前一陣子收看非凡大探索，看到螢幕上介紹天母餐館的炒馬麵，那鮮紅欲滴的色澤，令人食指大動！鳥先生簡直就是我肚子裡的迴蟲，那個週末馬上帶我去PTT板橋版鄉民所推薦的炒馬麵，地址就位於板橋市光華街3號(全家便利商店旁)，店面招牌就寫著山東餃子館和炒馬麵。
炒馬麵一盤90元，價格不算平價，但份量真的不少。老板炒飯和麵的手法非常純熟，肉絲爆香，洋蔥、高麗菜、花枝、鮮蝦和蛤仔一起下鍋拌炒，辣椒粉一下去時，嗆辣香氣盡出，再倒入醬油等辛香料調味，起鍋前會再加一點點醋提鮮。
雖然肉絲有點少，但裝盤時老板會把唯一的鮮蝦擺在最上面，門面要顧。
沾滿醬汁的麵條，油亮夠味。
麵汁非常多，超寬麵條口感佳，滑不溜丟的，不太好夾。配料的花枝薄片給的很豪氣，咬到嘴巴有點酸，下次想跟老闆來個交量，看看能不能全部換成肉絲:P。
其實也可以點湯的炒馬麵，但我和鳥先生一致覺得炒乾的比較入味夠勁。上次帶允嘉去現場吃還多點了十顆水餃和玉米濃湯，水餃口味尚可，允嘉吃了八顆，玉米濃湯則是有點偏甜，而且非常非常的稠，鳥先生喝不慣，不過也是喝光啦！基本上，這是一間還會想再去的店～
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《Home》新北市我的家/板橋在地生活 (9)
天母的炒馬麵
應該是在Haagen-Dazs天母店旁邊的那條巷子
我在那邊住了20多年
還是前陣子朋友帶我去
我才知道的
好吃!!
我兒子也愛吃這家的水餃，一次可以吃十顆=.=
我兒子才2.5歲.....
DJ:
我每次吃他家的炒碼麵，都會被麵條濺起的湯汁噴到衣服，麵條太Q了啊..
還沒吃過它的水餃，下次也來試試!
歐邁尬~好想吃啊！！
哇~看起來好好吃哦!
害人家口水直流呀!
嘻嘻!我和你相反,我超愛吃花枝的ㄋㄟ!
就住隔壁巷子裡~~
每次朋友來一定帶他們去吃這間!!
就小吃來說有點小貴~ 不過真的很好吃!
呃... 我真的邊看邊吞口水耶
為什麼我又掉回”晚餐不能吃”低級減肥法的輪迴中
醬子下班來看妳的網誌真的是一種折磨 Orz
凱伊
原來版主也是ptt板橋版的鄉民呀...XDDDD
不知道您的id是什麼....
板橋版總算出了位名人呀...
實在是太興奮啦..哈哈哈..
to Ring媽：直接來板橋給我請吧！
to jimmypen：熱情歡迎板橋鄉民~~
我也推薦一下板橋好吃麵食
在大庭新村的大庭牛肉麵
在國光路41號
忽然想到都流口水了
魔鬼甄如果有機會也來介紹一下吧~~
大庭牛肉麵已經有介紹過了阿...
前幾天才又去吃...(瘦不下來Orz)
今天又看到這個炒馬麵= =
挖勒....
前幾天在中正路亂晃結果有一間料理還不錯
就在自強新村門口..體育館斜對面..板橋小廚房早餐店往下走
沒有店名(但是我拿的名片有寫店名@@ 叫珍鄉小館)
在老張牛肉麵(普普的牛肉麵)隔壁...
我吃兩天吃了招牌蚌麵..鮮牛肉麵都還不錯
下次去想要吃老闆翻鍋翻很久的翡翠炒飯XD
昨天下班真的跑去吃了...
份量真的頗多..味道我也喜歡(極愛重口味)
還點了玉米湯...不過感覺普普
想點個5粒水餃吃吃老闆很堅決的說依次一定要10粒Orz
下次有空在去嘗試吧....
ㄛ!天ㄚ!料多味美耶!!
中正路的珍香小館裏的翡翠炒飯是我覺得最好吃的炒飯 只要想吃炒飯 我一定去那裡買 然
後在配上它的牛蒡排骨湯 超痛快的一餐 炒飯不僅色香味俱全 而且份量滿滿一盒 我個人
私秘的吃法是灑上滿滿的白胡椒粉 不知為何吃起來更讚 還有觀賞老闆努力的料理過程 也令
人覺得感動
不知道是否應該是寫做"炒碼麵"？
因外省人會以"菜碼"來稱"菜色"。
應該是"炒碼麵"(老闆可能音譯誤埴) 而炒碼麵也不等於炒的乾麵
一般山東炒碼麵都是湯的 "炒碼"只是炒配料的意思
剛剛去吃過炒碼麵.肉絲炒飯.小黃瓜
我有吃過來來拉麵的炒碼麵 再吃這個就覺得普通
炒飯份量跟配料都太少 小黃瓜沒什麼味道 不推
我住板橋~可在這我看到大家推"炒馬麵"及"珍鄉小館"
特地找兩天去吃!!發現在我被騙了~
沒想到板橋人這麼不挑!!
先說炒馬麵這間好了!!麵炒得還ok但跟價格一起比就明顯太貴了!!
水餃又普普!!
而真的讓我再也不想相信網友的話的是"珍鄉小館"
翡翠炒飯就要75元，滿懷期待的等到飯再來…
人家常說的色香味聚全的話在這一點也不適用!!
色就看起來不好吃了!!翡翠應該要有綠色的東西吧!!
只看到都醬油色…也不好吃!!只能說是一般家常料理!!
但價格卻又比一般炒飯貴!!而牛肉炒麵也是不怎麼樣!!
最後結帳還算錯!!多收了我們10元…
唉~這種地方我再也不想浪費我的時間去了!!
我很遺憾樓上這位網友的感覺 但是珍鄉小館的炒飯 周圍朋友都覺得好吃啊 若你站在外面
統計來電的客人 很多都是點炒飯 我覺得好吃與否真的是主觀感受 大家在網路上分享食記
經驗 本是一件很愉快的事 為什麼要用如此強烈的字眼去批評 甚至涉及到某種層次的人身
攻擊 這是非常令人遺憾 就像允嘉媽媽推薦的炒碼麵 我早也去吃過 是一位朋友強烈推
薦 因為她覺得很好吃 我吃完後 覺得不太合我胃口 可是我不會覺得被騙 因為我知道這
是一種主觀感受 你當然可以提出自己負面的看法 但是都不應該說出什麼板橋人都不挑這種
令人反感的話
我也覺得分享食記經驗是一件很愉快的事，
每個人口味不同就只是想把自己覺得好吃的東西分享給大家，
但涉及人身攻擊(尤其身為板橋人)，
又什麼叫做〝板橋人這麼不挑〞，
就真的很讓人生氣。
"珍鄉小館"也是我吃了很多年的家常料理，
我就覺得炒飯和炒麵都很好吃呀！
因為相信網友們的力推!!
特地帶朋友去吃~大家都一致覺得不好吃!!
讓我覺得很對不起他們!!
因為我也是板橋人~而且我知道板橋沒什麼好吃的東西~
很少看到有人會推板橋的東西特地找了時間與朋友一起去吃~
可結果令我們很失望!!
對於說出"板橋人這麼不挑"這句話，
因為失望與一時的氣憤所寫的這句話!!我在此先道歉!!
畢竟我也是板橋人~
只是會特地留言是希望其它的人也可以知道我們另一方的意見!!
我也是愛好美食的人!!
我也謝謝有些網友會把自已分享美食的經驗給大家!!
但這次的"珍鄉小館"我失望了!!
我只希望不是店家自已推的…
不過還是謝謝很多網友的美食分享!!
一面倒的叫好，有時會讓人期待過高，
有正有反的意見，對店家才是好事。
大家分享自已的心得儘量不要有攻擊或情緒性字眼，
這篇改為限定會員留言喔！