正處於成長階段的允嘉哥很愛喝鮮奶，就連野馬妹也是，但之前發生的乳品食安風暴，以致於有陣子我其實不太敢買鮮奶給他們喝(到現在還是向某廠牌說不)，畢竟這種常常喝、一次都喝很多的東西(允嘉每次都要灌兩大杯才夠)，不挑無成分調整、單一牧場來源的安心牌媽媽是不會放心的！會促成這次親自到產地旅行，參觀位於彰化福寶區豐樂牧場的中間人，想都不用想就是我的好鄰居爽欣啊，她熱愛台灣農業，認識各行各業的人，我這次被帶到產地旅行，實地見証乳牛成長與泌乳的生活環境，看到第二代牧場主人不惜成本投入一系列電子化設備來協助觀察與分析乳牛的活動力與泌乳量，能夠更人道與友善對待這些牛隻，透過這次機會許多深植在心中的錯誤觀念一一被糾正，實際看過走過更能體會牧場工作人員與獸醫的辛苦付出，以後在家喝鮮奶會更加珍惜低...
我很認真的去看了鮮乳坊所有的介紹，深深被感動！尤其又經過這次實地走訪產地，最近這陣子買鮮奶根本想都不用想，就是鮮乳坊了！雖然價位比一般鮮奶高，但好東西必須被支持，實際消費就是最有力的支持！！大家~~(※本張照片及第二行以下文字取自鮮乳坊官網※)
鮮乳坊是哪裡來的？
👉http://bit.ly/20hcDoG
鮮乳坊就是想要解決乳品食安問題，
鮮乳坊就是想要解決生乳收購價過低問題，
鮮乳坊就是想要解決乳源來源不明的問題！
對消費者負責、對酪農負責！對這個社會有責任！
愛運動又最近瘋狂長高的允嘉大哥，收到鮮奶就屬他最樂了！他超愛喝鮮奶的，這款小農鮮乳之前鳥大叔也曾經去有機店買過，給小孩吃的用的他真的毫不手軟，但對老婆倒是越來越苛，這是怎樣((怒))！
鮮乳坊跟豐樂牧場聯名出的這款小農鮮乳喝起來清甜好喝，不會有很厚重的脂肪感，姐妹也說很順口，完全沒有添加的香料味，有些鮮奶喝起來喉嚨會有卡卡的感覺，但鮮乳坊的完全不會喔~~
夏天喝冰牛奶就是爽！除了直接喝，我還會拿來跟水果一起打！紅糖真的是多買的，根本不需要！水果跟鮮奶都有自然的甜味，打成果汁牛奶好好喝喔~~
鮮奶加麥片也常是我們家的下課點心！之前從日本扛回來的水果麥片很受我家妹妹的喜歡~~
除了最常直接喝、打成果汁牛奶，簡單好吃的牛奶鍋也很常上餐桌，這都是學我們家爽欣的，她最近招待客人都用這招！哇哈哈。只要準備些青菜、火鍋料、肉片，然後昆布湯底加鮮奶就是又鮮又濃的一鍋！小小根的彩色蘿蔔好好吃喔！
千萬不要問我比例，因為是自己吃的所以很隨性，想喝濃一點就加多一點，我們每次都至少加半罐以上，很奢侈的XD
不但大人愛，小朋友更是愛！奶香最讓人受不了，什麼東西都會變得有點甜甜的，不知為何再煮一餐竟然更好吃欸！湯頭感覺更濃縮也沒那麼甜，尤其加烏龍麵之後好好吃喔~~
姐妹說用鮮奶煎鬆餅，最能吃出香味，200g的鬆餅粉，鮮奶的比例是150ml，立馬生一盤出來慰勞我這次在日本Long stay的辛勞，嗚，還是姐妹最疼我了...
當天走訪的福寶區豐樂牧場，是台灣四大酪農區之一，也是全台灣飼養牛頭數最多的地方，這裡全盛時期高達100戶酪農，現只剩30幾戶，約有一萬頭乳牛左右。好喝的鮮奶背後其實並不是那麼簡單，需要嚴密的監控與維持，這裡共有三個廠區，由於大牛會欺負小牛，必須依照年齡及身體狀況分區管理，有幼幼區、小姐們(女牛)、待產區與泌乳區等。牛棚比我想像中來的通風及寬敞欸，味道也不會太重，只是她們的尿尿有夠大管，每次都像水籠頭被打開，很大聲！不注意都很難XD
他們的餐點也不是我們想的那麼簡單，只吃牧草而已，而是依據不同狀況而有所調整，除了分群管理甚至到個別調理都有可能。
乳牛一天吃兩到三餐，他們的食物包括芻料、精料、副產品及營養品等，台灣的牧草量不夠，大部份還是倚賴進口的牧草，像是來自澳洲的甜燕麥，營養價質非常高，是給即將生產的母牛吃的，乳牛在產前和產後都需要特別照顧，以符合當時的營養需求。聽說有些牛一天飼料費就要200元，這裡一頭要吃400元欸！！還有的要混10幾種營養品，稱作調製平衡日糧(Total Mixed Ration,TMR)，TMR就是以各種穀類、精料和芻料來為乳牛們調配出最好的比例！包含了維生物礦物質、特調的精料及活菌等，這些飼料共通點都帶點酸味，因為牛喜歡發酵的味道...然後連草切得長或短都會影響乳牛的食慾和食量，其中的眉眉角角，真的是門很深的學問，只來一趟怎麼記得住XD
這次來才知道原來牛平常都習慣站著，除非他們感到很放鬆才會坐下來休息，然後他們只有下排牙齒，上排是沒有的喔！
這裡的每隻牛都有記號，除了身上有編號耳朵也有標籤，每隻每天的活動力、泌乳量都有受到監測，我們就很好奇一個牧場裡有好幾百隻牛，光是例行的洗牛舍、擠奶、餵飼就佔了大部分的時間，如何觀察牛群健康狀況？原來這裡的每隻牛都有戴上電子腳環，有點類似我們的運動手環，能夠精準記錄每天的步數， 有效判斷牛隻休息情形以及是否正值發情期可以人工授精。
自從加入電子設備的輔助之後，非但可以精減1/3的人力，也更能掌握牛隻們的動態及健康狀況，像這隻小牛因為腳卡住而受傷，因為腳痛致使步數大減食慾也不好，很快就被發現並幫她治療，期待她可以快快恢復健康。豐樂牧場除了有一位駐場醫師，負責一般健康的診治，比如乳腺炎、牛隻感冒之類的。
這天帶我們參觀的阿嘉，則是負責生產管理，當天見識到傳說中的黃金左手！聽說他曾被牛重踢一腳(超過500斤的飛踢光想像就好痛)，也被牛尿澆過一身(好溫熱)，一天要診治超過兩百頭牛，身為全台灣僅三十多位大動物獸醫之一的阿嘉，我們好需要也極度擔心他，都叫他最好要去保險一下XD。當天他正在示範為牛做直腸觸診，這動作總會多少伴隨金沙傾瀉(職災無誤)，連線的超音波可以看到腹中的胎兒喔(雖然我依舊有看沒有懂:P)，然後我們直覺他的袖套根本不夠遮，爽欣說這是手被黑洞吞吃的男人~~
原來牛很怕熱，尤其泌乳牛更怕，她們的最適溫度是10~15度，其實回想起自己擠母奶的時候就大概可以想到，當時真的是每天脖子上都披著一條毛巾，像做工的一樣！還要替換N件上衣，所以泌乳牛這區灑水設備要一直開絕對需要！另外怕他們乳頭弄髒，特別架牛床給他們睡，這樣屁股會在床外面大小便，是說泌乳牛的身材最為精實，因為每天要消耗很多熱量(一天要擠兩次奶)，啊本人餵了兩胎，怎麼都沒有這樣啦T___T
乳牛的懷孕時間和人類一樣，約280天，而且乳牛的泌乳週期可以長達300天以上，聽說這是育種以及營養管理成熟的結果，所以有人誤以為牛隻會持續泌乳一定是酪農有打生長激素什麼的，獸醫阿嘉說那都是錯誤的觀念啦！至於乳品質則取決於牛牛過的開不開心、吃得好不好，這我完全可以理解，想當初擠奶時總會特別容易餓，也曾為了追奶而狂吃會發奶的東西，只是我們一天得擠五~六次餵寶寶，還得工作賺錢，是不是比乳牛還苦命> <！整套榨乳設備聽說高達六百萬，為避免過度榨奶，當奶量開始降低奶杯就會下降，可以保護乳頭不會開花。
擠過奶的多多少少都有得過乳腺炎，牛隻也不例外，凡是治療中牛隻泌的乳即為廢棄奶，這些奶不能提供給人類食用，會另外裝在鐵桶裡觀察她們的奶量及恢復情形，豐樂牧場的廢棄奶不到1%，代表這裡的乳牛都很健康。
剛出生的小牛跟成牛剛好相反，很怕冷，所以會鋪厚墊料保暖，如果是冬天出生還會給他們穿衣服及加裝保溫燈，大一點的小牛要上高床，除了怕群聚感染，也怕被附近的野狗咬傷。
小牛就是小牛，感覺特別親近人愛撒嬌！瑪格還特別拉我過去瞧這隻名模，說她很美~~
因為待的時間夠久，所以可以看到不少牛生百態...你們知道現在都是人工授精的時代嗎？所以這些都是母牛，而駕騎不是只有公牛會，發情期的母牛也會喔，是說旁邊同伴在噓噓的同時，後面那位也太淡定了吧XD
這位就是鮮乳坊創辦人之一的郭佑，年紀輕輕不得了，願意親身投入並展開這場白色革命，可以看出他有多愛牛，哞~~如果允嘉大哥日後願意從事這樣的工作，我絕對全力支持！！！
走出牛棚看到這台水肥車，牛糞會直接載去灌溉農田，原以為綠色鮮乳的稱呼就是這樣來的，結果真是大錯特錯XD，人家是推動綠色飼養管理，從飼養環境、牧場管理到牛隻健康三管齊下，遵循牛牛過得舒服才有好的牛奶產生，盡可能善待乳牛們，不苛刻該付出的成本，只求穩定品質好的飼料來源，與獸醫團隊充份配合，最後達到土地和牛隻使用率提高、雙贏的局面，後段並將盈餘投注在獸醫師育成與社會責任的回饋，就連塑膠袋都是特別挑選環保材質，那種可分解的塑膠袋與100%回收紙箱材，你說說這種良心企業怎能不支持！愛，是唯一的添加，這是他們從一而終的宗旨與Slogan。(※第二張照片由鮮乳坊提供※)
當天牧場老闆相當用心準備了一些家常料理，我們就在牛棚旁邊的休息室中用餐，中間那鍋玉米濃湯超厲害的！完全用鮮奶下去煮，不加一滴水喔！有夠濃的，好好喝，我連喝兩碗才甘願XD，絲瓜也好鮮甜，這碗最快被幹光，然後因為它就放在我面前，我當然不客氣的盡情享用，哇哈哈。
當天我們試了剛擠出來的生乳跟經過超高溫瞬間殺菌的鮮奶，味道真的不太一樣欸，生乳比較清甜甘口，殺菌後的鮮奶就顯的濃純香許多。
然後還有鮮奶起士蛋糕跟鮮奶饅頭當伴手禮，只能說牧場主人實在是太客氣了，把我們餵的好飽，完全比照牛在養就對了:P
由於鮮乳坊並沒有自己的加工廠，所以由合作牧場生產的鮮乳都交由『臺農鮮乳廠』加工，進行滅菌與裝瓶！當天我們就尾隨運乳車來到臺農鮮乳廠，繼續瞭解整個生產線作業...乳車一到就要抽樣檢查10幾種TEST，包括體細胞、抗生素、生菌數...等並同步送檢SGS，鮮乳坊每批製程都會進行三次檢驗，在定期送檢第三方檢驗廠(台美、SGS)，以確保消費者買到的每一瓶鮮乳，都是令人安心的好鮮乳。
郭佑告訴我們就在今天他們產量正式突破五噸，也就是到了一個新高的記錄！必須擁有健康的乳牛才能衝高產量，我可以感受到他言語中的雀躍，是種驕傲的達成！！尤其再經過這樣一整天的產線觀摩，最後看到他們的成品這樣一瓶一瓶被運送出來，我心中竟也有點激動欸！台灣有你們這群年輕人真是我們的驕傲，加油！
由於一般上架通路很貴，鮮乳坊無法突破通路高額毛利與上架費，於是很多當初支持他們的贊助者主動當起團購主，有玩具店、地瓜店、藥局、書局等很奇怪的地方，像靠近板橋新埔菜市場後段出來就有一攤帥哥在賣...聽說這樣的"非典型通路"反而比大通路賣的好，因為他們會不厭其煩的花時間跟消費者講解，甚至大方的請你當場試喝，喝喜歡再決定要不要買！
本人立馬跑去交關帶去姐妹家同歡(迷你巧克力蛋糕也是用鮮奶做的喔)，就這樣以直送的概念與特殊通路推廣，讓大家能夠一起用消費支持鮮乳坊！！
鮮乳坊建議保存『豐樂牧場國產鮮奶』的方式：
1、請勿離開冷藏超過2０分鐘。(尤其是即將到來的夏天，別讓鮮奶離開冰箱太久)
2、請勿儲存於冰箱門邊置物架(這個是大家常常會忽略的，因為冰箱門邊通常溫度偏高，經常性地開關冰箱門，也會導致保存溫度不穩定唷！)
3、勿置於冷凍庫中(冷凍的鮮乳營養會大大流失噢！)
4、開封後請儘早飲用完畢(鮮奶上標註的保存期限是指『尚未開封的狀態』，若開封了還是建議早早喝完噢！)，收到後最好一週左右就乎乾啦！
