魔鬼甄與天使嘉

距離去嘉義才相隔一個禮拜，我又因為出差的關係，順道至高雄找小玉遊玩，這次阿昌哥還抱病義氣相陪，撐到吃完涮涮鍋，一回家就倒頭呼呼大睡，有睡有保佑，隔天就生龍活虎的帶我們到處趴趴走，甚至陪我們騎鐵馬遊旗津。傑克！這實在是太神奇啦！


阿昌哥和小玉推薦的店，當然是高朋滿座。


9月1日起新增中午的營業時間，據說這裡的牛肉是台南牛肉屠宰場每日新鮮直送。


上次(遊記尚未生出)因為要趕高鐵，所以只點快炒，這次時間充足，當然要來桌牛肉涮涮鍋。


牛肉涮涮鍋基本盤，凍豆腐、豆皮和高麗菜，湯頭夠鮮甜~~


主角牛肉上場，這可不是一般涮涮鍋機器切出來的冷凍牛肉片，而是手工現切的新鮮牛肉片。


吃涮涮鍋一定要調配沾醬，店內有辣椒蔥花醬油和大量薑絲可任意取用。


這碗沾醬是好友小玉特調~~


店內提供涮牛肉專用的洞洞大勺匙，涮一次的牛肉份量剛剛好，完全不用怕牛肉沈入鍋底找不到。


雖然牛肉新鮮軟嫩，但還是有個小缺點，就是手工切的牛肉片有點細碎，吃起來不夠痛快。


上次和小鳳在牛老大土城分店聚餐時，小鳳教我們另外一種很特別的吃法：碗底舖薑絲，上面放點牛肉，再把熱騰騰的高湯淋下去，攪一攪就是美味的牛肉下水湯。


這種方法就不用怕牛肉涮過頭，不過有一個要訣，就是牛肉不能放多，不然高湯溫度會不夠力，沒辦法把牛肉全部泡熟。


牛老大的另一樣招牌火鍋料：新鮮花枝漿。


下鍋燙熟就是新鮮有彈性的手工花枝丸啦~~


上次在土城分店吃的時候，用的是竹子裝(如上圖)。


因為有小朋友在，所以這天點了不少青菜來燙，安安及允嘉搶著丟青菜下鍋。有網友說，吃到最後還可以將吃不完的白飯下鍋煮粥。


牛老大也有多種牛肉現炒料理，陸續吃過好幾種(上圖為酸白菜牛肉)，口味都很優！


上次去土城店，小鳳還帶了自已蒸熟的螃蟹加菜。


看到這張圖才想到，今天秋天還真的沒吃過幾次螃蟹耶~~

遊記真的不能拖，雖然這已經是第三次大啖牛老大，但還是第一次動筆寫食記，前二次的菜色、印象已經忘得差不多了...

不過允嘉當天完全不捧場這裡的牛肉-_-|||，只願意吃些周邊的東西，再加上阿昌哥龍體微恙，鳥先生先幫忙照顧小宇，只好為難兩個女人賣力涮肉啃肉，小玉補充蛋白質好餵奶，我則完全回饋自己的大腹，實在是連續出差兩週，太操勞了我^^"


※高雄牛老大牛肉館※
地址：高雄市前金區自強二路18號(五福路前10公尺)
電話：(07)2819196
時間：12:00~14:00；17:00~凌晨3:00
公休：每月農曆初二、十六日

土城分店
地址：台北縣土城中華路一段13號(中華路和裕民路交叉口)
電話：(02)22602813

吉林分店
地址：台北市中山區錦州街159號(近吉林路)
電話：(02)25215789