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蚵仔煎絕對是台灣小吃中我的No.1,最愛之一!儘管已經漲成天價,來到65、70元一盤,但每次去夜市總還是忍不住叫上好幾盤,我跟允嘉兄妹倆都極愛!目前為止,最愛吃的蚵仔煎就在離家很近的廣州街夜市中,這家邊緣酥邊超大片(飛碟燒無誤),上桌時還無法手端盤子(會碰到香脆酥邊),所以是利用另一個塑膠盤托住紙盤然後滑到桌面上,是不是很妙!這一帶附近還有兩家專賣蚵仔的店家,他們的蚵仔煎也好吃!而且品項多多,其中布袋鮮之蚵的生意更是好的不得了,假日硬是等了20分鐘才能入座,然後東石順的海鮮鍋燒意麵真是一試成主顧啊 ~~

※布袋鮮之蚵※
地址:台北市萬華區和平西路三段198號
電話:(02)2803-3468
營業時間:11:00~20:30,下午有休息1小時平日14:00-15:00,週六15:00-16:00/星期日公休

※東石蚵仔煎※
地址:環河南路跟廣州街口(廣州街夜市走到底在左側)
營業時間:17:30~24:30左右/不定休

※東石順蚵仔煎※
粉絲頁:https://goo.gl/hfjwsa
地址:台北市萬華區西昌街104號
電話:(02)23813535
營業時間:11:00-21:00

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這家布袋鮮の蚵是網友留言推薦,就在和平西路上、華江橋下橋沒多久就會看到(右手邊),離捷運龍山寺站不會很遠,不少人為了香酥蚵仔煎和暖呼呼清湯蚵仔麵線而來,初訪那次剛好碰上大年初六開工,人潮大爆滿啊,硬是等了20分鐘才入座,同條街還有另一家陳記專業麵線,也是人氣滾滾。

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當時大叔先帶著兩個小孩在外面排隊,入座後才打電話叫我趕快過去,這家不止賣蚵仔煎,還有麵類、小菜及各種羹,還好當天是吃早午餐,不小心就叫了滿滿一桌。

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我跟允嘉哥都愛吃乾的,一個點肉燥乾麵(30元)一個點肉燥乾冬粉(30元),這家肉燥乾系列好像有加點湯頭,所以不會太乾難拌,肉燥給的很大方,好吃!每次只要有冬粉可點我絕對不會放過,吸了湯汁的冬粉口感軟滑咕溜,我超愛的!鮮蚵乾麵(70元)雖不便宜,但十足古早味,調味以醬油膏跟油蔥為主,這個我也愛!

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相對我跟允嘉,我家野馬妹則喜歡吃湯的,鮮蚵湯麵線(70元)跟鮮蚵乾麵同價,這裡的蚵仔麵線不是常見的勾芡湯頭,而是清爽耐喝的清湯頭,先將鮮蚵川燙過再與燙煮過的白麵線加在一起,灑上一點油蔥、九層塔與薑絲,就很簡單美味,果然如同招牌說的,是很不一樣的蚵仔麵線。

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小菜胡亂點了地瓜葉、油豆腐跟三層肉,都好吃!

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這家蚵仔煎都用鐵盤裝,份量不小,一個60元,淋醬就很蕃茄醬的顏色,口味帶點酸,蛋感覺很大顆,覆蓋範圍不小,不會都是在吃粉皮的感覺。

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當天人潮洶湧,如果一開始沒有點夠的話,加點蚵仔煎還要再等20分鐘,這家生意真的超好,有嚇到我!

這家是板橋網友Cherry Chen留言推薦分享:『萬華華江橋頭的布袋鮮蚵的清湯蚵仔麵線也是又便宜又大碗,蚵仔煎酥酥的也很好吃(醬有點弱掉),上次去還看到提供待用餐給弱勢家庭,揪甘心』。

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第一家位在廣州街夜市尾端(環河南路一段跟廣州街街口)的這家東石蚵仔煎,也是離華江橋很近,如果坐捷運一樣是坐到龍山寺站,這家品項沒那麼多,而且蚵仔煎的價位來到70元,蚵仔湯更是來到80元之譜,但卻是我迄今最愛吃的蚵仔煎!雖說離家不算遠(板橋到萬華約20分鐘車程),但也沒辦法很常吃,因為他的營業時段係從傍晚才開始,大叔以往不喜歡晚上帶小孩出門(鬼月更是嚴格禁止),最近是因為妹妹比較大了才解禁。

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點餐後自己找位置,為什麼超愛這家?因為他有三好,邊邊夠酥、淋醬味道好(有花生香)、超大份(蚵仔個頭也比較大),就連加進去的小白菜也變得好吃!因為接近傍晚才營業,每次來光線都不佳很難拍,所以大家加減看囉~~

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這家是我吃過煎的最酥最好吃的蚵仔煎了!因為很大一份,邊邊的薄脆酥皮會凸出盤邊,如果手拿的話會碰到酥邊不衛生,所以店家端盤的方式很妙,利用盤裝盤送餐,將要給客人的紙盤放在另一個塑膠盤上,然後再滑到桌面上去,這樣就不會碰到不規則的邊邊啦,真聰明!不過因為太大份,吃到後面略感小油膩就是XD 

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大叔很推這家的蚵仔湯,蚵仔真的給不少也大顆,有蒜頭、薑絲、九層塔提味的湯頭很鮮甜,但對我而言真的是天價欸,我寧願再多吃一盤蚵仔煎,哈!也點過他的乾蚵(120元)來吃,一樣很好吃(照片從缺),天麟哥特推薦這裡的蚵仔麵線,只是我每次不點麵仔煎不滿足啊,KO完這麼一大盤就吃不下麵線啦XD

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這家東石順蚵仔煎小吃店位在另一頭,比較靠西昌街夜市,一樣坐到龍山寺捷運站,這家有飯有麵有粥有湯,還有乾煎虱目魚肚哩,然後蚵仔煎有分不加粉的跟不加蚵仔的蛋煎,這家老闆娘是泰籍,聽得出來口音有點不一樣,用餐環境清潔度有待加強,桌面跟地面感覺有點油油的。

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蚵仔炒飯(80元)直接就在煎鍋上炒,炒飯帶油香,雖然已經很好吃了,但我們覺得加淋蚵仔煎的醬更讚!

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這裡的蚵仔煎(65元)賣相比較一般,也沒什麼酥皮,但還是算好吃的蚵仔煎,淋醬比較偏粉紅色。

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乾煎虱目魚肚(130元)好大一片,皮煎的超酥脆,好吃是好吃,但魚刺好多,我根本沒辦法挑,只好全部交給大叔處理。

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這碗鍋燒意麵(85元)大推!這種純放海鮮的鍋燒意麵第一次吃欸,裡面就蛤蜊、蚵仔、花枝、鮮蝦、半熟蛋、蔬菜及菇類等,沒肉也沒火鍋料,井字木架搭配鐵碗上桌。

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因為都是海鮮,所以湯頭好鮮甜,因為是一鍋一鍋煮,又是店家招牌(幾乎每桌都有點),所以這鍋最後才上,但真的好好吃!特愛這種炸的香酥口感的黃金意麵,為了這鍋我想我會常常來報到的!

以上介紹的三家蚵仔都很新鮮,吃起來沒什麼腥味,蚵仔有大有小,全憑個人運氣,全是嘉義來的蚵仔,其中兩家採用東石的蚵仔,用餐環境以第一家布袋鮮之蚵最佳,再來是東石順(聽說夏天有冷氣),廣州街因為是夜市的流動攤販,自然沒辦法比;
至於價位的話,第一家布袋鮮之蚵最便宜(60元)、再來是東石順(65元)、廣州街這間要70元,已經不能叫台灣小吃了,是台灣大吃> <!;
份量的話,布袋鮮之蚵大盤又最便宜,所以CP值最高,廣州街雖然份量也大但因為最貴,所以CP值拉低;
▶結論:如果想要吃的豐富一點,兩家店面的選擇性都多,而且不論麵或鍋燒意麵都好吃,但如果你跟我一樣,就愛吃蚵仔煎,廣州街夜市那家就別錯過!以上分析報告。

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三重三合夜市附近重新路上的雲林鍋貼,蚵仔煎皮酥給料大方,醬汁也很棒!網友分享就連外帶回去也還是很酥,也算是近期吃到好吃的蚵仔煎,好朋友大麥克後來也去吃有喜歡,他說醬料裡面有加酸梅進去,難怪這麼解膩。

※三重美食~雲林鍋貼※  
地址:新北市三重區重新路二段97號
電話: 02 2989 0539
營業時間:11:45–14:00.17:00–22:00


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曾經在林口上班好幾年,隱藏在林口長庚急診對面南北小吃內的竹南蚵仔煎絕對也是我的最愛之一,除了皮有酥有赤之外,他的沾醬一絕,淋上三種顏色的醬汁(好搞功),尤其店家自製的花生甜醬大加分!先提醒大家蚵仔煎都是重油重口味,口味清爽者慎之。

※林口美食~竹南蚵仔煎※
地址:林口長庚醫院急診室對面/肯德基旁/南北小吃內
電話:(03)3973802

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台中忠孝夜市內的大胖蚵仔煎,他的沾醬類似圓林肉圓的那種黑白醬,一個甜一個鹹,所以當下好像在吃肉圓版的蚵仔煎,外帶回旅館還是好吃,更特別的是他的青菜是另外炒好再加的,然後用的也不是小白菜,而是帶梗的空心菜。

※大胖排骨飯/大胖蚵仔煎※
地址:台中市南區忠孝路151號
電話:(04)2285-9061
營業時間:16:30~02:30

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陸客來寧夏夜市的最愛就是蚵仔煎,從賴記蚵仔煎一路排到圓環邊蚵仔煎和蚵仔煎大王...只要一團陸客下車就開始排排隊,快要把寧夏夜市整條串起來賣蚵仔。其中排最長的就是還沒進夜市主幹道旁的賴記蚵仔煎,N百年曾經吃過已經不復記憶,歡迎大家多多分享台灣各地好吃的蚵仔煎,有空就來全台走透透小吃巡禮\^^/

※賴雞蛋蚵仔煎※
地址:台北市大同區民生西路198之22號
電話:(02)2558-6177
營業時間: 16:00–01:00 (周二公休)




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※布袋鮮之蚵※
地址:台北市萬華區和平西路三段198號
電話:(02)2803-3468
營業時間:11:00~20:30,下午有休息1小時平日14:00-15:00,週六15:00-16:00/星期日公休

※東石蚵仔煎※
地址:環河南路跟廣州街口(廣州街夜市走到底在左側)
營業時間:17:30~24:30左右/不定休

※東石順蚵仔煎※
粉絲頁:https://goo.gl/hfjwsa
地址:台北市萬華區西昌街104號
電話:(02)23813535
營業時間:11:00-21:00

※三重美食~雲林鍋貼※  
地址:新北市三重區重新路二段97號
電話: 02 2989 0539
營業時間:11:45–14:00.17:00–22:00

※林口美食~竹南蚵仔煎※
地址:林口長庚醫院急診室對面/肯德基旁/南北小吃內
電話:(03)3973802

※大胖排骨飯/大胖蚵仔煎※
地址:台中市南區忠孝路151號
電話:(04)2285-9061
營業時間:16:30~02:30

※賴雞蛋蚵仔煎※
地址:台北市大同區民生西路198之22號
電話:(02)2558-6177
營業時間: 16:00–01:00 (周二公休)

延伸閱讀

捷運西門站美食/龍山寺站~萬華西門町在地小吃/南機場夜市/廣州街夜市/華西街夜市必吃美食口袋名單100間懶人包(持續整理中)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/42981296


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