
竹山涼丸是alyx特來報馬的好料,據說是alyx從小吃到大的外婆家涼圓,原本在竹山的果菜市場營業,今年6月底才搬到萬華雙園街現址(阿伯蛋包麵附近),竹山舊有攤位就留給親戚接手經營。
因為開幕沒多久,現在每天營業的時間還不固定,還在摸索客人上門的時段,羅媽媽說之前六點多就來開工,但一早都沒什麼人,之後打算十點再開始營業。至於結束的時間差不多都是六點,反正賣完了就收攤。採現做現賣的方式,我們到的時候剛好賣完,只好再等下一輪,製作一批差不多要花上40分鐘。如果不是住在附近,老闆說來之前最好先打個電話,他會幫忙預留所需的份數。
竹山涼丸1粒25元,Size跟一般肉圓差不多,個頭比彰化涼圓大,彰化涼圓的內餡是香菇加絞肉,竹山涼丸則是竹山筍加肉片,二家的外皮口感都不錯,清爽帶Q,很適合當成夏日小點心,甚至正餐撐一下也行。
彰化涼圓的醬汁是白醬油加蒜泥,竹山涼丸則是甜米醬加蒜泥醬油,二家的蒜味都偏重,竹山涼丸的甜米醬很像在吃彰化或南投的肉圓,甜甜的好吃!
晚上找了小姑來家裡作客,當然拿出今天買的好料請她嘗鮮(上次的彰化涼圓她沒吃到,一直跟我抗議)。原本才剛吃完晚餐,一直喊吃不下的她,只意思意思切了1/4來吃,後來覺得好吃又追加,最後整顆吃完。她覺得餡料多多,醬汁也調的不錯,有加分作用。














































































