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才熄火一陣子,日本來的拉麵店似乎又有密集開店潮!麵屋武藏虎嘯拉麵不但殺進東區216巷的戰區,更是在捷運中山站肥前屋對面也開了神山分店,倒是比較好奇,最近讓香港陷入瘋狂的一蘭拉麵什麼時候才會來台灣開店?

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麵屋武藏虎嘯地點相當好,在捷運忠孝敦化站3號出口(明曜百貨出口),就在鼎泰豐對面,很好找的。

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外面這區等候區的日式庭造景好有味道哦,偶爾還不定時會放水煙讓客人涼一下。

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外頭有超大拉麵圖片看板,排隊等位的過程中可以先研究一下菜單。

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室內最大的位子是四人桌,可加到五人,再不就是吧檯坐位,椅背還都有代表四種湯頭的不同顏色老虎畫,跟麵家三士一樣好威猛XD

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拉麵分成白湯丶黑湯丶辣湯和咖哩,虎嘯店限定的是虎嘯沾麵,另外還有小菜丶飲料可點。

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每桌桌上都有虎嘯蒜末丶秋刀魚唐辛子二罐可加入湯麵裡提味。

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生菜沙拉(90元)丶胡麻菠菜(50元),清爽好吃,尤其加上胡麻醬的菠菜很快就被清空,還被我們拿來沾生菜沙拉。

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炸雞(120元),無骨,肉塊偏小塊,吃起來少了爆肉汁的滿足感。

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三種湯麵一起上!虎嘯白虎拉麵丶虎嘯黑虎拉麵丶虎嘯赤虎拉麵,這三碗湯頭不同,價格都是300元,跟其他家日系拉麵相比,定價算比較高,但這已經是含稅價,其實也貴不了多少。

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虎嘯白虎拉麵,由豚骨湯與魚介(店員說是用秋刀魚熬煮)二種湯頭混合,是虎嘯的經典原味,筍乾有入味不錯吃,糖心蛋有些會過熟。之前吃過的麵屋緣麵屋輝三田製麵所也都是魚介系湯頭。

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與一般拉麵店的薄叉燒不同,麵屋武藏虎嘯的肉是整摳有厚度,肥滋滋又入味,稍微炙一下增加香氣,大家吃了都喜歡。

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虎嘯黑虎拉麵,以特別風味的黑色墨魚汁和黑油等調製的獨特湯頭,同行的長輩說好吃,但覺得口味略鹹,我是覺得剛好。(這碗的糖心蛋就太熟了)

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虎嘯赤虎拉麵(300元),嗜辣者就是選這味啦,它的湯頭使用豆瓣醬和韓國辣椒,辣湯帶點麻辣又有點韓國泡菜的辣味,友人的弟弟麵量加大,整碗喝光光(拍拍肚子)。

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虎嘯沾麵(300元),是虎嘯店限量限定款,Q彈的粗麵沾上特調的沾汁,在夏天熱熱的天氣,的確很適合這味,切絲的青蔥加進來味道更豐富,我很喜歡,要特別說的是這塊厚片圓叉燒還真不是普通的大(把麵都蓋住啦!),厚度夠又入味,肉質瘦中帶油,咬起來有口感,完全合我的味,愛吃肉的一定會滿足。

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沾麵的醬汁完全不會太鹹,建議同行的朋友可以一個點湯一個點沾麵,麵量加大(點餐時加大不加價),可以一起分享,這樣湯麵丶沾麵都吃的到。是說虎嘯沾麵的大叉燒是虎嘯店限定,新開幕的中山店的神山也有超豪華限定款,叉燒有17公分長的一本拉麵,有機會可以去試試。

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最後結帳還送一個御守,這個去日本買好像也不便宜!吃拉麵集點送御守還真是頭一遭~~


※麵屋武藏※
https://www.facebook.com/menya634taiwan
虎嘯店:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話:(02)87719222
神山店:台北市中山北路一段121巷18號
電話:(02)25428222

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