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合江街93巷的羊肉湯鍋是鳥先生今年冬季熱鍋的第一指名,但礙於當天才能訂位和價格的因素(上次點太多,一個人吃到近700元),這次隔了二年才又成行。要先感謝Ring媽辛苦的訂位,僅管這晚得冒雨騎機車赴約,但鳥先生還是淋的心甘情願!

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羊肉湯鍋店面就在自家一樓,看來像是車庫改裝,沒啥裝潢,但廚房和桌面看來都極為乾淨。我們六點準時到達,店家尚在準備中,難得遇到這幅空無一人的景象,因為很快就集滿一室。

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店家非全年營業,約莫十月中天氣轉涼才開張,老闆說今年從上星期開始做,每日下午2點準時開放當天晚上的訂位,每一桌都置放了訂位紙條,果然有搶手。

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店家提供的碗有點小,熱湯很容易灑出燙手。

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還沒點餐時,桌上先放了沾醬和一盤大陸妹。

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因為座位少而擁擠,店家有提供掛勾讓客人吊掛外套及包包,不過大背包就要自己想辦法了...

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豆酥(豆皮)也是主鍋的配料之一,很大一片,一盤有四片。

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鹹豬肉跟泡菜都是另外加點的,算是下酒小菜,不過份量都小小的,五個人夾沒幾次就見底了。鹹豬肉黑胡椒味重,配上蒜苗入口尚可,泡菜的評價較高,老衛跟ring都讚不絕口。

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羊肉鍋有分紅燒跟清燉兩種,店家建議五個人點大鍋(1550元),所有的料(羊肉塊、凍豆腐、丸子、金菇、香菇、高麗菜、大陸妹及豆酥)上來時都會附,除大陸妹跟豆酥由客人自己放,吃不夠再加點,每一種都是50元,肉類則分為250~350元不等。補充一下價位,中鍋1100元,小鍋750元。

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紅燒羊肉鍋的肉是帶骨帶皮的羊肉塊,清燉羊肉鍋則是羊肉片,除了湯頭跟肉塊的差別,還有一個配料不同,紅燒附豆皮,清燉則配蘿蔔。剛上桌時,店家提醒底層的高麗菜可以先吃,羊肉塊熱了就可以食用,其他東西滾一下再吃。

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這裡沒有提供白飯,menu上只有麵線算主食,要另外加點。

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整個鍋被塞的滿滿的,帶骨肉塊鋪在最上層,賣相極佳,吳大說看到這鍋就讓他聯想到去高雄出差時吃到的美味岡山羊肉。

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高麗菜鮮甜爽脆,日本進口的香菇丸口感鮮嫩多汁,凍豆腐吸汁有味小心燙嘴,金針菇底部不會黑黑的,感覺有挑過。

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刻花香菇大朵口感佳,凍豆腐鳥先生也很愛。

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羊肉塊不小塊,皮有Q肉有彈性,沾醬也優!

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吃了好幾輪再放豆酥及大陸妹,這天鳥先生喝了不少湯(完全忘了痛風這檔事),喝湯時還會先去櫃台加點蔥花。

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最後又加點羊肉片、豆酥及金針菇,不過大家都覺得羊肉片沒有肉塊來的優。

店家服務態度不錯,會不定時過來加湯,加的湯應該是原汁,不是那種普通的高湯,所以一整鍋吃下來味道沒變,不會轉淡或過鹹。鍋底所附的食材品質都算中上,老闆娘還說現在點梨山高麗菜最划算,因為現在菜價很貴!而這裡的紅燒湯頭屬溫醇甘甜的那種,無辣度,中藥味也不重,不過這次吃感覺沒有兩年前那麼驚豔,湯頭沒初嘗時那般香濃,不過還是好喝。加上這次沒有點太多,最後一個人平均分擔450元,有飽到,價位也算在可接受的範圍。

不定期和Ring媽、吳大及老衛相約聚餐,雖然總是來去匆匆,時間不長,但在這一刻總能讓我們稍微放鬆,忘掉一些惱人的事!下次再來吃些什麼呢?


※羊肉湯鍋(合江街車庫羊肉爐)※
網址:http://www.wretch.cc/blog/tangkuo9310
地址:台北市合江街93巷10號
電話:(02)25039503
時間:18:00~24:00(周日公休)

※延伸閱讀※

Ring 湯鍋(車庫)羊肉爐
http://ring.armake.com/1130.html#more-1130

Wisely 【食記】台北.合江街車庫羊肉爐(羊肉湯鍋)
http://wiselyview.net/blog/read-1507.html

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