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出國旅行很多人都會品嚐在地特色鄉土料理,而日本福岡博多出名的鄉土料理之一就是牛腸鍋!我幾乎每次來都會吃!這次要跟大家推薦牛腸鍋是在博多有三間分店一藤的新品牌「いちたか」牛腸鍋,今年七月份新開店店家除了招牌牛腸鍋有少見的辣味噌湯底,吃起來味道很夠,除了味噌的香甜,還多了點辣度,喜歡吃點辣的朋友可以試試,它沒有很辣,吃起來很順口,另外還有熊本牧場直送的馬肉刺身,油花分布超美的新鮮馬肉,入口即化,我個人很喜歡,google評價不錯,吃過的人表示會帶家人、朋友再去,推薦到福岡旅行的朋友哦!

博多もつ鍋 いちたか博多本店
官網:https://ichitaka-f.jp/zh
地址:〒812-0013 博多區博多駅東2丁目4−14第2大和樓一樓
電話:092-409-7399
營業時間:17:00~24:00/不定休(每年店休3-4日,12月31日,1月1日休息)
交通方式:博多車站筑紫口步行5分鐘

螢幕快照 2019-11-25 下午12.59.33
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いちたか一藤牛腸鍋地址是博多區博多駅東2丁目4−14第2大和樓一樓,大樓外觀掛了不少紅燈籠高高掛,路過很難不注意到,從博多站筑紫口步行過來約五分鐘即達,地點很好找也很方便!

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店家全新開幕,店內裝潢很簡約,有一般的用餐座位,會用移動式隔板隔起來,不會有跟陌生人同桌的感覺,另一邊二間和式座位(需要脫鞋),很適合多人聚餐,最多可以坐到十個人!不過這樣會有點擠就是了,另外有像小閣樓的座位空間,我們選樓上坐,拍照比較不會引人測目,隨便聊也不怕被聽光光。店家只做晚上生意,傍晚五點才開點,晚上六點多店內已經有七分滿了,不少剛下班的上班族來用餐,年齡感覺上偏年輕。

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出餐廚房也採半開放式,出餐不怕你看!


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在日本居酒屋用餐,大家都習慣先點飲料,我們也入境隨俗,菜單一拿來先點喝的!飲料選擇也很多,燒酒、日本酒、啤酒、燒酒蘇打、威士忌蓀打等等酒累,也有不含酒料啤酒及茶類、果汁,晚上來居酒屋可以喝一點,大推特選檸檬燒酒蘇打。(※警語※開車不喝酒,喝酒不開車)

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店家除了日文菜單,也有提供中文菜單,點餐不用盲點!!牛腸鍋是店家主打,一定要點的啦!湯頭有味噌、醬油及辣味噌三種,一般店家的味噌湯頭都是不辣的,一藤的牛腸鍋有辣味噌可選,建議愛吃辣的朋友試試!牛腸鍋一人1380日圓未稅/最低二人份,可以追加配菜,一般都會加點麵條來做腸鍋的收尾,對了,加湯免費哦。

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一藤牛腸鍋跟其他牛腸鍋店家最大的不同,除了湯頭有辣味噌比較特別之外,多種的稀有馬肉也很少見!馬肉算是九州熊本特色,能在博多有多種馬肉刺身很難得耶,店家可是由熊本牧場直送的馬肉,吃豬肉吃牛肉的朋友,不用怕,有機會吃看看馬肉,好吃哦!

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乾杯!(※警語※開車不喝酒,喝酒不開車)

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日本的居酒屋都會先上一碟小菜,這有點像是人頭費的概念,不會問也不管你有沒有點,每個人都會有一碟,價格大概是290~390日圓不等。一般吃到的涼拌毛豆都是加黑胡椒,這裡是辣味的,吃起來超順口,好開胃呀!

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小菜先來!這盤醋醃牛腸超級好吃,調味很棒,完全吃不到腥味,入口的微酸味好開胃,薄片突顯了牛腸的脆度,列為必點!

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醃蘿蔔馬鈴薯,上頭黃色的是醃過的蘿蔔,底下是滿滿的馬鈴薯泥,入口超綿䌏,大多數的女生都愛這味!可以加上自家製柚子楜椒提味,味道更香也帶點辣度。

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這盤上等馬肉拼盤一上桌讓我們驚豔,看到這麼美麗的肉跟像朵玫瑰花的擺盤,好誘人呀!是熊本牧場直送的牛肉刺身,上等馬肉拼盤有瘦肉、雪花肉跟馬頸肉,讓我最滿意的是像玫瑰花般的馬肉,油花剛剛好,吃起來一點都沒負擔,咬沒幾下就化在嘴裡,好美味!另外紅瘦肉是要搭配白色馬背部頸部油脂,不過白色油脂的部份很大片,二個搭在一起吃對我來說還是很有挑戰...我雖然愛吃帶肥的肉,但整片油搭上瘦肉口感還是不一樣,瘦肉單吃還OK。同桌的日本友人戰力十足,一半以上全靠她了!

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炸馬肉也是店內人氣單品之一,店家推薦第一口什麼都不沾,先吃吃原味,第二塊沾玫瑰岩鹽,用䀋帶出肉的甜味,再來沾秘製醬汁,一盤炸馬肉可以吃到不同的味道,這吃起來比較像炸豬肉,但皮的部份稍稍嫌厚了點,熱熱的吃還不錯,放冷了吃起來比較油膩一點。

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這道芝麻青花魚是用新鮮的青花魚切片,加入調好的芝麻醬及蔥,可以加上蘿蔔絲、海苔絲及介末提味,是很在地的鄉土料理,肉質鮮嫩好吃,列為必點!

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味噌牛腸鍋,牛腸鍋都是客人現點現做,全手工自製味噌湯底非常濃郁,牛腸鍋的基本成員除了主角牛腸以外,有豆腐、高麗菜、牛蒡絲,及最上面一整排的韮菜,這鍋是二人份(一人1380日圓),也可以點三人或四人份,或是加點配料也行。牛腸有滿滿的油脂入口肥嫩嫩,慢慢咀嚼油香滿口!這味噌湯口味偏鹹,豆腐特別入味,我喜歡,我願意加點豆腐,高麗菜煮的軟爛也是很有味道,但我比較愛台灣脆甜的高麗菜。

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大推喜歡吃辣的朋友,這鍋辣味噌牛腸鍋,不但有味噌的香濃,更有著迷人的小辣,吃起來不會覺得只有鹹,而是香辣順口,重口味的朋友可以嚐嚐這鍋!

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最後把什錦麵跟年糕放進湯裡煮,吸飽湯頭的精華,還有芝麻香,友人大愛年糕,完美的收尾!


博多もつ鍋 いちたか一寶博多本店
官網:https://ichitaka-f.jp/zh
地址:〒812-0013 
電話:092-409-7399 
營業時間:17:00~24:00/不定休(每年店休3-4日,12月31日,1月1日休息) 
交通方式:博多車站筑紫口步行5分鐘

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