食物其實是新起點健康生活計畫的最大特色，如果你吃的習慣素，不但會喜歡還很容易過量哩XD。而來到這裡，除了利用良好的天然環境與搭配四無一高健康飲食(無蛋、無奶、無精製糖、無提煉油、高纖)，吸收正確的健康知識，然後反複咀嚼內化成為自己的，並且日後持之以恆的實踐才是重點啊，老師知道我們身在江湖身不由己的生活，但還是提醒我們盡量挑自己能做到的試著做，對垃圾食物勇敢說不！
因為第一天到達中心已經過中午，可預訂健康養生午餐，夏天午餐是全麥涼麵、新鮮杏仁芝麻醬料，再搭配生菜及南瓜濃湯，冬天午餐則是熱粥及濃湯，不另收費。
前面有提過這裡的餐點完全不加提煉油，就算炒飯、炒菜也一樣喔，晚餐是水果、吐司、飯及湯，水果會建議連皮吃(包括奇異果)，老師會叫我們先吃水果，目的是怕主食吃完會吃不下水果。值得一提的是這炒飯雖看起來很乾，但好吃耶，越咀嚼越香。
這裡不鼓勵吃飯時配湯或喝水，怕湯湯水水會稀釋胃酸影響消化，就算有提供湯，也是以濃湯或料放很多的型式，至於份量的話，我自己覺得不是很多啊，但竟然吃完也好飽，原本想再多拿片土司來啃，因為好喜歡它的杏仁醬...
第二天全天候進食流質的排毒餐，所謂的排毒餐是完全利用新鮮蔬果去打成汁，還要去果皮及菜渣，如此才易於腸道吸收，腸胃也才能得到充份的休息，除此之外還有排宿便及喚醒味蕾的功能。
早晚餐都是高C純果汁，可自由選用當季水果替換，種類最好選富含水份、維他命C及不要太甜的水果，維他命C的好處有抗氧化、抗自由基、抗癌、增加細胞修復力及增強免疫力等。
中餐是混合好幾種蔬菜，完全不加一滴水的純菜汁，排毒餐的食物都是未經烹調過的新鮮蔬果，這樣才有吸收蔬果內富含的酵素。
吃的時候不能一口就吞下，須先舀一湯匙的量，然後嚼20下，這樣才能刺激口腔分泌消化酶出來。如果在家要執行排毒，把水果去皮就可以進行了，不用特別打汁，因為口腔就是最天然的果菜機，不過切記要慢慢咀嚼才有效。是說原本以為經過昨天激烈的排毒餐後，應該會很餓或變瘦許多，但並沒有喔，不知為何也沒太餓的感覺，實際丈量也只有輕0.5公斤，一定是我的脂肪庫存太多，嗚~，倒是同行姐妹成果非常豐碩，馬上輕了1公斤，好羨慕XD
這裡因為是教會機構，會有詩歌歡唱及禱告的時間，每次用餐前會唱謝飯歌，上課前後也會有禱告，時間都不會很長，雖然我不是教友，但並不排斥，生活中是需要常懷感謝及讚美的心。
六天上了不少課程，有營養課、醫學保健、心靈舒壓及天然健康烹飪課等，上課時大家都很認真聽講，除了一位學員因為有嗜睡症，所以課堂中容易打瞌睡，也因此後來老師們上課都很愛點名他回答或上前幫忙，讓他沒空昏迷:P。上完營養課後，每個人都要依照配戴在胸前的飲食計劃表拿取餐點，該幾份主食、蛋白質、蔬菜就拿幾份。
老師一開始會一個一個盯，也會根據每個人的身體狀況予以修正，像是有高血壓、糖尿病或想要減重的人，什麼不能吃或吃少一點的細心叮嚀，不過吃完之後，如果不夠還是可以自由上前取用，不用擔心來到這裡會餓肚子，當然我就是那種很自動地又去偷拿了不少:P
不知道該怎麼拿才是對的也不用害怕，餐點旁會有小立牌明確教導你幾個是1份。
這是第三天的逐漸復食餐，可以開始吃些固體食物，早晚餐仍以水果為主，午餐則是蔬菜類，食用順序先蔬果，再主食類蛋白質類。
到了第四天終於恢復正常飲食，大家一進到餐廳看到豐富菜色，都非常高興！
不少學員很喜歡心靈舒壓的課程，他們覺得有觸動內心深處及啟發深層思考的意義，上課中還觀察到有同學頻頻拭淚，想必有撥弄到心底的那根弦~~而我自己則是最期待上烹飪課(果然是貪吃一族XD)！除了可以學到如何無油調理食物，並可由學員們磨刀上陣操作來加深印象，之後更可以試吃美味的成品！感覺好像回到過去學生時代上家政課時的歡樂^^/
第一堂課就是教我們如何製作無自由基的天然油脂，這個很重要！因為這裡的炒飯、炒菜都不放提煉油，那我們身體需要的油脂從何取得？就是從堅果類著手，尤其製作成醬料，不但營養又開胃，保證小朋友一定喜歡！
每堂烹飪課都安排在早上10:45，讓大家在課堂中聞到香味凍未條時剛好接吃飯XD，六天班的學員只來的及上早中晚餐這些基本項目，沒時間上到開味菜、無泡打粉糕餅、零負擔甜食及清腸高纖米食等誘人食物，已經跟十三天的同學們約好，之後要在班長新家開趴，由班長備料，每個人出一道菜，互相傳授並練習！
大蒜、洋蔥、毛豆、黃豆等都是很好的食材，可以多加利用與變化，尤其利用生菜沙拉的方式，吸收更快，料理也省事！
這裡要再次介紹一下這裡的吐司及饅頭，超對我的味！除了抺醬大加分，也因為這裡的空氣及好水，讓麵團更好發酵！也因為是全麥，很紮實的口感，差不多一片就飽了，真恨不得能多塞個幾片，不過吃東西要適量，七八分飽也是健康長壽的秘訣之一喔~~
餐點中如果是生吃的部份，都是採有機蔬果，其他熟食如果不是來自有機農場，會加入活性碳清洗，確保吃進去的東西沒有殘留農藥。
另外飲食中還有一個原則，特別強調水果及蔬菜不能一起吃，因為他們在胃內消化的時間不同，最好隔餐食用，至於殿粉類主食消化時間在兩者中間，可以跟水果或蔬菜同餐吃。
所有的課程，不侷限課室內教學，也會移至戶外開闊空間，像是每天運動完後的伸展操。
更進一步結合休閒旅遊，將鄰近的日月潭國家風景區納入課程之中，帶領學員們徜徉在負離子與芬多精的林間，我們走的這條水社親水步道，完全是冷門路線，不會遇到大批陸客:P
在日月潭走了兩個多小時的路，別以為晚餐就可以大吃大喝，依舊維持輕食舒眠路線，餓的話多吃幾片水果吧XD
學員大部份年齡層多集中在五十歲上下，也有兩個七十幾歲的阿嬤相糾一起來，每個人來這裡的目的都不同，有想恢復健康、想要控制血糖不再吃藥、減重增重的、還有當作度假兼吸收健康新知。同學間趁機利用課餘後的一丁點時間交流，培養了不錯的情誼，上海來的藝術家大哥還廣發名片，歡迎大家去上海找他玩，愛煮菜的他直說會燒一桌菜請客，課程中他還特別秀了一手，教我們怎麼徒手捏三角飯團！
這是藝術家大哥的畫作，還做成行李箱及筆記本外殼輸出哩，他當場送出一個IPHONE外殼，可惜人家不是拿IPHONE> <！
最後一天是結業午餐及心得分享，老師說特別出甜湯來慰問大家^^"。六天班的學員一個一個報告及驗收這幾天來的成果，須控制血壓及血糖的同學們都很高興，幾天下來沒吃藥也能維持在正常範圍內，要減重增重的也都有一點點成果，千萬別問一個不斷偷吃增量的人有什麼收穫XD
在這邊吃到及運用的食材通通有的買，我就買到還跟同行姐妹借錢，特別買了小米回來要加在飯裡面煮，這可是主食類少見的鹼性食材哩(趕快筆記下來)~~
最後一天的烹飪課，老師還特別準備便當給我們(揪甘心)，回程搭乘下午2:40分行經魚池三育站的南投客運，再轉搭下午16:15由台中烏日回台北的高鐵。
本次分兩篇介紹新起點的軟硬體環境、餐點及課程，希望能帶給大家初步的認識。很可惜這次只能待六天，其實我們這梯同學多半是參加十三天班，因為他們很多是朋友介紹來的，大家一致推薦要參加十三天的最有收穫。六天之中除了學習如何健康正確的飲食，也發現許多以往誤認為是對，但其實是錯的觀念有好多好多(嚇)...而跳出餐盤外要省思的東西其實更多，像是如何放慢腳步去珍惜身邊所愛的人，如何節制欲望的過簡約生活，單兩篇文章只能做很粗略的介紹，真正要瞭解還是要花時間實際參與才能瞭解與體會，我們就有個同學說他只有十天的年假，但為了健康，被老婆強押請了五天的假來參加:P
※臺安醫院新起點健康生活計畫※
http://www.tahsda.org.tw/newstart/
※延伸閱讀※
《遊記》南投三日遊之三育基督教書院
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/2846030
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