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初訪美福牛排屋與牛肉麵時留下不錯的印象,當天就在美福一樓的超市辦了會員卡,不少好友也常常到美福買牛肉海鮮來充實冰箱庫存。這回再度受邀到美福Fresh & Aged品嘗新菜色,乾式熟成的帶骨豬里肌與油嫩烤鴨胸肉實在有好吃到!餐後大家還不約而同的到美福超市採買食材,初為人妻的我本來懶得提一堆東西回家,後來聽到有宅配服務,還是不爭氣的買到免運門檻...

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直覺想說要到美福食集不是開車就是搭捷運到內湖再叫小黃就好,但這次碰到的小黃大哥建議我坐到捷運中山國中站轉乘公車,直接上民權大橋,下一站就下車往回走,是省錢的好方法,再不就從板橋車站搭火車到松山火車站,然後叫小黃過去也不會比較慢或比較貴,學起來!

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美福Fresh & Aged Steak House在二樓,一樓則是牛肉麵館及超市,不少朋友以為二樓的大門關起來是在休息中,其實是它是個不折不扣的自動門,十一點半開門營業,可不要傻傻的以為還沒開哦!

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用餐區很寛廠,吃起飯來舒服自在。

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想隱密的商談機秘公事或是大八卦,有大包廂可預約(約十人座)。

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大廚師就是在這裡烤牛排丶豬排丶烤鴨丶海鮮等,料理過程透明化。

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自助式沙拉吧,有生菜丶調好的熟食丶起司丶火腿丶燻鮭魚丶各式甜點及水果,光這區就吃很過癮了。

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餐前大伙依各人喜好與戰力,各自拿了好料,令我佩服的是有人第一盤就進攻甜點,我則是小拿了些水果來開開胃。

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餐前麵包佐橄欖油

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松露風味雞肉澄清湯襯低溫初生紅蛋及珍珠蔬菜,這蛋完全不會過熟也不會生,蛋黃口感相當很綿密,大家都說讚。

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主角上場了,低溫烹調21天乾式熟成美國帶骨豬里肌佐蘋果醬汁,帶皮豬肉口感嫩又充滿甜香,少許的醬汁讓里肌肉更多層次,沒有過多的調味與過度的烹調,吃到食物的原味。

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附上豬骨的這塊肉更讓我不顧形象的拿起來啃,香又嫩帶上油與筯,真想多來幾根呀!

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美福Fresh & Aged是選用宜蘭櫻桃鴨,陳主廚利用美福完善的乾式熟成設備,將整隻鴨熟成21天,與坊間只以鴨胸單獨熟不同,濃縮鴨肉風味也提高了甜度。

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在烤箱這頭欣賞陳主廚的廚藝,高溫烘烤下,逼出不少鴨油,鴨胸肉外皮油亮亮!

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嘖嘖嘖,這鴨一上桌每個人都好忙,得趁快拍照還得趁熱吃呢!鴨肉約六分熟,主廚保持一貫的作風,不加太多佐料,單純地表現出食材本身的甜味,刀子一切下就可以聽到酥脆的鴨皮發出的脆聲,入口又是滿滿的鴨油香與多汁細嫩的鴨肉,配上生菜,可以解鴨的油膩感,這道很讓我驚喜,不過還是得趁熱吃,不然冷了口感會稍微油膩。

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以上的豬肉與鴨胸肉,都是正常菜單上的三分之一的份量,Fresh & Aged Steak House即日起至11/3,推出凡點用乾式熟成4大天王任一品項,可以半價加點季節限定海鮮,海鮮包含有日本北海道鱈場蟹丶波士頓龍蝦丶法國吉拉多生蠔丶秋季黃金蟹丶礁岩龍蝦丶澎湖明蝦等計12種新鮮海鮮任君挑選(一種乾式熟成肉品可搭配一種半價海鮮),沒有限制每人一定要點一道主餐,趁現在有划算,家人朋友們可以一起去共享。


※美福食集超市&牛排館※
網址:http://www.mayfullfinefoods.com/
臉書:https://www.facebook.com/freshandaged
地址:台北市內湖區民善街128號1樓
電話:(02) 8791-9688超市.(02) 2794-2939牛排館

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