魔鬼甄與天使嘉

950616台南三日遊Day 1：8:45板橋火車站自強號→12:15台南火車店→文子家卸行李→午餐(福記肉圓,莉莉水果店,度小月)→蓮藕茶→走馬瀨農場→小北夜市晚餐(鱔魚意麵,旗魚羹,木瓜牛奶)→晚點(杏仁茶+油條)→小朋友的三皇三家宵夜(珍珠奶茶,厚片吐司)→大人的宵夜(阿明豬心,苦瓜汁)  

即使白天已經在台南吃到不行，但在文子堂哥和堂嫂熱心的招待之下，我們又多出了阿明豬心宵夜大餐，這餐幾乎把阿明豬心招牌菜色一網打盡，連旁邊的果汁店也慘遭毒手，苦瓜汁&木瓜牛奶通通來上好幾杯。在現場偏暗昏黃的燈光下，真的可以用『吃到昏天暗地，胖到深處無怨尤』來形容當晚的殺戮情形及心情寫照。


阿明豬心每道菜色都是老板現蒸現煮，樣樣新鮮，美味口感沒得挑剔！跟阿明豬心熟稔的文子堂嫂不停叫老板擺姿勢給我們拍照，我們意外的捕捉到老板認真工作之外，靦腆可愛的另一面。


豬心冬粉每人一碗也不知道叫了幾碗，反正就是桌上擺滿滿，看到就拿起來嗑掉就對了！


豬心冬粉吃不過癮，再來個燙豬心吃到爽~~


脆腸口感真是好！


好友小鳳最愛的腰子，下次一起來吧！


再送小鳳一張特寫(口水不要滴在鍵盤啦~~)


豬腳跟台北口味不同，但還是超級無敵好吃~~


吃腦不補腦，常人不敢吃，本人最愛的豬腦~~


堂嫂特別推薦雞腳翅，入口即化啦！


允嘉在阿明豬心毫無食慾，因為魂都飛到新認識的姐姐身上了，從頭到尾都安靜的黏在姐姐身後，真神奇！之後還問我可不可以生一個姐姐給他...

至於阿明豬心旁的果汁店，聽說招牌是苦瓜汁，不苦不澀好喝潤喉，但是一向對苦瓜敬謝不敏的我還是沒勇氣嚐鮮，於是保守的點了木瓜牛奶:P


這是我第二次到訪阿明豬心，第一次是爹娘還在台南大灣開店作生意時帶我來的，經過多年後再度造訪，美味依舊，要知道豬肝、豬心及腰子這類食物，最怕煮過頭而顯老生硬，如要呈現極致鮮嫩的口感，須精準掌控火候。而老闆阿明真正讓我們瞭解，熟謂料真實在之台灣小吃，當然豬肝、豬心這類東西在小吃界原本就屬高價，身上摳摳可能要攜帶充足，不過就算擺滿一桌還是比不上豪門三井宴的高價:P，人客安啦！

而台南人的熱情及好客，在這一頓夜宵更是展現無遺，文子表嫂在夜深人靜，還通通把全家人號召出來見客，只為盡地主之誼熱情款待我們，這份心意真是彌足珍貴，不止食物的美味讓人感動，心也跟著暖呼呼～

阿明豬心地址電話：台南市保安街72號 06-2233741