京都勝牛是日本的人氣美食，用餐時間店內滿座大排隊是很正常的，我到日本旅行也吃跟風進了京都勝牛，炸牛排沾上芥末與咖哩醬的美味，一吃就變成主顧客。現在京都勝牛也來台灣開首發店啦，直接在台北信義區插旗，坐捷運就到好方便，想吃京都勝牛炸牛排不用再飛日本啦！元祖炸牛排是京都勝牛店家經典招牌，翼板肉很有嚼勁兒，我喜歡牛三味的厚切菲力，可以上烤盤加熱增添香氣，搭配芥末、牛排醬、鰹魚醬或是玫瑰塩，吃起來很多變化口味豐富，人人都滿意的是限量的極上和牛，沾上溫泉蛋更為溼潤，牛肉與蛋黃的香甜結合，美味極了！開幕期間完成指定步驟就送黑糖蕨餅一份，很實在。
京都勝牛台灣首發店落在交通便利人潮滿滿的信義區新光三越A11地下二樓，開幕熱潮加上用餐尖峰時間人肯定大排隊，建議可以避開用餐尖峰時間來用餐。
店內裝潢以日本京都駅前店作為台灣首家門市設計點，掛簾、硅璪土牆及各式圖騰設計都源自於日本，希望帶給消費者有如置身京都的氛圍，椅子有加一層軟墊不再硬幫幫，久坐也不怕屁屁痛，吧台、雙人座、四人位，不論自己台或是跟朋友同行，都很適合。
桌上備有高麗菜絲可加的和風醬及胡麻醬二種，我個人很愛胡麻醬，生菜可以多吃一盤！七味粉、玫瑰塩等調味料，衛生紙及牙籤都一併放在桌上，店家提供一杯氣泡水，熱水一大壺在桌上自己倒。
之前去日本京都勝牛只有炸牛排，台灣店菜單超豐富，除了有經典的元祖牛排、厚切菲力、限量的極上和牛等不同部位的牛肉，還有豬排、雞排、魚排、草蝦可點，消費者選擇更多。
