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到九州旅行的朋友,大都會安排一天到熊本走一走,不少人都會到熊本部長辦公室去跟熊本熊約會一下,我也不例外,每次到熊本一定會來鶴屋百貨逛逛,熊本熊那麼可愛,我每次都忍不住買了很多東要回家!這次在熊本吃到一間超級好吃的人氣燒肉店「焼肉熊本旨肉食堂ホルモンマン」,一定要推薦給大家!店家是整頭牛或整頭黑豚在進貨的,主打新鮮、美味,希有部位不怕你吃,帶骨肋骨排份量滿檔,愛吃肉的朋友在這裡可以大淡上等好肉、無限續盤的高麗菜絲清爽解膩,店內溫馨舒適,地點就在熱鬧的商店街裡,來到熊本一定要來品嚐看看!

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台灣的朋友到日本九州都會安排搭幾台特色火車,到熊本的A列車就是很受歡迎的一台,到熊本也會去熊本部長辦公室,我就來過好幾次,尤其帶小孩的親子遊更要來!我家阿弟來這裡跟熊本熊相見歡,在辦公室裡裝忙、跟熊本熊一起騎重機,超好玩的,更厲害的是可以寫信給熊本熊哦,投進辦公室的郵筒他就收的到,朋友說他曾投過信,結果一年後收到熊本熊寄來的明信片,跟她和她女兒打招呼,說過了一年從二歲變三歲啦,也要再來熊本相見唷!

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焼肉熊本旨肉食堂地址是熊本市下通1丁目6-12,在下通町跟武藏小路的轉角,地點很好找,大家在鶴屋百貨跟熊本部長玩的太開心,消耗大量體力之後走過來這邊吃燒肉,出門旅行不但要玩的開心,也要吃的好!旨肉食堂ホルモンマン主打整頭牛買進來的新鮮及希少部位全都有,滿足肉食主義的饕客。

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店家以木質桌椅設計,吧檯區可近距離與店員聊天,後區是需要脫鞋入座的位座區,腳有地方可以放下來不用跪坐,很日式的風格,我們隔壁桌是一行七八個從香港來自由行的旅客,邊聊邊烤肉正開心呢!

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因為是一整頭赤牛或黑豚買進來,所以肉類新鮮,部位眾多,希少部位的肉類也吃的到,菜單上的價格是含稅價了,結帳不需再加%,菜單中日韓三語都有提供。

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飲料先點先上,晚餐可以點杯清爽的生啤配燒肉很搭(警語:喝酒不開車,開車不喝酒)。

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清爽的生菜沙拉人人有份(算是每人酌收270日圓的入座費及前菜費),這高麗菜絲可是新鮮又清爽,還可以免費無限續盤,我在日本旅行蔬菜攝取時常不足,有生菜可以吃真好。

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提供三種醬汁,醬油、味噌及檸檬,我偏愛醬油及清爽的檸檬,好友則是喜歡口味較重的味噌醬汁。

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哇~~~超大木盆打開有乾冰白煙滾滾好華麗,這盆是沒有在菜單上的隱藏版菜色,可以給預算請店家搭配菜色。上排是四片油花超美的牛肩上等肉及南瓜、青椒、四小顆白飯及海苔,下排左到右依序是牛外橫隔膜、上等肋骨肉、高級牛肩到腰的肉、丸腸(牛小腸),一大盆菜色好豐富。

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馬上夾起大片的上等牛肩肉片來烤,這次有日本友人同行,他們的烤肉方式好不一樣,肉片翻面會滑一下,感覺好厲害,不過要小心這牛肉油花足烤起來火也不小。

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上等牛肩肉不是烤好直接吃,而是放上海苔跟一小口白飯再把肉捲起來,沾上農場的有機蛋黃,歐歐歐,好美味的開場~~~對了,牛肉片不需要烤太熟,嫩嫩的才好吃!

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肉一烤不可停,木盆裡的肉邊烤邊吃好過癮啊,牛外橫隔膜肉質也有嫩,沒有過度的醃漬,吃的到牛肉的原味,很滿足!

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丸腸也就是牛小腸,也是九州很有特色的料理,它的油脂非常豐富,烤的時候很容易發爐,油香味十足。

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帶骨肋骨肉一個1580加稅,有用味噌醬汁稍微醃過,一個份量超大,帶骨肋骨肉打開已佔據整個烤盤!

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需要用剪刀把肉剪小塊,肉有點厚度,需要烤的時間比牛肉片來的久一些,看著日本朋友用心幫我們烤肉,也是件很療癒的事~帶骨肋骨肉口感很有彈性,肉吃起來特別香,我很愛這道,大推。

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在台灣沒什麼機會吃到日式燒肉,每次到日本除了拉麵、居酒屋之外,一定會吃燒肉!旨肉食堂的烤肉有時會有不少煙,還好上方的吸煙設備效果很好。

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這道叫"大人的生雞蛋拌飯"一大碗滿滿的料只要390日圓!有生雞蛋、蔥花、柴魚片、海苔等等,吃法呢就是用筷子整碗攪拌均勻,有點像小時候我吃布丁都會整杯喇一喇才吃的感覺很像,這碗料多,尤其有很香的香油,非常滑順好入口,營養豐富一大碗便宜又好吃!

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牛舌(950日圓)、牛心(626日圓)、牛的第一個胃(734日圓)及牛肝(734日圓)也各點一份來吃,牛舌、牛心用塩醃過,吃牛舌脆有彈性我喜歡,味道不會鹹,沾上燒肉醬汁很夠味,牛肝跟牛胃有先用味噌腌過,但吃不太出來味噌的味道,牛肝喜歡的人很喜歡,我就是愛吃內臟的人,這裡的肝切的比較厚,吃起來很滿足,牛胃因為有很多皺褶加上有先醃過,還算入味。


※焼肉熊本 旨肉食堂 ホルモンマン※
官網:https://goo.gl/31DcaU
FB臉書:https://goo.gl/ZvfvK3
地址: 〒8600807 熊本市下通1丁目6-12
電話:+81 96-355-4129
營業時間:一~四17:00~翌1:00/五六例假日17:00~翌3:00/日15:00~翌1:00(L.O.閉店1時間前)
Google Map:https://goo.gl/CznJeu

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