湯瑪仕肉鋪
姐妹家的牛肉用很兇,因為老公兒子都是肉食主義代表,三不五時得上costco、美福及上引水產補貨,尤其兒子今年要準備考高中(我家也有一個苦命的國三生),更是需要好好補一補。這家湯瑪仕肉舖算是台灣肉品進口商前五大的佼佼者,除非你是吃素,不然一定吃過他家的肉,很多餐廳、盤商及加工廠的肉品來源都是他,提供多元的肉品選擇,有從美國、紐西蘭、加拿大、澳洲、尼加拉瓜及巴拉圭等地進來的牛肉,消費者可以依照自己的喜好或預算去選擇適合的肉品,回來馬上跟好姐妹分享(SOGO也算她的日常活動範圍),下次不用再老遠跑去那幾家店啦;當天行程好充實,午餐先去使用他們肉品的樂子瑞安本店享用,再來參觀今年六月才開幕的忠孝門市(平常也有在買肉的愛吃芸一直說比大X發還便宜),再實地走訪位在深坑的綠色工廠(偷句郭佑的話:一塵不染近乎苛求的加工環境),回家前更拎了一袋牛肉禮盒,立馬原封不動進貢到姐妹家(大叔婆婆都不吃牛),經姐妹巧手這麼一變又是一桌子的美味,好幸福啊我~~

※湯瑪仕肉舖※
網站:http://www.thomasmeat.com.tw/
忠孝門市地址:台北市大安區忠孝東路三段230號
電話:(02)27735288
營業時間:週一至週日 11:00~21:00(除農曆春節公休外,其他國定假日正常營業

湯瑪仕肉鋪
湯瑪仕肉鋪湯瑪仕肉鋪
他們最新設立的忠孝門市就在SOGO復興館不遠處,路程不到三分鐘的距離(義美門市旁邊),這看起來就是貴婦才會逛的店,好優雅時尚,商品售價感覺不是一般人可以輕易出手!老實說要不是有人帶,我根本不敢隨意踏入XD,門口還有設計寵物專用的停車格哩。

牛排牛排
湯瑪仕肉鋪
店內裝潢高雅有格調,溫潤的木頭陳架搭配金色的logo字樣,很簡單大方,Thomas即是創辦人的英文名字,旁邊那台腳踏車聽說就是當時挨家挨戶傳遞新鮮食材的好幫手,原本老一輩經營者僅著重在B2B(business-to-business)的經營方式,第二代經營者想要創立自己的品牌,延伸擴展到B2C(Business to Consumer)層面,才有了這三家湯瑪仕肉舖門市的出現。

牛排
好吃牛肉
來到門市現場有親切有禮的店員會細心解說肉品的差異協助挑選,旁邊備有桌子可以暫放物品,也可以坐下來休息,面對這種隨時會中暑的天氣,真的好需要良好舒服的購物環境啊~~

好吃牛肉
好吃牛肉
好吃牛肉
既然名為肉舖,顧名思義就是買肉的地方,店裡有七個半開式大冰櫃,每一個都有作區別規劃,分別是穆斯林專區、穀飼肉、草飼肉、特價專區、燉煮區、方便即食區、海鮮等,像中間靠左的這個冰櫃是特價專區,要減價促銷的商品就會擺到這裡,想趁機撿便宜的勤巡這櫃就對了!瞧這戰斧牛排是不是有夠大隻,料理這個不但需要技術還要烤箱夠大才塞得進去XD

好吃牛肉
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特價這區可以挖的寶不少,竟然還有麻膳堂的水餃跟龍蝦沙拉,都是在家方便食用的好選擇,老實說夏天真的不宜出門,我光從家裡走去捷運站就全身溼了...

牛排
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這裡不時會推出優惠活動,看到這張型男煮夫節告示,我們笑說只有男人來買才有優惠嗎:P。然後冷凍櫃裡還有這盒某航空公司貴賓室在吃的牛肉料理包喔,雖然平常進不去,我們可以自己買回家煮,哼!

牛排
各種醬料、米食麵食也都有陳列販售,都是嚴選各地優質商品,包括英國無糖果醬、北海道鮮奶、日曬麵、花蓮紅米等,聽說鮮乳坊鮮奶上架很快就被秒殺。

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好吃牛肉
除了緊盯特價區,其他冰櫃們的配置待我來好好介紹,門口一進去最左邊這區是HALAL穆斯林專區,湯瑪仕是第一家有經過中國回教協會認證的肉舖,所以這櫃不能放豬肉及酒精類,聽說就連產線包裝及標籤機都是獨立的,不與其他肉品混合。

 轉貼網路上的資訊>>穆斯林食用的肉類,必須經過依教法規定的宰殺程序,規定如下: 一、被宰殺的動物是健康的。 二、宰殺使用的器具是鋒利的,可立即截斷頸靜脈血管、氣管和食道,使血液放出並立即死亡。 三、宰殺下刀時,誦讀真主之名。

好吃牛肉
好吃牛肉
肉品有分穀飼肉跟草飼肉,風味完全不一樣,肉質香甜柔軟的美牛是常見的穀飼肉,來自澳洲紐西蘭地區大多是天然放牧的草飼牛,有人不敢吃美牛,也有人不喜歡草味,肉品的選擇就是看個人喜好,芸芸一邊看一邊嚷著說好便宜,因為她都有在買肉煮飯,很明顯就能感受價格的落差,不像我有看沒有懂XD

好吃牛肉
最近很夯的生酮飲食,身邊好幾個朋友因為這個方法而減重成功(二個月瘦十幾公斤!!),聽說就是要狂吃肉狂喝油,他們也不能食用穀飼牛,湯瑪仕肉鋪就提供了多元的草飼牛選擇,最後一張圖分別是草飼牛(右)跟穀飼牛的肋眼牛排,油花分佈差好多啊,我雖然很想瘦,但這種飲食方式對我太痛苦,咱們還是乖乖少吃多動就好:P

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每一個包裝都清楚標上產地來源、肉的部位、飼養方法、產品ID(安心履歷)、有效日期、重量與價格。

好吃牛肉
並且結合雲端管理系統,透過掃QR CODE的方式得知該產品相關資訊,讓大家吃得安心放心。

牛排
牛排牛排
牛排
雖然牛肉是進口的大宗,其他豬羊肉品也有不少需求,西班牙的伊比利豬素來有世界上最好吃的豬肉之稱,大家可以買來試試,但其實台灣的豬肉也不差啊,尤其我最愛松阪豬,羊排還有分適合燒烤的,這樣的標示真的好方便,讓消費者可以依料理方法去下手。

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這裡不是只賣肉而已,除了牛羊豬之外,還有海鮮類及其他冷凍食品,芸芸對這家的溪和水產加工品很稱讚,聽說這個冰捲超好吃,只要退冰就可以食用,要不是接下來還有工廠要參觀,真想打包回去,拿來當每周家庭聚會的紅酒趴下酒菜很適合吧(※飲酒過量有礙健康※)。

牛排
湯瑪仕肉鋪
沒得買冰捲,我買了常溫的豬肉乾/牛肉乾回家啃,我跟瑪格超愛這款蜜汁豚豬肉乾,芸芸推黑胡椒杏仁豬肉乾,牛肉乾有古早味跟狠辣兩種口味,參觀工廠時館方人員有準備一些給我們試吃,明明該認真聽簡報的,手卻停不下來(剁手啦),一口接一口不打緊,後來還吃到別桌去-_-|||

湯瑪仕肉鋪
湯瑪仕肉鋪
湯瑪仕肉鋪
講的好像我們是餓死鬼投胎,但明明中餐才剛被餵飽欸,一開始集合的地點在樂子瑞安本店,這是樂子的發源店,他家的牛肉採用金煜肉品,也就是湯瑪仕肉舖背後的母公司,樂子雖然已經開到第四間分店去了 ,但我還沒上門吃過欸,瑪格跟芸芸都不知道已經吃過幾回了...

湯瑪仕肉鋪
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湯瑪仕肉鋪
我們把菜單上有肉的全都點來嘗嘗,主菜都可以選兩樣side dish,第一次見到一次給三顆蛋的,肋眼牛排絕對是我們這種愛吃不怕肥的心頭好,牛肉就是要夠油才好吃嘛(請低頭捏捏自己的肥肉XD)!因為大家一起share沒辦法多吃,總要保留點形象,不要嚇到第一次見面的人...

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美式BBQ烤絞肉排,聽說這是美國媽媽的家常菜喔,為牛豬絞肉雙拼,上面淋了牛肉醬汁跟BBQ醬汁,搭起來還蠻順的,有些絞肉排我吃起來會怕,這個不會,瑪格說好香。

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另外還點了牛肉漢堡跟甜薯蔾麥沙拉,漢堡很難分食,所以我沒吃到,但蔾麥沙拉這個好吃!我喜歡,雖然沒有很多醬汁,但吃起來卻不乾,後來猛吞這道沙拉,意圖減輕罪惡感,瑪格超推他們家的胡桃起司菠菜沙拉,可惜太搶手已經售完,下次約姐妹來吃!

湯瑪仕肉鋪
所以你看看,明明中午就吃了這麼多,為什麼還可以塞進這麼多肉乾,金害XD。位在深坑的綠色工廠,採用最先進的綠能技術,以節約能源的概念作為設廠規劃,並以最高規格來生產肉品食材。

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除了嚴格的進出管制,包括穿著、洗手、高規格浴塵室,場內隨時監控溫度,全年無溫差–18℃溫控,杜絕細菌滋生,就連低溫物流配送到商品販售皆有專人負責溫度監測與記錄。

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湯瑪仕肉鋪
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全室採德國無縫地板來降低細菌的滋生,安裝環保無汞LED燈,管線密閉,利用紫外線燈管殺菌,並以太陽管取代傳統風扇,保持溫度恆溫,當場看作業人員操作機器切骨削肉都捏了把冷汗,真的要很小心謹慎啊,這非但關乎自己的人身安全,分切的好壞也大大影響肉的經濟價值,所以聽說某些key person有特別加給,而且這次才知道原來剛切下來的肉色澤呈現暗紅黑色,這是肉品在缺氧狀態下具有的正常自然色澤,跟氧氣接觸後慢慢會變鮮紅色,再變略帶棕色。

湯瑪仕肉鋪
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湯瑪仕肉鋪
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食品衛生安全要注意每一個環節,分切、包裝、抽真空、到最後一關還有金屬檢出機,通過之後貼標籤才是送到消費者手中有安心履歷的產品,這點對媽媽很重要,寧願自己省吃儉用也要給孩子吃得好。

好吃牛肉
湯瑪仕肉鋪
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當時在店內就眼巴巴肖想那三咖時尚保冷袋,沒想到念力有強,當天我們不只看跟吃,最後還拎了一大袋牛肉禮盒回來,內容物有:湯瑪仕復古時尚保冷袋(想久了就是你的)、隱藏版-黑鑽和牛漢堡排、美國頂級黃金骰子牛排、美國頂級嫩肩沙朗牛排、美國頂級肋眼牛排、美國特級無骨牛小排、極品牛肉料理包等,馬上帶去與好姐妹分享。

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午餐簡單吃,先去市場買家常麵跟青菜回來,料理包煮沸後加入麵條跟蔬菜再灑上蔥花,煮熟後即成牛肉麵,紅燒湯頭有濃好喝、牛肉也好吃,就是少了辣度,不過小孩可以吃,大人要自己加辣增加爽度,這樣一盒360元/內有兩包,一包約1~2人份,可以做牛肉泡飯或煮牛肉麵,或單喝牛肉湯都行,備個幾盒在家不怕颱風來沒得吃。

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湯瑪仕肉鋪
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晚餐就是牛排大餐啦!這塊美國頂級嫩肩沙朗牛排在自然光下散發極度誘人的色澤,雖然牛排是主角,但不要小看旁邊那些配菜,可都是畫龍點睛、有去油解膩的作用哩,我尤其愛烤地瓜條,又酥又甜,超級美味!用鹽、油、胡椒粒還有香草烤一小時就OK,牛排要吃的時候記得先放在冰箱的冷藏室解凍數小時,不要在常溫下解凍,因為在4°C左右解凍可以避免退冰過度,造成血水流失過多,只有正確的冷藏解凍才可保有肉品的軟嫩多汁,又能避免過多的細菌茲生,煎牛排記得先用橄欖油、玫瑰鹽、黑胡椒調味,烤盤預熱再放牛排才不會沾鍋,

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聽說吃牛肉時配一口酒,都能使牛肉轉換味道,帶到不同的層次,可惜我不會喝酒,不能感受那種吃肉品酒神遊的境界(嗚),會喝的人可以試試(※飲酒過量有礙健康※)。

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湯瑪仕肉鋪
我還是專攻我的青菜就好XD,烤紅蘿蔔、玉米筍、地瓜、孢子甘藍、風乾蕃茄等拿來佐牛肉好搭欸,牛肉沾點海鹽、玫瑰鹽或是香料鹽滋味都不同,平常我沾點海鹽就覺得很美味了,這天姐妹拿出這瓶美國的咖啡調味粉TRADER JOE'S(美金賣1.99,台灣一瓶賣150元),完全擊中我,有咖啡香又帶點甜味,整個提味轉換肉的香氣,愛極了(大推)!

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這次還準備了義大利辣粉、咖啡鹽、21種調味粉、玫瑰鹽、烤雞粉來test,無論怎麼沾姐妹還是鍾愛玫瑰鹽,我倒是覺得義大利辣粉跟咖啡鹽都不錯!美國頂級肋眼牛排雖然份量比較小,但肉質鮮嫩度沒話說,還是肋眼稱雄啊~~

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我們最後還把配菜串肉吃,小小一口剛剛好,炎炎夏日不想出門的時候,記得囤些食材在家,這樣就算不出門也不會餓死。

牛排
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湯瑪仕肉鋪
湯瑪仕肉舖共有三間門市,分別在羅斯福店/信義店/忠孝店,感覺都開在台北市很好的地段,貴婦集中區欸,哈哈,住在信義區的姐妹打算下次換來這裡買肉,再來訪問她的感想。不是住附近的人也不必傷心,現在都什麼年代了,不用非得出門,湯瑪仕肉舖就有網站可以下單(歐耶),不論是年節禮盒或是中秋烤肉BBQ都能輕鬆解決,只要動動手指頭,新鮮食材宅配到家,運費分包裹尺寸收(滿三千免運),免出門免提又省時,在家就可以吃大餐!

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為了感謝大家耐心看完文章,又到了好禮大相送的時間!這裡要送出五份獎品,四份漢堡排組合(美國安格斯6oz經典大漢堡*2+隱藏版-黑鑽和牛漢堡排 (穀飼)*2),市值350元/份,黑鑽和牛就是澳洲最頂級9+和牛做的漢堡排,無添加防腐劑、黏著劑、調味劑,100%純肉,漢堡排在煎的時候不需加油,直接冷凍下平底鍋煎,和牛本身的油脂就夠豐富,煎出來會有淡淡和牛的奶香氣;一份美國CAB安格斯黑牛戰斧牛排(穀飼),市值1,000元,只要在該則FB按讚留言『中秋烤肉食材上湯瑪仕肉舖買:https://goo.gl/bFcWVb 』,並公開分享即可獲得抽獎資格,將抽出五名幸運者。

※本篇係廠商邀約實地走訪文※
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※湯瑪仕肉舖※
網站:http://www.thomasmeat.com.tw/

※湯瑪仕肉舖/忠孝店※
地址:台北市大安區忠孝東路三段230號
電話:(02)27735288
營業時間:週一至週日 11:00~21:00(除農曆春節公休外,其他國定假日正常營業)

※湯瑪仕肉舖/信義店※
地址:台北市中正區信義路二段129號
電話∶(02)23515558 
營業時間:週一至週日 9:00~19:00(除農曆春節公休外,其他國定假日正常營業)

湯瑪仕肉舖/羅斯福店
地址「台北市文山區羅斯褔路五段176巷17號
電話∶(02)29323807
營業時間:週一至週日 8:00~18:00(除農曆春節公休外,其他國定假日正常營業)

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