食安問題連環爆,從混油到牛奶似乎吃什麼都不太安心,連餐餐都要用到的醬油也有可怕化學速成品!還好我家有個萬能阿嬤,幾乎餐餐開伙自己煮,雖然平日省吃儉用,精打細算,但為了家人健康,柴米油鹽醬醋茶和食材的錢很捨得花,所以幾次食安風暴下來,倒也很少跟著中獎。以我們家的醬油而言,通常都是幾個品牌輪著吃,有限量生產的小品牌,大學自產自銷的學術牌,也有信賴度高的大品牌,這次邀稿的金蘭醬油,就是鳥氏三兄妹從小吃到大的老牌子,一直到現在還是阿嬤廚房的好幫手,煮出來的料理都是熟悉的媽媽味,就像的那句屬於我們那個年代的「金蘭金蘭~~」廣告台詞。
我家妹妹很喜歡跟著大人到賣場或超市補貨,大人採購柴米油鹽醬醋茶等民生必需品,小妞就搭順風車在旁邊挑些餅乾甚至小玩具XD
食品安全問題吵得沸沸揚揚,每天吃下肚的東西,更要仔細挑選(希望無良廠商能在這次風暴中徹底退場)。
我們平民百姓其實沒什麼選購醬油的專業,選購醬油完全靠品牌信賴度和味道熟悉度。不過在最近的食安風暴後,看電視和查網路都學到幾個簡單方法分辨好醬油,第一就是認明台灣釀造工會認證過的「100%純釀造八角認證標樟」;第二是看外觀,搖晃後看看產生的泡沫是不是比較細緻,純釀造的醬油泡泡比較細,而且很快會消失;再來就是聞味道,純釀造醬油聞起來會有點黃豆香,而化學醬油聞起來有點刺鼻;最後如果有HACCP認證會更好,HACCP的認證對於醬油工廠環境清潔度、製程設備、人員訓練教育等等衛生品質都有嚴格的規範,說到這,上次去桃園看小鴨,回程經過金蘭觀光工廠,就有點想進去參觀,可惜時間不夠啊~~
這次廠商寄來了熟悉的金蘭甘醇醬油與金蘭油膏,讓阿嬤大展身手!