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小姑我最近很常在樹林覓食,意外發現育英市場及仁愛醫院附近有家四號乾麵,原以為是近期新開店,沒想到人家去年四月就開了,我真是後知後覺啊...店家招牌就是四號乾麵,胡麻醬加上紅油皮蛋味道相當多層次,入口先是濃濃的胡麻香,再來紅油皮蛋則是後勁帶辣在口腔炸開,不過吃到後來我會有點膩,需要與家人分食才行,倒是瓜子肉麵多汁順口,榮登第一名,假日一家三口來吃麵配餛飩湯,再加幾盤小菜就很滿足啦,不用大老遠跑到三峽或是永和找海爺啦!

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※四號乾麵※
臉書:https://goo.gl/wQaH6Y
地址:新北市樹林區日新街183號
電話:(02) 8687-4020
營業時間:11:00-15:00/ 17:00-20:30(週一公休)

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四號乾麵地址是在新北市樹林區日新街183號,在育英市場底,轉角過去是仁愛醫院,騎車過來門口可以臨停一下,還滿方便的。

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店家不吃裝潢,進門右邊是座位,左邊是攤車,門外也有放一張桌子,不過來好幾次客人都在裡面用餐。

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往攤頭探頭一看,就看到二大鍋招牌料理,紅油皮蛋跟瓜子肉醬,吞口水~~

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外帶填紅單,內用填黃單,牆上還有菜單一目瞭然,招牌四號乾麵及麻瓜乾麵小碗要價60元。

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小菜工整的放在櫃子裡,一份30元,要吃請自取,另外還有熱的滷白菜及筍絲可點。

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環保餐具筷子、湯匙還有小碗都放在烘碗機裡,像我帶阿弟出來吃飯,一定要小碗啦!旁邊有必加的辣醬,夠辣有勁!

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我自己來吃過很多次啦,假日騎二輪過來很快,一家三口點一桌二百多塊解決一餐!

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來訪好幾次,食記一次出清,店家自製的泡菜還滿清爽的,肝連跟嘴邊肉各50元,肝連口感硬,我比較愛軟嫩的嘴邊肉。

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四號乾麵(60元/小的),滿滿的胡麻醬跟紅油皮蛋,需要把醬料跟麵拌勻才方便吃,一入口是香濃的胡麻醬,再來是帶有後勁的紅油皮蛋,辣度不是非常辣,吃很辣的朋友可以再加辣醬,這碗我吃到後面會有點膩@@

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紅油皮蛋麵(50元/小碗),不知道是天氣冷還是我拍照拍太久,拌起來有比較乾一點,相較之下,加了胡麻醬的乾麵比較順口。用餐時聽到有老客人說吃到好吃一直介紹朋友來吃,老闆娘有空也會跟老客人聊天,老闆娘說是三峽海爺的朋友,不過這間沒有掛海爺的招牌,只有掛四號乾麵!

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瓜仔肉飯35元,瓜仔肉味道很剛好,不會太鹹,很下飯,大人小孩都適合。

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瓜仔肉麵35元,比瓜仔肉飯貴5元,我個人覺得瓜仔肉麵吃起來更順口,湯汁多,我最愛這味。

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餛飩湯35元,有六顆餛飩,餡料店家自己做自己包的,餡料還滿大顆的,湯可以再加,冬天來吃好溫暖。


四號乾麵
臉書:https://goo.gl/wQaH6Y
地址:新北市樹林區日新街183號
電話:(02) 8687-4020
營業時間:11:00-15:00/ 17:00-20:30(週一公休)

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