《食記》枋寮綺羅香黑珍珠蓮霧
最近家裏收到了一箱Size頗大的蓮霧，除了甜度超高之外，細緻香甜多汁的口感，也讓全家人印象深刻。
看外盒是屏東枋寮的『綺羅香』黑珍珠蓮霧5公斤裝，查了一下網路才知道是枋寮鄉蓮霧的特有品牌，相關蓮霧品牌還有『林邊芙華羅莎』、『佳冬透紅佳人』、『南州鮮果奇緣』、『潮州黑金鐘』、『里港水噹噹』……
開箱時塞滿厚厚的報紙條，以防止蓮霧碰撞而受損。
這報紙條塞得超厚，原本公公還以為有二層蓮霧。
完全掀開後只有一層蓮霧，42顆重5kg，算一算每顆約重120g。
每顆大小都差不多，而且外觀受到良好的保護，幾乎都沒有損傷。
拿手當比例尺，也不算特別大顆。
一般削蓮霧的方法就是用刀切一切，把底部挖掉，但這方法常常會有刀子切太深的驚險鏡頭。
鳥先生的堂姐傳授的安全挖法就是使用小鐵湯匙。
順著底部轉一圈，速度比刀子削還快。
挖出來的底部模樣
好吃的蓮霧著實不便宜，以前很少吃到，要不是家裡住在菜市場內，左鄰右舍一個比一個親切外加海派作風，連辣椒醬都有現做手工的！況且公公買東西總是保持一貫的豪邁，就連水果類也不例外，才能有這般享受^^"。
※延伸閱讀※
行政院農委會農糧署---枋寮綺羅香蓮霧
http://www.afa.gov.tw/Nameplate_look.asp?CatID=1&NewsID=53
屏東縣枋寮地區農會---綺羅香蓮霧
http://www.fl.org.tw/fl/demo_2/index_1.html
綺羅香品牌緣由
http://www.fl.org.tw/fl/box_2/
最近家裏收到了一箱Size頗大的蓮霧，除了甜度超高之外，細緻香甜多汁的口感，也讓全家人印象深刻。
看外盒是屏東枋寮的『綺羅香』黑珍珠蓮霧5公斤裝，查了一下網路才知道是枋寮鄉蓮霧的特有品牌，相關蓮霧品牌還有『林邊芙華羅莎』、『佳冬透紅佳人』、『南州鮮果奇緣』、『潮州黑金鐘』、『里港水噹噹』……
開箱時塞滿厚厚的報紙條，以防止蓮霧碰撞而受損。
這報紙條塞得超厚，原本公公還以為有二層蓮霧。
完全掀開後只有一層蓮霧，42顆重5kg，算一算每顆約重120g。
每顆大小都差不多，而且外觀受到良好的保護，幾乎都沒有損傷。
拿手當比例尺，也不算特別大顆。
一般削蓮霧的方法就是用刀切一切，把底部挖掉，但這方法常常會有刀子切太深的驚險鏡頭。
鳥先生的堂姐傳授的安全挖法就是使用小鐵湯匙。
順著底部轉一圈，速度比刀子削還快。
挖出來的底部模樣
好吃的蓮霧著實不便宜，以前很少吃到，要不是家裡住在菜市場內，左鄰右舍一個比一個親切外加海派作風，連辣椒醬都有現做手工的！況且公公買東西總是保持一貫的豪邁，就連水果類也不例外，才能有這般享受^^"。
※延伸閱讀※
行政院農委會農糧署---枋寮綺羅香蓮霧
http://www.afa.gov.tw/Nameplate_look.asp?CatID=1&NewsID=53
屏東縣枋寮地區農會---綺羅香蓮霧
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綺羅香品牌緣由
http://www.fl.org.tw/fl/box_2/
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《Home》新北市我的家/板橋在地生活 (9)
原來還有用小鐵湯匙這招喔! ^^
這一種挖法果真俐落許多啊
這個顏色的蓮霧看起來就很甜.
蓮霧是我冬天最喜歡的水果
呵呵~~記得某明星不敢吃蓮霧
因為 他覺得很像小孩子握著拳頭
我怎麼看都不像啊 XD
我超愛吃蓮霧的，小鐵湯匙這招的很讚耶，一定要學起來。
為什麼每次我用小湯匙挖還是會整顆裂開呢 @.@
是我太粗魯了嗎 呵呵~
P.S 我超愛吃蓮霧的啦
讚~好方法
原來還有這招喔!
哈哈~ 在家都是用大的鐵湯匙後面挖~完全不會使用刀子切~
還好現在還找的到那種舊的大鐵湯匙來用~
Eileen
其實用鐵湯匙真的是很聰明又不浪費的做法~
而且鐵湯匙我推薦另一種後端有凹槽的扁湯匙(很古老的那種)
用後端較細的下手~還可以挖出波浪型喔~~哈哈
挖波浪型是為了不浪費可以吃的部份
^^
現在marco家沒有蓮霧可以試範，下次拍給大家看是哪種鐵湯匙最省蓮
霧!
哈哈哈~~~
我就住在屏東里港..蓮霧是我家最近必備的水果
不過..我也都是用湯匙挖
既省時又安全唷
請問你們買一斤多少coco?
to miyuki：朋友送的，價格不詳~~
其實當地的果農吃都不去底的
因為他們認為蓮霧得來不易
而洗乾淨,底部也不會有問題
參考看看囉~