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這家ACHOI是好友蜜雪兒老公,史上最強吃貨咖BEN的愛店,明明人家四月底才新開幕,五月中旬就把人家菜單給全制霸了(包括甜點喔)!被BEN評為是難得的無地雷餐廳,但部分菜色CP值則見人見智,根據他多次的上門經驗,6人團體套餐CP值最佳,午間商業套餐則要碰運氣XD。其實六月時BEN就有作東請我去吃過,那時他還拜託我不要太快寫出來,他還想多吃幾次,我可是重承諾的人有乖乖聽話喔,一直到八月中旬收到台北中山意舍酒店的邀請再度上門,當晚我們一家人吃的可開心,因為每道都精彩!就連一向對西餐廳較無感的大叔也豎起大姆指稱讚,尤其當天專業的品酒師還依照不同的菜色配酒,因為就住在樓上的amba中山館,所以大叔可以盡情喝開~~(※飲酒過量有礙健康※)
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台北中山意舍酒店於今年的4/20開幕,才沒幾個月,已接到不少星馬港澳的客人訂房,雖然目前還敵不過西門町amba意舍酒店的生意,不過周邊商圈的性質與步調完全與西門町不同level。

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尤其一樓的ACHOI絕對是亮點!如果我吃過兩次的感想不算什麼,那視"美食為人生大事"BEN的感想,你一定要相信!他真的是我看過"用生命在吃"的人,而且他不是亂吃,而是吃到精、吃到鑽!吃到跟主廚變成好朋友。

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整個餐廳的氛圍很具時尚現代感,以透光性佳的玻璃築出三面牆,等於三個面向都可以看到外面,只是風景不一樣,而中間的長桌超適合多人聚餐,聽說小虎吃貨團的成員就來開過好幾次團,評價都不錯。

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用餐區中最明亮的位置就屬圍繞開放式廚房的兩側吧檯位,坐在這裡可以就近欣賞師傅的手藝或與廚師攀談求經,吃貨老饕們肯定都是預約這區啦!不過當天我們帶著兩小來度假,只想享天倫之樂,其他放一邊,所以預約靠窗有燭光的圓桌XD

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來到這麼有氣氛情調的西餐廳,怎能不點酒來助興,更何況當天就住樓上,大叔終於可以放心喝!(※飲酒過量有礙健康※)。這裡點酒超彈性,有迷你杯、半杯、一杯跟一瓶的選擇,一杯價格介在190~420中間,最常落在260~310之間,以酒單來說不算貴,品酒師說她在美國唸書,自己本身很愛喝葡萄酒,希望更多人也能像她一樣喜歡、並懂得欣賞好酒,更希望大家都喝得起,不造成太大的負擔,幾乎都挑CP值高的酒進來。除了酒類飲料,也有其他軟性軟料,進口礦泉水一瓶150元。

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這是當天主廚配的四人份菜單,金額約略三千多元,這裡平均低消約800~1,300元(不含飲料),如果加飲料約1,500~2,000元,當然來這種中高價位餐廳,絕對不要抱著吃飽的心態(荷包會大傷),以欣賞作品、追求創新、試探各種不同味道的態度,這裡絕對超乎你的想像。以下就把兩次到訪的菜色一併作介紹。

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光餐前的手工脆餅,就很令人開胃了,蜂蜜花生奶油醬很優,係以分子料理的手法加上主廚不肯告知的配方,口感如慕斯般的輕柔,兩小都超愛吃的!

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這道是二訪的綠捲沙拉(280元),有慢煮的香檳茸溫泉蛋、燉豬五花及蝦夷蔥,建議將生蛋攪拌後,藉此帶出豬肉的鹹香來,那三片脆脆的起司口感好特別啊!

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一訪時吃過三種沙拉,嫩菠菜沙拉(320元)、章魚沙拉(480元)及西瓜沙拉都很特別又好吃,善用季節蔬菜水果,挑選適合種類的起士所產生的火花,真的很令人讚嘆。沙拉的份量不大,差不多兩人分食剛好,如果有搭到海鮮類的話,價格會比較高。

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炙烤玉米筍(220元),裡面有綿羊起士、萊姆、辣椒及香菜苗。聽說玉米鬚是好東西,吃的時候不要拔太乾淨,是說我還吃到一坨綿羊起士,好妙!

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這應該是當天我最喜歡的無花果土司(320元),有手工自製瑞可塔起士、波特酒及檸檬,新鮮的無花果口感好好,搭上綿密濃郁的起士,相當好吃!這種東西小孩比較不懂得欣賞,媽媽非常樂意幫忙接收XD

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一訪時的焦香羽衣甘藍吐司(280元)也令人印象深刻,BEN的評語是:『一口咬下,微苦的甘藍、微酸的吐司,被cheese統合在一起』,這形容真是貼切!

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干貝、萊姆、酪梨、新鮮山葵、豆薯及蒔蘿,這種清爽的酪梨泥搭配新鮮萊姆汁跟生魚片系列好match,二訪搭干貝、一訪搭青甘都好吃!一人分一塊都有點意猶未盡哩...

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這道脆煎鮭魚,嘉大哥好愛!配料有橄欖碎、西芹及龍鬚菜,利用金桔味噌沙巴雍去調味,雖然鮭魚有厚度,但外酥內軟完全不老,大哥一直稱讚肉質好嫩!

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一訪時的這道脆煎金目鯛也是差不多的作法,上面的黑顆粒是橄欖碎片。

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這道香煎鴨肝(480元)是當天搶食最厲害的一道,幾乎每個人都愛!軟質香醇,幾乎入口即化,兩小一吃驚呼,嘴巴一直張開是怎樣,根本是一口接著一口,我差點連一小口都分不到...大哥還說為什麼沒有一人給一塊,真是吃米不知道米價XD

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一訪時也有上這一道鴨肝,一樣美味,只是擺盤不太一樣,基本上,這裡的料理上桌就像作畫一樣,感覺有點隨性,但又有自己的風格與態度。

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炒赤嘴蛤,這道係將義式食材結合台式快炒的方式,大叔吃到這道很想來碗麵或添飯XD

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炸軟殼蟹,採用七種香料及柚子辣椒醬,口味不錯但略油...

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一訪吃到的炙燒葡萄蝦(480元)也是採同樣的調味。

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香煎伊比利豬肋眼蓋(880元),這麼高級的肉得一次切一小口,慢慢品嘗,外焦脆內柔軟,搭配韓式辣椒芥末醬跟配菜的蘿蔔與羅勒轉換味道。

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這是蜜雪兒最愛的鮮蝦小漢堡(480元),越南辣椒柑橘醬很開胃,上面的醃洋蔥帶點微辣,但不知是否偏成人口味,兩小接受度沒那麼高!但我個人很喜歡就是~~

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蝦肉吃起來口感像豆腐一樣,非常多汁,雖然小歸小但很有厚度,要妹妹一口咬下去有困難...

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這道香脆炸雞手工義式涼麵(420元)是兩次來都有上的菜,搭配芝麻醬及蕎麥苗,涼麵的口感很有嚼勁。

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老實說單憑兩塊炸雞加一小坨的麵量收420元,確實不便宜!但從原料、調味到氣氛都很棒,所以前面提到的"部分菜色CP值則見人見智",大概就是這個意思XD

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肉類方面,一訪除了吃到伊比利豬,還有風味鵪鶉。

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二訪時上的兩道甜點我都很喜歡,尤其是榛果小雲吞,配上我最愛的檸檬雪酪與柑橘冷湯,滋味很跳~~下面那杯是水蜜桃、萊姆、杏仁及香草冰淇淋的堆疊,酸甜美味帶有層次。

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這裡的甜點品項算豐富,有一位專門做甜點的小林師傅,菜單係由他跟主廚去激盪開發,一訪時BEN就點了五樣,熟客就是熟客,還點了不在菜單上的隱藏版。

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BEN自己最喜歡第一道草莓雪酪+肉桂甜甜圈+新鮮草莓加巧克力碎片跟迷你蛋白霜那道,蜜雪兒則愛鳳梨薄片,我對起士蛋糕的擺盤記憶點最深刻,怎麼會想到破壞再裝飾這個idea啊,好神奇!

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這裡除了單點午晚餐,還有依預算客製化的套餐(1,500/1,800/2,100元),依金額調整內容物及道數,不含飲料。BEN比較推薦六人以上以套餐的方式去點,像1,500元套餐共12道菜(包括兩道甜點),上桌時不會先分好菜,但會確保每個人都吃得到。

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這裡也有提供下午茶與商業午餐的部份,聽說商業午餐要碰運氣,有空再來試試~~

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來自香港的主廚Kin很年輕有想法,兩次的用餐經驗都很美好,而且第二次很好笑,品酒師一直說我們怎麼吃那麼快(因為搶食啊),要幫忙配酒差點來不及XD,這是一家全方位,包括前菜沙拉、海鮮、肉類主食及甜點等都表現極好的新式西餐廳,所在位置及空間氣氛更是沒得挑剔,被BEN評為在台北難得的無地雷餐廳,而且味道不輸美國的一星餐廳喔,推薦給大家。然後啊,九月開始就換菜單了,所以這篇文章只能當作參考,可能很多菜色會不見:P

※本文一訪為好朋友自費請客、二訪為餐廳邀訪※ 

※ACHOI餐廳.酒吧※
http://www.amba-hotels.com/en/zhongshan/dining/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/ACHOI.restaurant/timeline
地址:台北市中山區中山北路二段57-1號
電話:(02)25652898
營業時間:
11:30~14:30/午餐
14:30~16:30/下午茶
18:00~22:00/晚餐

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