魔鬼甄與天使嘉

《食記》永和金八式豬排專賣店，台北縣永和市民生路6-1號(秀朗國小旁)，02-29425489

相隔二年後再次推薦金八式的豬排飯，二年內大約長途拔涉去永和秀朗國小吃了六次，或許是巧合，這六次好像都是下著綿綿細雨，因為老板休假的不規則性，還撲空了三次，達成率只有五成，更顯過程的艱辛。好在附近蘊藏美食不少，容易找到替代美食，所以還不至於有嚴重的失落感。


二年期間口味稍有改變，咖哩豬排飯躍昇為八式的最愛，口味不算突出特別，但就是愈吃愈順口。


讓出第一名的是脆皮豬排飯，雖然退居第二，但還是八式內不可不嚐的一品，別的地方很難吃到這種口味，倒是最近在板橋品嚐到可與匹敵的百里香炸肉定食。

金八式豬排專賣店的特色為配菜簡單，每次品嚐都是荷包蛋現煎加上下飯的瓜子肉魯汁，如果吃不飽加飯，老板還會貼心的問要不要加魯汁。店面狹小，夏天建議坐裏面有冷氣可吹，外面很熱需要揮汗進食，就有點辛苦啦！總人手二人，默契佳、服務優、動作迅速，夾醃肉，沾粉，油炸，加醬，夾菜等一氣呵成，人多時也不用等很久。


何謂金八式？(COPY該店二年前宣傳單)
１．照燒豬排飯：豬排沾地瓜粉，酥炸後淋上特製日式照燒醬，醬汁味偏甜
２．茄汁豬排飯：豬排沾麵包粉，酥炸後淋上香濃茄汁醬，口味酸甜
３．軟香豬排飯：豬排不沾任何粉類直接油炸，入口香滑有嚼勁白飯淋上香濃滷肉湯汁，搭配合宜
４．香酥豬排飯：豬排沾麵包粉油炸，味道屬原味
５．黑胡椒豬排飯：豬排不沾粉乾炸，淋上特製黑胡椒醬，此醬香辣濃郁是喜歡吃辣味朋友們的最佳選擇
６．滷汁豬排飯：豬排沾地瓜粉，油炸後放進滷鍋中，滷過後的豬排香濃滑嫩入口即化是不喜油膩及喜好滑嫩豬排的朋友們最佳選擇
７．日式豬排飯：豬排沾麵包粉，油炸後在白飯與豬排間淋上現煮的日式蛋汁型蓋飯是喜歡吃蓋飯朋友們的好選擇
８．脆皮豬排：香濃的咖哩麵衣是脆皮豬排的特色，屬豬排中最具特色的一種是一般店面絕對吃不到的好味道，喜歡咖哩及嚐鮮的朋友們千萬不可錯過


延伸閱讀：
 
《食記》93/09/15金八式平民美食秀
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=869077

《食記》95/10/18板橋百里香炸肉定食
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=6089777