這次參加大溪豆干旅遊節的走讀採線團，走進大溪老街，在地資深導覽人員訴說著大溪的歷史與文化、老街巴洛克風的建築、商店、傳承百年的豆干手藝、體驗DIY手工豆腐、手作木藝花器，收穫滿滿的走讀一日遊！2026大溪豆干旅遊節，歡迎大家跟著「豆遊大溪・尋味百旅」，從豆香、木藝、餐桌到風土與選物，3條主題遊程任你選，收藏一趟有滋有味的旅行。
#2026大溪豆干旅遊節
活動官網：https://daxitofutravel.com
桃園大溪鄰近大漢溪，地理位置接近石門水庫的上游段，溪水水質清澈、甘甜，做豆製品如豆腐、豆干、豆花，口感特別香醇、細緻。第一站我們先到康莊休閒農業區體驗自製手工豆腐。
桌上已準備好鹽滷豆腐製作所需的工具，及附上製作流程。
先將溫度計放入豆漿測量目前溫度，豆漿需加熱至75~80°C，尚未達到溫度，則需以中小火加熱並持續攪拌豆漿，避免底部燒焦。
調製鹽滷水，鹽滷與常溫水以1：1比例混合，4人份使用40cc鹽滷搭配40cc清水，再分次將塩滷水放到大湯匙，再放到豆漿裡稍微攪拌即可。鹽滷水一定要分次慢慢緩緩加入，千萬不要直接將整杯鹽滷水一次倒進鍋內，才不會讓豆漿凝結不均勻。
鹽滷水添加與攪拌後，蓋上鍋蓋靜置約10分鐘，趁要靜置等待的空檔，把模具及紗布放入鍋中煮沸消毒，這是等會壓製豆腐需要的工具。
約等待十分鐘，豆漿凝結成塊，並分離出淡黃色透明液體，這就是豆腐半成品啦！
使用湯勺將豆腐凝結物舀入已鋪好紗布的模具裡，包覆紗布並用手適度加壓，將多餘水分滲出，幫助豆腐凝結成形！
手工鹽滷豆腐完成！！可以直接現場享用香濃綿密的手工豆腐，店家有提供醬料，也可打包帶回家慢慢享用。第一次體驗DIY自製豆腐，天然又美味。
散步到大溪老街，這次可不是隨便亂走買買豆干就離開，而是跟著在地專業導覽帶領我們來認識大溪百年商鎮，大溪是桃園最早發展的地方，透過大漢溪小帆船行駛淡水河，與大陸貿易興盛，也造就了許多商號。 融合巴洛克式繁飾主義和閩南傳統裝飾圖案，街上特色商店林立，小吃、木器店甚多，每到假日老街上可是人聲頂沸。
老街裡的達文西瓜藝文館，有很多大溪伴手禮，像是關公的書包、關公存錢筒，還有店家設計的大溪文化巾，把大溪林家嫁妝椅、溪哥、北管等等，大溪的風土民情放進去！達文西瓜藝文館也是大溪觀光借問站，2026集章護照也可以在這裡領取哦!
2026集章護照，一本護照，打開大溪的日常！不用照順序，也不用跑遍每一家，挑選喜歡的地方，讓每一枚章，成為這趟旅行的記號，集章換好禮。
#2026大溪豆干旅遊節
活動官網：https://daxitofutravel.com
詳細集章護照資訊，請詳官網：https://daxi-tofu-festival-2026.web.app/
賴媽媽豆花也是集章店家之一唷！
大溪豆干有四大名店，黃大目、廖心蘭豆干、黃日香及大房豆干， 這趟大溪老街之旅，不只是品嚐一塊豆干，更是從味道出發，認識大溪的歷史、文化與日常生活。
黃日香傳承五代豆製工藝，從一粒黑豆到一塊紮實入味的豆干，以傳統手藝延續大溪的經典豆香。
承襲大溪黃屋一脈的製豆手藝，五香烏豆干柔綿入味，讓傳統豆食文化延伸出更多可能。
陳媽媽月光餅，樸實的傳統糕餅，從餅皮到餡料講究手感與風味，一口月光餅，留下一份大溪的甜蜜記憶。還有劉師傅花生糖，還沒進店就能聞到香濃的花生香！
蘭室茶坊，擁有百年歷史的三開間傳統街屋大溪「蘭室」，以經典的辰野式紅白磚面與精美洗石子牌樓，記錄了大溪文人的優雅歲月，今年度榮獲「第七屆國家文化資產保存獎保存修復類」的殊榮！百年老屋裡，茶香與光影一起流動，循著大漢溪昔日茶葉運輸的脈絡，品味大溪與茶的風土連結。
中午用餐是大溪老街巷弄內人氣極高的在地名店：溪友緣風味料理店！這家店擅長把傳統客家菜結合健康與創意，是許多老饕到大溪必訪的聚餐首選。店內裝潢大量使用大溪在地特色的典雅原木桌椅，古樸溫潤原木內裝很美！
客家小炒，鹹香好下飯。
五味干絲，將豆干、洋蔥、芹菜、香菜等多種新鮮食材切成絲，拌上獨家醬汁，撒上花生粉，是經典的涼拌菜，口感清爽我喜歡！
招牌的「金牌包二奶」，就是刈包夾梅干扣肉，色香味具全！發想來自大溪在地的陀螺文化，將整塊五花肉巧思橫切、拉長至約 300 公分，再層層纏繞包覆著鹹香的梅干菜，變成像陀螺一樣的立體造型，端上桌非常吸睛。 
上桌後切片，搭配刈包皮與花生粉一同享用，肉質燉得非常軟嫩入口即化，油脂與梅干菜的香氣完美融合。
橙花排骨，不像糖醋排骨的甜膩，柳橙的酸甜果香，吃起來有肉汁又清爽，好吃！
鹹冬瓜蒸魚，鹹冬瓜特有的甘甜與鹹香，魚肉鮮甜細緻，要是我家長輩有來，應該會把湯汁拿來拌飯也吃的津津有味。
扁魚白菜滷，扁魚乾爆香出獨特的濃郁海味與香氣，白菜吸飽滿滿的精華，口感軟爛入味，湯汁鮮甜。
腐皮(豆包)牛蕃茄，猛一看我還以為是蕃茄炒蛋，仔細一看是豆皮，腐皮吃起來很嫩，這道配飯也很營養。
赤兔豆腐，「赤兔」之名呼應了三國歷史（大溪也是關公信仰盛行的地方），這道菜通常是以滑嫩的豆腐為主，搭配主廚特調的紅燒或微辣醬汁，豆腐吸附了濃郁的醬香，鹹香微辣。
當日湯品，烏骨雞湯，多種溫潤中藥材慢火熬煮，湯頭甘醇濃郁、溫潤不燥。
飯後甜點及水果，微甜的仙草凍及甜脆多汁的西瓜。
木藝也是大溪很有代表性的地方文化！大溪歷史館，為木博館的常設展館，分為前棟的木造日式宿舍、戰後增建的後棟及戶外空間三大區塊。從日治時期的大溪郡役所，到梳理地方產業與生活的歷史館，走進一棟建築，讀一座城市的記憶。
這次行程還能體驗DIY製作木製花器！走進木藝職人的工作空間，一陣天然木香撲鼻而來，職人一步步的仔細說明，從木材產地、品種質地、加工方式到成品等各種細節，感受到木作工藝的精神。我們用半成品，先用不同粗細的砂紙來把木製花器把一些機器的切痕磨掉，再把木器上油，使用天然的堅果油，這個獨一無二的木製品就完成啦！！可以插上花朵或植栽，就是個有生命的小擺飾！
讓我逗留最久的是這個桃園秘境：月眉人工濕地生態公園，月眉濕地擁有水域、草木與自然生態景觀，來到這裡感覺從熱鬧的老街轉場到自然安靜的水岸景色，讓我們都捨不得離開～
接下來秋季，這裡的落羽松會由綠漸漸轉為金黃與艷紅，色彩繽紛的落羽松倒映在水面上，景色更美！
#2026大溪豆干旅遊節
活動官網：https://daxitofutravel.com
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