三次，每次附菜都不差，魯肉加淋也很大方，魯肉配飯真好吃。
附湯湯鮮味美，料也給的很多，可是裏面的材料很奇怪，喝起來是海鮮湯，卻只有一小小塊魚肉，其他都是類似木耳的東西。
和允嘉乾媽相約到漢博區敗相機，本來打算吃咖哩好侍或是魔法咖哩，可是站在路中央等乾媽時，又熱又餓的，實在是無法提起腳來走到重慶南路去，只好就近到東一排骨散熱解饞。
這間東一排骨總店不僅氣氛裝潢特別，服務生也很有特色，一整排歐巴桑服務生在櫃台排隊等候客人進門帶位點菜，少數男服務生也都是歐里桑。店內裝潢令人感覺置身於「台灣故事館兼夜總會」內用餐，到處都是大尺寸液晶電視和七彩水晶球，中間圓柱水族箱還養了一堆大怪魚，門口擺了一台沒人彈的鋼琴，最裏面還有吧台，真是個神奇的地方。這裡容客數非常大，還有很多座位區是尚未開放的，處於昏黃的燈光下用餐，總感覺用餐完畢之後，餐椅應該撤掉來場黃昏party！不然著實浪費了七彩水晶球的設置啦~

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雙胖子魯肉飯，台北市昌吉街106號(大同區公所對面)，2598-8691 
排骨飯70元，炸排骨口感紥實調味佳。

附菜選擇多，重點是看起來都很衛生，有點像精緻自助餐，但又更便宜些。

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