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鶯歌有勇伯垃圾麵、劍潭和新店有勇伯米粉湯,華西街有勇伯米苔目,雖然同樣叫勇伯,但營業時間和主力麵點卻太一樣。

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早晨的華西街夜市,營業店家沒幾間,人車全集中在這間勇伯米苔目。勇伯米苔目的營業時間為7:30~11:30,營業時間僅四小時,過中午就沒得吃了。

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攤頭十分古早味,黑白切放置於木製小櫃,老板娘戴頭巾圍圍巾,感覺上比一般麵攤注重衛生。

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米苔目給的份量不多,口感滑溜。湯頭可續,夾雜了特別黑的油蔥,喝來卻不厚重不油膩,加胡椒粉提味後更鮮,我和鳥先生都覺得來一碗不過癮!

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小菜我們點了豬舌、嘴邊肉和大腸,沾醬很特別(但味道沒有很突出),看來像是深色的傳統豆瓣醬,和劍潭勇伯米粉湯那種粉紅甜醬完全不同。

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桌上有提供類似豬腸冬粉的那種泡菜,口感有脆,偏酸不辣,鳥先生愛,我不愛。


※華西街勇伯米苔目※
地址:台北市華西街37號
時間:7:30~11:30

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