之前食安問題不斷,我們家在家吃飯比例增加不少,尤其允嘉阿嬤有一身好手藝,小姑我就算還沒學會阿媽的私房料理,但天天看也會點皮毛,儘量都自己煮給阿弟吃,阿弟最愛雞肉香菇湯,最近又給他加了蛤蜊湯頭多了海味更好喝,假日最常煮雜菜麵或簡單的蛋炒飯,出席可果美的親子童樂趣,有名廚親自教我們做美美味小撇步,學到蕃茄炒飯可以加準備各種配料下去炒,最好有五種食材,一盤炒飯營養滿分!
台灣可果美股份有限公司余鴻仁總經理表示,可果美源自日本愛知縣,從1899年到現在一百多年的歷史,台灣可果美明年將邁入50年,堅持採用高優質原料,可果美使用的蕃茄有更多的果肉、果膠質與纖維質,富含茄紅素且口感更多汁,運用日本可果美獨特的細胞壁加熱破碎技術,新鮮蕃茄經過破碎及烹煮處理,能使天然茄紅素、營養素加倍釋放,更易被人體完整吸收。
可果美的研發團隊表示,蕃茄含有豐富的營養素,像是膳食纖維、有機酸、葡萄糖、礦物質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素,更有常被應用在各種保健食品的茄紅素,一般蔬果適合現切現吃營養不流失,但蕃茄反而要烹煮過,茄紅素更能釋放出來哦,蕃茄可以變上百種美味料理,像是蕃茄炒蛋丶紅醬義大利麵丶茄汁蝦仁丶打拋豬肉丶蕃茄湯等。
活動請來名廚雙爸「蟹老闆的蛋包飯」,蛋包飯象徵爸爸有與螃蟹一樣堅硬的殼,帶給全家人無盡的愛與安全感,說的實在是太好了,爸爸在家裡扮演著很重要的角色,像我因為工作關係滿常出差,阿弟爸工作累了一天,晚上還要陪阿弟,真是辛苦,我只能做好吃的來回報他啦。
我必需老實說,我在家只煮過炒飯或炒麵,從來沒有做過蛋包飯,這次學到蛋包飯怎麼做啦,雙爸有交待,煎蛋時千萬不要一直去翻它,不然蛋很容易破掉,鍋熱了之後把蛋液掉進鍋裡,用小火慢慢煎,蛋皮會自動不沾鍋!關火翻面,用鍋子的餘熱把另一面蛋皮熱熟即可。