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這次約了Ring媽、吳大和老衛一起來吃發爺燒肉,結果燒肉之神老衛臨時開會無法前來,原本擔心會因此而手忙腳亂烤得很狼狽。但還好我們來的時間早,再加上桌邊烤肉教學服務好,店員整整在旁邊幫我們烤了一個多小時的燒肉,我們四人只需好整以睱的純吃肉聊天,完全不會有那種花錢找罪受的感慨:P

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我們訂位時間為6點,店內第一桌,吃了約一個小時後就全店滿座了!

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發爺的沾醬帶芝麻和蒜泥味,雖然還不錯,但在店員巧手變化下,燒肉本身就多達七~八種口味,所以我們幾乎沒在沾醬。

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前菜沙拉、泡菜和洋蔥,鳥先生一開始就不客氣的喀了一整碗公的生菜沙拉。

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每桌一壺冰紅茶,吃店員燒烤的肉時,完全不覺油膩,我們幾乎沒喝紅茶,等到飽意湧現時,紅茶才開始發揮去油解膩的作用。

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發爺燒肉的香料武器很多,醬油、檸檬汁、鹽巴、七味、胡叔、芥茉、起司和孜然。

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吃到飽分459元和559元二種,雖然是平日仍有用餐時間的限制,限時二小時,價位差異在於點菜單的不同。店員說主要差別在一些特種食材如牛舌和海鮮之類的單點,我們點的是459元吃到飽。

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胡亂點了一通,肉類先上,雖然店員有邊烤邊解說,但吃的時候還是完全搞不清楚是那種肉。

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燒烤的秘訣只記得大概,好像是一開始在肉盤上先淋烤肉汁,將肉片鋪平在鐵網上即用力拍打鐵架,待肉片出水就可以翻面加調味料,

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首發的起司口味燒肉,好吃!

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芥茉口味燒肉,帶點嗆也不錯!

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檸檬、七味和孜然口味燒肉輪流上~~

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這個好像是吃原味~~

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火力加強版的捲泡菜、捲洋蔥、包生菜燒肉,其中的捲洋蔥燒肉帶了洋蔥甜,特別好吃!

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專業的就是不一樣,連肥腸也烤的恰到好處,順便利用翻面的機會換鐵網,一舉二得!

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厚片小排燒肉、雞肉因為調味變化少,反而比較不受歡迎!

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中場時火鍋上場,火鍋可選味噌、蕃茄、和風之類的鍋底,我們選的蕃茄鍋底不錯喝,火鍋料也不錯吃!

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肉類清盤後,換海鮮上陣,這時候依然是店員的桌邊服務,好easy啊~~蝦子烤的不錯,外殼香酥,蝦身入味有彈性,好吃!聽說還有店員會用夾子幫客人去殼咧~~

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檸檬柳葉魚有點乾,小失敗。

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烤花枝,這個店員烤得特別好吃!因為有厚度,店員還會細心的一片一片用鐵夾劃開,不一會就熟透捲曲。

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烤香菇,香菇比花枝更厚,但店員烤得時間極短,卻極為入味,原來有撇步!步驟就是加烤肉汁,然後用夾子戳戳戳,讓醬汁跑到香菇裡層,之後翻個面再戳一下下就好了。這招學起來,以後可以在兒子面前展威風:P

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火焰秋刀魚,好像在看表演一般,一整條魚丟上去,店員熟練的去皮削骨,下來就是無刺魚肉塊,神!店員說這道功法就是讓它無止境的燒燒燒就對了~~

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最後的甜點烤年糕,店員熟練的沾煉乳捲花生粉,好Ending!

發爺燒肉吃到飽限時二小時,這天我們吃了二個半小時也沒被趕(因為現場沒人在等位),前半場完全由店員服務,後半場全店坐滿時,我們有試著自己動手玩,但真的不太行!味道完全走味不說,燒出來的肉還油的很,只好猛灌飲料去膩,而且才烤個十來分鐘就累弊了,又敲又打的瓶罐亂灑,整個很緊張。唯恐繼續糟蹋食物被雷霹,決定還是偷懶等店員抽空過來幫忙烤,所以這天加點的肉類差點吃不完...

我們點的459元吃到飽,肉類的肉質尚可,但在店員優質的烤肉變化調味下,還是吃的很過癮,結帳時完全心甘情願的付這10%服務費,四人加%後2,020元。建議訂位時間千萬要早,才能享用優質的桌邊服務,不然等店員忙起來,還是得隨人顧性命自己抱著燒。如果本身就是燒肉好手或是喜歡DIY享受燒肉樂趣的話,訂位時間就比較沒差了~~


※田季發爺燒肉吉林店※
網址:http://www.hito-bbq.com.tw/
地址:台北市吉林路181號
電話:(02)25368787
459元、559元吃到飽(點菜單不同ex.牛舌、海鮮) (需加10%服務費)
加價60元可再享火鍋吃到飽
時間:17:00~凌晨02:00(假日中午12:00開始)

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