我們家對這間蘆洲豬母切仔麵真的又愛又恨!去到第三次才吃到小菜,前兩次十一點到攤頭空空如也小菜全沒,只能吃麵喝湯(好悲),有次老闆娘看我們可憐,還把剩下不到一碗的綜合小菜賞給我們(那時候假日還有賣綜合小菜~~),這次趕在十點初頭到,大叔一口氣點了五盤小菜(到底是有多怨恨!),不過這次來豬血湯也沒了!看來下次要更早了(啊人家就是賣早餐的,誰叫你想來吃午餐XD)。是說結帳的時候,有點被嚇到,我們點了3麵2湯5盤小菜竟然只要310元,要知道小菜還不是小盤那種是大盤的!也太便宜了吧!



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店址在新北市蘆洲區仁愛街97號,離最近的捷運站是蘆洲站,沿著仁愛街走路過去約12分鐘,店內沒冷氣只有轉來轉去的電扇,夏天來很考驗忍耐力!!

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本來想點綜合小菜,結果2015年開始六日綜合小菜停賣,真是殘念~~然後8/15~19公休五天(包括今天)!不要看到黑影就開槍,一看文章就衝去,明天再去喔~~

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我們就坐在攤頭旁,看到阿嬤在手切板條,馬上決定要點乾板條,我最喜歡這種紅色的甜辣醬了,超級古早味~~店內有提供環保的鐵湯匙跟不銹鋼筷,就不用拿出自己準備的環保筷了。而且這裡點餐很有趣,必須先去找到位子坐下來,然後等老闆娘去找你order,問的時候還分兩次問,麵湯跟小菜是不同人喔,所以得有點耐心,自己去攤頭點他們的順序會亂。 

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允嘉哥跟我來麵攤都愛點乾麵配湯喝,我家野馬妹從小愛吃湯麵,她真的比較像大叔,聽說大叔以前小時候去麵攤也只吃湯麵而已,才不會點什麼乾麵+湯或小菜來配,他說小時候那是有錢人的吃法,屁啦,小吃是能有多貴喔XD

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這裡的麵條是傳統的油麵,上面會灑些油蔥再淋上特製的甜辣醬,口味不會太重或太油,我很喜歡!

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麵攤的小菜對我來說很重要!就像吃排骨飯雞腿飯時,配菜也佔了一席之地,前兩次只能望著空空如也的小菜櫃哭泣,這次終於什麼都有!鳥大叔也不管我們吃不吃得完,一口氣點了五盤,而且他故意不點自己的麵,就是為了專攻小菜,快被他笑死(反正還有妹妹吃不完的麵要幫忙~~)!

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牆上沒菜單,看到什麼就點什麼,這三盤分別是三層肉、豬心跟大腸,通通好吃!他的三層肉油花分佈的很剛好,不會太肥或太瘦,豬心口感也優,我最喜歡大腸!而且都切的比較小塊,很適合小孩食用。  

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另外兩盤是魷魚,鳥大叔在魷魚跟鯊魚煙中舉旗不定,聽說魷魚是這裡的招牌,這次先點魷魚,口感好脆好新鮮,連我這種不愛魷魚的人都吃了好幾個,油豆腐就比較普通,下次要來點網友推薦的鯊魚煙。因為沒菜單也不知道小菜的價格,打卡時網友分享小菜是40元、麵30元,不吃味精的要特別註明。

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本來想點豬血湯,結果沒了(嗚),改點兩碗貢丸湯,他的貢丸我不是很愛,有點太軟,吃起來會驚驚...
 
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蘆洲真的到處都是切仔麵,這種小吃都算大眾級的,非精緻路線,所以平價好吃,尤其這家豬母生意超好,是做早餐時段,想吃它們的東西都要早點去,小菜都很好吃,不到十一點就會賣完!目前蘆洲切仔麵吃過阿郎切仔麵、阿六切仔麵、阿釧切仔麵、和尚州切仔麵、添丁切仔麵、周烏豬切仔麵、鴨霸切仔麵、豬母切仔麵、公賣局無名切仔麵等,每家各有特色也各有擁護者,大家可以都去試試,找出自己喜歡的愛店。


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※鄭豬母切仔麵※
地址:新北市蘆洲區仁愛街97號(水湳街跟仁愛街101巷交叉路口)
營業時間:早上06:30~~賣完為止

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※延伸閱讀※(蘆洲美食小吃懶人包)

《小姑遊記》捷運新蘆線/三民高中站美食~蘆洲添丁切仔麵.李宅古蹟抓周半日遊
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《新北市蘆洲景點美食》環堤大道寵物彩繪階梯(最新景點).蘆洲李宅古蹟(抓周收涎熱點).阿六切仔麵(捷運蘆洲站).得勝街廟口米苔目(捷運三民高中站)
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《遊記》2012捷運蘆洲線徐匯中學站黑金蛋&徐匯廣場鳥華拉麵&三民高中站阿郎切仔麵
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《小姑食記》蘆洲阿釧切仔麵
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《小姑食記》蘆洲和尚洲切仔麵&水巷茶弄
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