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這次團購的是台南麻豆許媽媽的虱目魚貨,訂了無刺虱目魚肚、無刺虱目魚柳和手工虱目魚香菇丸,剛好都在寒流來襲時派上用場,直接當成火鍋料丟下去滾也是很自然的事情。

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無剌虱目魚肚分成三種Size,160g賣價80元,220g賣價90元,230g賣價100元,價格不算便宜。

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先從小片的開始煎,用小黑鍋煎很easy(不過調味和火候還是沒有婆婆平常煎的虱目魚那麼成功),無剌吃起來方便,魚肚有新鮮,但沒感覺特別肥美。

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上次的東方韻味小火鍋吃到沒料時,把最大片的虱目魚肚丟下去,吃起來很有爽度,愈大片愈肥。

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無刺虱目魚柳300g賣價70元,跟虱目魚肚相較,一包的份量十足。

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直接丟了5條魚柳當火鍋料,魚肉吃起來乾乾的,感覺上應該會比較適合弄碎煮粥、酥炸或快炒。

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手工虱目魚香菇丸1斤(600g)賣價110元。

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這個直接下鍋煮就很好吃了,在家裡很受好評,丸子的調味(鳥先生覺得有點重)和口感都不錯,很合本人的味。


※台南麻豆許媽媽無刺虱目魚※
網址:http://www.milkfish-hsu.com/
地址:台南縣麻豆鎮中正路29號(麻豆中央市場內-金美芳花坊對面)
電話:(06)5722386.(06)5721807.0939764724.0929884692

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魔鬼甄與天使嘉

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