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出國旅行不只跑景點,美食也是很重要的一環,我最喜歡品嚐在地的鄉土料理在地美食!最近我每年都會安排到九州旅行,九州有好多美景,又有很棒的溫泉!福岡博多是九州交通樞四通八達,不少旅人都會以博多為主心到處跑,吃喝玩樂很方便。這次跟朋友住了今年九月才新開的都飯店Miyako Hotel Hakata(之後再分享),在博多的在地料理就是もつ鍋牛腸鍋,而おおやま大山牛腸鍋是博多很有名的牛腸鍋,在日本九州有十間分店,東京、大阪也有分店,全國有18間分店!今年初帶弟弟來福岡自由行時,我們就在博多KITTE百貨的地下一樓美食街吃過大山牛腸鍋,我家小阿弟光燉牛筋等小菜配飯就吃的津津有味!這次跟好友同行住在都飯店,二樓就是もつ鍋おおやま大山牛腸鍋都飯店分店,當然要來享用美食,直接點二人套餐經典必吃菜色都幫我們配好了,不用煩惱怎麼點,整桌擺滿很豐富,只管吃就對了!

※もつ鍋おおやま都ホテル店※
官網:https://www.motu-ooyama.com/shop/miyako-hotel/
地址:福岡市博多区博多駅東2-1-1-2F
電話:+81-92-411-5071
營業時間:11:00〜23:00(午餐11:00〜15:00/晚餐15:00〜23:00(最後點餐22:30)
公休日:無
交通:JR博多駅徒歩2分/地下鉄博多駅直結徒歩2分(博多站前都飯店二樓)

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今年初帶弟弟跟朋友一起來福岡自由行,在博多車站附近逛街,在KITTE博多一番街覓食時,被旁邊香港跟中國來的觀光客大推大山牛腸鍋,說可以點一人份再加點其他菜,有菜有鍋吃起來很滿足!這間KITTE百貨公司地下一樓是結合博多屋台的特色,以單人座位為主,很適合一個人旅行又想吃一人份牛腸鍋的旅人。

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這次來到博多おおやま もつ鍋 大山牛腸鍋都飯店分店,地點非常好,就在今年九月新開的都飯店同棟的二樓,JR博多駅走過來只要過個馬路2分鐘就到,都飯店同建築的二樓,從一樓旁的手扶梯坐上來二樓即達,坐地鐵也是博多駅直結,超方便。

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餐廳以大量的木製裝潢及水晶燈,相當氣派,窗外一片綠意,另外也有包廂座位。

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大山有提供中文菜單,午餐與晚餐菜單不同,當然午餐的價格比較優惠,不過晚上來餐廳吃飯也是很不錯,尤其我們就住都飯店,晚餐在這裡吃爽爽,上樓就回房間休息還可以到頂樓泡湯,真是太享受啦!大山牛腸鍋晚餐菜單種類很多,可以單點牛腸鍋,再搭配其他單點菜色,我們有點餐障礙,直接點套餐最方便,我們點コース(全9份,4000日圓/人),餐點包含冷盤三種、博多辛子高菜(任你吃)、生菜沙拉、柔嫩的醋牛腸、大山特製博多明太子、鄉村風味花腹鯖魚(長濱市場進貨)、春雞與時菜天婦羅、牛腸鍋(味噌、醬油及雞肉水炊鍋三種湯底擇一)及麵。(※根據食材進貨狀況有可能會有變動的情況)

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飲料有生啤、日本酒、燒酒、梅酒及無酒精飲料約30~40種可選。

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冷盤三樣

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博多辛子高菜(任你吃)

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生菜沙拉,清爽開胃。

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大山特製博多明太子,帶點微辣,我個人超愛,光是這明太子就可以吃一碗白飯。

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這道柔軟醋牛腸是店家單品人氣第一!牛腸薄片口感很脆,搭配清爽的特製柚子醋相當美味很順口,盤緣有柚子胡椒,搭配一起風味更足,大推。

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鄉村風味花腹鯖魚(長濱市場進貨),這魚使用的醬汁很濃郁,魚肉鮮嫩,大量的白芝麻更是畫龍點睛,吃起來香氣十足。

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春雞與時菜天婦羅,炸物有雞肉、南瓜、地瓜等時蔬,熱熱吃超讚,放冷也不會油膩,沾醬或是搭配山椒粉都很讚。

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主角牛腸鍋(もつ鍋)上桌!牛腸鍋的湯底有味噌、醬油及雞肉水炊三種湯底擇一,我們選味噌口味,味噌是店家自己調製,外頭吃不到這樣的味道(照片的牛腸鍋為二人份)。除了牛腸之外,還有豆腐、及滿滿的高麗菜。

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牛腸鍋一定會有一整排韭菜,也會撒上白芝麻增增加香氣及紅辣椒提味,看這滿滿牛腸與濃郁的味噌湯頭,歐伊細ㄋㄟ ~~~

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上桌的牛腸鍋基本上裡頭的配料都煮熟了,只有最上層的韭菜舖上去還沒熟,建議用湯匙把韭菜往湯裡頭壓一壓,再加熱個3分鐘左右就可以開動啦!

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牛腸是牛腸鍋的主角,大山的牛腸給的超大器,大大塊肥滋滋的牛腸,入口油香四溢,慢慢咀嚼感受牛腸的美味,愛吃肥的朋友應該會喜歡,不過我個人覺得要搭配其他菜跟配飲料才不會太油膩。

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除了Q彈的大腸主角之外,我個人超愛豆腐的,嫩又入味,韭菜和高麗菜也吸滿了味噌湯汁,牛蒡絲也不錯,跟好朋友一起邊吃邊聊好開心,旅行中享用美食好重要。

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大喀牛腸鍋之後大都是用強棒麵收尾,麵條已經有煮熟過,下鍋後稍微加熱就可以享用啦,麵條吸附濃郁的味噌醬汁,吃的到牛腸的油脂味,想不飽都不行!

※もつ鍋おおやま都ホテル店※
官網:https://www.motu-ooyama.com/shop/miyako-hotel/
地址:福岡市博多区博多駅東2-1-1-2F
電話:+81-92-411-5071
營業時間:11:00〜23:00(午餐11:00〜15:00/晚餐15:00〜23:00(最後點餐22:30)
公休日:無
交通:JR博多駅徒歩2分/地下鉄博多駅直結徒歩2分(博多站前都飯店二樓)

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