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日本拉麵來台開設的分店已經多到吃不完,新開幕的熱潮也不如以往般大排長龍,現在留存下來生意還是很好的,凪(Nagi)拉麵算是其中之一,豚王赤王翠王和黑王經典四大天王評價都不錯,還有每周限定口味,菜單客製化來讓客人不至於吃膩!這次是因為7/4美國國慶日將近,在6/29限定推出「美國生田王」特別王拉麵,好像只有極限量1000碗,鳥大叔參加了發表會活動順利嚐鮮,吃完的感想是~食材和湯頭還真的是多元包容的美式自由風,這口味的好惡分明感覺會很二極化。

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凪(Nagi)豚骨拉麵的地址是台北市中山區樂群三路301號2樓,這一整棟都是赫士盟集團的餐飲品牌,1樓是號稱全台最訂位的RAW與名列全球最佳主廚的江振誠合作,網路幾乎都是好評,平日有850元午間套餐,其他時段都是1850元套餐,價位不便宜,但每日中午12點開放二周內訂位,還是一位難求!(訂位網址→ http://www.raw.com.tw/indexContent.aspx?Language=ch#5thPage)。除了大名鼎鼎的RAW,5樓還有日本東京米其林三星餐廳來台開設的第二間海外分店「祥雲龍吟」,這間被某好友稱為台灣目前最好吃的日本料理,消費更是在金字塔的頂端,用餐要穿正式服裝,男生不能穿T-shirt、短褲和涼鞋,套餐價格6500元(服務費桌席10%,包廂個室15%)。3樓的茹絲葵Ruth Chris牛排大家應該都聽過!我們用餐的2樓,有Chili's 美式休閒餐廳和凪(Nagi)豚骨拉麵,這二間就比較符合我們的消費啦!拉麵應該算是整棟最便宜的orz...

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第一次看到被包場的凪(Nagi)豚骨拉麵,上次去西門町吃凪拉麵,裡面滿滿都是人。

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經過生田智志主廚講解才知道,牆上的拉麵圖示都大有來頭,都是主廚吃過的名店招牌拉麵,大家下次來吃拉麵可以仔細尋寶一下。

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凪(Nagi)豚骨拉麵使用食材列表 

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調味料和小菜,這豆芽菜單吃就不賴。

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最近吃拉麵或日式料理還蠻常見到可爾必思

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客製化的點菜單,可以選擇湯的濃淡、麵條粗細(軟硬5段調整)、香料油份量(連蒜蓉份量也可以指定)、叉燒部位份量、配料加蔥或高麗菜,調整口味也分太細,第一次來吃應該要想很久...

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這次生田主廚訪台限定販售的特別王,是主廚的自信之作,不適用客製化點菜單,6月29日開賣後,極限量1000碗,賣完就收工!莎喲娜拉~~

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只是鳥大叔和小虎坐隔壁,二碗拉麵好像有點不一樣,鳥大叔(上面那碗)看起來好像少了自製蕃茄醬,詢問店員,店員說應該是化到湯底了... 但實際吃起來蕃茄味真的有比較淡(二碗湯頭都有喝到)!

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宇宙最強豚骨拉麵特別王開動!這碗麵吃起好像是生菜沙拉、牛肉漢堡肉、辣椒麵條和蕃茄豚骨拉麵的美式Mix版,屬於濃重口味湯頭,辣味很順,麵條有點太軟,鳥大叔不吃牛,所以無法分享漢堡肉的口感。 

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鳥大叔愛吃辣又重口味,配個可爾必思和二杯冰水,很快就完食,這碗如果是清淡口味的朋友應該很難喝完湯,看到碗底的「我が豚骨に一片の悔いなし」這行字。

※此為凪(Nagi)拉麵特別王發表會採訪文※

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※凪(Nagi)拉麵大直店※(內湖美食/大直美食)
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan?fref=photo
網址:http://www.n-nagi.com.tw/Store.aspx
地址:台北市中山區樂群三路301號2樓
電話:(02)8501-5300
營業時間:
11:30~21:30(周日~周四.最後供餐:21:00)
11:30~22:00(周五~周六.最後供餐:21:30)

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