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吃了這麼多次麻辣鍋,從來沒像這次的老四川巴蜀麻辣燙這麼感動,感動流淚的原因不是被辣到,也不是好吃到掉淚,而是活到三十幾年的人生,第一次讓老哥請客(超感動!),看來老哥最近業績真的如他所說的大長紅啊~~

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因為是老哥請客,行前完全沒做功課,完全由老哥作主點餐,邊吃還邊解說,果然是老四川的常客,夠專業!

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老四川牆上的客人簽名

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老四川的熱茶是用類似銅器的茶壺,但鍋子就不像鼎王一樣有質感。

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有跟沒有一樣的餐前小菜,這碗花生後來變成允嘉使用筷子的練習物。

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川味涼粉,有酸有一點辣度,這盤是店家免費招待的,單點一份85元。

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紅白鍋正式上場,服務生看來以年輕人居多,服務態度出乎意料的親切熱情(但不會像鼎王九十度鞠躬有時會覺得over尷尬)。

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沾料有二種,一種是芝麻醬,另一種有花生粉的沾醬需用麻辣鍋底澆淋,鳥先生覺得帶點人蔘粉之類的藥味,不是很愛,我倒是覺得挺新鮮有趣的。

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火鍋料上的速度很快,會先擺在旁邊的小邊桌上,不需全擠在大桌上影響用餐,服務生走過會不時提醒還有什麼料沒下。

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魚餃一盤85元,有大顆!但口感不突出。

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手工自製川丸子150元,份量算多,軟嫩好吃,允嘉的主力目標!

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丸類拼盤210元,大部分都不錯吃,老哥特推干貝丸(上圖右下角那三顆有絲絲的丸子)。

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蝦仁漿230元,蝦仁看似一整隻,這個也好吃!老哥特推這一品,聽說前二個月曾推出半價優惠哩~~

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滷水大腸頭230元,水準之上!

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精選五花牛肉(限量)250元,超大盤,列為今日最超值!!

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這五花牛肉除了大盤之外,還超大片,一片下去就舖滿,不過涮一涮自動會分成兩片,不要忘了打撈另外的半片喔~

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老四川的白鍋裡面有整條人蔘(有點細..像鬚)、紅棗、枸杞和大量蒜頭,湯頭呈現濃郁的乳白色大骨湯頭,蒜頭雖多,但蒜味不會過重,有中藥材卻不帶中藥苦味,服務人員補的白湯時也是一樣濃郁,非常好喝!而且後來發現料放在白鍋煮更好吃~~

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紅鍋酸味重於辣度,幾乎沒什麼辣,但也沒有香味,豆腐尚可,鴨血稍鹹且不是很嫩,我和鳥先生都給予不高的評價。已經來過一次的老媽也表示這次來吃,紅鍋湯頭沒那麼優,看來紅鍋品質較不一。不過也有好處,鳥先生第一次吃麻辣鍋沒燒肛的就是老四川。

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滿心期待的餐後甜點剉冰假日並不提供,改為小美紅豆牛奶冰棒。

假日來老四川用餐限時1小時半,雖然人多,但服務態度還是很好,跟鼎王一樣,結帳完會幫妳把鍋底加滿打包。這天吃下來一人約400元左右(vip卡打折後差不多省掉服務費),只收現金不能刷卡。老哥說還是平日來吃較好,有些優惠組合火鍋料可點,人不會這麼多,而且也沒嚴格限時,可以慢慢聊天享用,最重要的,餐後還有剉冰可吃!

※老四川巴蜀麻辣燙※
網址: http://www.oldsichuan.com.tw/branch_01.aspx
台北長安店地址:台北市中山區長安東路二段112號
電話:(02)2515-2222
時間:11:30~隔日凌晨01:30
台北南京店地址:台北市中山區南京東路二段45號
電話:(02)2522-3333
營業時間:11:30~隔日凌晨05:00

 

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